Jak si vyrobit salát z hovězího srdce

Obsah článku

• Jak vařit hovězí srdce
• Recepty salát z hovězího srdce na každý den
• S okurkami
• S houbami
• Se srdcem a korejskou mrkví
• Prázdninové saláty z hovězího srdce
• Vaření recept s švestkami a piniovými oříšky
• Lilek horký předkrm

Můžete si uvařit lahodný salát ze zdravého produktu – hovězí srdce. Jeho hodnota spočívá v mírném obsahu kalorií, obsahu obrovského množství živin. Na stole se zřídka objeví salát z hovězího srdce, který musí být upevněn. Při správné přípravě a kombinaci přísad si hovězí droby zachovají všechny prospěšné vlastnosti..

Jak vařit hovězí srdce

Čerstvost produktu by při výběru měla mít stejné vlastnosti jako hovězí maso. Kvalitu zakoupeného produktu určuje:

• barva (tmavě červená);
• pružnost (při stlačení má svůj předchozí tvar);
• vůně (syrové maso);
• přítomnost prvků třetích stran (nedostatek tuku, vaskulární trubice,).

Požádejte prodejce, aby zboží zkrátil. Přítomnost krve ve vnitřní komoře naznačuje čerstvost. Salát s hovězími droby bude ještě užitečnější, když jej použijete od mladého jednotlivce (ne více než 2 kilogramy).

Vařte srdce po 3 hodinách expozice ve vodě a předpláchněte proud. Jídla z hovězího srdce jsou při výměně vody mlékem měkčí. Po namočení vložíme maso na vařič a před vařením vyjmeme pěnu a zahřejeme na střední teplotu. Postup musí být opakován 2-3 krát (1,5-2 hodiny). Kolik vaření závisí na hmotnosti produktu a věku zvířete. Stupeň připravenosti je stanoven jednoduše: vytáhněte, odřízněte kus a zkuste.

Vaření v pomalém sporáku je ještě snazší. Vstoupili jsme do režimu „Polévka“ a nastavili jsme teplotní režim na 180 stupňů. Po vypnutí je nutné akci opakovat a vodu vyměnit. Rozhodnutí o solení produktu či ne během vaření se provádí na základě individuálních preferencí. Nejlepší je sůl 15 minut před koncem vaření nebo během přípravy salátu, produkt neztratí své prospěšné vlastnosti.

Užitečnost salátů z hovězího srdce je těžko zpochybnitelná. Produkt obsahuje:

• vitaminy A, E, C, PP, K;
• minerály (hořčík, zinek, fosfor, draslík, vápník, sodík).

Kombinovat droby s jinými přísadami musí být správné. Doporučuje se používat zeleninu, houby, bylinky. Vejce, sýr, majonéza zvyšují obsah tuku a kalorií v salátu. Existuje mnoho receptů:

• malá složka;
• komplex
• nafouknout.

Recepty salát z hovězího srdce na každý den

Nejchutnější jídlo je jednoduché. Tělo každý den utrácí velké množství energie a je vyčerpáno ve stresových situacích. Každý den můžete obnovit rovnováhu síly pomocí jednoduchých salátů. Díky předem připravenému polotovaru lze některé běžné produkty snadno převést na kulinářské mistrovské dílo. Hlavní věcí není být příliš chytrý v salátech s hovězím srdcem.

S okurkami

Každý má lednici v lednici. Tento produkt je dokonale kombinován s chutí hovězího srdce. Nabízíme jednoduchý recept na chutné jídlo. Salátové ingredience:

• hovězí srdce (vařené) – 600 g;
• nakládané okurky – 3 ks .;
• mrkev – 2 ks .;
• cibule – 2 ks .;
• máslo – 100 g;
• sůl, černý pepř podle chuti, majonéza podle uvážení hostitelky.

Fáze přípravy:

1. Produkt by měl být vařen s přídavkem černého pepře, hrášku, bobkového listu.
2. Rozdrťte cibuli na půl kroužků, smažte na oleji; třete mrkev, smažte odděleně od cibule; nakrájejte okurky na kostky, brouste srdce na struhadlo nebo nůž.
3. Do hlubokého šálku položte připravené potraviny ve vrstvách: srdce, cibule, mrkev, okurka. Rozmazaný majonézou a posypeme bylinkami.

