Králík v troubě: recepty

Obsah článku

---

• Jak vařit králíka v troubě
• Vaření králičí recepty v troubě
• Se zakysanou smetanou
• S bramborami
• Po rukávu
• Ve fólii
• S houbami
• V marinádě
• Se zeleninou
• Se šlehačkou

---

Na našich stolcích se bohužel zřídka objevuje králičí maso. Má však stravovací vlastnosti a vysokou nutriční hodnotu. Králičí maso má nízký obsah tuku a maximální obsah bílkovin. Toto maso se často doporučuje pro stravu a malé děti..

Jak vařit králíka v troubě

Králičí maso je velmi měkké a jemné maso. Při vaření je to všestranný produkt, který lze vařit, dusit, smažit, válcovat a pečovat. Vaření králíka v troubě je nejlepší metodou. Díky tomu maso maximálně zachovává všechny užitečné látky. Ne každá hospodyňka však ví, jak vařit králíka v troubě. Inspirace poskytne krásné fotografie a výborné voňavé recepty.

Vaření králičí recepty v troubě

Před vařením králičích pokrmů v troubě nakrájejte jatečně upravené tělo na malé kousky. Aby byla pečená směs měkká, měli byste produkt nejprve řádně namočit. K tomu je vhodné mléko, kefír, smetana, bílé víno nebo voda. Maso mladého zvířete nelze nakládat. Králíka lze péct dvěma způsoby: v rukávu nebo na plechu pod fólií. Může se vařit jako jedno maso nebo jako příloha (dušená zelenina, rýže, brambory). Prohlédněte si recepty na pečení králíka v troubě.

Se zakysanou smetanou

Pro tuto léčbu je lepší použít kysanou smetanu s obsahem 30% tuku. Takže pečeně dopadne měkčí a šťavnatější. Jemný králík v zakysané smetaně v troubě se peče na plech pod fólií. Sušené švestky podle tohoto receptu dodají misce jemnou vůni a jedinečnou chuť a navíc se hodí k králičímu masu. Bez něj se můžete obejít, pokud je jídlo připraveno na každodenní večeři nebo oběd.

Složení:

• králičí maso – 2 kg;
• velká mrkev – 1 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• švestky – 0,5 šálků;
• česnek – 2-3 stroužky;
• zakysaná smetana – 500 ml;
• sůl a pepř.

Způsob vaření:

1. Králíka nakrájíme na střední kousky, nastrouháme česnekem.
2. Smažte na pánvi, dokud nezískáte hnědou kůru, nezapomeňte sůl. Dejte maso na talíř.
3. Ve stejném oleji kolemjdoucí prořezával mrkev a cibuli ve velkých kusech.
4. Kousky masa položte na plech, nahoře položte zeleninu a švestky, namažte zakysanou smetanou. K ředění konzistence lze přidat vodu. Sůl trochu.
5. Pečicí list uzavřete fólií a pečte 40 minut.
6. Dušený králík posypaný nasekanými bylinkami.

S bramborami

Skvělá volba pro servírování jídel na slavnostním stole. Zvažte postupný postup, jak vařit králíka v troubě bramborami. Pečená je zároveň něžná a křupavá. Brambory jsou vždy výhodou jako příloha. S touto jednoduchou recepturou se dokáže vyrovnat i nováčka v domácnosti, připravená překvapit a porazit všechny hosty svými kulinářskými schopnostmi..

Složení:

• králičí maso – 1 jatečně upravená těla;
• brambory – 1 kg;
• cibule – 1 ks .;
• rostlinný olej – 30-50 ml;
• majonéza;
• greeny – 1 svazek;
• bobkový list – 4 ks .;
• sůl, mletý pepř.

Způsob vaření:

1. Opláchněte, nakrájejte králičí tělo na kousky a položte na plech na pečení.
2. Přidejte rostlinný olej.
3. Pepř, sůl, posypeme bylinkami, přidáme bobkový list.
4. Jemně nakrájejte cibuli, přidejte do masa.
5. Přidejte majonézu, promíchejte.
6. Brambory nakrájejte na kruhy, smíchejte s masem.
7. Přidejte trochu vody, přikryjte fólií, nechte pečet 50-60 minut.
8. 10 minut před připraveností můžete vyjmout fólii a péct misku otevřenou.

Po rukávu

Vařený králík v rukávu v troubě je skutečným kulinářským mistrovským dílem. Toto jemné jídlo je skutečně považováno za slavnostní. Nezapomenutelná vůně a jemná chuť zůstanou v paměti hostů po mnoho let a díky vařeným pochoutkám si tento den bude pamatovat. Každá hospodyňka bude moci procházet mnoha fotografiemi a recept na králíka v troubě se bude zdát jednoduchý i začínajícímu šéfkuchaři.

Složení:

• králičí maso – 1 jatečně upravená těla;
• zakysaná smetana – 300 g;
• olivový olej – 100 – 150 ml;
• česnek – 5-6 zubů;
• víno (suché bílé) – 250 ml;
• basil – dle libosti;
• sůl, mletý pepř (červený a černý) – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Jatečně upravené tělo nakrájejte na malé kousky a vložte do chladničky.
2. Nasekejte česnek.
3. Pro marinádu: smíchejte sůl, koření, česnek, 50-75 ml olivového oleje.
4. Vyjměte maso, obalte marinádou a vložte jej zpět do chladničky na 3-4 hodiny.
5. Když je jídlo marinované, pokračujte ve vaření.
6. Po roztavení vložte máslo do předehřáté pánve a přidejte zbývající olivu. Plátky nakládané plátky, smažte.
7. Přeneste smažené maso do pekáče.
8. Vaříme omáčku. Nalijte bílé víno do pánve, udržujte na mírném ohni po dobu 5-6 minut. Přidejte zakysanou smetanu, míchejte do hladka. Dochutíme solí, kořením a dusíme 3-4 minuty.
9. Nalijte omáčku do pekáče, vložte nakládané kousky.
10. Vložte nádobu do rukávu, dobře ji zabalte a odešlete do předehřáté trouby na 200 ° C. Vařte 80-90 minut.
11. Podáváme s dušenou zeleninou.

Ve fólii

Pokud je králík pečen na plechu, měli byste pokrm pokrýt fólií tak, aby se veškerá tekutina absorbovala do masa a změkla. Zvažte postupný postup, jak vařit králíka v peci ve fólii. Složení pokrmu je velmi jednoduché, vyžaduje minimální seznam přísad, které lze nalézt prakticky v každé kuchyni. Recept níže je založen na 2 porcích.

Složení:

• králičí nohy – 2 ks .;
• česnek – 3-4 zuby.;
• rostlinný olej – 3 až 5 lžíce;
• koření na maso – podle chuti;
• mletý černý pepř, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Odloupněte pokožku a důkladně ji opláchněte.
2. Sůl, pepř, rošt s nasekaným česnekem. Nechte marinovat po dobu 3 hodin.
3. Když jsou kousky marinované, položte je na fólii, natřete rostlinným olejem a pevně zakryjte.
4. Výsledné balení položte na plech a vložte do trouby na hodinu (při teplotě 200 ° C). 10 minut před vařením můžete fólii otevřít a pokračovat v pečení.
5. Hostům je k dispozici masové jídlo s přílohou ze zeleniny nebo brambor.

S houbami

Nepopsatelně lahodné a uspokojivé dobroty – králík s houbami v troubě. Pečené maso lze bezpečně servírovat na slavnostním stole. Potěší jídlo jako základ pro příležitostný oběd nebo večeři. Jemná chuť a nepopsatelná vůně překvapí všechny hosty a domácnosti. Zvažte vaření králíka v troubě. Dušené brambory jsou skvělé pro ozdobu..

Složení:

• králičí maso (kostra) – 1 ks .;
• žampiony – 0,5 kg;
• velká cibule – 1-2 ks .;
• zakysaná smetana – 300 g;
• petrželka zelená;
• rostlinný olej – 4 lžíce;
• koření na maso – 1 lžíce;
• sůl, mletý černý pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Připravte maso. Jatečně upravené tělo opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na střední plátky.
2. Kousky smažte na pánvi zahřáté rostlinným olejem, dokud se červenaly.
3. Nakrájejte cibuli na půlky, žampiony – na kostky o tloušťce 0,5 mm.
4. Nakrájejte cibuli, dokud se nevytvoří zlatý odstín, poté vložte houby, duste, dokud nevyteče veškerá voda.
5. Vložte maso do pekáče, přidejte houby.
6. Smíchejte zakysanou smetanu se solí, pepřem, kořením. Nalijte maso.
7. Nádobí zakryjte, odešlete do trouby na 50-60 minut.
8. Ozdobte hotovou pečeně.

V marinádě

Králičí maso je velmi jemné a chutné. Pro větší chuť a měkkost je však lepší držet maso v omáčce. Tento recept popisuje jednoduchou, ale chutnou marinádu pro králíka v peci. Toto nezapomenutelné jídlo může překvapit i opravdové labužníky a ti, kdo studují recept z fotografie, často sliní, je tu touha vařit.

Složení:

• králičí maso – 1 jatečně upravená těla;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – 2-3 zuby.;
• rostlinný olej – 100 ml;
• bobkový list – 3 ks .;
• chili pepper – 1 ks .;
• hřebíček podle chuti (3-4ks);
• sůl, pepřová směs – podle chuti;
• 4% balsamicový ocet – 2 lžíce;
• máta, estragon – 1 lžička;
• kurkuma – 1 lžička;
• rýže – 200 g.

Způsob vaření:

1. Cibule nakrájejte na půlky nebo čtvrtky.
2. Vezměte chilli papričku podle chuti, jakýmkoli způsobem nakrájejte. Nepoužívejte celou kořenitou zeleninu!
3. Pro lepší chuť namočte směs paprik, hřebíčku a vavřínu do sklenice vody.
4. Do samostatné mísy nalijte rostlinný olej a přidejte ocet balsamico. Zamíchejte za přidání cibule, chilli papričky.
5. Česnek v mletí rozemeleme, přidáme do mísy.
6. Do výsledné marinády zadejte estragon a máta.
7. Nalijte kořenitou vodu a koření. Míchejte: aromatická marináda je připravena.
8. Uvedení masa do výsledné marinády, poznamenejte si čas. Vyjměte produkt za 2-3 hodiny.
9. Smažte rýži v oleji posypané kurkumou. To dodá jemnou vůni a krásnou barvu. Přidejte vodu (asi 1 šálek), sůl, vařte do poloviny, dokud se voda neodpaří.
10. Položte kousky masa na plech, přidejte rýži a zavřete víko.
11. Do trouby předehřáté na 180 – 200 ° C vložte výslednou misku. Vařte asi 50 minut.

Se zeleninou

Jak již bylo zmíněno, králičí maso je předepsáno pro stravu nebo kojeneckou výživu a zelenina je nejlepší příloha pro smažení. Zde můžete experimentovat přidáním ingrediencí podle svého vkusu a přání. Králík se zeleninou v troubě se ukáže ještě užitečnějším a aromatičtějším, pokud budete postupovat podle jednoduchého receptu a sledovat proporce všech složek.

Složení:

• králičí maso (kostra) – 1 kg;
• cibule – 1 ks .;
• střední mrkev – 1-2 ks .;
• rajče – 1 ks. nebo rajčatová pasta – 1 lžíce;
• kurkuma – 1 lžička;
• paprika, sůl – podle chuti;
• petržel a kopr.

Způsob vaření:

1. Jatečně upravené tělo umyjte a nakrájejte na kousky.
2. Umístěte na marinádu na 2-3 hodiny, například do výše popsané.
3. Cibuli nakrájejte na čtvrtiny, posílejte mrkev do hrubého struhadla. Dušené s trochou rostlinného oleje 3-5 minut.
4. Přidejte koření pro jemnou chuť.
5. Poté, co jsou kousky marinované, položte je na plech a přidejte zeleninu.
6. Nakrájejte rajčata, natřete je nahoře nebo místo toho přidejte lžíci rajčatové pasty.
7. Nalijte jídlo s marinádou.
8. Pečicí list zakryjte fólií. Nechte pečet 50-60 minut (při zahřátí na 180 ° C).

Se šlehačkou

Maso zvířete středního věku by mělo být marinováno po dobu několika hodin, aby se dosáhlo požadované měkkosti. Existuje mnoho marinád, ale ve smetaně – nejjemnější. Vezměte produkt lépe než 10% tuku. Krémový králík v troubě je skvělou volbou pro sváteční jídlo. Hosté budou ohromeni. Místo krému můžete použít zakysanou smetanu zředěnou vodou.

Složení:

• králičí maso – 1 jatečně upravená těla;
• krém 10% – 150-200 ml;
• mléko – 150 ml;
• střední mrkev – 2-3 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• greeny (petržel) – několik větví;
• olivový olej;
• sůl, pepř – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Roštová mrkev.
2. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
3. Smažte králičí plátky v oleji do hnědé barvy, vložte do pánve.
4. Cibuli smažte vhodným zápachem, přidejte mrkev, mírně vařte.
5. Přivažte petržel do svazku (později ji nebudeme potřebovat), vložte do masa.
6. Přidejte tam mrkev s cibulkou.
7. Na pánvi, kde bylo dušené maso a zelenina, nalijte vodu a přiveďte k varu, poté nalijte do masa.
8. Veškerá sůl a pepř.
9. Pro omáčku smíchejte smetanu s mlékem, nalijte do pánve.
10. Přikryjte a pošlete do trouby 40-50 minut.

Zjistěte ještě více receptů, jak vařit králíka, jak si vybrat a marinovat toto dietní maso..