Celer – recepty na vaření

Obsah článku

• Jak vařit celer
• Celer recepty
• Polévka
• Salát
• Plněný celer
• Dusit
• Bramborová kaše
• Kastrol sýra
• Smoothie

Rostlina patří do rodiny deštníků. Na rozdíl od jiných zeleninových plodin se v potravinách z něj používají všechny části: kořen, stonek, semena nebo listy. Řapík nebo celer je považován za nejčastější v Rusku, SNS. Dává misce zvláštní chuť, zlepšuje látkovou výměnu a je indikována pro gastrointestinální choroby. Jedná se o univerzální složku, kterou lze přidat do téměř jakéhokoli jídla ruské kuchyně.

Jak vařit celer

Všechny části rostliny jsou vhodné pro vaření domácího jídla. Paní pravděpodobně používají stonky, jsou smažené, pečené, přidané k nádivce na nádivku nebo jedeny hotové s jinou zeleninou. Rostlina má kořenitou, slanou chuť, dobře funguje s makrelou. Z zralých řapíků můžete vymačkat šťávu, která pomáhá při hubnutí, zlepšuje pleť. Existuje mnoho variant kořenového celeru. Může se jíst v pečené formě, přidávat do salátů nebo nastrouhat, jako bramborová kaše a smíchat s bramborami. Ukázalo se, že nejen chutné, ale také užitečné.

Celer recepty

Léčivé vlastnosti celeru byly známy ve starověkém Řecku. Z rostlin byly tkané věnce, zlí duchové byli vyhnáni a léčena byla i nemoc. Od doby, kdy vědci studovali složení celeru, byla zelenina hojně používána při vaření. Listy rostliny jsou velmi šťavnaté, křupavé, dodávají energii a sílu. To vše proto, že obsahuje vlákniny, vitamíny B6, A, draslík, železo, hořčík a kyselinu askorbovou. Co lze vyrobit z celeru – recepty níže.

Polévka

• Doba vaření: 30 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 36 kcal / 100 g.
• Účel: na snídani, oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Pro efektivní hubnutí, odborníci na výživu často předepisují dietu, která zahrnuje zeleninovou polévku z celeru. Rostlina má nádhernou vůni, dává každé misce neobvyklou dochuť. Celer v kombinaci s jinou zeleninou urychluje metabolismus. Je bohatý na vitamíny, vlákninu, působí pocitem sytosti, ale zároveň má nízkokalorický obsah. Jakákoli hospodyňka může vařit lehkou, zdravou polévku z celeru.

Složení:

• zelí – 400 g;
• stonky – 200 g;
• rajčata – 3-4 ks;
• mrkev – 2 ks .;
• cibule – 2 ks .;
• paprika – 1 ks .;
• rajčatová pasta – 200 g;
• sůl, koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Veškerou zeleninu důkladně opláchněte tekoucí vodou, oloupanou cibulkou a mrkví.
2. Řezané zelí, cibule, mletá mrkev. Nalijte ingredience do jedné hluboké pánve.
3. Oloupejte papriku ze semen, odstraňte stonek a nakrájejte na malé kostky.
4. Kostky stonků, rajčata. Přidat na pánev.
5. Nalijte zeleninu s rajčatovou pastou, přidejte 1 polévková lžíce. l sůl, pečlivě pohni ingredience.
6. Přidejte vodu tak, aby vyčnívala ze 3-4 cm ze zeleniny.
7. Dejte vařící polévku. Po varu snižte teplotu a vařte dalších 15-20 minut..
8. Podávejte se zakysanou smetanou. V případě potřeby můžete přidat malý kousek vařeného kuře.

Salát

• Doba vaření: 10-15 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 28 kcal / 100 g.
• Účel: na snídani, oběd, večeři.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Každý zná výhody zeleniny, takže saláty v ruské kuchyni jsou tak běžné. Více nedávno, celer začal být přidán k občerstvení, lehká jídla. Salát s takovou ingrediencí musí být v této roční době spotřebován. Stonky, kořeny posilují imunitní systém, odstraňují toxiny z těla, toxiny, nasycují tělo vitamíny. Vše, co potřebujete pro krásu a vlastní zdraví, je strávit 10 minut přípravou salátu.

Složení:

• okurky – 250 g;
• celerový list – 250 g;
• rajčata – 4-5 ks .;
• zelené fazole – 200 g;
• paprika – 1 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• kopr – 4-5 lžíce. l.;
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
• ocet – 1 lžíce. l.;
• sůl, pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Čerstvá zelenina pečlivě opláchněte tekoucí vodou. Nakrájejte okurky na tenké půlky.
2. Podobným způsobem rozdrťte rajčata. Paprika nakrájená na proužky, promíchejte všechny ingredience.
3. Jemně nakrájejte celer na kostky a cibuli v půl prstenech. Nalijte zbytek zeleniny.
4. Dejte vařené zelené fazole. Poté, co voda vaří, nechte ji vařit dalších 5 minut.
5. Přidejte fazole do salátu spolu s koprem. Sůl podle chuti, nalít ocet a rostlinný olej přidat chuť. Pokud chcete, můžete ochutnat majonézou nebo sojovou omáčkou.
6. Dobře promíchejte, podávejte s hlavním pokrmem ke stolu.

Plněný celer

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla s celerem: 70 kcal / 100 g.
• Účel: na snídani, oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Poté, co jste se rozhodli jíst správně, přidejte do stravy zeleninové saláty s celerem. Rostlina má močopudné vlastnosti, čistí střeva. Plísňový sýr se přidává do salátu, který obsahuje hodně bílkovin, vitamínů a vápníku.

Složení:

• modrý sýr – 100 g (jako analog si můžete vzít obyčejný tvrdý sýr);
• řapíky – 5 ks .;
• kopr – 1 svazek;
• bílý pepř – 2 lžičky;
• olivový olej – 1-2 lžíce. l.;
• koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Opláchněte stonky pod tekoucí vodou. Od kořene odřízněte řapíky podél, ale ne až na konec, ale asi 2/3 celé délky.
2. Vložte stonky do studené vody po dobu 15 minut, během této doby se řez otevře.
3. K přípravě náplně vložte do mísy nakrájený sýr, kopr a pepř.
4. Smíchejte ingredience, nalijte do olivového oleje.
5. Vypusťte celer, položte všechny řapíky na papírový ručník.
6. Každou stopku naplňte pomocí lžičky.
7. Zabalte všechny řapíky do svazku, složte je do pergamenu nebo fólie.
8. Poté vložte misku na 2 hodiny do chladničky.
9. Slouží jako svačina.

Dusit

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce na kontejner: 3-4 osoby.
• Obsah kalorií: 235 kcal / 100 g.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: vysoká.

Nejoblíbenějším receptem s přidáním této rostliny je irský guláš. Charakteristickým rysem tradičního celeru je, že nemůže být smíchán, ale pouze otřesen. Jinak se pánev jednoduše začne hořet. Kombinace řapíku s masem a další zeleninou dává misce úžasnou chuť. Vrcholem je další ingredience – tmavé pivo. Z tohoto důvodu má guláš zvláštní chuť chleba..

Složení:

• jehněčí kousky – 700 g;
• brambory – 0,5 kg;
• řapíky celeru – 250 g;
• tmavé pivo – 500 ml;
• tymián – 2 lžíce. l.;
• mouka – 5 lžíce. l.;
• mrkev – 5 ks .;
• cibule – 3 ks .;
• bobkový list – 2 ks .;
• česnek – 3 stroužky;
• kopr – 1 svazek;
• sůl, pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Opláchněte loupanou zeleninu. Maso nakrájejte na malé kousky, odstraňte fólie.
2. Nasekanou mrkev a celer nakrájejte na malé kousky a cibuli jemně nasekejte.
3. Maso nakrájejte na mouku, smažte na pánvi, dokud nezhnědne.
4. Smažené jehněčí dejte na dno hluboké pánve, přidejte mrkev, cibuli, řapíky.
5. Nalijte pivo do kastrolu, nechte vařit po dobu 35 minut.
6. Oloupané brambory nakrájejte na kostky, přidejte do zeleniny a masa.
7. Smažte dušené maso na vrcholu tymiánem, solí. Dušte dalších 20 minut.
8. 5 minut před vařením přidejte bobkový list, kopr, nasekaný česnek do misky.
9. Po vaření nechte pokrm vařit 10 minut a podávejte k večeři.

Bramborová kaše

• Doba vaření: 15 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 30 kcal / 100 g.
• Cíl: na snídani.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Celer je všestranný produkt. To může být dušené, vařené nebo konzumované surové. I při tepelném zpracování neztrácí rostlina své léčivé vlastnosti. Jídla z celeru budou sloužit jako vynikající analog vařených brambor. Celerové pyré obsahuje méně uhlohydrátů, více vlákniny, vitamínů a dává pocit sytosti na půl dne.

Složení:

• kořenový celer – 0,5 kg;
• mléko – 100 ml;
• sůl, koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Kořen důkladně omyjte, oloupejte. Pak nakrájejte na střední kostky, jako běžné brambory.
2. Naplňte kořeny vodou, solí, vařte na mírném ohni a zavřete víko.
3. Po 15 minutách je nutné vodu vypustit, kousky rozdrtit mixérem nebo tlakem.
4. Poté přidejte smetanu a sůl znovu. Pokud přidáte sušenky a trochu vody, dostanete krémovou polévku.
5. Slouží jako příloha s vařeným filetem.

Kastrol sýra

• Doba vaření: 40 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 220 kcal / 100 g.
• Cíl: na snídani.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Kastrol sýra je považován za skvělý začátek nového dne. Pro produktivní práci potřebuje člověk uhlohydráty, vitamíny a další užitečné látky. Toto jídlo obsahuje všechny tyto přísady a snadno se připravuje. Doporučujeme vařit kastrol pro děti, protože se do něj přidává celer. Pozitivně ovlivňuje činnost střev a celého organismu.

Složení:

• sýr čedar – 150 g;
• celerová hlava – 1 ks .;
• sušenky – 30 g;
• mouka – 3 lžíce. l.;
• mléko – 50 ml;
• sůl, černý pepř – podle chuti;
• kuřecí vejce – 2 ks .;
• ořechový olej – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Nastrouhejte celerovou hlavu na struhadlo, vložte do hluboké pánve. Nalijte mléko na vrchol, vařte 10 minut. Po ponechání směsi vychladnout.
3. Nastrouhejte sýr, smíchejte s vejci.
4. Namažte pánev olejem. Smíchejte sýrovou hmotu s celerem, přidejte sušenky a mouku.
5. Těsto položte na plech, pečte do zlatohnědé.

Smoothie

• Doba vaření: 5-10 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 45 kcal / 100 g.
• Účel: na snídani, svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: snadná.

Koktejl jablek a celeru je skutečný recept na krásu, jehož ingredience jsou pouhé haléře. Nápoj dodává energii, nasycuje tělo, má účinek spalování tuků. Smoothies osloví ty, kteří sledují jejich postavu, protože tento nápoj s přídavkem různých druhů zeleniny a ovoce lze použít jako svačinu.

Složení:

• stonky celeru – 2 ks .;
• zelená jablka – 4 ks .;
• Kiwi – 3 ks .;
• destilovaná voda – 1 šálek (250 ml).

Způsob vaření:

1. Omyjte ovoce, oloupejte je a nakrájejte na malé kostky.
2. Jemně nasekejte stonky a odložte listy.
3. Vložte všechny ingredience do mixéru, přidejte vodu a obruste.
4. Nalijte nápoj do sklenic, okamžitě vypijte.