Hliníkové náčiní – výhody a poškození lidského těla, péče o výrobky a přehled toho nejlepšího s cenami

Obsah článku

• Co je to hliník
• Je hliník škodlivý pro tělo?
• Výhody
• Co je nebezpečné
• Co lze vařit v hliníkových nádobách
• Proč nelze skladovat v hliníkovém nádobí
• Jak se starat o hliníkové nádobí
• Cena hliníkového nádobí

Hliník se používá k výrobě misek, hrnců, pánví, angreštů, pekáče, lžíce, vidličky. Některé ženy v domácnosti obcházejí takové kuchyňské nářadí a poukazují na mýtické poškození hliníkových nádob. Oponenti takových produktů tvrdí, že kov z nádoby vstupuje do jídla a poškozuje tělo. Je to tak? Je možné vařit v hliníkovém nádobí bez ohrožení zdraví?

Co je to hliník

Hliník má stříbrně bílý odstín, snadno se ohýbá a taje. Hlavní výhodou tohoto materiálu je jeho hmotnost, je to jeden z nejlehčích kovů. Je také ceněn pro svou dobrou tepelnou vodivost. Najednou byl hliník nazýván „létáním“, tento kov byl použit při konstrukci letadel. Ke zvýšení složení přidejte směs hořčíku. Taková slitina se nazývá dural, často se používá při výrobě jídel. Ke snížení nákladů na výrobky se do hliníku přidává křemík, aby se získal silumin.

Je hliník škodlivý pro tělo?

Světová zdravotnická organizace (WHO) v roce 1998 učinila prohlášení, že hliník nepoškodí osobu, pokud množství kovu v těle nepřesáhne 30-50 mg za den. Bylo také uvedeno, že tento materiál není karcinogen, to znamená, že nemůže způsobit rakovinu. Pokud jde o Alzheimerovu chorobu, nebyly v těle z hliníku detekovány žádné souvislosti..

Je hliníkové nádobí škodlivé

Bylo zjištěno, že člověk denně dostává část přírodního hliníku spolu s jídlem a vodou, ale to nijak neovlivňuje zdraví. Ale co nádobí z tohoto kovu? Vědci provedli výzkum a prokázali, že minimální dávka hliníku, která vstupuje do potravin během skladování a vaření, nepřesahuje 3 mg, což je 10krát méně než bezpečné množství.

Výhody

Hliníkové nádobí má mnoho výhod, takže nikdo jeho výrobu neodmítá. Mezi výhody vynikají následující faktory:

• cena;
• trvanlivost;
• ulehčit;
• různé formy;
• odolnost proti korozi (nerezavějící).

Tyto vlastnosti jsou vysvětleny prevalencí hliníku a jeho nízkou hmotností. Tento kov je plast, lze jej při výrobě snadno obrobit (ražení, ohýbání). Teplota tání hliníku je nízká, což umožňuje lití. Výroba produktů z tohoto materiálu nevyžaduje velké množství energetických nákladů a peněžních investic.

Pokud se rozhodnete pro novou misku, zeptejte se prodávajícího, z jaké metody byly hliníkové nádobí vyrobeny. Kbelíky, podnosy, misky vydrží méně, pokud jsou vyraženy, a lité hliníkové nádobí je silné a trvanlivé, ale stojí to víc. Věnujte pozornost tloušťce stěny: pokud se jedná o pánev, pak by tloušťka dna neměla být menší než 1,5-2 mm. Tenkostěnný extrudovaný hliníkový nádobí se snadno ohýbá, prochází deformací, rychle selhává, ale při správné péči a provozu vydrží navždy.

Co je nebezpečné

Při vaření kyselých potravin, jako je marináda na pánvi, stěny nádobí zbělejí. To je způsobeno tím, že pod vlivem agresivního prostředí je oxidový film zničen, což se objevuje v důsledku oxidace hliníku ve vzduchu. Tento film je žíravá vrstva vznikající z difúze molekul kyslíku kovem. Zpočátku se tvoří při anodické oxidaci (chemická anodizace) při výrobě.

