Černý rybíz šťouchaný cukrem na zimu

Obsah článku

• Jak vyrobit polotovary černého rybízu na zimu
• Jak připravit konzervy na konzervování
• Jak otřít černý rybíz cukrem
• Jaká víčka zavřít rybízový džem
• Recept na černý rybíz

Tak chutná a velmi zdravá bobule, jako černý rybíz, je každému známa. Z toho můžete vařit nejrůznější a velmi jednoduché recepty k provedení. Jedná se o neocenitelný sklad vitamínů, ale čerstvé bobule nejsou příliš dlouho skladovány. Černý rybíz, drcený cukrem, připravený na zimu, je velmi chutný..

Jak vyrobit polotovary černého rybízu na zimu

Černý rybíz, šťouchaný cukrem na zimu, si udrží všechny prospěšné vlastnosti, vitamíny a jedinečnou chuť. Takovou pochoutku milují nejen děti, ale i dospělí, protože je to skvělý dezert. Díky správnému zpracování si bobule zachovává mnohem výhodnější vlastnosti a stopové prvky. To je jeho hlavní výhoda oproti tepelnému zpracování, které se používá k výrobě džemu. Pro skladování rybízu je vhodný suterén na místě, studená místnost, ale přijatelná je i vnitřní možnost umístění plechovek..

Jak připravit konzervy na konzervování

Toto je první a nejdůležitější fáze, protože doba skladování obrobku závisí na tom, jak dobře se proces provádí. Před sterilizací nádob budete muset provést následující kroky:

1. Plechovka je odebrána a pečlivě zkontrolována na třísky nebo praskliny, poté je důkladně omyta.
2. Je velmi výhodné používat kontejnery se šroubovacími uzávěry, které jsou nutně zkoušeny na krku. Pokud se nezapadne pohodlně, obrobek se rychle zhorší..
3. Při použití jednoduchých krycích švů se ujistěte, že na jejich vnitřní straně není rez, že existuje dobré gumové těsnění.
4. Pokud se má k praní plechovek použít moderní prací prostředek, musí být oplachovací proces velmi důkladný, aby se sklo dokonale vyčistilo..

Pokud připravujete černý rybíz, šťouchaný cukrem na zimu, možná budete muset sterilizovat plechovky, což se provádí podle následujícího schématu:

• hluboká pánev musí být naplněna čistou vodou, ponechána na sporáku (zapnut nejintenzivnější oheň), dokud se nezavře;
• kovové síto nebo speciální stojan, gril je umístěn nahoře;
• plechovka je umístěna na síto (nádoba musí být dokonale čistá), ponechána po určitou dobu (10-12 minut).

Můžete použít suchou sterilizaci:

• trouba se zapne, teplota je nastavena na 160 ° C;
• uvnitř je umístěna čistá nádoba a ponechána po dobu 10-11 minut;
• ručník se odebírá, aby nedošlo k popálení, plechovka se po určité době opatrně vyjme.

Jak otřít černý rybíz cukrem

Černý rybíz, šťouchaný cukrem na zimu, je lehký a snadno se připravuje, ale vyžaduje různé kuchyňské náčiní:

• mixér, tlačný stroj, mlýnek na maso – tato zařízení pomohou sekat bobule černého rybízu a výsledné bramborové kaše se stanou homogenní;
• mrazák – jako úložiště;
• pánev – pokud máte v úmyslu vařit džem;
• jemné síto – je třeba brousit bobule, abyste odstranili všechny kosti.

Jaká víčka zavřít rybízový džem

Na zimu je černý rybíz s cukrem nejvhodněji zmrazen ve speciálních nádobách na potraviny s vzduchotěsným víkem, aby si déle uchoval svou čerstvou chuť a vůni. Nejlepší je svinovat do sklenic pomocí různých variant víka:

• jednoduchý kov – je upevněn pomocí speciálního stroje, takže skladování dobrot je možné na několik let;
• s kroucením – tento typ víka je vhodný pro určité plechovky.

Recept na černý rybíz

Pokud potřebujete ušetřit co nejvíce vitamínů, měli byste použít následující recept, podle kterého se připravuje černý rybíz, na zimu šťouchaný cukrem. V závislosti na tom, kde je léčba uložena, bude stanoveno množství použité sladké přísady. Například, pokud se jedná o studený sklep, bude potřeba přibližně 1,75 kg, a pokud se plánuje, že zdravý dezert zůstane při pokojové teplotě, jeho množství se výrazně zvýší.

Složení:

• černý rybíz (zralé bobule) – asi 1 kg;
• granulovaný cukr – 1,75-2,2 kg.

Vaření:

1. Nejprve musíte bobule dobře opláchnout, odstranit stébla a listy.
2. Poté by měl být produkt položen na papírovou utěrku, zakryta jím nahoře, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
3. Bobule jsou převedeny do plastové nebo smaltované mísy a na jejich vrcholu musí být naplněn cukr.
4. Při použití mlýnku na maso nebo mixéru je důležité vše důkladně promíchat. Nejlepší je vybrat si dřevěný tlačný stroj, protože je prokázáno, že vitamin C je zničen v důsledku kontaktu s kovem.
5. Nastrouhané bobule jsou pokryty čistou utěrkou a poté ponechány několik dní, aby se cukr zcela rozpustil. Pokud je hmota pravidelně narušována, tento proces se trochu zrychlí, ale fermentace by neměla být povolena.
6. Hotová kompozice je důležitá pro nalití na suché břehy, krok asi 3-5 cm od okrajů.
7. Nalijte 2 cm cukru na vrchol. Kapacity jsou uzavřeny suchými a vařenými nylonovými uzávěry..
8. Vařený černý rybíz na zimu lze skladovat v lednici, spíži nebo suterénu.

K přípravě černého rybízu na zimu se používá metoda, ve které je produkt ještě výhodnější a zdravější než pětiminutová marmeláda:

1. Předem odebrané a připravené bobule se nalijí do suché a hluboké nádoby.
2. Na povrch se nalije vrstva cukru.
3. Za použití mixéru nebo tlačného zařízení se směs rozemele, dokud se nezíská směs pyré.
4. Hotová hmota se nechá dobře vyluhovat (60-90 min.).
5. Sladké směsi přetékají do čistých plastových nádob na potraviny s hermeticky uzavřenými víky..
6. Uzavřené nádoby se surovou (ne vařenou) hmotou se umístí do mrazničky.
7. Pokud není možné takové nádoby použít, doporučuje se nalít sladkou směs do jednorázových plastových kelímků. Když kapalina zamrzne, musíte zabalit obrobek do vrstvy přilnavé fólie, aby se zabránilo vniknutí do zimy zima – jinak bude chutné zimní jídlo jednoduše zaschnout.