...

Černý rybíz kompot na zimu

Obsah článku



Bobule má protizánětlivý účinek, odstraňuje toxiny z těla a posiluje imunitní systém. Z černého rybízu udělejte marmeládu, zmrazte a připravte lahodný voňavý kompot. Sladkokyselý nápoj má krásnou bohatou barvu a pomáhá chránit před nachlazením v zimě..

Polotovary černého rybízu na zimu

Berry je bohatý zdroj obrovského množství živin. Rybíz je držitelem rekordu mezi ovocem a bobulemi rostoucími v našem klimatu obsahem kyseliny askorbové (vitamin C). Plody této rostliny jsou navíc složeny z přírodních cukrů, keratinu, vitamínů E, PP, B a mnoha užitečných stopových prvků pro člověka. Černý rybíz je považován za vynikající produkt pro sklizeň na zimu, protože obsahuje pektinové látky, které přispívají k dlouhodobé konzervaci bobule.

Černý rybíz na zimu

Jak připravit konzervy na konzervování

Aby se sklizeň udržela po dlouhou dobu, měli byste se starat o vysoce kvalitní sterilizaci plechovek pro kompoty. Opomenutím pravidel pro manipulaci s uzavřenými kontejnery zvýšíte riziko otravy a bombardování. Pro švy se často používá starý a osvědčený způsob sterilizace plechovek. Chcete-li to provést, musíte:

  • umyjte nádobu vodou a saponátem a poté ji důkladně opláchněte;
  • vyzvednout velký hrnec / umyvadlo vody a zapálit;
  • po vroucí vodě položte na nádobí sítko nebo cedník;
  • měly by plechovky obrátit vzhůru nohama a položit na strukturu;
  • po 10 minutách se plechovky vyjmou a položí vzhůru nohama na čistý hadřík / ručník;
  • nylonové kryty se vaří obvyklým způsobem po dobu několika minut, kovové by se měly držet na páře po dobu 5-7 minut.

Po sterilizaci se sklenice zakryjí čistými víky a začíná se připravovat bobule na kompot. Doporučuje se nenechávat kontejnery pro zabavení nevyžádané déle než půl hodiny, jinak by se patogenní bakterie mohly znovu dostat dovnitř. Druhý způsob sterilizace zahrnuje použití konvice. Měl by být naplněn litrem vody a čekat na vaření. Když z výtoku začne vycházet pára, položte na ni plechovku. Každý kontejner musí být zpracován po dobu nejméně 5 minut, poté opatrně položen na ručník. K tomuto účelu nepoužívejte rychlovarnou konvici..

Nedávno se objevila zjednodušená metoda sterilizace obalů pro zimní polotovary. Zahrnuje ošetření plechovek mikrovlnnou troubou nebo konvenční plynovou troubou. Jak to udělat:

  • vložte do mikrovlnné trouby suché a čisté nádoby;
  • zapněte průměrný výkon, nastavte časovač na 3 minuty;
  • víčka v tomto okamžiku lze vařit obvyklým způsobem.

Pro sterilizaci v troubě zakryjte dno nádoby vroucí vodou (pro jednu plechovku stačí 150 ml). Nádoby na kompot umístěte do trouby a předehřejte je nejméně na 200–250 stupňů. Poznámka: 20-25 minut, po které banky stojí za to dostat. Když se nádoba ochladí, bude možné vyplnit zimu kompot černého rybízu. Nezapomeňte na páru nebo vařit vodní víčka.

Recepty černého rybízu na zimu

Nápoj rybízu, otevřený v zimě, připomíná teplé období a povznášející. Compote se ukáže nejen velmi aromatický a chutný, ale také dokonale uhasí žízeň a saturuje tělo vitamíny. Existuje mnoho receptů na bobule, ale všechny jsou spojeny několika obecnými pravidly. Hlavními ingrediencemi pro přípravu kompotu jsou bobule a čím více jsou, tím bohatší je chuť obrobku. Množství cukru může být upraveno se zaměřením na vaše vlastní preference.

Co vařit z černého rybízu

Vitaminový kompot

Klasický recept na kompot černého rybízu na zimu neznamená přítomnost dalších bobulí. Nápoj připravený podle tohoto receptu má ušlechtilý tmavý rubínový nádech a trochu chutnou chuť. K vaření budete potřebovat:

  • cukr I. jakost – 200-300 g;
  • černý rybíz – 1000 g;
  • kyselina citronová – 20 g;
  • čištěná voda – 1500 ml.

Jak vařit kompot z rybízu:

  1. Naplňte hlubokou nádobu vodou a zalijte do ní ovoce. Bobule lehce očistěte od nečistot.
  2. Zlikvidujte ovoce v cedníku a nechte přebytečnou tekutinu odtékat. Po přesunutí bobule na samostatný talíř.
  3. Ve fázi čištění rozdělte rybíz, odstraňte další větvičky a stopky.
  4. Opláchněte plechovky, sterilizujte.
  5. Začněte dávat ovoce do nádob, plnění plechovek ne více než 1/3.
  6. Uvnitř přidejte kyselinu citronovou a cukr. Po nalití sklenic vroucí vody.
  7. Sbalte kontejnery, otočte korkovou nádobu dnem vzhůru, položte ji na rovnou plochu a zabalte ji teplou přikrývkou.

Angrešt a černý rybíz

Takový bobulovitý kompot má jemnou, sladkokyselou chuť. Pokud si přejete, můžete to udělat neobvyklým přidáním větvičky čerstvé máty a několika plátků citronu (nebo 1 polévkové lžíce citronové šťávy) do hlavních složek. Pokud dáváte přednost lehkému pití, nedávejte hodně bobulí, jinak se ukáže, že je to příliš nasycený kompot, který se musí před pitím zředit vodou. Jaké komponenty jsou potřebné pro 2 litrové plechovky:

  • černý rybíz – 0,5 kg;
  • zralé angrešt – 1 kg;
  • čištěná voda – 1000 ml;
  • cukr – 0,5 kg.

Jak vyrobit kompot na zimu:

  1. Omyjte všechno ovoce, vložte do sklenic.
  2. Naplňte nádobu vodou až po okraj, tekutinu ihned nalijte do pánve.
  3. Do vody přidejte cukr, počkejte, až se vaří..
  4. Připravený sirup nalijte do sklenic s ovocem.
  5. Naplněný kontejner vložte do pánve s vroucí vodou, obrobek sterilizujte 10 minut. Rozbalte sklenice s víky.

Kompostujte s angreštem a černým rybízem

Rybízový kompot na zimu

Mnoho žen v domácnosti raději připravuje drink smícháním dvou druhů rybízu – červeného a černého. Aby takový kompot bobulí na zimu nebyl příliš kyselý, můžete podle svého uvážení zvýšit množství cukru. Jaké přísady jsou potřebné k přípravě 1 litru sochorů:

  • cukr – 200 g;
  • bobule – 200 g;
  • voda – 500 – 600 ml;
  • muškátový oříšek -? tsp;
  • skořice -? tsp;
  • hřebíček – 2 ks..

Jak uzavřít kompot na zimu:

  1. Uspořádejte čisté a suché ovoce v nádobách. Můžete složit červený a černý rybíz ve vrstvách – bude to krásnější.
  2. Naplňte nádoby vroucí vodou a vyčkejte, až se tekutina naplní.
  3. Nalijte vodu do malé pánve, nalijte připravený cukr a koření.
  4. Když se sirup vaří, vyjměte ho z hořáku a vraťte se do břehů.
  5. Začněte balit, dokud je ještě horké. Potom plechovky opatrně otočte dnem vzhůru a zabalte je do teplé přikrývky (kabátu), dokud zcela nevychladnou.

S cherry

Rybíz nese ovoce později než třešně, takže pokud si chcete užít kompot těchto dvou bobulí, měly by být tyto plody předem zmrazeny. Jaké přísady jsou potřebné k výrobě nápoje na zimu:

  • cukr – 0,7 kg;
  • bobule (vyberte si vlastní proporce) – 3 kg;
  • voda – 1 l.

Kompas černého rybízu na zimu – recept:

  1. Ovoce připravte, vložte do čisté, suché mísy a nalijte horký sirup.
  2. Po 15–20 minutách položte komponenty do sterilizovaných nádob a nalijte do chlazeného sirupu.
  3. Pasteurizujte nápoj ve sklenicích po dobu čtvrt hodiny při teplotě asi 70 stupňů.
  4. Poté můžete nádobu uzavřít víky.

Kompostujte s třešněmi a černým rybízem

Rozmanité zimní recept

Pro kompot černého rybízu na zimu můžete přidat téměř jakýkoli druh bobulí a ovoce a získat rozmanitý nápoj. Ekonomické nebo praktické ženy v domácnosti mohou sbírat ovocné nádoby jednoduchým naplněním vodou. Takový obrobek lze osladit a okořenit kořením již při otevření. Z jakých ingrediencí bude možné vařit allsorts na zimu:

  • angrešt – 0,1 kg;
  • voda – 3 l;
  • černý rybíz – 0,2 kg;
  • cukr – 0,5 kg;
  • červený rybíz – 0,2 kg.

Jak vyrobit kompot na zimu:

  1. Připravte ovoce: odstraňte větvičky, listy a stonky, ořízněte ocas angreštu.
  2. Omyjte bobule pod tekoucí vodou pomocí síta.
  3. Když voda vyteče z ovoce, nalijte rybíz a angrešt do dušených sklenic.
  4. Vařte vodu v samostatné nádobě, zalijte touto tekutinou sklenice bobule a nechte 10 minut stát.
  5. Kapalinu z plechovek vypusťte zpět do pánve pomocí speciálního uzávěru s otvory.
  6. K infuzi přidejte cukr a znovu vařte vodu.
  7. Naplňte sklenice nejrůznějším ovocem získaným sirupem, ucpejte nádobu a nechte ji vychladnout vzhůru nohama, aby vychladla (toto pravidlo je stanoveno technologií přípravy konzervace, takže byste ji neměli zanedbávat).

Dušený rybíz a jablka

Letní obyvatelé dávají přednost uzavření sladké konzervace přidáním jablek. Důvodem je skutečnost, že jabloně přinášejí bohatou sklizeň a plody nejsou dlouho skladovány, takže je třeba je na zimu sklízet ve velkém množství. Třída „Bílá náplň“ je dokonale kombinována s černým rybízem. Pro ucpání 3 litrů kompotu na zimu budete potřebovat:

  • střední jablka – 10 ks .;
  • cukr – 1,5 kg;
  • bobule – 700 g.

Jak vařit kompot:

  1. Opláchněte a nakrájejte jablka na plátky.
  2. Roztriedte bobule a opláchněte pod vodou.
  3. Ve sterilizovaných obalech položte ingredience ve vrstvách.
  4. V tuto chvíli připravte sirup a nařeďte indikované množství cukru ve 3 litrech vody.
  5. Když se kapalina vaří, naplňte ji sklenicemi, sbalte nádoby a otočte ji dnem vzhůru nohama, nechte vychladnout.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Agatha Poradce
Nejlepší tipy a triky
Comments: 5
  1. Kristýna

    Můžete mi prosím poradit jak dlouho vydrží černý rybízový kompot na zimu a jak ho nejlépe skladovat?

    Odpovědět
    1. Eva Kovářová

      Černý rybízový kompot lze skladovat na zimu až 6 měsíců při správném skladování. Nejlepší je ho uložit do sterilizovaných sklenic, které jsou řádně uzavřené a uchovávat je na chladném a temném místě, ideálně v chladničce nebo ve sklepě. Před skladováním je důležité kompot správně uvařit a zabezpečit sterilizací sklenic a vík. Při správném skladování by měl kompot zůstat chutný a kvalitní po celou zimu.

      Odpovědět
  2. Kamila

    Máte někdo recept na černý rybíz kompot na zimu? Rádi bychom si připravili delikátní domácí konzervu, ale nevíme, jak na to. Můžete mi poradit, jakými ingrediencemi a postupy se řídit? Děkuji!

    Odpovědět
    1. Gabriela Černá

      Určitě! Na černý rybíz kompot budete potřebovat 1 kg černého rybízu, 500 g cukru, skořici a hřebíček podle chuti a 1 litr vody. Nejprve ovocí dobře omyjte a vyčistěte. Poté si připravte hrnec, do kterého vložíte ovoce, cukr, skořici a hřebíček. Nalijte vodu a nechte vařit asi 20 minut, dokud ovoce nezměkne a voda se zahučí. Hotový kompot přelijte do sterilizovaných sklenic a zakápněte vodou. Sklenice uzavřete víčkem a sterilizujte v hrnci s vroucí vodou asi 20 minut. Hotové kompoty nechte vychladnout a uložte na tmavé a chladné místo. Dobrou chuť!

      Odpovědět
  3. Nikol Kovaříková

    Jak dlouho trvá příprava černého rybízového kompotu na zimu a jaké ingredience bych měl použít?

    Odpovědět
Přidejte komentáře