...

Olejové ryby – užitečné vlastnosti a kalorie, jak vařit escolar

Obsah článku



Existuje mnoho druhů ryb, které jsou vhodné pro lidskou spotřebu. Všichni jsou spojeni do běžných druhů a poddruhů podle svého původu. Oilfish je speciální pochoutka. Jedno jméno zahrnuje zcela odlišné odrůdy mořských plodů, které nesou stejné jméno pouze kvůli podobnosti chuti.

Ropné ryby – jaký druh ryb

Když si na trhu zakoupíte produkt se stejným názvem, můžete si zakoupit úplně jiné výrobky. Takže, mastná ryba je ochranná známka, která spojuje tři rodiny a čtyři rody. Všechny z nich jsou teplovodní mořští tvorové, kteří se nacházejí v oceánu poblíž amerických, australských a novozélandských břehů. Průměrná hmotnost je asi 4 kg, délka je od 35 do 70 cm. Průměrný obsah kalorií: 113 kcal na 100 gramů produktu.

Tyto druhy mořského života obsahují denní normu mnoha stopových prvků. Všechny druhy spojené do jedné obchodní skupiny mají podobný vzhled a životní styl. Podobnosti tam končí. Rybolov se neuskutečňuje samostatně: mastné ryby jsou náhodně chyceny v síti při rybolovu jiných druhů. Protože některé odrůdy jsou vzácné, jsou považovány za vynikající..

Druhy ropných ryb

Chcete-li přesně vědět, jaký druh nákupu provádíte, musíte porozumět druhům mastných ryb. Existuje několik nejoblíbenějších: jedná se o ryby saurin (druhé jméno je ryba varecho). Patří do makrely, skupiny perciformů, žije v tropických a subtropických vodách. Hmotnost jatečně upraveného těla dosahuje 20 kg. Dalším druhem, který je považován za vzácný, jsou doprovodné ryby. Připomíná tuňáka, s nímž je chycen. Velké osoby se liší délkou až 2 metry, vážící až 50 kg. Dalším druhem jsou ryby serioella, nejtučnější ze všech zástupců této skupiny a nejmenší (hmotnost – asi 3 kg).

Výhody a poškození olejnatých ryb

Aby lidské tělo fungovalo normálně, vyžaduje řadu stopových prvků, z nichž mnohé obsahují mořský život. Pokud jde o přínosy a poškození olejnatých ryb, lze poznamenat, že má mnohem pozitivnější účinek na tělo než negativní. Protože k této značce patří různé výrobky, jejich vlastnosti se liší. Obecně obsahují omega-3 mastné kyseliny, vitamíny A, D, E, F, četné stopové prvky (mangan, jód, zinek, vápník, fosfor, hořčík), velké množství bílkovin.

Užitečné látky s pravidelným příjmem do těla příznivě ovlivňují celkový stav: způsobují snížení krevního tlaku, zlepšují látkovou výměnu, pomáhají v boji proti kardiovaskulárním onemocněním, příznivě působí na kůži, nehty, vlasy. Hlavním problémem mnoha lidí je riziko průjmu, žaludečních křečí, nevolnosti, protože přebytečný tuk nelze absorbovat nebo slabý žaludek neakceptuje. Praxe ukazuje, že takové důsledky jsou vzácné, pokud nejsou k dispozici žádné zvláštní kontraindikace.

Smažený rybí filet z ryb na talíři

Jak vařit máslo

Přes neobvyklý původ této skupiny produktů není vaření másla obtížné. Není třeba stínovat kvůli zámořskému původu. Pro lahodnou večeři stačí vybrat metodu, která se vám nejvíce líbí: smažit, péct na grilu nebo v troubě, vařit na uchu. Můžete podávat s různými přílohami, jako je rýže, houby, zelenina a používat všechny možné koření a marinády.

Vaření recepty na mastné ryby

Většina kulinářských odborníků doporučuje používat tyto recepty na vaření mastných ryb, které zahrnují smažení. Během tohoto procesu se produkt zbaví velkého množství tuku. Pro ještě lepší vyvážení chuti se doporučuje používat s ní co nejvíce zeleniny. Studené a horké uzené recepty jsou považovány za nejvýraznější, přičemž chuť pokrmu výrazně roste.

Studená uzená másla

  • Doba vaření: 2 dny.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 131 kcal na 100 g.
  • Účel: předkrm.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Složitost přípravy: obtížná.

Pokud si chcete sami udělat chutné pivo, studená uzená olejová ryba je pro to ideální. Díky úpravě kouře získává jedinečnou chuť, úžasný zápach a krásnou zlatou barvu. Je však třeba postupovat opatrně. Vyhněte se konzumaci velkého množství uzeného masa, jinak může dojít k průjmu..

Složení:

  • ryby – 600 g;
  • voda – 650 ml;
  • sůl – 4,3 lžíce. l.;
  • cukr – 4,3 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Připravte si solanku s vodou, solí a cukrem a vložte do ní ryby. Při pokojové teplotě je nutné solit 1 den.
  2. Dále je třeba vařit udírnu. K tomu potřebujete pánev, jehož dno bude pokryto fólií. Musíte položit piliny na vrchol a znovu je zakrýt fólií. Vložte drátěný stojan do pánve a položte na něj ryby. Zakryjte a kouřte 15 minut při maximálním žáru. Není třeba překlopit.
  3. Až bude vše připraveno, nechte produkt na další den, aby zmizel.

Ryba uzená za studena na prkně

Mastná ryba v troubě

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 130 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Pokud se chcete rozmazlovat svou rodinou nebo překvapit hosty vynikajícím receptem, má to v této troubě perfektní zážitek. Recept na přípravu pokrmu je velmi jednoduchý, ale neméně chutný, protože tento produkt je sám o sobě dobrým jídlem bohatého stolu. Všechny výrobky pro něj lze snadno najít v lednici a můžete si vybrat přílohu podle svého vkusu. Ať už vaříte cokoli, doporučuje se nechat váhy, takže chutná lépe.

Složení:

  • rybí filé – 800 g;
  • rostlinný nebo olivový olej – 1 lžíce. l.;
  • citronová šťáva – 1 lžíce. l.;
  • nasekaný rozmarýn – 2 lžíce. l.;
  • bazalka – 1 lžíce. l;
  • česnek – 2 stroužky;
  • zelené cibule – 1 svazek;
  • rajče – 3 ks;
  • sůl podle chuti;
  • pepř – 1 lžička.

Způsob vaření:

  1. Smíchejte rozmarýn, bazalku, česnek, citronovou šťávu. Přidejte polévkovou lžíci oleje.
  2. Opláchněte filet pod tekoucí vodou, suchý, poté sůl a pepř.
  3. Vařenou omáčku ponořte a nechte ji namočit..
  4. Nakrájejte rajčata na ploché plátky.
  5. Zabalte každý kus do fólie a na každé plátky rajčete vložte. Poté, co musí být rozloženy na plech a umístěny do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.
  6. Připravenost misky můžete zkontrolovat mírným proříznutím fólie.
  7. Při podávání jemně nasekejte petrželku se zelenou cibulkou a přidejte do misky.

Pečený Butterfish Steak

Escolar – tajemství vaření

Pokud máte možnost si vybrat lahodné makrely, zastavte se u doprovodu. Je připravena mnoha způsoby, z nichž každý zaručuje chutnou a uspokojivou večeři. Tajemství vaření Escolar spočívá v použití různých koření, bylin a omáček, díky nimž se stejný produkt získá odlišnou chutí, ale vždy velmi jemnou a ústní vodou. Escolar je nejvhodnější pro kouření, protože má husté bílé maso. Nuance:

  1. Zajímavé gurmánské jídlo se ukáže, pokud používáte sójovou omáčku pro marinádu.
  2. Směs koření mu dodá zvláštní aroma. Je však důležité, aby nebyl volný čas, aby byl produkt dobře marinován. Počkejte alespoň půl hodiny až hodinu..
  3. Chcete-li, aby byla chuť jídla sytější, můžete během moření naplnit produkt bylinkami a směs vložit dovnitř.
  4. Další důležitý bod: při smažení nemusíte hořet s olejem. Tento druh ryb je již mastný, takže je třeba trochu namazat pánev olejem, jako při výrobě palačinek..
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Agatha Poradce
Nejlepší tipy a triky
Comments: 2
  1. Markéta

    Jaké jsou nejlepší způsoby přípravy olejových ryb, jako je escolar, a jaké jsou jejich přesné užitečné vlastnosti a kalorické hodnoty?

    Odpovědět
  2. Gabriela Malá

    ?

    Je možné vařit escolar s olejovými rybami a existuje nějaký zvláštní způsob přípravy?

    Odpovědět
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: