S čím pijí červené víno – obecná pravidla pro pití

Obsah článku

• Obecná pravidla pro pití červeného vína
• S čím pijí polosladké červené víno
• S čím pijí červené suché víno
• Červené sladké víno
• Co je lepší pít Cahors
• Sýry a červené víno
• S čím nemůžete pít víno

Zdravým a chutným alkoholickým nápojem je červené víno. V mírných dávkách zlepšuje náladu, kvalitu krve, posiluje srdeční sval. Chcete-li odhalit a zdůraznit ušlechtilou chuť, je důležité vybrat si pro to správné jídlo. Pokud se o to nestaráte, související produkty mohou zkazit dojem nápoje, zabít chuť a vůni. Je důležité vědět, která jídla ozdobí takovou hostinu a které občerstvení je lepší odmítnout.

Obecná pravidla pro pití červeného vína

Je důležité, aby jídlo podávané s červeným nápojem nepřerušovalo jeho chuť, ale zdůrazňuje. Čím jemnější a jemnější víno, tím snazší by mělo být občerstvení. Otevřete lahvičku nejdříve 1 hodinu před podáním. To se provádí za účelem odhalení vůně a zlepšení chuti před použitím. Jako první se podává chlazená vína. Pouze sladké, suché a polosuché druhy lze ředit vroucí vodou. U polosuché je takový postup fatální.

Před pitím červeného vína je důležité si pamatovat následující pravidla pro jeho použití:

1. Teplota alkoholu by neměla přesáhnout 16 stupňů.
2. Pokrm podávaný ke stolu by měl zdůrazňovat a nepřerušovat vůni vína a dochuť.
3. Muži se doporučuje pít až 5 sklenic a ženy – ne více než 3.
4. Před pitím vdechněte vůni, trochu popíjejte.
5. Na stůl nepodávejte několik druhů červeného vína najednou..
6. Nedoporučuje se podávat okurky a jiné občerstvení obsahující ocet na jakýkoli druh ušlechtilého nápoje..

S čím pijí polosladké červené víno

Při výběru občerstvení je vhodné zvážit konkrétní druh alkoholu. Elite mořské plody se často podávají do polosladké červené. Mohou být použity jako nezávislá mísa, buď samostatně nebo ve vzájemné kombinaci. Často pijí polosladké červené víno v kombinaci s následujícími produkty:

• rak
• ústřice
• Humři
• ostnaté humry
• krabí salát.

Odrůdy polosladké se úspěšně kombinují s pokrmy ze zeleniny. K pití se hodí pokrmy z artyčoků, chřestu, zeleného hrášku, květáku. Můžete pít červené víno s vícevrstvou zmrzlinou, pikantním sýrem, čokoládou. Zralé zahradní jahody, hrušky, banány budou dobrým doplňkem hostiny. Pokud je dodávka červeného vína naplánována na oběd, základem horkého by mělo být libové maso drůbeže nebo králíka. Vhodné pro hostiny španělské, mexické nebo italské kuchyně.

S čím pijí červené suché víno

Tento druh je považován za náladový, takže jídla pro něj jsou vybírána zvlášť pečlivě. Koláčkovou chuť lze rozzářit následujícími občerstveními:

• sekaná;
• vařené vepřové maso;
• slanina;
• prosciutto;
• pečená krůta;
• uzená slanina;
• šunka;
• kebab;
• sušené ovoce;
• olivy;
• ořechy.

Sladké ovoce (mango, broskve, nektarinky) přichází do suchého červeného vína. Z bobulí můžete servírovat třešně, žluté švestky, meruňky, jahody. Zdůrazněte originalitu suchých druhů pomůže předkrm z různých druhů sýrů, velkých hroznů a tekuté medové omáčky. Italská pizza, špagety, mastné polévky nebo lasagne dobře doplní koláčovou chuť. Pro zvláštní příležitosti je vhodný sýr s ušlechtilou plísní.

Červené sladké víno

Tento typ nápoje by měl sloužit k jídlu bohatým na proteiny. Z masa vyberte červené odrůdy: kachna, krůta, telecí maso. Mořské ryby (tuňák, losos, pstruh) dobře doplní hostinu. Zeleninová jídla na bázi hub, artyčoky, chřest, květák, zelené fazolky pomohou odhalit chuť červeného sladkého vína. Nápoj bez doprovodu povolen.

Neutrální dezerty a sladké červené víno jsou dobrou směsí. Podávejte s nápojem mohou být koláče s kyselými odrůdami jablek (Antonovka a další). Elitní modrý sýr, pudinky, kastrol, ovoce, sušenky nebo zmrzlina jsou dobrým doprovodem sladkého červeného vína. Silná přírodní káva pomůže zatemnit chuť nápoje. Červená sladká vína se často pijí ke zlepšení chuti k jídlu, jako aperitiv před jídlem.

Co je lepší pít Cahors

Tato odrůda patří k dezertním vínům, má jasně vínovou barvu, sametovou dochuť, bohatou vůni. V vůni krémové čokolády a tóny švestky je výrazná vůně. Cahors by měl být opil v malých porcích a držet ho v ústech, aby si vychutnal chuť a vůni. Pro údržbu je vhodné:

• čerstvě upečený chléb;
• rýžové pudinky;
• různé hrnec;
• koláče;
• Charlotte
• čokoládové dorty nebo dorty.

Sýry a červené víno

Skutečnost, že pití ušlechtilých červených vín se doporučuje u sýrů různých odrůd, je známa téměř každému. Ale ne každý typ tohoto produktu je ideální pro doprovod. Pokud se podávají nenasycené odrůdy (Beaujolais a další), měli byste si vybrat Camembert, Brie, sýr s ořechy nebo bylinkami. Stará vína s mnohostrannou chutí se nejlépe kombinují se kořenitými slanými odrůdami. K doprovodu jsou vhodné uzené druhy. Ušlechtilý modrý sýr se pro víno nedoporučuje, pokud je účelem hostiny vychutnat si chuť vína.

S čím nemůžete pít víno

S ohledem na seznam lehkých jídel, s nimiž pijí červené víno, je dobré si pamatovat potraviny, které se s ním nespojují. Například mořské ryby mastných odrůd (pstruh, makrela) dodávají nápoju nepříjemnou kovovou chuť. Také kazí hostinu:

• ocet;
• citrusové ovoce;
• vanilka;
• skořice;
• čokoláda;
• rybí konzervy;
• kysané zelí;
• máta;
• kari koření;
• kečup;
• uzené maso;
• ořechy.