Jak péct celý lilek v troubě – recepty s videem. Kolik péct lilek v troubě a mikrovlnné troubě

Obsah článku

• Jak si vybrat lilek
• Jak péct celý lilek v troubě
• Kolik péct celý lilek
• Trouba zapečená modrý recept
• Jak vařit celý grilovaný lilek
• Jak péct lilek v troubě celé ve fólii

Exotický lilek – zelenina, kterou Rusové milovali dlouho. Jejich druhé ruské jméno zní jemně: modrá. Pečené celé, tvoří základ mnoha gurmánských zeleninových jídel, příloh, salátů a zavařenin na zimu.

Jak si vybrat lilek

Úspěch jídel lilku je položen při výběru na trhu. Požadavky na modré, které budou rozřezány na kostky nebo kruhy, nejsou tak vysoké jako u těch, které jsou připraveny v plném rozsahu. Pečená zelenina by měla být bezvadná, jako na fotografii v lesklém časopise. Před pečením lilku v celé troubě nezapomeňte na známky jejich kvality:

1. Čerstvě vybral lilek – tvrdý a těžký. Během dlouhodobého skladování se z něj vypařuje značné množství vlhkosti..
2. Zelený, hladký stonek je charakteristický pro čerstvé ovoce. Postupem času zčerná, zaschne, může být pokryta bílou houbou.
3. Příliš velké ovoce se může stát přezrálým nebo pěstovaným s velkým množstvím hnojiva. Oba jsou škodlivé.
4. Kůže zdravého plodu může být různých barev (fialová, růžová, fialová, zelená, bílá, téměř černá). Mělo by být vždy lesklé, lesklé, hladké..
5. Modré se díky velmi dlouhému skladování pomačkají. Takový produkt není třeba.
6. Nejcitlivější plody bez hořkosti jsou bílé a růžové. To je jejich odrůdový rys..

K vaření budete potřebovat vysoce kvalitní modré s hmotností do 1 libry. Pro jednu záložku na stojanu drátu vyberte zeleninu, která má stejný tvar a velikost. Pečený lilek by neměl být mechanicky poškozen (řezy, škrábance, důlky). To je zvláště důležité, pokud máte v plánu zmrazit vařené malé modré na zimu. Zároveň je lepší vařit ovoce jedné odrůdy.

Jak péct celý lilek v troubě

Pečená modrá není jen chutným nezávislým pokrmem, ale také přípravou na mnoho dalších pokrmů. Jak mohu péct lilky v troubě celé tak, aby byly chutné, zdravé a chutné? Existuje několik ověřených metod:

• na grilu;
• ve fólii;
• v pouzdru pro pečení.

Nejjednodušší způsob je grilování zeleniny. Připravte ty malé modré: důkladně se umyjte, opláchněte vroucí vodou, osušte papírovou utěrkou a ořízněte ocasy. Aby ovoce, pečení, neprasklo, udělejte 3-4 propíchnutí vidličkou na kůži lilku. Umístěte vařenou zeleninu na drátěný stojan. Pečte lilek při teplotě 180-200 stupňů, dokud se zcela nevaří.

Kolik péct celý lilek

Závisí to na velikosti zeleniny. Malé modré s hmotností 200 – 300 gramů se pečou za 20–25 minut. Půl kilogramu ovoce potřebuje delší dobu pečení. Uchovávají se v peci 40-50 minut. Připravený lilek je uvnitř měkký a má zlatohnědou barvu. Pečené modré lze použít jako nezávislé jídlo. Často jsou zmrazené, pokryté marinádou nebo slunečnicovým olejem. Pečená zelenina dělá nádherný lilkový kaviár.

Trouba zapečená modrý recept

Jak péct celé lilky v peci celé tak, aby se staly základem chutného a zdravého oběda? Zajímavá kombinace celých modrých s hrubě nasekanou další zeleninou a bylinkami. Ingredience na vaření oběda:

• celý malý lilek (jeden na jednu porci);
• jedna střední mrkev na dvě až tři porce;
• brambory (jedna nebo dvě hlízy na jednu porci);
• cibule (jedna cibule pro 2-3 porce);
• rajče (jedno médium pro dvě porce);
• paprika (jedna na porci);
• několik stroužků česneku;
• banda vašich oblíbených zelených;
• koření;
• pár lžic rostlinného oleje.

Příprava misky je rekordní. Opláchněte syrovou zeleninu kromě těch modrých, oloupejte, nakrájejte na velké kousky. Smíchejte, přidejte sůl, olej, koření, nasekaný česnek. Vložte zeleninovou směs do pekáče. Připravte lilek (umytý, suchý, bez stopek) na vrchol. Nezapomeňte udělat pár děr v jejich kůži. Uzavřete rukáv uvolněním vzduchu z něj a pošlete jej do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut. Hotová zelenina je namočena do šťávy z lilku a bude neobvykle chutná. Před podáváním posypte bylinkami bylinky.

Jak vařit celý grilovaný lilek

Celé modré lze plnit vložením zeleniny, sýrů, hub a dokonce i masových výplní do řezu vytvořeného podél ovoce. Grilovaný lilek je obzvláště dobrý. Vyzkoušejte sádlo a česnek na grilu s dřevěným uhlím. Připravují se podle tohoto receptu:

1. Nakrájejte sádlo na tenké, dlouhé plátky.
2. Nasekejte česnek.
3. Plátky tuku posypeme plátky česneku..
4. Malá modrá bez stonků, pečlivě řezaná hlouběji než polovina tloušťky ovoce. Sůl uvnitř zářezu.
5. Začněte řezem 1-2 plátky sádla s česnekem.
6. Ovoce grilovejte na dřevěném uhlí, dokud se nevaří. Občas je otočte, aby se rovnoměrně upečilo.
7. Malé množství omáčky (majonéza) doplní vaše malé modré k dokonalosti.

Jak péct lilek v troubě celé ve fólii

Líbilo se vám recept, ale ovlivňuje vaše cesta z města špatné počasí? Lilek se slaninou lze připravit v domácí peci. Připravené stejným způsobem, modré před pečením by měly být zabaleny do fólie – zachová se tak nesrovnatelná vůně a chuť česneku a lilku. Protože není možné vizuálně kontrolovat proces pečení zeleniny ve fólii, poznamenejte si dobu vaření. Předehřejte troubu předem, položte lilek na plech a pečte 30-40 minut.