S houbami

Salát ze srdce s houbami je velmi výživný a vysoce kalorický. Pokud je to možné, použijte žampiony, ale můžete nahradit jakýkoli jiný druh. Je lepší vzít majonézové světlo s minimálním procentem obsahu tuku. Komponenty:

• hovězí srdce (vařené) – 0,5 kg;
• nakládané houby – 200 g;
• čerstvá okurka – 1 ks .;
• sýr – 100 g;
• hrášek v konzervách – 200 g;
• vejce – 3 ks .;
• majonéza;
• kopr, bazalka.

Vaření:

1. Vařené vejce a srdce se musí nakrájet na kostky, okurku – slámky, sýr – tři na hrubém struhadle.
2. Po přípravě ingrediencí pokračujeme v procesu zdobení salátu. Můžete smíchat všechny komponenty, sezonovat s majonézou nebo rozložit do samostatných vrstev, každý namazat majonézou. Posypeme nasekanými bylinkami.
3. Namočte na pár hodin v lednici. Když je salát nasycený, stane se šťavnatým, servíruje.

Se srdcem a korejskou mrkví

Příznivci kořeněné chuti si mohou všimnout ostřejšího salátu. V korejštině lze mrkev zakoupit hotovou nebo vařit samostatně. Cibule jsou upřednostňované červené cibule, pokud není nahrazena bílá, předem nakládaná. K vaření vezměte:

• hovězí srdce (vařené) – 1 ks .;
• mrkev – 200 g;
• sýr (tvrdý) – 150 g;
• cibule – 1 ks .;
• majonéza;
• ocet.

Vaření:

1. Mrkev a srdce nakrájíme na proužky, nakrájíme cibuli na půl prstenů, tři sýry na hrubý struhadlo.
2. Marináda cibule / mrkve:

• voda – 100 g;
• cukr – 1 lžíce;
• ocet – 1 polévková lžíce.

1. Po opaření cibule vroucí vodou, nalijeme marinádu, přidáme mrkev, necháme ji vařit 10-15 minut.
2. Po uplynutí času nalijte marinádu, přidejte zbývající ingredience, vše promíchejte.

Připravte salát s korejskou mrkví a dalšími recepty.

Prázdninové saláty z hovězího srdce

Stůl je položen se zvláštní péčí o svátcích a jídla jsou promyšlená předem. Ne poslední místo je obsazeno hovězími droby. Je ochucený složitějšími ingrediencemi, přidává se kořenitá chuťová vůně, zdobí se a podává se zvláštním způsobem. Na nádobí často vypadají chutné na fotografiích, ale občas vařené, nechutnají dobře. Nabízíme recepty, které nezklame.

Vaření recept s švestkami a piniovými oříšky

Složení:

• hovězí srdce (vařené) – 1 ks .;
• sýr – 150 g;
• vejce – 3 ks .;
• hrášek (konzervy) – 100 g;
• cibule – 1 ks .;
• okurka (nakládaná) – 1 ks .;
• švestky – 80 g;
• piniové oříšky – 50 g;
• majonéza.

Vaření:

1. Smíchejte strouhané výrobky: sýr a vejce. Rozložte první vrstvu, namažte majonézou.
2. Další vrstva: jemně nasekané švestky a ořechy ve středu, na okrajích směs sýrů a vajec.
3. Potom nakrájené srdce položte do středu talíře, podél okrajů sýra s vejcem, namazejte majonézou.
4. Poslední vrstva: brčka z okurek, cibule, smíchaná s hráškem, ochucená majonézou.
5. Postavte se po dobu 30 minut.

Lilek horký předkrm

Složení:

• hovězí srdce – 1 ks .;
• Bulharský pepř – 3 ks .;
• chilli pepř – 2 ks .;
• lilek – 4 ks .;
• rostlinný olej – 100 ml;
• sojová omáčka – 2 lžíce;
• horká omáčka – 1 polévková lžíce;
• koriandr;
• sůl.

Vaření:

1. Lilek a pepř nakrájejte na silnou slámu, sůl, rozdrťte a nechte 1-2 hodiny.
2. Pak myjeme zeleninu, smažíme s přidáním sojové omáčky se zavřeným víkem, dokud nebude hotová.
3. Přidejte zbývající produkty a při otevřeném víku se připravte.
4. Dochutíme ústřicovou omáčkou, koriandrem.