Obsah článku
- Jak udělat pohankovou omáčku
- Pohanková omáčka bez masa
- Pohanková omáčka s masem
- Pohanková omáčka s kotletami
- Pohanková zeleninová omáčka
- Mleté maso do pohanky
- Pohanka Kuřecí omáčka
- Pohanková dietní omáčka
- Jak vařit pohankové omáčky – tipy
Pohanková kaše je jedním z nejoblíbenějších pokrmů ruské kuchyně. Náplně, jejichž recepty se nacházejí ve velkém množství, mu pomáhají dodávat zvláštní chuť a vůni. Omáčky se připravují z masa, zeleniny, uzeného masa, jater a dalších složek. Mezi různými možnostmi bude každá hostitelka schopna najít vhodného.
Jak udělat pohankovou omáčku
Od nepaměti se pohanka nazývala ruský chléb. Z toho byly připraveny různé pokrmy. Nejoblíbenější z nich byla a zůstává kaše. Aby však nevyšlo příliš sucho, ukázalo se, že je chutná a voňavá, používá se pohanková omáčka. Na kulinářských stránkách najdete řadu receptů na přípravu omáčky. Připravte houbové, masové nebo zeleninové omáčky. Aby se ve stádiích nedělala chyba, používejte vysoce kvalitní recepty s fotografiemi.
Pohanková omáčka bez masa
- Doba vaření: 10 minut.
- Porce na kontejner: 3-4 osoby.
- Kalorická jídla: 43 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Pro výrobu omáčky pro obiloviny není nutné používat maso. Lze jej úspěšně nahradit některými dalšími produkty:
- houby;
- zelenina (lilek, cuketa, cibule);
- fazole.
Složení:
- sojová omáčka – 60 g;
- granulovaný cukr – 1 špetka;
- rostlinný olej – 20 g;
- houby – 300 g;
- pórek – 2 ks .;
- mletý černý pepř.
Způsob vaření:
- Cibuli je třeba dobře umýt a osušit papírovými utěrkami, jemně nasekanými.
- Nasekanou zeleninu vložte do pánve vyhřívané olejem, smažte ji až do průhlednosti. Přidejte houby, nakrájejte na talíře. Fry až do řízení.
- Pak je třeba přidat do sojové omáčky sóju, přidat cukr a pepř. Zamíchejte všechny komponenty.
- Je připravena jednoduchá a chutná omáčka bez masa s houbami. Nalijte pohankovou kaši s houbovou omáčkou a podávejte.
Pohanková omáčka s masem
- Doba vaření: 120 minut.
- Porce na kontejner: 6 osob.
- Kalorická jídla: 58 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Omáčka pohanky s masem dává cereálii více sytosti. Kromě výživy získává jídlo rafinovanou chuť a vůni. Obsah kalorií v omáčce se výrazně zvyšuje, takže je lepší je jíst v poledne. Na večeři můžete jíst porci lidí zapojených do fyzické práce. Obnoví energii a je dobrá pro svaly..
Složení:
- rajčatová pasta – 75 g;
- cibule – 1 kg;
- hovězí maso – 0,5 kg;
- koření.
Způsob vaření:
- Připravený kus masa se musí nakrájet na malé kostky, oloupat a nakrájet cibuli ve velkých půlkucích.
- Vložte hovězí maso na pánvi, opečte na zlatohnědou.
- Přidejte do masa cibuli a pokračujte v smažení po dobu 15 minut.
- Rajčatovou pastu nařeďte vodou a nalijte do pánve. Zakryjte obsah pánve, vařte 60 minut.
- Když je pohanka s masem téměř hotová, přidejte do ní koření.
- Před podáváním nalijte omáčku z pohanky. Získejte chutné a voňavé jídlo.
Pohanková omáčka s kotletami
- Doba vaření: 30 minut.
- Porce na kontejner: 4 osoby.
- Kalorická jídla: 123 kcal.
- Účel: na oběd nebo večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Pro milovníky vydatného jídla je vhodná pohanka s kotletami. Omáčka pro takové jídlo by měla mít kořenitou chuť a vůni. K tomu použijte různé koření:
- Černý pepř;
- Bobkový list;
- nasekaný česnek;
- sušené byliny.
Složení:
- mouka – 30 g;
- cukr – 1 špetka;
- cibule – 1 hlava;
- bobkový list – 1 ks .;
- rajčatová pasta – 50 g;
- sůl;
- česnek – 1-2 stroužky;
- voda – 200 – 250 ml;
- koření.
Způsob vaření:
- Vařte kotlety podle svého oblíbeného receptu a odložte stranou. Pohanka se vaří.
- Tuk přidělený při vaření masa zahřejte, cibuli nakrájenou na malé kostky. Smažte se až do zlata.
- Nalijte mouku, smíchejte ji se zeleninou. Krátce projít směsí.
- Přidejte rajčatovou pastu, koření, horkou vodu, sůl, bobkový list. Uhaste směs složek při zavřeném víku nastavením malého plamene. Potřebný čas: 10 min..
- Když je omáčka na pohanka s masovými kuličkami téměř připravená, přidejte česnek, prošel lisem. Misky dobře promíchejte, vyjměte z tepla.
- Nalijte řízečky s hotovou omáčkou. Pak přidejte dresink do pohankové kaše.
Pohanková zeleninová omáčka
- Doba vaření: 30 minut.
- Porce na kontejner: 4 osoby.
- Kalorická jídla: 50 kcal.
- Cíl: Oběd / večeře.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Pohanková omáčka ze zeleniny má nízký obsah kalorií. Můžete si nechat sníst pohankovou kaši s takovou omáčkou, i když se budete snažit udržet si tvar. Miska neobsahuje téměř žádné látky škodlivé pro tělo a tělo. Místo mastné kyselé smetany můžete zkusit přidat kefír bez tuku nebo nízkotučné.
Složení:
- zakysaná smetana (mléko) – 20 g;
- mletý černý pepř;
- mrkev – 2 ks .;
- rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.;
- cibule – 2 hlavy;
- granulovaný cukr – 1 čajová lžička;
- sůl;
- bobkový list – 1-2 ks.
Způsob vaření:
- Oloupanou zeleninu budete muset nasekat: mrkev na hrubém struhadle, cibuli – v malých kostkách.
- Plátky cibule smažte na pánvi s rostlinným olejem, přidejte mrkev. Smažte jídlo, dokud se nevaří. Několik minut před koncem výroby nalijte zakysanou smetanu (mléko). Pokud chcete obvaz učinit jemnějším, vařte se smetanou. Pokud je omáčka silná, přidejte trochu vody.
- Rajčatovou pastu nařeďte vodou. Nalijte zeleninu s výslednou látkou.
- Sůl, posypeme pepřem, kořením, cukrem. Výslednou omáčku dusíme 10 minut malým plamenem.
- Předtím, než je konečně připravena omáčka zeleniny na pohanka, přidejte trochu kyselé smetany.
Mleté maso do pohanky
- Doba vaření: 35 minut.
- Porce na kontejner: 3-4 osoby.
- Kalorická jídla: 207 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Italská.
- Obtížnost: střední.
Pokud si nepřejete vyřezávat kotlety, zkuste vyrobit omáčku z mletého masa. Ukázalo se, že je to podobné v sytosti s masem, ale lépe se vstřebává, protože hlavní složka je drcena. Při výrobě se ujistěte, že omáčka nehoří, pak vyjde velmi chutná. Recept je univerzální, protože může být použit s jakýmkoli příkrmem: rýže, těstoviny, brambory.
Složení:
- mrkev – 2 ks .;
- česnek – 2 stroužky;
- mletý černý pepř;
- mleté maso – 0,5 kg;
- rajčatová pasta – 50 g;
- bazalka – 2 špetky;
- cibule – 120 g;
- sůl;
- rostlinný olej – 60 g.
Způsob vaření:
- Mrkev protáhněte středním strouháním, nakrájejte cibuli na malé kousky.
- Vložte cibuli do horké pánve, vařte, dokud nebude průhledná. Dejte tam mrkev. Vařte dalších 5 minut.
- Vložte mleté maso do připravené zeleniny. Vhodný je jakýkoli masný produkt. Vařte pod víkem za občasného míchání.
- Mleté maso osolíme, pepřem, přidáme rajčatovou pastu, promícháme, smažíme malé množství času.
