Jak vařit čočku

Obsah článku

• Jak dlouho vaří čočka?
• Červené
• Zelený
• Žlutá
• Hnědý
• Jak správně vařit čočku a chutnat
• Jako příloha se zeleninou
• Čočková polévka v masovém vývaru
• Vaření recept s kuřetem v pomalém sporáku

Čočka je velmi zdravé jídlo bohaté na bílkoviny. Některé druhy této rostliny obsahují až 26% bílkovin, což z nich činí důležitých účastníků stravy. Tento produkt se začal používat ve starověku, o čemž svědčí archeologické vykopávky prováděné na známých místech naší planety. V dnešní době neexistují žádná omezení pro použití této neuvěřitelně chutné fazole, navíc existuje mnoho z jejích odrůd a druhů. Užitečné recepty vám pomohou naučit se správně vařit čočku. Níže naleznete mnoho zajímavých faktů o tomto produktu..

Jak dlouho vaří čočka?

Existuje celá řada odrůd čočky, všechny jsou připraveny různými způsoby. Druh rostliny také určuje, jak dlouho budou fazole vařeny. Obyčejná paleta popsaného produktu se nazývá čočka hnědá a červená odrůda se také nazývá egyptská a vaří rychleji než všichni ostatní. Nakonec se zelená čočka nazývá francouzská a jedná se o nezralé fazole, z nichž většina se používá v salátech.

Červené

Vaření červených čočkových bobů obvykle trvá asi 25 minut. I když záleží také na tom, jak vařit čočku. Je známo, že v pomalém hrnci bude červená odrůda těchto luštěnin vařit o něco rychleji, zatímco v mikrovlnné troubě bude tento proces trvat déle. Nejlepší je vařit husté polévky, bramborovou kaši, zeleninové dušené maso.

Zelený

Zelená odrůda se vaří nejdéle. Obvykle, aby se tato odrůda úplně vařila, trvá asi 40 minut. Je však nejodolnější vůči varu. Existuje mnoho vitamínů a látek užitečných pro lidské tělo. Většina ruských žen v domácnosti ví, jak vařit čočku, a pak smíchat se smaženou cibulkou a mrkví, aby dosáhla požadovaného výsledku. Na konci jídla doporučujeme dochutit se sušenou bazalkou a kari.

Žlutá

Žlutá čočka vaří velmi rychle. 15 minut je dost k uvaření chutné polévky, druhého jídla nebo něčeho jiného. Tento druh fazole se snadno mění v pyré, protože se ve vodě rychle bobtná, nazývají se také turečtinou. Světově proslulá popularita je upevněna na misce s houbami a rajčaty, která je v Turecku tak milovaná, protože žlutá čočka je hlavní složkou takové misky.

Hnědý

Připravuje se rychleji než kdokoli jiný – až 20 minut. Má však vlastnost trávit, takže z ní vychází chutná kaše. Existuje mnoho fotografií a videí s podrobnými pokyny pro přípravu takových jídel. Tato odrůda, která se také nazývá kontinentální, dává při vaření lehkou ořechovou chuť. Doporučujeme přidat tento druh fazole do dušeného masa, salátů a kastrolů..

Jak správně vařit čočku a chutnat

Chcete-li tento produkt správně připravit, musíte dodržovat tyto tipy:

• Před zahájením vaření produkt pečlivě opláchněte. Je důležité, aby byly všechny zbytky zcela odstraněny..
• Mísu je nutné solit bezprostředně před vařením, protože pokud je voda na začátku solena, čas na vaření fazolí se výrazně prodlouží.
• Příprava čočky obvykle vyžaduje následující poměr: 1 šálek produktu v 1,5 až 2,5 vodě.
• Je lepší zvolit červenou odrůdu. Tento druh má nejlepší tvar. To je zvláště užitečné, pokud chcete vařit ne obyčejnou kaši, ale jídlo, do kterého se později přidají luštěniny.

Jako příloha se zeleninou

Použití čočky jako příloh je dobrá volba, protože má všechny vlastnosti, které jsou charakteristické pro přílohu. Obzvláště dobré je použít jako přílohu se zeleninou (i něco vyjde jako nezávislé jídlo). Zelenina obvykle neobsahuje velké množství bílkovin a v těchto fazolí je toho hodně, takže dokonce nahrazují maso.

K přípravě příloh se zeleninou budete potřebovat:

• Čočka (1 polévková lžíce)
• Cibule (1 ks)
• Mrkev (1–2 ks)
• Paprika (2 ks)
• Bílá houba (500 g)
• Rajče (trochu)
• Koření (chuť)
• Voda (2 lžíce)

Naučte se vařit čočku níže. Příprava samotné misky je doprovázena těmito základními kroky:

• Prvním krokem je namáčení. Je vhodné ponechat fazole v tomto stavu celou noc, aby z nich vyšly všechny škodlivé látky. Voda, ve které byla čočka nasáklá, obvykle získává nahnědlý odstín.
• Druhý krok zahrnuje vaření čočky, dokud se nevaří. Poté vypusťte vodu. Pokud je během vaření pozorováno intenzivní vaření, můžete jej snížit přidáním určitého množství studené vody.
• Třetí fáze. Samostatně smažte cibuli, mrkev, papriku, houby, dokud se nevaří. Poté se do zeleniny podle potřeby přidají rajčata a koření. Omáčka je připravena.
• Čtvrtá fáze. Nalijte omáčku do hrnce (nejlépe jílu), přidejte fazole a trochu vody. Několik minut dusíme, aby se čočka nechala nasáknout chutí zeleniny.

Čočková polévka v masovém vývaru

Vezměte pánev o objemu 2 až 2,5 litru. K přípravě tohoto neuvěřitelně chutného jídla potřebujete skutečně následující ingredience:

• Masový vývar (výhodné je hovězí, kuřecí, vepřové) – 2 l
• Červená čočka – 0,5 šálků
• Cibule – 1 hlava
• Paprika – 1 ks..
• Mrkev – 2 ks..
• Rýže
• Bobkový list (broušený)
• Sůl
• Máslo

Tato polévka zaručuje rychlé hubnutí. Francouzská polévka z této rostliny zahrnuje použití všech stejných ingrediencí, ale přidává se k nim pouze celer a rajčata. Vaření polévka se vyskytuje v následujícím pořadí:

• Vaření vývar. K tomu potřebujete libové vepřové / hovězí nebo kuřecí maso. Chutnější, pokud vaříte všechny tři druhy masa společně. Tak si vývar s neobvyklou chutí.
• Nakrájejte zeleninu na malé kostky. Odeslat na předehřátou pánev předem naolejovanou malým množstvím rostlinného oleje.
• Přidejte vývar a hlavní produkt. Vařte asi 10 minut.
• Přidejte rýži.
• Když jsou čočka a rýže plně uvařeny, musíte přidat všechny potřebné koření, sůl a bobkové listy. Čočka se kontroluje podle chuti.

Základem takové chutné i dietní polévky může být kromě masa také ryba nebo spíše beluga. Jeho vysoká cena je relativní, protože pro misku pro celou rodinu budete potřebovat kus o hmotnosti 300-400 gramů. Proces vaření se neliší, kromě toho, že se ryby vaří rychleji než maso.

Vaření recept s kuřetem v pomalém sporáku

K přípravě tohoto jídla potřebujete:

• Kuřecí filé (600 g)
• Čočka (1 polévková lžíce)
• Rajčata (1 ks)
• Cibule (1 ks)
• Paprika (1 ks)
• Sůl, koření
• Voda (1 polévková lžíce)

Vaření:

• Propláchněte fazole, dokud voda nezůstane čistá. Maso také umyté.
• Veškerou zeleninu nakrájejte na tenké proužky.
• Nalijte olej do mísy pro více vrstev a přidejte všechny ingredience. Směs. Doplňte vodou a zavřete víko. Nastavte program vaření polévky. Zvolte čas 80 minut. Cook před koncem programu.

Naučit se rychle vařit různá jídla uspěje, pokud studujete vizuální pomůcky. Chcete-li se například dozvědět, jak vařit lahodnou dušenou čočku a houby, můžete si prohlédnout video: