Jak vařit shawarmu doma

Obsah článku

---

• Vlastnosti vaření
• Jak nakládat maso
• Jak vyrobit náplň omáčky
• Jak správně zabalit do pita chleba
• Nejlepší recepty krok za krokem pro domácí shawarma
• S kuřecím masem
• S vepřovým masem
• S Tureckem
• Jak vařit s jehněčím a sýrem feta
• Video recepty na vaření shawarmy doma
• Recept od šéfkuchaře
• Shawarma in pita
• Vynikající domácí shawarma

---

Jedním z nejčastějších typů „rychlého“ a vydatného jídla je shawarma (doner kebab). Téměř v každém městě najdete stánek s grilem, který prodává toto orientální jídlo. Předkrm se zamiloval do všech těch, kteří nemají čas na dlouhé večeře. Vařená shawarma doma je dobrý způsob, jak potěšit sebe a přátele s mimořádnou chutí orientální národní kuchyně. Výdatné občerstvení bude ozdobou stolu na jakékoli party. Široká distribuce tohoto jídla dává gurmánům příležitost vařit dárce podle různých receptur podle jejich chuti.

Vlastnosti vaření

Neexistují žádná zvláštní tajemství, jak si vyrobit shawarmu doma – všechny ingredience lze vybrat a kombinovat v závislosti na osobních preferencích. Pozornost by však měla být věnována některým důležitým aspektům: vlastnostem nakládaného masa, omáčce na vaření a výběru dobrého pita chleba. Hlavní koření používaná v šawarmě jsou: kardamom, paprika, kurkuma, kari a různé druhy papriky. Někdy přidejte černou kávu nebo skořici, ale někteří lidé tam nekončí a hledají nové zdroje chuti.

Hlavní výhodou vaření dárce doma je zdravotní bezpečnost. Bohužel ne všechny stánky rychlého občerstvení splňují hygienické normy. Po jídle shawarmy na neznámém místě se proto mohou vyskytnout různá onemocnění žaludku, jako je otrava, pálení žáhy nebo gastritida. Domácí předkrm vyrobený z čerstvých a důkladně umytých ingrediencí pomůže předcházet zdravotním problémům a snižuje množství dalších kalorií pro tělo.

Jak nakládat maso

Hlavní náplní shawarmy je maso. Může to být libovolné: kuře, vepřové, jehněčí nebo krůtí. Je vhodné maso před vařením marinovat, aby získalo jemnou, příjemnou chuť. Chcete-li to provést, nastrouhejte je svými oblíbenými kořeními, posypte bylinkami, rozprostřete cibulku nakrájenou cibulkou. Podle potřeby přidejte ocet a po dobu jedné hodiny nalijte suché víno (bílé). Po nakládání je třeba maso smažit na pánvi.

Jak vyrobit náplň omáčky

Správně míchaná omáčka je tajemstvím jakékoli shawarmy. Hlavními složkami tohoto nepostradatelného doplňku jsou takové produkty: zakysaná smetana, domácí majonéza a kefír. Chcete-li získat doma shawarma omáčku, co potřebujete: smíchejte hlavní ingredience ve stejném poměru, přidejte strouhaný česnek, kari, sušené byliny (bazalka, petržel, kopr), mletý černý pepř a koriandr. Po přípravě slepého vzorku pro dárce ho musíte nechat jednu hodinu v lednici, dokud nezhoustne.

Jak správně zabalit do pita chleba

Před zabalením shawarmy si musíte vybrat ten správný chléb pita. Měl by být těsný, pružný a dobře ohnutý. Je důležité zvolit chléb pita, který není suchý, bez trhlin, aby se nerozbil a výplň neklesla nebo nevytékala omáčka. Často používají arménský tenký pita chléb, ale v pita si můžete udělat dárce. Domácí shawarma zábaly takto:

1. Rozbalte pita chléb na pevný a rovný povrch..
2. Naneste speciálně připravenou omáčku.
3. S mírným prohloubením ode dna položte ingredience blíže k okrajům pita.
4. Začněte skládat chléb pita ze strany, kde je umístěna náplň.
5. Udělejte několik zákrutů, aby byly ingredience zcela zabaleny do chleba pita.
6. Zasuňte spodní a horní okraj pity do výplně.
7. Rolujte až na konec v těsné rolce uzavřené na všech stranách.
8. Shawarma je připravena k ohřevu v pánvi nebo troubě.

Nejlepší recepty krok za krokem pro domácí shawarma

Shawarma doma může naprosto každý – toto jídlo nevyžaduje mnoho času. Složení ingredience dárce závisí na přání samotného labužníka. Avšak pro ty, kteří nevědí, z čeho je shawarma vyrobena doma, existuje mnoho různých receptů krok za krokem. Pro každou z nich je vybráno určité složení, počet přísad, koření. Uvažujme některé z nich..

