Korejská řepa – recepty s fotografiemi. Jak vařit korejský styl syrové nebo vařené řepy doma

Obsah článku

---

• Jak vařit řepu v korejštině
• Korejská řepa – recept
• Korejská řepa
• Korejská řepa na zimu
• Nakládané syrové řepy
• Korejská řepa
• Korejský řepa se zelím
• Jak vařit korejský styl beetwax – tajemství kuchařů

---

V zimě, když není dostatek různých druhů čerstvé zeleniny, přicházejí na záchranu saláty. Mohou tělu pomoci vydržet nedostatek vitamínů. Jednou z oblíbených možností bude korejská řepa, která osloví ty, kteří již dlouho milovali pikantní mrkev nebo chřest. Není těžké to vařit.

Jak vařit řepu v korejštině

K řádnému vaření řepy v korejštině bude chvíli trvat a pár užitečných tipů. Stojí za to začít s přípravou produktů. Řepa se nejlépe používá sladká vinaigrette, která je šťavnatější. Řepa se naseká na speciálním struhadle nebo se seká na velmi jemné brčka. Hotový salát je tedy lépe namočený v koření.

Není možné vyrobit korejský salát z červené řepy, aniž byste si nejprve vybrali směs koření a koření. Povinná bude česnek, ocet nebo esence, rostlinný olej a černý pepřový prášek nebo hrášek. K nim lze přidat další koření – paprika, sezamová semínka, mletý koriandr. Je nejvhodnější koupit hotovou směs v obchodě, takže se rozhodně nedaří s proporcemi.

Mletá zelenina, nalijte rostlinný olej, ocet a koření. Po důkladném promíchání se směs odstraní za studena pro marinování po dobu 3-4 hodin. Konzervované konzervy si také můžete vařit na zimu – k tomu je třeba dát salát do sterilizovaných nádob, sterilizovat nebo nalít marinádu na bázi octa, srolovat.

Korejská řepa – recept

Každý kulinářský bude používat korejský recept na červenou řepu, aby potěšil hosty nebo přátele příjemným pikantním předkrmem. Pokud budete postupovat podle této technologie, vaření trvá několik minut. Domácí recept na korejskou řepu zahrnuje použití různých směsí koření, které si můžete vybrat podle svého vkusu.

Korejská řepa

• Doba vaření: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 126 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: korejská.
• Obtížnost: střední.

Korejská rychlá řepa se může vařit za méně než 10 minut, ale vyžaduje dlouhé moření – od půl hodiny do několika hodin. Takže je lépe nasycen kořením. Pikantní vůně použitých koření činí z řepy oblíbené jídlo všech členů rodiny, navíc se dobře hodí k šťouchaným bramborám, oblíbenému masu nebo kuřecím masům.

Složení:

• řepa – libra;
• sušený česnek – 10 g;
• mletý červený pepř – 10 g;
• koriandr – 10 g;
• ocet 9% – 20 ml;
• rostlinný olej – půl sklenice;
• sezamová semínka – 10 g;
• sůl – 2 g;
• černý pepř – 2 gramy.

Způsob vaření:

1. Opláchněte zeleninu, odstraňte kůru. Nastrouhejte nebo nakrájejte na proužky, posypte kořením.
2. Zamíchejte v hluboké misce, pamatujte si trochu.
3. Zahřejte olej octem, ne vařte, nalijte dresink do řepy.
4. Vložte sklenici, přikryjte a v chladničce na čtyři hodiny přesuňte.
5. Podáváme s bramborovou kaší a hovězím gulášem.

Korejská řepa na zimu

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Obsah kalorií: 127 kcal
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Neméně úspěšným kulinářským experimentem nebudou voňavé korejské řepy na zimu, které se skladují déle. Jako každá konzervace, to vyžaduje přípravu plechovek – musí být sterilizovány spolu s víky. Do marinády nalijte více octa, hotový salát navíc nemusíte vařit.

Složení:

• řepa – 1 kg;
• ocet – 60 ml;
• česnek – hlava;
• paprika – 5 g;
• černý pepř – 5 g;
• koriandr – 10 g;
• cukr – 20 g;
• sůl – 10 g;
• slunečnicový olej – 40 ml.

Způsob vaření:

1. Opláchněte kořeny, nechte ohony s listy, naplňte vodou. Po 15 minutách varte, ochlaďte pod tekoucí vodou.
2. Oloupejte, nakrájejte, přeneste do mísy. Posypeme solí, cukrem, nalijeme ocet. Zamíchejte, převeďte do sterilizovaných sklenic a pečlivě ucpávejte.
3. Po půl hodině začne vyčnívat šťáva.
4. Přidejte koření, vytlačte česnek.
5. Zahřejte pánev, nalijte do oleje. V této fázi musíte položit základ pro marinádu, promíchat a smažit po dobu 10 sekund.
6. Nalijte hotový olej do sklenic, pevně uzavřete sterilními víčky, sterilizujte po dobu 10 minut ve vodě, která zakryje sklenice na „ramenou“..
7. Chladí, chladí.
8. Podávejte s pečeným kuřecím masem s jablky nebo citrony.

Nakládané syrové řepy

• Doba vaření: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 125 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: korejská.
• Obtížnost: střední.

Nakládané syrové řepy jsou tradičním salátovým řešením. Připravuje se z nezpracované zeleniny, aby se zachovala její chrumkavost, příjemná chuť a lehká sladkost, která je navíc započítána kořením. Syrový korejský řepný salát můžete ochutnat hotovou směsí, ale můžete se oblékat i mícháním červené a černé papriky, koriandru, hřebíčku a soli.

Složení:

• řepa – libra;
• ocet – 25 ml;
• sůl – 5 g;
• cukr – 10 g;
• rostlinný olej – půl sklenice;
• Korejské koření mrkve – 20 g;
• česnek – 3 stroužky.

Způsob vaření:

1. Oloupejte řepu, opláchněte, osušte, nastrouhejte do hluboké nádoby.
2. Prodejte česnek prostřednictvím tisku.
3. Přidejte řepu, sůl, cukr, promíchejte. Nechte stát, dokud šťáva nevyjde.
4. Odtok, kořenící směs, promíchejte.
5. Zahřejte olej, nalijte zeleninu, hnětete, přeneste do litrové nádoby, aby trvala na chladu.
6. Smažené vepřové maso s rajčaty a adjika.

Korejská řepa

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 128 kcal
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: korejská.
• Obtížnost: střední.

Vařená řepa v korejském stylu se liší od syrové zeleninové mísy v jemnější struktuře a lepší koření. Je příjemné sloužit jako příloha nebo jako doplněk ke smaženému masu, pečenému kuřete nebo vařeným rybám, zelí a jiných okurek ke smaženým nebo pečeným bramborám s houbami. Chcete-li dosáhnout větší ostrosti, vezměte si čerstvá semena koriandru a brouste těsně před vařením. Nespoléhejte na štěstí a házejte příliš mnoho koření.

Složení:

• řepa – 1 kg;
• paprika – 5 g;
• černý pepř – špetka;
• česnek – 6 stroužků;
• ocet – 10 ml;
• semena koriandru – 10 g;
• rostlinný olej – 60 ml;
• granulovaný cukr – 20 g;
• sůl – 10 g.

Způsob vaření:

1. Omyjte kořenovou zeleninu, nalijte do vody, vařte 15 minut, ochlaďte studeným proudem.
2. Čisté, mleté ​​(lepší je třít korejský struhadlo), posypat solí, cukrem, nalijeme ocet.
3. Nalijte olej na pánev, osolte kořením a nasekaným česnekem, nechte 10 sekund v horkém stavu.
4. Nalijte salát.
5. Nechte to uvařit, ne déle než 10 dní.
6. Podáváme s rýží, Pohanka, kuskus, posypané koriandrem.

Korejský řepa se zelím

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 10 osob.
• Kalorická jídla: 122 kcal
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Místo tradiční ruské sady nakládaných okurek, hostesky budou mít rádi korejskou řepu se zelím, které má příjemnou chuť s bohatou chutí. Po přidání řepy je zelí natřeno příjemně růžovo-malinovou barvou. Tato zimní sklizeň potěší všechny členy rodiny, perfektní jako vydatná světlá příloha pro kuře nebo vepřové maso.

Složení:

• bílé zelí – vidličky;
• řepa – 2 ks .;
• česnek – 4 stroužky;
• cibule – 1 ks .;
• voda – litr;
• sůl – 20 g;
• cukr – 100 g;
• rostlinný olej – půl sklenice;
• 9% stolní ocet – 2 polévkové lžíce;
• bobkový list – 2 ks .;
• černý pepř – 5 hrách.

Způsob vaření:

1. Zelí nakrájejte na malé kousky. Řepa z kůže s brčka nebo strouhaná s korejskými strouhanými proužky.
2. Česnek nakrájejte na proužky, cibuli napůl v kroužcích.
3. Vložte všechny komponenty na talíř.
4. Pro marinádu vařte vodu se solí, cukrem, bobkovým listem, černým pepřem. Vařte 10 minut, nalijte ocet.
5. Nalijte zeleninu s marinádou, nechte ji osm hodin při pokojové teplotě. Chraňte po dobu sedmi hodin.
6. Pokud je to žádoucí, přesuňte přes břehy, sjeďte na zimu.
7. Nabídka pečených brambor se žampiony a smetanovou omáčkou.

Jak vařit korejský styl beetwax – tajemství kuchařů

Známí odborníci ve svém oboru odhalují začátečníkům kulinářského světa tajemství výroby korejské řepy v korejštině:

• Korejský salát z červené řepy je chutnější, pokud je vyroben z tvrdých odrůd zeleninového salátu;
• vynikajícím kořením je směs česneku, papriky, mletého koriandru a octa;
• Nenechte se línit, abyste řádně umyli hlavní komponenty, pokud jim chcete poskytnout syrové;
• původně se ukáže, když kořeníte zeleninu směsí cibule, česneku, sušeného hřebíčku, sekaného koriandru, černé, červené papriky, skořice;
• Smíšená cibule bude dána korejskému řepnému salátu, cibuli, česneku, koriandru, červené paprice, citronové nebo limetkové šťávě, octové esenci;
• míchejte komponenty lépe s rukama (nebo budete potřebovat silikonovou špachtli);
• čím čerstvější si vyberete zeleninu, tím šťavnatější bude salát;
• ocet lze snadno nahradit citronovou šťávou, která se nejlépe vymačká přímo z poloviny ovoce;
• nemůžete smažit olej na ohni – jen ho přiveďte k varu a potom ihned nalijte do salátu;
• sůl lze nahradit sójovou omáčkou.