Pokud jsou misky eloxovány, výsledný umělý oxidový film bude odolnější a trvanlivější. Zabraňuje pronikání čistého kovu do potravin. Pokud je zničeno, jídlo může získat kovovou chuť, ale to nijak neovlivní zdraví. Film lze obnovit, ale nebude tak trvanlivý. Za tímto účelem naplňte nádobu vodou, počkejte 15 minut. Poté je třeba nádobí otřít suchým, čistým hadříkem. Tyto akce povedou k částečné obnově filmu..

Co lze vařit v hliníkových nádobách

Zelí nemůžete zasít do hliníku nebo vařit a v něm ukládat kyselá jídla, jinak se pánev stane nepoužitelnou. Ani restaurování filmu nezachrání. V pokrmech vyrobených z hliníku můžete vařit všechna jídla, která neobsahují kyselé přísady:

• kaše jakéhokoli druhu;
• mléčné, ale nikoli mléčné výrobky;
• polévka;
• maso;
• Ryba;
• těstoviny;
• nekyselá zelenina vařená bez přidání octa;
• sladké ovoce jam.

Proč nelze skladovat v hliníkovém nádobí

Vezměte smaltovanou pánev pro skladování a vaření marinád a kvásků a odložte kovovou pro jinou příležitost. Jinak se ochranný film hliníkového nádobí rozpustí a poskytne produktu nepříjemnou pachuť. Pokud jste však v takovém hrnci vařili boršč, je lepší po vaření přenést do jiné nádoby. Hliníkové lžíce nemají čas být vystaveny kyselinám, takže mohou bezpečně jíst stejný zelí.

Jak se starat o hliníkové nádobí

Hliníkové kuchyňské náčiní musí být pečlivě ošetřováno. Nepoužívejte železné kartáče ani abrazivní látky. Měkká houba a tekutý prací prostředek dokonale odstraní všechny nečistoty z hliníkových nádobí. Pokud je v procesu vaření na pánev nebo pánev něco spáleno, použijte následující prostředky:

• Sodové řešení. Zřeďte jednu polévkovou lžíci jedlé sody v jednom litru teplé vody. Promývejte uhlíkové usazeniny a provádějte regeneraci oxidového filmu.
• Acetické řešení. Tento prací prostředek se používá k rozjasnění vnějšího povrchu. Ocet se zředí vodou ve stejných poměrech. Namočte do směsi čistý hadřík a otřete pánev, dušené maso, angrešt a další výrobky z hliníku. Vysušte ručníkem.
• Hořčičný prášek. Takový jednoduchý nástroj ušetří vaše kuchyňské náčiní od tuku a vyčistí nepřilnavý povlak. Stěny je nutné strouhat hořčicí a opláchnout čistou teplou vodou.
• Coca Cola. Budete překvapeni, ale staré saze nebo váhu můžete omýt obyčejnou colou. Namočte houbu do nápoje a jemně otřete stěny misek z hliníku, nechte několik minut působit a opláchněte. Pokud dojde ke kontaminaci na dně hrnce nebo pánve, stačí nalít colu, vařit, počkat dvě minuty a opláchnout čistou vodou. Popelka vyjde.
• Amoniak. Chcete-li obnovit původní krásu a zářit na hliníkové nádobí s amoniakem. Na litr vody si vezměte jednu polévkovou lžíci amoniaku a trochu čisticího prostředku. Smíchejte tyto složky a utřete nádobí směsí, opláchněte je vodou. Zase svítí.

Cena hliníkového nádobí

Výroba hliníkových lžiček, misek a pánví se nezastavila. Populární společnosti vyrábějí řadu takových produktů, které na sporáku nevypadají horší než drahé nádobí. Ceny v Moskvě a Petrohradě za hliníkové nádobí jsou následující: