Pěstování ústřic: další příjem na vašem webu

Obsah článku

• Rozsáhlé pěstování ústřic
• Intenzivní metoda pěstování ústřic
• Jaké prostory jsou potřeba
• Příprava substrátu
• Výsadba mycelia (inokulace)
• Klíčení
• Ovoce

Houby jsou skutečnou spížou živin. Tento cenný potravinářský produkt obsahuje velké množství esenciálních aminokyselin, vitamínů a stopových prvků. Používání hub má příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního a trávicího systému, posiluje imunitní systém člověka. V lidové medicíně na východě se houby hojně používají k léčbě mnoha nemocí, od virových infekcí po onkologické formace..

Bohužel, z nějakého důvodu, ne každý má možnost diverzifikovat své menu s houbovými pochoutkami. Tuto situaci lze snadno opravit – houby lze úspěšně pěstovat na osobním pozemku. Dnes je pěstování hub jedním z nejziskovějších odvětví zemědělství. Pěstování hub je prakticky bez odpadu, protože použitý substrát lze použít jako doplněk vitamínů pro krmení zvířat, jakož i jako hnojivo a materiál pro mulčování. Podrobně jsme hovořili o výhodách kompostu v článku „Ekologické zemědělství: zúrodňování půdy“. Na prvním místě mezi uměle pěstovanými houbami stojí právem houby hlívy. Pojďme na to, jak pěstovat tento cenný potravinový produkt ve vaší zahradě s minimální investicí úsilí, času a peněz.

Hlívy ústřičné mají ve srovnání s jinými uměle pěstovanými houbami řadu cenných výhod. Tato houba je velmi technologická, to znamená, že má vysokou rychlost růstu a je dobře odolná vůči různým chorobám, které mohou nastat pod vlivem cizí mikroflóry..

Hlíva ústřičná se pěstuje na různých zemědělských odpadech. Z hlediska počtu druhů substrátů, které lze použít pro jeho pěstování, je tato houba bezkonkurenční. Nejběžnějším materiálem pro tyto účely je pšeničná sláma. Ve Spojených státech a jižní Evropě se drcené kukuřičné stonky a stonky používají k pěstování ústřičných hub v Asii – odpad z produkce bavlny a rýžové slámy, v Japonsku – slunečnicové slupky, na Filipínách – skořápky z kokosových ořechů. V zemích s rozvinutým dřevařským průmyslem se k přípravě substrátu používá kůra a piliny. Hlívy ústřičné lze pěstovat také na směsi slámy, sóji, bramborových kůží, odpadu ze zpracování kávy, tabáku, hroznů, cukrové třtiny. Všechno, co je na farmě, se používá. Přirozeně za stejných kultivačních podmínek bude výnos záviset na tom, jaký materiál byl použit pro substrát..

Technologie pěstování ústřičných hub je poměrně jednoduchá a nevyžaduje zdlouhavou přípravu a zpracování substrátu (na rozdíl od žampionů). Po sklizni lze tento substrát použít jako krmivo pro hospodářská zvířata nebo jako hnojivo..

Hlíva ústřičná má několik nedostatků, jednou z hlavních je křehkost plodonosných těl, a tudíž i nedůležité přenositelnost. Snadnost kultivace a hodnotné nutriční vlastnosti však tyto nevýhody vylučují..

Dnes se na soukromých farmách praktikují dvě metody umělého pěstování tohoto typu hub – rozsáhlé a intenzivní..

Rozsáhlé pěstování ústřic

V přírodě roste ústřice na různých stromech. Může to být topol, olše, dub, osika, ale také ořech, třešňový pták, horský popel, švestka, bezinky a další. Právě tato schopnost houby infikovat různé druhy dřeva se používá v rozsáhlé pěstitelské metodě..

Tato metoda byla poprvé vyzkoušena v Německu během první světové války. Když došlo k akutnímu nedostatku jídla, začaly se zde pořádat houbové plantáže z kulatiny z tvrdého dřeva, což mnoho lidí zachránilo před hladověním..

Dnes je rozsáhlá metoda pěstování ústřičných hub rozšířena v zemích s rozvinutým lesním průmyslem, kde se pro výrobu hub používají pařezy a pařezy. Houby můžete pěstovat na dřevu nízké kvality, a to pomocí té, na které se v přírodě ve vaší oblasti nacházejí houby ústřice..

Dlouhé kulatiny by měly být nakrájeny na kousky dlouhé 30–40 centimetrů a namočeny do vody po dobu jednoho týdne. Pro extenzivní kultivaci je vhodnější a praktičtější používat tyče s průměrem 25 cm nebo více. Pokud jsou kulatiny čerstvě řezané, není nutné je namočit. Před přidáním mycelia by měl být obsah vlhkosti ve stromu 80-90 procent.

Po namočení musí být připravené dřevo napadeno myceliem ústřičné houby. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout:

1. Připravené tyčinky se umístí na sebe v několika řadách a na konec každého z nich se nalije 100 – 150 gramů mycelia ústřičné. Mycelium dnes lze zakoupit v jakémkoli specializovaném obchodě prodávajícím semena a zahradní produkty. Aby nedocházelo k vysychání, jsou nainstalované a infikované tyčinky zabaleny do polyethylenu a nahoře jsou pokryty vlhkými pilinami nebo slámou.
2. Mycelium můžete představit vyvrtáním nebo řezáním otvorů v tyčích, kde se mycelium nalévá, a zasunutým mechem nahoře nebo utěsněným lepicí páskou.
3. Tyčinky můžete infikovat následujícím způsobem: odřízněte horní část disku o tloušťce 1,5–2 cm, vyplňte mycelium a poté disk přibijte hřebíky.

Dřevo kontaminované jednou z těchto metod se odvádí do místnosti s teplotou 15–20 stupňů (může to být chladicí bouda, prázdný sklep). Aby strom nevyschl, je pravidelně zaléván vodou a ke zlepšení mikroklima je pokryt perforovaným plastovým obalem.

Bary přerostly během 2–2,5 měsíce. Skutečnost, že jsou zcela zralé, může být určena výskytem bílého nadýchaného povlaku na povrchu stromu. Houbová krabička je připravena – můžete ji umístit na stálé místo. Stínovaná plocha zahrady může být ideální volbou. Tyče jsou vykopány do země dvě třetiny výšky, zabrání vysychání mycelia a zvýší budoucí sklizeň.

Houby začnou růst, až se začne deštivé počasí a teplota se ustálí na 8-14 stupních, obvykle se to stane v září-říjnu nebo březnu-dubnu, tj. V době, kdy se objeví ve volné přírodě. Je důležité si uvědomit, že pokud je suché horké léto, mycelium se musí pravidelně zavlažovat.

Výtěžnost ústřic závisí na druhu použitého dřeva a na průměru tyčí (čím více, tím lépe). Při pěstování na tvrdých listnatých druzích (dub, buk) činí výnos 18–20 kg na centner dřeva, na listnatých druzích (vrba, olše, topol a další) – 12–15 kg. Maximální výnos z takového mycelia se ve většině případů sklízí ve třetím roce..

Rozsáhlý způsob pěstování ústřic prakticky nevyžaduje finanční investice, náklady na elektřinu a přípravu zvláštních prostor. Je to jednoduché, srozumitelné a perfektní pro každého, kdo chce diverzifikovat svůj jídelníček houbovými pochoutkami..

Intenzivní metoda pěstování ústřic

Intenzivní metoda se liší od rozsáhlé metody v řadě výhod, a to: vyšší výnos a skutečnost, že houby lze získat po celý rok, a to nejen během jejich přirozeného plodného období. Intenzivní metoda zároveň vyžaduje zvláštní přípravu prostor a vytvoření určité konstantní mikroklima v nich, jakož i dostupnost prostoru a zařízení pro skladování a přípravu substrátu..

První pokusy pěstovat houby ústřice intenzivní metodou byly učiněny v polovině 60. let 20. století v Maďarsku a v roce 1971 byla v Nizozemsku zahájena činnost první plnohodnotná houbová farma. Od té doby se pěstování hub rozšířilo skokem a mezemi po celém světě a je stále neuvěřitelně populární mezi těmi, kteří chtějí začít podnikat, nebo mají jen malý, ale stabilní způsob vydělávání peněz..

Jaké prostory jsou potřeba

Pro intenzivní pěstování ústřičných hub je vhodná jakákoli místnost, ve které je možné udržovat požadovanou mikroklima (určitou teplotu, vlhkost, osvětlení a potřebné větrání). Z toho je zřejmé, že prostory by měly být alespoň elektrifikovány. Je třeba poznamenat, že ústřice houba přestává nést ovoce při teplotách nad 25 stupňů, takže v některých případech budete možná potřebovat nejen zahřívání, ale také chlazení vzduchem. Vzhledem k této skutečnosti je pro pěstování hub nejlepší použít sklepy, které se v létě příliš nezateplují..

Pěstování hub ústřic se skládá z fáze klíčení a plodové fáze, které vyžadují různé teploty, různé stupně osvětlení a různou vlhkost vzduchu. Pokud chcete dát skříň na dopravník, musíte na to připravit dvě izolované místnosti..

Místnosti, kde se plánuje pěstování hub, musí být pečlivě připraveny. V ideálním případě by měla být podlaha betonována nebo alespoň pokryta sutí nebo pískem, stěny by měly být omítnuty nebo pokryty polyethylenem. Před instalací hubových bloků musí být všechny povrchy opláchnuty vápnem, které chrání mycelium před infekcí patogenní mikroflórou.

Příprava substrátu

Jak jsme již zjistili, pro pěstování ústřičných hub můžete použít celou řadu dostupných materiálů. Nejoptimálnější a cenově nejvýhodnější je však použití slámy různých obilovin pro přípravu substrátu. Sláma musí být čerstvá, zlatá, čistá a bez plísní..

Prvním stupněm přípravy substrátu je jeho mletí na velikost 5-10 centimetrů. Poté musí být sláma namočena do vody na jeden den, aby absorbovala potřebný přívod vlhkosti. Optimální obsah vlhkosti v substrátu je 70%. Doma můžete určit tato procenta takto: pokud stlačíte namočený substrát v ruce, pak by se měly objevit kapky vody. Pokud voda stéká dolů v potokech, musíte se zbavit přebytečné vlhkosti mačkáním.

Další fází přípravy je tepelné zpracování navlhčené slámy, která umožňuje zničit konkurenty hlíst ústřic – plesnivých hub a dalších škodlivých mikroorganismů. Za tímto účelem existují dnes sterilní a nesterilní metody..

Podstatou sterilní metody je zpracování substrátu pomocí autoklávů. Ale kvůli své nepřístupnosti a vysokým nákladům se používá pouze ve specializovaných laboratořích pro výrobu mycelia.

Na velkých hubových farmách a při pěstování ústřic v domácích zahradách se ve většině případů používá nesterilní metoda tepelného ošetření. V běžných domácích podmínkách to lze provést takto: nasekanou navlhčenou slámku umístíme do všech nádob dostupných na farmě a nalijeme vroucí vodou, uchováváme po dobu 4–5 hodin, po které je voda vypuštěna – substrát je připraven k výsadbě. Toto zpracování způsobuje, že sláma je méně tuhá a přeměňuje živiny obsažené v ní na formu, která je přístupnější ústřičným hubám..

Výsadba mycelia (inokulace)

Výsadba by měla začít, až když se substrát ochladí na teplotu 25-30 stupňů, pokud jsou tyto hodnoty vyšší, pak může mycelium jednoduše zemřít. Většina houbových farem používá pro výsadbu tzv. Bloky, tj. Perforované plastové sáčky naplněné substrátem smíchaným s myceliem.

Optimální velikost sáčku pro tyto účely je 50 cm široká a 100 cm vysoká. Sáčky jsou předem perforovány, čímž se na každé straně vytvoří 10 až 12 otvorů o průměru 10 mm. Výsadba mycelia je následující: vrstva připraveného substrátu je pevně položena, na které je mycelium jemně zaseto, a tímto způsobem jsou vrstvy položeny na samý vrchol. Míra aplikace mycelia je 3 až 5% hmotnosti substrátu. Je třeba poznamenat, že až do okamžiku výsadby musí být mycelium skladováno v lednici a jeden den před naočkováním umístit do místnosti s pokojovou teplotou..

Po naplnění se pytel několikrát protřepe a vrchní část se pevně utáhne tak, že polyethylen je v kontaktu se slámou. Hmotnost takového bloku je obvykle asi 14 až 15 kg. Hotové houbové bloky jsou přeneseny do klíčení.

Klíčení

Nejvhodnější teplota pro růst a vývoj mycelia ústřičné je 24 stupňů, vlhkost vzduchu musí být udržována na 75-90%. K měření vlhkosti je k dispozici speciální zařízení – vlhkoměr a pro jeho udržování můžete v místnosti umisťovat nádoby s vodou nebo jen občas zalévat podlahy..

Světlo během klíčení není nutné, naopak, jasné osvětlení může zpomalit vývoj mycelia. Větrání v této době se také neprovádí, protože určitý nadbytek oxidu uhličitého se považuje za užitečný pro klíčení.

Několik dní po výsadbě mycelia se povrch substrátu zbarví, k úplnému růstu mycelia dochází za 14-18 dní, v závislosti na velikosti bloku a množství naočkovaného materiálu.

Po úplném přerůstání se bloky přenesou do plodnice. Je třeba zajistit, aby mycelium nebylo infikováno. Černé, jasně oranžové nebo zelené skvrny na povrchu substrátu mohou indikovat přítomnost infekce. Takové sáčky musí být okamžitě vyjmuty z klíčící komory..

Ovoce

Pro zahájení plodnice je nutné nastavit teplotu v místnosti na 20 stupňů a během 4-5 dnů ji postupně snižovat na 15 stupňů a ponechat na této úrovni až do konce zrání hub.

Osvětlení musí být zapnuto 8-10 hodin denně a stačí umístit jednu lampu studeného namodralého světla na každých 20 metrů čtverečních. m. Nedostatek světla může vést ke zakřivení tvaru houby, ale stupeň zakřivení nebo zkroucení nohy je více závislý na nedostatku kyslíku.

Ke stimulaci plodnosti je nezbytné zajistit čerstvý vzduch do bloků. K tomu se ve většině případů používá nucená ventilace se schopností nahradit 3-4 objemy vzduchu za hodinu.

Vlhkost v plodnici musí být udržována na úrovni nejméně 90%, protože její pokles může negativně ovlivnit množství a kvalitu plodiny.

Od objevení základů plodnic až po začátek sběru hub trvá obvykle 6-7 dní. Hlíva ústřičná se vyvíjí v agregátech, které obsahují houby různých velikostí. Musíte odříznout celou hromadu najednou, i když chcete nechat malé plody, stále už nebudou růst.

Hlíva ústřičná nese ovoce ve vlnách a první vlna představuje asi 70% celkové sklizně, druhá – 20–25% a třetí – zbývajících 5. Proto je vhodnější omezit se na první a druhou úrodu a poté vyjmout pytle z komory a připravit je na další cyklus. … Časový interval mezi vlnami je jeden a půl až dva týdny.

Použité bloky nemusí být vyhozeny. Můžete je umístit do stínovaného prostoru v zahradě a uvolnit zbytek plodiny. Poté se substrát z vaků používá buď jako doplněk vitamínů pro krmivo pro hospodářská zvířata, nebo jako cenné hnojivo a materiál pro mulčování zeleninové zahrady..

Jak vidíte, pěstování ústřičných hub je produkce bez odpadu, která umožňuje získat cenný potravinový produkt pro vaši vlastní rodinu. V případě potřeby lze pěstování hub využít jako další příjem – zde je hlavní věcí najít kupujícího. Mnoho nadšenců, kteří začínali se dvěma nebo třemi bloky v malém suterénu, přišli na technologii a proměnili tento koníček v významný ziskový podnik. Všechno bude záležet na vašich touhách a schopnostech..

Podobné záznamy:

1. Nejsladší bobule na vašem webu – pěstování jahod Obsah článku Výběr a příprava místa k výsadbě Výběr sazenic Začínáme přistávat Péče o jahody po výsadbě Víte, proč každý rok tisíce návštěvníků nejprestižnějšího tenisového turnaje Wimbledon utrácí spoustu peněz za...
2. Divoké keře, které lze pěstovat na vašem vlastním webu Obsah článku Jaké jsou keře Rostliny divokého keře do zahrady Šeřík Líska Dogwood je brilantní Diervilla (Diervilla) Hortenzie Chokeberry Holly Holly Jalovec Starší Zimolez Meadowsweet (Spirea) Kalina Dřišťál obyčejný Dogrose Břečťan...
3. Originální zahrada – sloupové ovocné stromy na vašem webu Obsah článku Vlastnosti sloupcových stromů Výsadba trpasličích stromů na vašem webu Výběr sazenic Výběr místa a příprava půdy Výsadba sazenic Péče a krmení Zimní péče Metody řezání Tyto stromy jsou tak...
4. Jak nastavit krb: místo u táboráku na vašem webu Už jsme psali, jak na místě vyrobit kovový nebo cihlový plech. Místo u táboráku je trochu jiné téma, jedná se však o výrazně jednodušší verzi krbu. V první fázi je hlavní...

Přečtěte si více  Výroba a montáž kluzných bran pro kutily