Obsah článku
- Stacionární nebo přenosné
- Vybíráme a připravujeme materiály správně
- Vytvoření hlavní krabice
- Nohy a schéma montáže
- Zvony a píšťalky: popelník, udírna, gril
Dnes budeme mluvit o neměnném atributu většiny venkovských domů. Existuje mnoho variací kovových grilů, které se liší ergonomií a dekorativním designem. Pojďme od jednoduchých ke komplexním a vysvětlíme, jak udělat pánev pohodlnou, zatímco ponecháme prostor pro fantazii.
Stacionární nebo přenosné
Neexistují žádné zvláštní triky při výrobě pánev – je to jednoduchá železná krabička s otvory. Je mnohem obtížnější, aby bylo pohodlné, univerzální pro různé úkoly a podmínky. Ještě lepší je být schopen odstranit železné „monstrum“ z očí, když se nepoužívá, nebo je vzít s sebou k řece, zatímco by se mělo snadno hodit ke zbytku věcí v kufru.
Stacionární železné grily jsou oblíbené z jiných důvodů. Pokud není třeba je často převádět z místa na místo, neexistují žádná omezení týkající se hmotnosti – pro výrobu lze použít silnější a odolnější kov..
Nabízíme design skládací přenosné mřížky, lehký a kompaktní, když je složen, ale můžete ji vždy vyrobit solidní a zdědit obecné zásady. Přistupujte k výběru typu grilu přiměřeně a pečlivě. Pamatujte, že přenosné grily nejsou zdobeny kováním, kromě toho je lepší je vyrobit z žáruvzdorné oceli..
Vybíráme a připravujeme materiály správně
Proč? Hlavním důvodem je nárůst hmotnosti a trvanlivosti, větší úhlednost. Páječka vyrobená z uhlíkové konstrukční oceli je náchylná ke zvýšené tvorbě vodního kamene při spalování dřeva, kvůli cyklickému zahřívání jsou jeho stěny rychle „pohlceny“. Kromě toho má černý ocelový plech tendenci měnit svoji strukturu za popsaných podmínek, což se projevuje výskytem vln, otoků a rovinných deformací na dně a stěnách. Je tedy pravděpodobné, že jednoduše nemůžete rozebrat a znovu sestavit přenosný gril z tenké uhlíkové oceli..
Vzhledem k výše uvedenému můžeme bezpečně zlikvidovat takové „improvizované“ materiály, jako jsou sudy, kanystry, případ systémových jednotek a další jednorázové železo. Avšak 40litrové láhve na zemní plyn lze označit za vhodné vzhledem k poměrně silnému tvaru kovu a poloměru, který vylučuje přepěťové body. Před použitím však musí být spáleny, aby se navždy zbavily stop kondenzátu plynu. Z rysů takového polotovaru poukazujeme pouze na to, že malá šířka válců omezuje délku špejlí. Praktičtější je použití válce pro výrobu udírny.
Průměrně by kovaná páječka z uhlíkové oceli měla mít tloušťku stěny 4 a nevyztuženou – od 6,5 mm. U žáruvzdorné oceli není výztuž téměř nikdy nutná: stěny z ní vyrobené (z 13% chrómu a více než 10% niklu, s nízkým obsahem uhlíku) s tloušťkou 3,5 mm nebo více přežívají krbu téměř nezměněnou.
A extrémní varování: jakýkoli gril bude vypadat přiměřeně a působivě, pokud velitel náležitě věnuje přípravě podrobností:
- řezat co nejpřesněji s tolerancí nejvýše 0,5 mm;
- připevněte obrobek, který má být zpracován, pomocí svorek k okraji stolu nebo tisu;
- použijte větší úhlovou brusku – čím větší je rovina disku, tím přesnější je řez.
Nezapomeňte na bezpečnostní opatření, používejte kombinézy, používejte rukavice a brýle.
Vytvoření hlavní krabice
Šířka grilu je stanovena na základě délky špízů, v průměru je to 45 cm. Délka – v závislosti na objemu vaření, ale pokud možno není menší než celková délka špízů, jsou pohodlně uloženy uvnitř. Optimální velikost je 800 mm, což je dostatečné pro vaření a současně přípravu nové dávky uhlí.
Je stále složitější s výškou: hrubě silná vrstva uhlí na dně by měla být 1,5krát větší než tloušťka největšího kusu masa. A vzdálenost mezi masem a uhlí by neměla přesáhnout 170-200 mm. Obecně postačuje výška 290 mm. Nezapomeňte, že maso by nemělo být zahříváno horkým vzduchem, ale přímo tepelným zářením uhlí.
Podle stanovených rozměrů ze 4 mm plechu třídy 20X20H14C2 (nebo podobného) jsme vystřihli:
- dno 412×800 mm;
- dvě podélné stěny 800×290 mm;
- dvě příčné stěny 420×290 mm.
Z „černého“ rohu 25x25x4 mm vytvoříme rám s šikmými zářezy v rozích. Vnitřní rozměry jsou důležité: 816×429 mm, je třeba měřit na vnějších plochách, s ohledem na tloušťku stěny, nezapomeňte zkontrolovat úhlopříčky.
Úprava bočních (dlouhých) stěn. Uprostřed na dlouhé straně provedeme řez s hloubkou 95 mm a šířkou 10 mm, který jsme předtím vyvrtali dílem, abychom zaoblili okraj. Na všech stěnách v intervalu 30–40 mm vytváříme odstupňované otvory 10 mm pro boční foukání.
Svařujeme dva nebo tři podélné rohy 20×20 mm ke dnu zespodu nebo klademe na ocelové nýty, je možné z běžné oceli. Umístíme je zahloubením 120 mm od okrajů a dalších 30 mm blíže ke středu vytvoříme dvě řady otvorů o průměru 8 mm pro proudění vzduchu do střední části páječky. Na přední straně dna svařujeme po obvodu krátké (50–70 mm) kusy úhlové oceli, lze je také nýtovat.
Zbývající část „krabice“ je horní rám vyrobený z rohu 20x20x4 mm, svařený jako dolní, ale s vnějšími rozměry 412×800 mm. Háčky vyrábíme na vnějších polích rámu jedním z následujících způsobů:
- Provedeme několik řezů o 12 mm a ohříváme jazyky žhavé a ohýbáme je směrem ven.
- Zmáčkneme do svěráku a přivaříme dva ocelové pásy stejné tloušťky jako stěny, s přesahem 10 mm a odřízneme z nich háčky široké 20-30 mm.
- Řezané kousky rohu 2-3 cm a přivařte po obvodu rámu.
V rozích dna 15 mm od každé strany vyvrtáme otvor 6 mm. Dno jsme vložili do spodního rámu, vystředili a přenesli otvory do rohu. Vyrábíme čtyři závlačky ve tvaru písmene L 50×150 mm ze sponek do vlasů 6 mm. Svařte 10 mm tyč kolmo ke středu dna. Konečným dotykem na police horního rámu provedeme rovné a šikmé řezy pro upevnění špízů.
Nohy a schéma montáže
Nohy na grilování jsou vyrobeny z rohových kusů 35 mm. Pro možnost instalace na zemi je spodní část každé nohy opařena „patou“..
35 mm od horního okraje na jedné z polic se provede řez do plné hloubky. Ve stejné polici o 250 mm nižší se provede druhý řez, poté jsou oba spojeny podélně. Ve spodní části řez pokračuje dalších 40 mm. Výsledný „jazyk“ by se měl ohnout do rohu, zarovnat, uchopit zespodu svařením a odříznout vyčnívající přebytek.
Nahoře pokračuje řez o dalších 15 mm, ale je třeba ho rozšířit na 7–8 mm, tj. O tloušťku stěny grilu a rohovou polici horního rámu. Doporučuje se tuto část součásti ručně vložit do souboru se seřízením zářezu tak, aby nohy pevně přiléhaly k tělu. Po instalaci všech nohou je třeba přenést otvory v rozích dna a rámy do šindelů v rozích a vyvrtat otvory 8 mm podle značek. Nohy by měly být složeny do „čtverce“ a vyvrtány jeden otvor 10 mm ve středu a dva otvory 6 mm 150 cm od okrajů nezřezané police.
Pánev je sestavena takto:
- Vložte spodní část do spodního rámu.
- Instalovat stěny (krátké zakrýt dlouhé).
- Horní stěnu s háčky vkládáme na stěny grilu.
- Každou nohu zavěsíme háčkem ke zdi, zarovnáme a zasuneme závlačku do otvoru.
Po použití lze gril shromáždit v relativně lehkém kompaktním svazku. Na spodní straně je umístěn obrácený horní rám s mírným posunem. Nahoře jsou krátké, pak dlouhé stěny, vše je pokryto obráceným spodním rámem. Nyní musíte postavit nohy na vrchol a orientovat vyčnívající lištu mezi nimi.
Vložte další tyč 10 mm do otvorů ve středu nohou, oba páry vytáhněte pomocí závitových závlaček. Zatlačte na vrchol a přivařte tyč navlečenou do rohů k tyči připevněné ke dnu. Nyní, k demontáži pánevku, stačí odšroubovat závlačky a zatáhnout rohy do strany, po které celý svazek zůstane volný.
Zvony a píšťalky: popelník, udírna, gril
Nakonec vám povíme o některých doplňcích pro grilování, které zjednodušují vaření a servis. Vše je vyrobeno modulární, takže můžete používat pouze to, co potřebujete.
Nejprve, pokud jste stále sestavili stacionární gril, udělejte jej o 50 cm výše, než bylo plánováno. Na dno 50 mm od rohu položte na dno 8 mm rozšířenou síťovinu a svářejte středovou část držadla. Díky tomu bude spalování uhlí a teplota rovnoměrnější, usnadní se popel po spálení..
Pomocí systému háčků, jako na horním rámu, můžete gril také vybavit otevíratelným víkem, a pokud nohy prodloužíte o 30-50 cm na výšku, získáte podporu malého baldachýnu před deštěm. Pokud jste fanouškem vaření masa na grilu, nebuďte líní a získejte čtvercovou tyč z nerezové oceli 10–12 mm, přivařte mezeru 15–18 mm. Takový gril bude těžký, stabilní a dokonale se vejde do horního rámu nového grilu.
Je možné získat nějaké další informace o kovové pánvi pro kutily? Například návod, jak ji používat?