S kuřecím masem

Pokud používáte kuřecí prsa pro dárce, dostanete dietu shawarma. Seznam nezbytných složek ve dvou porcích:

• tenký arménský pita chléb – dva listy;
• kuřecí maso – 300 – 350 g;
• čerstvé okurky a rajčata – 1 ks .;
• čerstvé bílé zelí – 70-150 g;
• česneková nebo sýrová omáčka;
• zeleň;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte okurky na tenké proužky a rajčata na malé kostky.
2. Nakrájejte zelí a smíchejte ingredience, sůl a pepř.
3. Řezané zelené a cibule.
4. Nakládané kuře nakrájejte na plátky široké jeden centimetr.
5. Smažte je v horké pánvi.
6. Podle chuti rozprostřete pita omáčku.
7. Položte na pitu všechny smíšené ingredience blíže k jedné hraně.
8. Rolujte do těsné role, zahřívejte v pánvi malým množstvím oleje.
9. Vynikající klasická shawarma doma je připravena.

S vepřovým masem

Existuje mnoho receptů pro dárce a jsou zajímavé svým způsobem. Chcete-li vařit shawarma s vepřovým masem doma v ruské módě, musíte vzít:

• pita nebo pita;
• vepřové maso – 200 g;
• rajče – 1 ks .;
• Pekingské zelí – 40 g;
• brambory – 150 g;
• kopr – 1 větev;
• omáčka nebo majonéza;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Maso nakrájejte na malé kousky a brambory na plátky.
2. Smažte brambory a maso na pánvi do zlatohnědé.
3. Plátky rajčete, zelí na proužky.
4. Na chléb pita dejte maso, brambory.
5. Přidejte snítku kopru, rajčat a čínského zelí.
6. Podle chuti nalijeme omáčku.
7. Zabalte pita chléb do pevné zkumavky.
8. Předehřívejte na pánvi nebo v lisu na oplatky.

S Tureckem

Jedním z nejchutnějších a dietních potravin je Turecko. Jako hlavní přísada shawarmy se dobře hodí u zeleniny. Chcete-li připravit dárce s Tureckem na 4 porce, musíte vzít:

• mletá krůta – 250 g;
• zelí – 100 g;
• Korejská mrkev – 30 g;
• nakládané okurky – 1 ks .;
• rajčata – 2 ks .;
• mletý pepř a sůl – podle chuti;
• zelený salát – 2 listy;
• česnek – 1 hřebíček;
• červená cibule – 1 ks .;
• domácí majonéza – 60 g;
• Arménský lavash – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Domácí majonézu smíchejte s česnekem.
2. Mleté krůtí maso nakrájíme na mírném ohni trochou oleje..
3. Nakrájejte cibuli na kroužky, jemně nasekejte zelí.
4. Rajčata nařežte na půlky a okurky na kruhy.
5. Rozdělte pitu na dvě části.
6. Namažte jej majonézou.
7. Položte mleté ​​maso na pitu a ustupujte od okraje asi o dva prsty.
8. Top se zelím, cibulí, rajčaty, okurkami.
9. Jemně zabalte a ohněte okraje do strany, abyste získali uzavřenou shawarmu.
10. Zahřívejte v pánvi bez oleje, dokud se pita nestane křupavou.

Jak vařit s jehněčím a sýrem feta

Shawarma můžete vařit v turečtině doma s jehněčím a sýrem feta. Recept předpokládá přítomnost takových složek:

• pita;
• sezamový olej;
• rajče – 2 ks .;
• jehněčí – 100 g;
• sýr feta – 70 g;
• rostlinný olej – 150 ml;
• česnek – 2 stroužky;
• salátová směs – 30 g;
• jogurt;
• okurka – 1 kus;
• kardamon;
• cibule cibule;
• vejce – 2 kusy;
• kari;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Maso nakrájejte na kostičky a smíchejte s kardamomem, solí, sezamovým olejem.
2. Pánev zahřejeme rostlinným olejem a maso smažíme.
3. Nakrájejte rajčata, okurky a sýr feta na kostky, nakrájenou cibuli.
4. Zkombinujte celou zeleninovou směs do velké mísy.
5. Připravte omáčku: porazte dvě vejce mixérem, česnekovou hlavou, 100 ml rostlinného oleje, 5 lžiček. l jogurt Přidejte kari, pepř a kardamom.
6. Namažte pitu omáčkou a nasaďte na ni všechny komponenty budoucí shawarmy.
7. Zabalte dárce do těsné zkumavky a zahřívejte na pánvi, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.

Video recepty na vaření shawarmy doma

Shawarma je arabské jídlo, které se snadno vaří a je vhodné pro jakoukoli hostinu nebo párty. Je nejoblíbenějším typem pouličního jídla. Chcete-li však ušetřit peníze a neohrožovat své zdraví, můžete si tuto svačinu postavit ze svých oblíbených ingrediencí. Pomocí níže uvedených užitečných receptů na videa se naučíte, jak doma vařit chutnou, skutečnou, výživnou nebo dokonce vegetariánskou shawarmu..

Recept od šéfkuchaře

Shawarma in pita

Vynikající domácí shawarma