- Aby šťáva s mletou Pohanka nevycházela příliš silně, zřeďte ji požadovaným množstvím vody. Přidejte česnek, bazalku. Vařte asi 3 minuty. Hotovou pohankovou omáčku nalijte na přílohu.
Pohanka Kuřecí omáčka
- Doba vaření: 40 minut.
- Porce na kontejner: 4 osoby.
- Kalorická jídla: 80 kcal.
- Cíl: Oběd / večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Omáčka, jejíž součástí jsou kuřecí plátky, je považována za jednu z nejsnadněji vyrobitelných. Dokonce i nezkušená hospodyňka může udělat takový obvaz na vařená semínka pohanky. Chcete-li složit složky, nezapomeňte přidat mouku. Čím více to bude, tím silnější bude konzistence omáčky. Voda vám to trochu ztenčí..
Složení:
- cibule – 1 hlava;
- sůl;
- mouka – 1 lžíce. l.;
- mrkev – 1 ks .;
- kuřecí řízek – 0,4 kg;
- koření.
Způsob vaření:
- Kuře je třeba nakrájet na kousky smažené v rostlinném oleji.
- Do pánve vložte cibuli a mrkev, opékejte asi 5 minut.
- Dalším krokem, jak připravit omáčku, bude kombinace kuřecího masa a smažení s moukou.
- Přeneste směs na pánev, naplňte ji vodou nebo vývarem, aby tekutina zakrývala masnou složku. Dušená lahodná omáčka 15 min.
- Když je připravena omáčka na pohanka s kuřecím masem, nechte ji trochu trvat.
Pohanková dietní omáčka
- Doba vaření: 45 minut.
- Porce na kontejner: 3-4 osoby.
- Kalorická jídla: 34 kcal.
- Cíl: Večeře.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Do složení dietní omáčky můžete bezpečně zařadit zeleninu, aniž byste se obávali toho, že to zkazíte:
- cuketa;
- Rajčata
- lilek;
- mrkev;
- Paprika.
Složení:
- paprika – 1 ks .;
- rajčatová pasta – 2 lžíce. l.;
- lilek – 1 ks .;
- cibule greens – 1 banda;
- cuketa – 1 ks .;
- rostlinný olej – 50 g;
- cibule – 1 ks .;
- sůl;
- rajčata – 2 ks .;
- zakysaná smetana – 2 lžíce. l.
Způsob vaření:
- Prvním krokem, jak vařit jídlo, bude příprava zeleniny. Musí být dobře umyté, sušené. Nakrájejte cibuli na polovinu kruhů. Rozdělte papriku na malé proužky. Na pánvi vložte ingredience na smažení. Pomocí malého plamene vařte asi 7 minut.
- Rozdělená umytá rajčata, lilek a cuketa cuketa do kostek, vložte do pánve s cibulkou a paprikou. Sůl ingredience, promíchejte. Dušte se zavřeným víkem po dobu 15 minut.
- Dalším krokem, jak vařit omáčku, bude vytvoření omáčky. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovou pastou a za stálého míchání trochu vody.
- Nalijte zeleninu, která byla dušená na pánvi, výslednou směs. Spojte komponenty pomocí lžíce. Dušená dietní omáčka na pohanka až do řízení. Pokud zbývá málo času před finále, přidejte nakrájenou zeleninu.
Jak vařit pohankové omáčky – tipy
Pokud se budete řídit několika tipy, dostanete lahodnou pohanka s omáčkou:
- K přípravě omáčky můžete použít jakýkoli druh masa. Vynikající produkt pochází z vepřového, hovězího, kuřecího, játrového..
- Můžete přidat výživnou omáčku bez masa tím, že z pohanky připravíte houbovou omáčku.
- Maso můžete nahradit uzeninami, uzeninami nebo uzeninami. Uzené maso dodá misce originální chuť.
- Houby se lze vyhnout zředěním mouky ve vodě před přidáním složky do omáčky. Smíchejte se šlehačkou nebo mixérem.
Jaké jsou nejlepší recepty na pohankovou omáčku s fotografiemi? A jak si přesně připravit rajčatovou, smetanovou nebo masovou omáčku? Byl bych rád za nějaké tipy a rady! Děkuji!