Guláš v pomalém sporáku – recepty s fotografiemi. Jak vařit chutné vepřové nebo hovězí maso s omáčkou

Obsah článku



Zpočátku byla maďarská gulášová mísa hustá bohatá polévka s ostrovní chutí, která byla vyrobena ze smaženého masa a dušená se zeleninou. Dnes to spíše připomíná dušené maso, připravuje se z jakéhokoli masa nejen v kotli, ale také pomocí pánve, tlakového nebo pomalého hrnce.

Jak vařit

Moderní kuchaři dokáží vařit guláš v pomalém sporáku, což výrazně šetří čas. Princip vaření zůstává stejný – maso je nakrájeno na malé kousky, smažené v oleji, ochucené zeleninovým smažením a kořením, dušené do chutné náplně. Pokud chcete připravit maso s omáčkou v pomalém hrnci Polaris nebo Panasonic, přidejte další omáčku, aby stačilo zalévat vhodnou přílohu..

Klasický guláš je vyroben z hovězího masa, ale existuje mnoho receptů ze všech druhů masa – vepřové, telecí, jehněčí, kuřecí a dokonce i zvěřina. Vaření s pomalým vařičem usnadňuje život kuchařům, guláš se tam dělá rychleji, maso je šťavnaté a bohaté na aroma, velmi jemnou konzistenci. Každý člen rodiny bude mít rád jídlo, dokonce i děti, pokud ho vaříte, pozorujete technologii.

Zde je několik užitečných tipů, jak připravit chutný guláš s použitím více sporáku:

  • Můžete nalít maso ne čistou vodou, ale masem, houbami nebo zeleninovým vývarem;
  • současně s přípravou gulášu na něj můžete připravit přílohu – pečte dušenou zeleninu na speciálním grilu;
  • je lepší brát libové maso s tenkou vrstvou tuku;
  • aby kousky zůstaly šťavnaté, je lepší je vařit v mouce nebo strouhance, smažit.

Guláš v pomalém vařiči – recept

Chcete-li najít vhodný recept na guláš v pomalém sporáku, vyplatí se věnovat pozornost mistrovským třídám s fotografiemi. Podle nich bude vaření gulášu v pomalém hrnci mnohem snazší a bude k dispozici i pro začátečníky v kulinářském světě. Můžete si připravit jednoduchá jídla – z čistého masa s kořením a zeleninovými plátky, což je komplikuje náplní v rajčatové nebo pivní omáčce. Vrcholem dovednosti bude skutečný maďarský guláš vyrobený v souladu s tradicemi.

Vepřové maso

  • Doba vaření: 1,5 hodiny.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 148 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Výroba vepřového gulášu v pomalém sporáku je snadná, pokud budete postupovat podle technologie. Podle tohoto receptu dostanete šťavnaté jídlo s plátky měkkého masa, které dokonale harmonizuje s bramborovou kaší a dalšími přílohami. Vůně a zvláštní konzistence předkrmu je dána přidáním zeleninové smažení cibule, mrkve a rajčat.

Složení:

  • vepřové – půl kila;
  • cibule – 1 ks .;
  • mrkev – 1 ks .;
  • rajčata – 1 ks .;
  • paprika – 1 ks .;
  • rajčatová pasta – 40 ml;
  • slunečnicový olej – 20 ml;
  • mouka – 40 g;
  • bobkový list – 1 ks .;
  • semena kmínu – 10 g;
  • zakysaná smetana – 40 ml;
  • voda – 0,4 l.

Způsob vaření:

  1. Vepřové kostičky nakrájíme, přidáme do mouky sůl, pepř a chléb. Vložte do mísy, smažte 20 minut se zapnutým režimem pečení.
  2. Přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, smažte 10 minut.
  3. Nalijte plátky rajčat, papriky, zalijte rajčatovou pastou, zakysanou smetanou. Ochutnejte svá oblíbená koření.
  4. Vařte hodinu ve vhodném režimu. Podáváme s vařenými brambory, bramborovou kaší nebo obilovinami.

Vepřový guláš se zeleninou a omáčkou na talíři

Z hovězího masa

  • Doba vaření: 1,5 hodiny.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 149 kcal na 100 g.
  • Cíl: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.
Přečtěte si více  Kystyby s bramborami: recepty

Hovězí guláš v pomalém hrnci ocení i ti, kteří dávají přednost drůbeži nebo krůtě před tímto tvrdým masem. Vzhledem k mizení v uzavřené nádobě je jídlo šťavnaté a jemné. Jak vařit hovězí guláš v pomalém hrnci je popsáno v receptu níže. Vytvoří lahodnou verzi kořeněného kořeněného hovězího masa s vůní cibule a česneku a pikantní sladkosti rajčatové pasty.

Složení:

  • hovězí maso – 700 g;
  • cibule – 3 ks .;
  • česnek – 20 g;
  • rajčatová pasta – 100 ml;
  • rostlinný olej – 70 ml;
  • voda – 0,2 l.

Způsob vaření:

  1. Hovězí maso, kostky, cibule nakrájejte na česnek.
  2. Přeneste produkty do mísy, nalijte rajčatovou pastu, vodu, rostlinný olej. Sůl, pepř, mix.
  3. Vařte hodinu pod víkem..
  4. Na konci času podávejte s obilovinami nebo smaženou zeleninou.

S přílohou

Z kuřete

  • Doba vaření: 3 hodiny.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 123 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Kuřecí guláš v pomalém sporáku se ukáže být velmi voňavý a něžný. Kousky masa jsou rozpuštěny v ústech, namočeny do zeleninové šťávy a přidány výplně. Miska se nepovažuje za tradiční verzi gulášu v pravém slova smyslu, ale je možné udělat to, aby poznámky o rozmanitosti přinesly obvyklou stravu rodiny. Sladká paprika a strouhaná rajčatová pasta jsou zodpovědné za vůni a jasnou barvu prsu..

Složení:

  • kuřecí řízek – 3 poloviny;
  • mrkev – 2 ks .;
  • cibule – 3 ks .;
  • paprika – 1 ks .;
  • rajčatová pasta – 20 ml;
  • mouka – 20 g;
  • voda – 100 ml;
  • rostlinný olej – 60 ml;
  • koření – 10 g;
  • bobkový list – 1 ks..

Způsob vaření:

  1. Filety umyjte, osušte, očistěte od filmů a mastnoty, nakrájejte na kostky.
  2. Nasekejte pepř na proužky, cibuli v půlkroužcích a mrkve.
  3. Smažte směs cibule a mrkve až do průhlednosti, vložte do misky.
  4. Pošlete stejné maso, papriku, nalijte rajčatovou pastu, vodu.
  5. Nalijte mouku, koření, obal.
  6. Dušte ve vybraném režimu 2,5 hodiny. Po signálu trvejte asi šest minut.
  7. Ozdobte horkou misku těstovinami, rýží nebo zeleninovým salátem. Pokud si přejete, můžete nalít hotový guláš se smetanou, zakysanou smetanou, posypeme koprem, směsí petrželky a koriandru, bazalkou.
  8. Pokud se jídlo připravuje na večeři, je možné jej podávat s bílým nebo červeným polosladkým vínem..
  9. Během vaření lze přidat smetanu a zelení, aby se dosáhlo chutnější výplně.

Kuřecí fileta

Telecí guláš v pomalém sporáku

  • Doba vaření: 2,5 hodiny.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 142 kcal na 100 g.
  • Cíl: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Telecí guláš v pomalém vařiči se ukáže být skvěle jemnou a jemnou chutí, protože jemnost masa je zvýrazněna voňavou omáčkou. Pro ni je lepší vzít rajčatovou pastu, plátky česneku a tradiční smažení mrkve a cibule. Dlouhé chvění trvající déle než dvě hodiny vám umožní dosáhnout neobvykle atraktivní konzistence, která je neuvěřitelně něžná.

Složení:

  • telecí maso – půl kilogramu;
  • mrkev – 1 ks .;
  • cibule – 1 ks .;
  • rajčatová pasta – 40 ml;
  • česnek – 2 stroužky;
  • voda je sklenice;
  • rostlinný olej – 15 ml;
  • koření pro telecí maso – 10 g;
  • bobkový list – 3 ks .;
  • greeny – banda.

Způsob vaření:

  1. Umyjte maso, nakrájejte na proužky, cibuli v půlkroužcích, mrkev v kruzích, rozdrťte česnek.
  2. Promažte misku máslem, dejte maso se zeleninou, smažte 20 minut na funkci „Pečení“.
  3. Smíchejte rajčatovou pastu s vodou, osolte kořením, nalijte maso.
  4. Vařte po dobu dvou hodin s vybraným programem. Ozdoba se špagetami, dušená zelenina s houbami.
Přečtěte si více  Sýr Fetax - složení a technologie výroby, příprava chutných jídel s řeckým produktem v receptu

Telecí těstoviny

jehněčí

  • Doba vaření: 3 hodiny.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 196 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Jehněčí guláš v pomalém vařiči je docela hoden stavu slavnostního jídla, protože toto maso se často nenachází na stole a v denním menu. Použití kuchyňského asistenta pomůže učinit plátky masa obzvláště měkké a atraktivní, odstraňuje specifickou dochuť. To pomůže dosáhnout použití koření – sušené papriky, chilli papričky, kopru, petrželky.

Složení:

  • jehněčí – 0,5 l;
  • voda – 2 lžíce;
  • bobkový list – 3 ks .;
  • rajčata – 1 ks .;
  • paprika – 1 ks .;
  • cibule – 1 ks .;
  • chili pepper – lusek;
  • kopr – banda;
  • petržel – banda;
  • rostlinný olej – 60 ml;
  • rajčatová pasta – 40 ml;
  • pšeničná mouka – 40 g;
  • sušená paprika – 10 g.

Způsob vaření:

  1. Nakrájejte cibuli na malé kostky, nakrájejte rajčata, nasekejte chilli, vyjměte semena. Nasekejte papriku na proužky, nakrájejte maso na plátky, rozdrťte česnek lisem.
  2. Zapněte program „smažení“, zahřejte olej, smažte cibuli a po pěti minutách přidejte chilli, papriku a rajčata. Po šesti minutách přidejte česnek, rajčatovou pastu, papriku, černý pepř.
  3. Vložte smažení do čtyř minut, maso položte, přidržte 10 minut, občas zamíchejte. Přidejte mouku, za 60 sekund nalijte vodu, smažte.
  4. Nastavte režim „Hasení“, vařte po dobu tří hodin. Půl hodiny před signálem, osolte bobkovým listem a nasekanou zelení. Ozdobte pečenými bramborami nebo nudlemi.

Pečeně

Vepřové s omáčkou

  • Doba vaření: 1,5 hodiny.
  • Porce na kontejner: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 146 kcal na 100 g.
  • Cíl: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Vepřový guláš s omáčkou v pomalém sporáku je šťavnatý a má příjemnou vůni. Vzhledem k velkému množství omáčky jsou plátky masa velmi chutné, měkké a vařené. Guláš s omáčkou v pomalém vařiči je lepší u „suchých“ obilovin – rýže, pohanky, kuskusu nebo bulguru. Dokonce i děti mají rádi výplň, takže je to nepostradatelné jídlo pro každého člena rodiny.

Složení:

  • cibule – 2 ks .;
  • slunečnicový olej – 20 ml;
  • vepřové – 800 g;
  • houby – 100 g;
  • rajčata – 2 ks .;
  • rajčatová šťáva – sklenice;
  • bobkový list – 1 ks..

Způsob vaření:

  1. Nakrájejte cibuli, smažte v oleji s otevřeným víkem s programem „Pečení“. Přidejte houbové talíře a duste, dokud se vlhkost neodpaří..
  2. Přidejte kostky masa, zavřete víko, nechte půl hodiny vařit.
  3. Plátky rajčat odešlete po pěti minutách, nalijte šťávu, sůl.
  4. Dochutíme pepřem, bobkovým listem, vaříme 45 minut v režimu „dušené maso“. Ozdobte hráškem nebo bramborovou kaší, obilovinami.

S omáčkou

Hovězí s omáčkou

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 151 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Hovězí guláš s omáčkou v pomalém sporáku také přitahuje pozornost díky své vůni a vynikající chuti s kořenitými tóny. Chutné plátky v rajčatové omáčce způsobují chuť k jídlu, touha spíše si vychutnat chuť jídla. Nejlepší příloha je bramborová kaše, dušená zelenina, guláš s hráškem a fazolemi, které mohou sloužit ke zvýšení sytosti a obsahu kalorií.

Přečtěte si více  Konečné maso: jaké nemoci způsobují parazity

Složení:

  • rostlinný olej – 60 ml;
  • cibule – 70 g;
  • hovězí maso – 700 g;
  • paprika – 2 ks .;
  • kečup – 100 ml;
  • horká omáčka – 35 ml;
  • česnek – 3 stroužky;
  • konzervované žampiony – 400 g;
  • sušená paprika – 2 špetky;
  • Tabasco omáčka – 2 kapky;
  • červené víno – půl sklenice.

Způsob vaření:

  1. Zahřejte olej, nakrájenou cibuli smažte, dokud nebude transparentní s funkcí „Pečení“, přidejte kostky hovězího masa. Smažte až lehce opečené, sůl, pepř.
  2. Pošlete plátky papriky, vařte čtyři minuty, nalijte kečup, pikantní omáčku, víno. Dochutíme drceným česnekem.
  3. Zhasněte ve vybraném režimu hodinu a půl.
  4. Půl hodiny před signálem zadejte smažené houby, osolte paprikou, tabasco omáčkou. Ozdobte rýží, pohanka.

Hovězí guláš s omáčkou

maďarština

  • Doba vaření: 1,5 hodiny.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 156 kcal na 100 g.
  • Cíl: na večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Maďarský guláš v pomalém hrnci se získá s hustou aromatickou omáčkou, která se vyznačuje bohatou chutí. Výživná mísa je známá svou vysokou sytostí, je soběstačná a nevyžaduje další přílohu kvůli použití velkého počtu zeleniny. Podávat takovou večeři je lepší s čerstvými krutony z pšeničného chleba, strouhané česnekovou solí a kořeněné čerstvými bylinkami.

Složení:

  • hovězí maso – 300 g;
  • brambory – 6 hlíz;
  • cibule – 1 ks .;
  • mouka – 40 g;
  • mletá paprika – 40 g;
  • slunečnicový olej – 30 ml;
  • máslo – 20 g;
  • bobkový list – 1 ks .;
  • voda – 500 ml.

Způsob vaření:

  1. Nakrájejte cibuli na tenké půlky, smažte máslo v režimu „Multi-cook“ a ohřívejte na 120 stupňů.
  2. Po 15 minutách sem poslat kostky masa posypané paprikou, solí, pepřem, moukou. Míchejte špachtlí, vařte až do konce programu.
  3. Nalijte správné množství vody, nastavte program „Hasicí“, vařte hodinu.
  4. 15 minut před signálem vložte kostky brambor, bobkový list.
  5. Před podáváním zamíchejte, ozdobte čerstvým koprem a drceným česnekem nebo petrželkou s bazalkou.

S bramborami, mrkví a masem

S bramborami

  • Doba vaření: 1,5 hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 159 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Guláš s bramborami v pomalém hrnci také nevyžaduje další přílohu, protože obsahuje dvě hlavní složky najednou – brambory a maso. Vepřová panenka je ideální pro vaření, protože nejcitlivější část jatečně upraveného těla s jemnou konzistencí se považuje za pochoutku. Je-li to žádoucí, je možné vzít jakoukoli jinou část nebo dokonce nahradit vepřové maso hovězím nebo kuřecím masem, ale vaření bude trvat déle.

Složení:

  • mrkev – 1 ks .;
  • bobkový list – 1 ks .;
  • vepřová panenka – 400 g;
  • rajčata – 150 g;
  • cibule – 1 ks .;
  • kukuřičný škrob – 25 g;
  • brambory – 6 hlíz.

Způsob vaření:

  1. Nasekejte vepřové maso na velké kousky, nakrájejte cibuli, otřete mrkev, brambory nakrájejte na polovinu.
  2. Vložte hlízy brambor do dvojitého kotle.
  3. Oloupejte rajčata z kůže, nakrájejte na pyré, můžete míchat, smíchat se škrobem, solí, kořením. Lehce rozšlehejte metličkou..
  4. Přeložte vepřové maso, cibuli, mrkev, nalijte do omáčky, osolte bobkovým listem.
  5. Nádobí na dvojitý kotel nasaďte nahoře a na hodinu nastavte program „Hasicí“.
  6. Při servírování posypeme nasekanými bylinkami, ozdobíme kečupovými kapičkami, koriandrem, velkým hráškem koření. V případě potřeby použijte další koření..
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: