Francouzský salát: recepty

Obsah článku

---

• Jak vařit francouzský salát
• Francouzský salát – recept s fotografií
• S mrkví
• Francouzský milenec
• S mrkví a sýrem
• Se sýrem
• Klasický olivový salát – francouzský recept
• Francouzský kosmetický salát
• francouzský polibek
• Se zelím
• Nicoise
• S červenou řepou
• Francouzská salátová omáčka – tajemství vaření

---

Je dobré vařit takový předkrm: proces trvá minimálně čas a většina receptů nezahrnuje použití drahých nebo vzácných produktů. Klasická verze misky obsahuje minimum složek, zatímco všechny se harmonicky doplňují a vytvářejí jemnou, pikantní chuť.

Jak vařit francouzský salát

Obrovskou výhodou, která odlišuje francouzské občerstvení, je jejich snadná příprava a všestrannost. Podávání jídla je lepší v průhledné salátové misce, takže si hosté nebo příbuzní mohou vychutnat nejen chuť salátu, ale také jeho estetickou krásu. Příprava francouzského salátu je také usnadněna tím, že není třeba předběžně připravovat jednotlivé ingredience – výrobky lze otírat přímo na talíř, pokládat vrstvy v nezbytném pořadí.

Francouzský salát – recept s fotografií

Velmi jemný, šťavnatý francouzský salát je relevantní pro každou sezónu a může osvěžit, zpestřit stravu. Občerstvení navíc vyzdobí jakýkoli sváteční stůl a bude shromážděnými hosty vřele přijato. Recepty na francouzské saláty jsou různé, ale ve většině případů jsou hlavními ingrediencemi jablka, sýr, vejce a mrkev. Některá jídla jsou doplněna ořechy, masné výrobky, sušené ovoce, zelí, ryby. Každá verze občerstvení je zajímavá, chutná a originální..

S mrkví

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 132 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd / večeři.
• Obtížnost: snadná.

Klasický francouzský mrkev a jablečný salát obsahuje tvrdý sýr, vařená vejce a majonézu, což vysvětluje relativně vysoký obsah kalorií v misce. Nicméně díky čerstvému ​​ovoci je předkrm klasifikován jako zdravý, bohatý na vitamíny. Můžete vylepšit vlastnosti jídla a snížit obsah kalorií nahrazením majonézy kyslou smetanou s nízkým obsahem tuku nebo přírodním jogurtem. V tomto případě bude část salátu obsahovat pouze 96 kcal. Jak vařit lahodný francouzský předkrm?

Složení:

• mrkev – 2 ks .;
• červená cibule;
• zralá sladká a kyselá jablka – 2 ks .;
• Gouda sýr – 150 g;
• majonéza – 150 ml.
• vařená vejce – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Oloupejte vejce, hrubě je otřete sýrem.
2. Nakrájejte cibuli jemně, opařte ji vroucí vodou, aby se snížila úroveň hořkosti.
3. Mrkev by měla být nastrouhána jemně jako loupaná jablka.
4. Položte předkrm ve vrstvách: nejprve cibule, pak vrstva majonézy, jablka, opět omáčka, poté rozložte nasekaná vejce, opakujte vrstvu majonézy. Salát nahoře posypeme mrkvovými lupínky, osolíme a přikryjeme strouhaným sýrem.
5. Chcete-li pokrm namočit, posílejte ho do chladničky na noc nebo alespoň na několik hodin.

Francouzský milenec

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 155 kcal / 100 g.
• Cíl: na dovolenou.
• Obtížnost: snadná.

Tento lahodný francouzský salát není jen originální, ale také v kombinaci ingrediencí. Kombinuje několik příchutí aroma najednou – sladké, slané a kořeněné. Zároveň jsou všichni v dokonalé harmonii a vytvářejí nesrovnatelný tandem s ničím. Příprava salátu Francouzská paní je velmi jednoduchá: potřebné produkty jsou dostupné a nevyžadují dlouhou předběžnou přípravu. Níže je podrobně popsáno a spolu s fotografií, jak vařit svačinu.

Složení:

• Holandský sýr – 0,1 kg;
• surová mrkev – 300 g;
• vařená kuřecí řízek – 0,3 kg;
• koření;
• pomeranče – 2 ks .;
• vlašské ořechy – 100 g;
• lehké rozinky – 0,25 kg;
• cibule – 2 ks .;
• majonéza / zakysaná smetana.

Způsob vaření:

1. Jemně nakrájejte kuře.
2. Rozemeleme cibuli, nakládáme v malém množství octa nebo citronové šťávy. Opláchněte produkt vodou po 15 minutách..
3. Detail ořechy s nožem, strouhaný sýr a mrkev.
4. Rozinky by měly být předběžně nality horkou vodou po dobu nejméně 10 minut, poté vypusťte tekutinu a vysušte složku.
5. Jemně nasekané oloupané pomeranče a paralelní odstranění všech kostí.
6. Vložte ingredience do salátové mísy ve vrstvách v tomto pořadí, nezapomeňte je potáhnout majonézou / zakysanou smetanou. Pořadí: kuře, cibule, rozinky, mrkev, sýrové lupínky, ořechy, pomeranč.
7. Vložte jídlo do chladu, abyste naléhali, a poté na slavnostní stůl podávejte lahodné občerstvení.

S mrkví a sýrem

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 147 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd / večeři.
• Obtížnost: snadná.

V původním receptu se dresink připravuje smícháním zakysané smetany s majonézou, avšak pro snížení obsahu kalorií v misce můžete tuto omáčku nahradit přírodním jogurtem. Do dresinku můžete přidat koření – kari, muškátový oříšek, drcený česnek. Aby byl francouzský mrkvový salát se sýrem nejen chutný, ale také krásný, ozdobte ho ořechovými drobky nebo semeny granátového jablka.

Složení:

• malá jablka – 2 ks .;
• Holandský / ruský sýr – 0,25 kg;
• mrkev – 2 ks .;
• vajíčka natvrdo – 4 ks .;
• žárovka;
• zakysaná smetana – ? Svatý .;
• majonéza s nízkým obsahem tuku – 2 lžíce. l.;
• koření.

Způsob vaření:

1. Nejprve nakrájejte cibuli na malé kostky, nalijte produkt vychlazenou vodou a nechte působit 10 minut.
2. Dále se připravuje dresink, na který se smíchají zakysaná smetana, majonéza, mletý pepř a sůl. V případě potřeby můžete přidat další koření, jako je kari, paprika.
3. Jablka musí být loupaná, jádrová, poté nastrouhaná a posypaná citrónovou šťávou (poté ovoce neztmavne).
4. Poté vypusťte vodu z mísy s cibulkou a přeneste komponentu na dno mísy na salát.
5. Další vrstvou je nakrájené jablko, které je na povrchu potřeno omáčkou.
6. Vařená vejce se natírají nahoře a navlhčí se zálivkou.
7. Hrubě nastrouhanou mrkev se položí na vejce, potřísněná omáčkou.
8. Potom přichází hobliny a vrstvy se znovu opakují. Pokrm můžete ozdobit dle libosti – greeny, ořechy, sušenky.

Se sýrem

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 170 kcal / 100 g.
• Cíl: na dovolenou.
• Obtížnost: snadná.

Zvláštní sofistikovanost je charakteristickým znakem francouzského salátu. Toto občerstvení je lehké, velmi jemné: jeho složky jsou vybírány tak, aby odhalily a zdůraznily vzájemnou chuť. Kromě své úžasné chuti má salát vysokou energetickou hodnotu a obsahuje spoustu živin. Předkrm je připraven z relativně cenově dostupných produktů – to je také důležitá plus jídla. Jak připravit salát s jablky a sýrem?

Složení:

• tekutý med – 2 lžíce. l.;
• rukolou – 100 g;
• kozí sýr – 0,3 kg;
• balzámový ocet -? Umění. l.;
• hořčice – 1 lžička;
• olivový olej – 1 lžíce. l.;
• bílý chléb – 100 g;
• cherry (rajčata) – 5 ks .;
• vlašské ořechy – 3 ks .;
• kardamon;
• lněná semínka – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Sýr by měl být nakrájen na dvě části, z nichž každá je namazána medem a poslána do vyhřívané trouby na 8 minut.
2. Chcete-li se obvaz, smíchejte hořčice, ocet, olivový olej, kardamom.
3. Po vyjmutí sýra z trouby jej položte na plátky chleba, položte na něj vlašské ořechy a poté znovu posílejte produkty do trouby..
4. Polovinu třešně rozložte na rukolou a posypte lněná semínka.
5. Chléb a sýr vyjměte z trouby asi po 5 minutách a položte na salát.

Klasický olivový salát – francouzský recept

• Doba vaření: 2,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 6-8 osob.
• Obsah kalorií: 300 kcal / 100 g.
• Cíl: na dovolenou.
• Obtížnost: střední.

Originál tohoto jídla se výrazně liší od obvyklého salátu, který Rusové tradičně vaří u příležitosti nového roku. Zpočátku nebyl předkrm nakrájen na plátky: všechny ingredience byly podávány celé, krásně zdobené na talíři a tvůrce pokrmu je začal krájet, když viděl, že návštěvníci restaurace sekají celé kousky masa nožem a po jejich smíchání jedí s velkou chutí k jídlu. Jak vyrobit originální francouzský salát Olivier?

Složení:

• nakládané okurky – 0,2 kg;
• křepelčí vejce – 6 ks .;
• líska šedá – 3 ks .;
• černý kaviár – 80 g;
• krční raky – 30 ks .;
• listový salát – 0,2 kg;
• čerstvé okurky – 2 ks .;
• vařené brambory – 4 ks .;
• kapary – 100 g;
• telecí jazyk – 1 ks .;
• žloutek – 2 ks;
• česnekový prášek;
• víno bílý ocet – 1 polévková lžíce. l.;
• mletý pepř, sůl;
• olivový olej – 6 lžíce. l.;
• hořčice – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Umyjte, jatečně upravená těla střeva, vložte do hrnce s vodou a vařte alespoň hodinu a půl. Do vývaru přidejte cibuli a trochu soli.
2. Současně v samostatném kontejneru musíte po umytí produktu vařit telecí jazyk. Bude to také trvat asi dvě hodiny. Dochuťte vývar kořením, přidejte cibuli a mrkev.
3. Odstraňte tetřeva a jazyk z vody, ochlaďte a vyčistěte.
4. Nakrájejte jídlo na malé kousky.
5. Raky, brambory, vejce, vařit, kůra.
6. Roztrhané listy salátu, položte na dno salátové mísy, nasekané čerstvé a nakládané okurky, kapary nahoře.
7. Přeneste nasekané raky, filé z tetřeva, telecí jazyk, vejce do zeleniny.
8. Chcete-li si vyrobit domácí dresink pro Oliviera, použijte metla ke smíchání surových žloutků, hořčice, soli, olivového oleje. Směs se míchá, dokud nezhoustne. K tomu přidejte česnekový prášek, špetku pepře a vinný ocet. Šaty salát s hotovou omáčkou.

Naučte se další recepty, jak vařit Oliviera tím, že si prohlédnete podrobné fotografie a videonávody.

Francouzský kosmetický salát

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 155 kcal / 100 g.
• Účel: na snídani, oběd nebo večeři.
• Obtížnost: snadná.

Klíčovými ingrediencemi jídla jsou čerstvé ovoce, cereálie a med. Díky tomuto užitečnému složení přijímá tělo potřebné stopové prvky a vitamíny, zatímco je nasyceno velkým množstvím energie. Salát ovesných vloček pro hubnutí pomáhá čistit střeva, normalizovat metabolické procesy. Kromě toho díky cenným látkám ve složení systematické používání misky zlepšuje zdraví pokožky, vlasů, nehtů. Ukázalo se, že francouzský kosmetický salát je nejen užitečný, ale také velmi chutný.

Složení:

• vařená voda – 6 lžíce. l.;
• suché vločky „Hercules“ – 3 lžíce. l.;
• citronová šťáva – 1 lžíce. l.;
• sladké a kyselé zelené jablko;
• tekutý med – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Nalejte suché vločky vodou po dobu jedné hodiny.
2. Omyjte jablko, prosté kůže a středu, a poté ho otřete.
3. Posypeme ovocné lupínky citronovou šťávou.
4. Oteklé cereálie smíchejte s medem, přidejte zde strouhané jablko a salát opatrně promíchejte.

francouzský polibek

• Doba vaření: 10 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 97 kcal / 100 g.
• Destinace: na snídani / večeři.
• Obtížnost: snadná.

Milovníci gurmánské kuchyně určitě ocení francouzský salát Kiss. Neobvyklá kombinace měkkých sýrů, pikantních jahod s šťavnatým špenátem dává sofistikované, originální chuti a atraktivní sladké vůni pokrmu. Příprava takového lehkého čerstvého občerstvení je velmi jednoduchá – proces nebude trvat déle než 10-15 minut, zatímco není třeba produkty předem zpracovávat, protože vše se používá čerstvé. Podávat francouzský salát je lepší než polosladké červené víno.

Složení:

• balzámový ocet – ? tsp;
• Camembert – 130 g;
• špenát – 1 svazek;
• velké jahody – 8 ks .;
• balzámový ocet – ? tsp;
• olivový olej.

Způsob vaření:

1. Sýr nakrájený na přibližně 8 segmentů.
2. Omyjte bobule, odstraňte stonky, každá na polovinu.
3. Odtrhněte stonky špenátu, listy důkladně opláchněte a osušte.
4. Na misku položte greeny, pak jahody, plátky Camembertu.
5. Posypte ingredience francouzského salátu olivovým olejem a octem.
6. Před podáváním předkrm lehce osolte..

Se zelím

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 77 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Obtížnost: snadná.

Francouzský zelný salát je velmi lehký, nízkokalorický, takže je skvělý pro hubnutí. Pokud chcete uvařit uspokojivější verzi svačinu, přidejte do seznamu ořechů (cedr nebo ořech). V tomto případě je lepší ochutit salát ne majonézou, ale zakysanou smetanou nebo jogurtem, pak bude obsah kalorií v misce relativně nízký. Jak vařit francouzský salát se zelím?

Složení:

• sýr – 50 g;
• bílé zelí – 0,2 kg;
• vlašské ořechy – 50 g;
• citronová šťáva – ? Umění. l.;
• jablka – 2 ks .;
• semena hořčice;
• majonéza / zakysaná smetana – pro oblékání;
• mletá skořice, zázvor.

Způsob vaření:

1. Sůl zelí, kotleta, pamatujte.
2. Ořechy je třeba sušit zasláním do trouby na 10 minut.
3. Oloupejte jablka, nakrájejte na tenké proužky, ochucte citronovou šťávou
4. Připravené ingredience smícháme s nastrouhaným sýrem, osolíme zakysanou smetanou / majonézou, hořčicí, kořením.

Nicoise

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 118 kcal / 100 g.
• Cíl: na dovolenou.
• Obtížnost: snadná.

Toto jídlo pochází z Nice a velebilo město ne méně než jeho krásné pláže. Přes jeho popularitu, francouzský salát Nicoise je často podroben korekci kuchaři. Díky tomu se objevilo mnoho různých možností vaření lehkého jídla. Následující text popisuje tradiční dresing salátů, který zahrnuje použití oliv, rajčat, ryb a česneku.

Složení:

• masitá rajčata – 4 ks .;
• černé olivy – 100 g;
• žlutá, červená paprika – 1 ks .;
• vajíčka natvrdo – 4 ks .;
• zelené cibule peří – 2 ks .;
• bazalka – 1 větev;
• čerstvá velká okurka;
• tuňák ve vlastní šťávě – 1 b .;
• balzamikový ocet, olivový olej – 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Hrubě nakrájejte rajčata, okurky, vejce.
2. Sladké papriky se nejlépe nakrájejí na proužky a olivy na plátky.
3. Tuňák může být rozdroben vidličkou nebo nasekán, jak chcete.
4. Bazalka a cibule by měly být jemně nasekané a smíchané se zbytkem ingredience, ochucené octem a olivovým olejem.

S červenou řepou

• Doba vaření: 40 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 157 kcal / 100 g.
• Cíl: na večeři / oběd.
• Obtížnost: snadná.

Toto jídlo je bohatým zdrojem cenných stopových prvků, vitamínů, navíc je velmi snadno připravitelné a chutné. Francouzský salát z červené řepy obsahuje pouze nejdostupnější produkty, které jsou v lednici každé domácnosti. Existuje několik různých variant tohoto předkrmu – s masovými pochoutkami, tropickým ovocem, ovocem. Vynikající chuť však poskytne i klasický francouzský salát s řepou (původní recept).

Složení:

• vlašské ořechy – 5 ks .;
• středně velké řepy – 1 ks .;
• bílé zelí – 0,2 kg;
• majonéza;
• mrkev je malá;
• brambor;
• čerstvá okurka – 2 ks .;
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Omyjte zeleninu, oloupejte je.
2. Nakrájejte okurky, řepu, mrkev na tenké proužky (můžete použít korejský struhadlo).
3. Rozdrťte ořechy na malé kousky.
4. Brambory nakrájejte na velmi tenké proužky a opláchněte vodou, aby se odstranil přebytečný škrob. Po vysušení produktu na papírovou utěrku.
5. Předehřejte pánev, smažte plátky brambor až do zlatohnědé, za stálého míchání složky.
6. Hotovou slámu přeneste na ubrousek, aby absorboval přebytečný tuk.
7. Zelí by mělo být jemně nasekané, poté lehce rozdrcené a vložte do salátové mísy spolu se zbytkem ingrediencí. Zároveň je nemusíte míchat – sklíčka nechte ležet samostatně. Uprostřed misky nalijeme majonézu a posypeme ořechy.

Francouzská salátová omáčka – tajemství vaření

Francouzský salátový dresink není jen majonéza nebo zakysaná smetana. Kuchařům se doporučuje nezanedbávat omáčku, opouštět zakoupené produkty, připravovat směs samostatně. Nezáleží na tom, jaké jídlo se rozhodnete připravit, ať už je to horký francouzský salát nebo Nicoise, je lepší použít speciální dresink. Jak to udělat:

• k tomu budete potřebovat dijonskou hořčici, olivový olej, sůl, balzamikový ocet a mletý černý pepř;
• volitelně můžete do seznamu přidat koření – bazalka, oregáno, tarragon tymián, další;
• ready-made, důkladně šlehačka směs může být doplněna citronovou šťávou, pak svačinu dostane jemnou citrusovou chuť.