Obsah článku
- Vaření místo pro grilování
- Kterou cihlu? Jaké řešení?
- Rozložili jsme klenutou dřevěnou hromadu
- Uspořádání varné zóny: na roštu nebo na jehle
- Spojování nebo injektáž
- Pomocné prvky
Pokud jste fanouškem jídla smaženého masa, musíte přijít s myšlenkou uspořádat stacionární cihlový gril. Nabízíme instrukce, po kterých budete grilovat doslova o víkendu, a pak jej můžete okamžitě vyzkoušet a ukázat všechny vaše kulinářské schopnosti.
Vaření místo pro grilování
Aby zdivo neztratilo v průběhu let svou úhlednost, měl by být pánev umístěn na pevném monolitickém podkladu. Pro tyto účely bude nejvhodnější dlažba, můžete také použít duté podlahové desky a další vhodné betonové výrobky..
Budeme uvažovat konkrétní případ uspořádání betonové základny pro páječku o rozměrech 2,3 x 1,6 m. Obvykle je deska rozdělena napůl podélně – jedna polovina pro páječka, druhá zůstává jako platforma pro pohodlný přístup a vaření. Nezapomeňte, že část betonáže může být nahrazena slepou zónou..
K vyplnění desky je nutné odstranit bajonetovou lopatku, která předtím označila plochu kolíky. Na stěnách výsledné jámy je třeba nainstalovat kousky tenkého OSB o šířce asi 30 cm a upevnit talíře šátky v rozích. Na dno se nalije vrstva drceného kamene a písku 15–17 cm, výplň se zhutní a rozlije vodou.
Deska musí být vyztužena alespoň jednou vrstvou pletiva s tyčí 8 mm a buňkou ne větší než 120 x 120 mm. Vložený prvek je umístěn s ochrannou vrstvou 60 mm od každé hrany na rozpěrných vložkách. Deska se nalije betonem třídy B-15 nebo silnějším, je optimální, pokud se deska nalije 60–70 mm nad úrovní terénu, tj. Celková výška potěru je 12–15 cm. Zasychání trvá asi týden, pokud není možné beton pravidelně navlhčit, zakrýt fólie a břidlice.
Kterou cihlu? Jaké řešení?
Abyste mohli správně uspořádat objednávku, musíte předem znát rozměry kamene. Doporučujeme použít pálenou hliněnou cihlu (červená) o rozměrech DxŠxV: 257x123x55 mm. Dávejte přednost pevným materiálům, pokud neplánujete pokrytí zdiva nahoře kamenným plotem.
Nedoporučuje se přikrývat pánev pískovcem, slínkem nebo nasekanými cihlami: na čerstvém vzduchu na takové lícní straně se pravděpodobně objeví delaminace a praskliny. Proto byste měli pro zdivo třídit cihly a vybírat kameny bez třísek a zlomených rohů. Také si všimněte, že některé z cihel budou ve varné zóně vysoké teploty. Proto šamotové a křemičitanové výrobky k tomu nejsou vhodné: jeden je způsoben potenciální toxicitou, druhý je způsoben fyzickými a mechanickými nevýhodami..
K přípravě roztoku se jedna část cementu třídy 300 používá pro 3,5 dílů promytého lomového písku. Je zde však také úskalí: u některých typů cihel je koeficient tepelné roztažnosti velmi odlišný od charakteristik řešení, a proto se ve spalovací zóně mohou objevit trhliny. Proto se doporučuje nahradit cement směsí šamotu jílů v poměru 1: 1..
Rozložili jsme klenutou dřevěnou hromadu
Dříve se nebude bolet kreslit obrysy budoucího grilu – obdélník 2126×926 mm. Zdivo je položeno na půl cihly, počínaje zadní stěnou – řada osmi cihel s 10 mm švy. Stěny jsou hlášeny ze strany – kolmé řady po třech cihel. Další přepážka je uspořádána v jedné rovině se čtvrtou cihlou zadní stěny, takže zdivo v plánu má tvar W.
Pokládání druhé řady začíná od bočních stěn, ale v tomto případě je první cihla pokládána na zadní stěnu, což zajišťuje obvaz mezi řadami. Ve druhé řadě jsou přední konce stěn doplněny addony – polovinami cihly odříznuté bruskou. Druhá řada končí na zadní stěně: nejprve, 3,5 cihel zadní stěny dřevníku, potom přes celou cihlu střední přepážky a 3 další cihly z pravé komory. Třetí řádek, stejně jako každý lichý, je uspořádán stejným způsobem jako první, čtvrtý a všechny následující sudé – stejným způsobem jako druhý.
Takto je zdivo postaveno až do třinácté řady včetně. Nyní musíte připravit list sádrokartonu nebo LMDF o rozměrech 130×80 cm. List je svinován do oblouku (sádrokarton musí být nařezán) a zasunut do oddílu na dřevěnou podlahu tak, aby jeho spodní okraje byly ve spoji mezi šestým a sedmým řádkem. Tím je vytvořeno bednění oblouku, zespodu musí být podepřeno svislými a šikmými pruhy, které jsou vyříznuty na místě.
V přední části oblouku je ve větráku rozloženo 7–8 cihel, ve spodní části je šev mezi nimi o něco méně než centimetr a rozšířen klínem. Přední konce cihel jsou zpravidla vyrovnány se stěnami a přepážkou. Nejprve jsou cihly oblouku připevněny maltou v zádech, vizuálně vyrovnány a ponechány jednu hodinu, aby se usadily. Během této doby je třeba srazit a přitlačit malý bednění na přední část páječky, jejíž horní část je zarovnána s třináctou řadou zdiva.
Švy mezi kameny oblouku musí být pečlivě vyplněny maltou a stlačeny okrajem stěrky. Hlubší část oblouku může být vyplněna rozbitými cihlami a maltou. Nakonec je cementový potěr vyveden do roviny s bedněním a horní řadou..
Uspořádání varné zóny: na roštu nebo na jehle
Čtrnáctá řada zdiva je vyrobena jako všechny sudé, s výjimkou přidání půl cihly v přední části. Místo toho, podél přední strany grilu, je řada uzavřena čtyřmi cihlami. Cementové potěry jsou pokryty stejným zdivem: zde se střídají tři cihly ve druhé vodorovné řadě, dva s polovičními přídavky ve třetí, a tak dále, až k zadní stěně, to znamená, že dno pece je zcela pokryto cihlami..
V oblasti, kde je instalována pracovní deska, chybí doplněk čtrnácté řady, a tak začíná zmenšování pravé boční stěny. U každé nové řady bude její hloubka snížena o půl cihly..
Oblast grilu je vykazována analogicky s dolními řadami. V grilu je celkem 19 řádků, to znamená, že jeho celková výška je něco přes 120 cm.
Přední část grilu zůstala otevřená. V ní je položena řada tří cihel, pak řada dvou kamenů s polovičními prodlouženími, nahoře se zdivo provádí za čtvrtinu. Dvě stejné přesné řady jsou rozloženy na zadní stěně grilu a tvoří jeho druhou stranu. Mezera mezi stranami je asi 70 cm, to znamená, že na roštu lze použít jak rošt, tak i špejle. Gril je také široký 70 cm, tj. Je zaměřen na současnou přípravu šesti porcí grilu.
Tam je malý trik: dvě řady zdiva v přední stěně mohou být úspěšně nahrazeny ocelovým kanálem 180 mm. V takovém případě můžete upravit šířku grilu pro špízy a gril a vyjmout popel také bude snazší..
Spojování nebo injektáž
Chcete-li, aby pánev vypadala jako krásný a úplný předmět, doporučuje se pokládat zdivo technikou oplocení. Pokud použijete spárovací hmotu na dvě pruty hladké výztuže 10 mm, získáte rovnoměrné spoje stejné tloušťky.
Výsledkem bude, že šev získá čistý půlkruhový tvar, ale vždy jej můžete vyzdobit, pokud jej naplníte do zdi. Nejprve je možné zdivo vyšívat jeden den po dokončení poslední řady. Za druhé, máte právo nechat vše, co je, a zpracovat viditelné povrchy smirkovým kamenem po konečném sušení. Kromě skutečnosti, že takové zdrsnění vypadá samo o sobě dobře, v důsledku absence drážek na švech se prach nebude hromadit a mastné pruhy lze relativně snadno odstranit opakovaným mletím..
Pomocné prvky
Na závěr zmíníme různé improvizované prostředky, které zjednodušují přípravu smaženého masa. V první řadě se jedná o pracovní desku v sousedním prostoru pro grilování. Lze jej instalovat na rohy upevněné hmoždinkami podél vnitřního obrysu. Ve fázi výstavby je také možné položit několik ocelových desek pod třináctou řadu tak, aby vyčnívaly dovnitř „jazýčky“ o 40-50 mm. Deska stolu je v obou případech odnímatelná a lze ji nainstalovat podle potřeby. Pro stacionární instalaci a celosezonní použití je vhodný pouze „tekutý kámen“.
Z dalších doplňků do grilu, roštu na dřevěnou hromadu, popelnice s pedálovým pohonem víka, bude velmi užitečná pračka zeleniny zabudovaná do stolu. Nezapomeňte přemýšlet o plochém „víku“ na nízkých nohách pro grilování, aby náhlý déšť nenarušoval vaření. Soulful svátky!
Můžete prosím sdílet výkresy, rozměry a fotografie, abych viděl, jak si vyrobit pánev z cihel? Rád bych se dozvěděl více o tomto projektu. Děkuji!
Zajímalo by mě, jestli jsou k dispozici výkresy, rozměry a fotografie pro samovýrobu cihlové pánve? Chtěl bych si jednu vyrobit sám doma, ale potřeboval bych přesné informace a obrázky. Děkuji za jakékoli informace!