Chokeberry tinktura – recepty krok za krokem pro vaření doma na vodce nebo alkoholu

Obsah článku



Dezertní nebo terapeutická tinktura horského popela má příjemnou chuť a vůni a má užitečné terapeutické vlastnosti. Nápoj se vyrábí po prvním mrazu na konci podzimu: je to doba plné zralosti a šťavnatosti bobulí. Sušené ovoce se používá méně často, pro jeho přípravu je třeba poloviční množství. Všechny složky nápoje jsou levné a cenově dostupné..

Co je tinktura z chokeberry

Chokeberry (jiné jméno – chokeberry) je severoamerická rostlina nenáročná na klima, která je hlavní složkou tinktury. K přípravě nápoje se používá čerstvé nebo sušené ovoce, které se pečlivě vybírá z malých bobulí (jsou hořké). Chuť zralé chokeberry vhodné k pití je sladká a kyselá, viskózní a koláč.

Příznivé vlastnosti

Tinktura Aronia se používá jako dezert nebo léčivý přípravek. K terapeutickému účinku se doporučuje používat 1 čajovou lžičku nápoje denně (aby nedošlo k intoxikaci alkoholem, kocovině, srdečnímu infarktu a cévní mozkové příhodě). Účinek na tělo:

  • analgetický účinek;
  • zmírňuje otoky;
  • zvyšuje chuť k jídlu;
  • posiluje oběhový a kardiovaskulární systém, stěny krevních cév;
  • snižuje cholesterol;
  • snižuje krevní tlak;
  • zvyšuje pružnost kapilár;
  • zlepšuje a normalizuje proces trávení, práci jater a žlučníku.

Jak vyrobit tinkturu z chokeberry

K přípravě likéru se používá báze, která se skládá z alkoholu (vodka, měsíční svit, koňak), černé nebo červené čerstvé nebo sušené chokeberry a cukru. Hřebíček a další koření (například skořice) se přidávají do surovin, aby se přidala chuť. Místo cukru se používá med. Správně připravený likér nemá silnou vůni alkoholu..

Chokeberry recept chokeberry

Používá se čerstvá nebo sušená (přidaná polovina) aronie, která neovlivňuje chuť. Pro tinktury používané pro léčebné účely je vhodný zředěný alkohol, který se považuje za „čistší“ jiných bází. Chuť závisí na přísadách a jejich poměrech: 1 až 3 kg rostliny připadá na 1 litr tekutiny. Čím více ovoce, tím větší chuť. Originální chuť je připevněna ke hřebíčku, dubové kůře a třešňovým bobulím..

Přečtěte si více  Cuketa v troubě - recepty s fotografiemi

Na vodce

  • Čas: 20 minut + 60 dní pro naléhání.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 177 kcal.
  • Účel: aperitiv, večeře, terapeutická profylaxe.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Recept na tinkturu chokeberry na vodce je považován za klasickou variantu, která nevyžaduje další přísady nebo koření. Cukr je volitelný produkt, můžete jej přidat v malém množství nebo vůbec nedat. Trval na chokeberry rowan na vodce po dobu nejméně dvou měsíců. V tuto chvíli by měl být nápoj na tmavém místě při pokojové teplotě..

Složení:

  • keřové plody – 1 kg;
  • vodka – 1 litr;
  • cukr – 300-400 g (podle chuti).

Způsob vaření:

  1. Připravte ovoce: opláchněte a dejte na dno nádoby, nalijte vodku (měla by být zakryta 2-3 centimetry), přidejte cukr.
  2. Smíchejte ingredience, ucpejte sklenici.
  3. Vyplňte produkt na tmavém místě po dobu 60 dnů.
  4. Obsah protřepávejte každé 4 dny..
  5. Zfiltrujte likér, láhev. Skladujte v temné místnosti..

Aronská tinktura v brýlích

Na alkohol

  • Čas: 10 minut + 90 dní pro naléhání.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Kalorická jídla: 227 kcal.
  • Účel: aperitiv, večeře, terapeutická profylaxe.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Kombinace ingrediencí dává produktu zvláštní vůni, jejíž chuť je kyselá a neslazená. Dubová kůra, kterou lze zakoupit v lékárně nebo samostatně, slouží ke zvýšení chuti a vůně. Do čaje se přidává tinktura na aronii s alkoholem. Sklenici horkého nápoje tvoří jedna polévková lžíce nápoje. Uvařený čaj má schopnost snižovat tlak.

Složení:

  • plody keře – 2,5 sklenic;
  • naředěný alkohol 40-50% – 1 litr;
  • tekutý med – 3 polévkové lžíce;
  • dubová kůra – špetka.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte a dejte ovoce na dno nádoby, přidejte rozpuštěný med.
  2. Opláchněte dubovou kůru, vložte do sklenice. Naplňte sklenici přísadami alkoholu, odešlete na 90 dní na chladné a temné místo.
  3. Nádobu třepejte jednou za sedm dní s výjimkou posledního týdne.
  4. Filtr, láhev, korek pevně.
Přečtěte si více  Sherbet - co to je a jak to vařit, výhody a škody, recepty krok za krokem s fotografiemi

Chokeberry výplň

S třešňovým listem

  • Čas: 40 minut.
  • Porce na kontejner: 7 osob.
  • Kalorická jídla: 225 kcal.
  • Účel: aperitiv, večeře, terapeutická profylaxe.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Lití z aronie s třešňovými listy se ukázalo být nasyceno krásnou jantarovou barvou s jemnou chutí. Nápoj je možné připravovat doma ve velkých objemech, likér má sklon přetrvávat dlouho. Vodku lze nahradit koňakem a třešňové listy by měly být naředěny rybízem a malinou ve stejném poměru (například po 33 listech).

Složení:

  • vodka – 1 litr;
  • zralá chokeberry – 400 g;
  • cukr – 300 g;
  • třešňové listy – 100 g;
  • kyselina citronová – 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

  1. Třešňové listy vařte 10 minut v 1,5 litru vody pod uzavřeným víkem a vytáhněte je.
  2. Přidejte ovoce do stejné vody, vařte 10 minut.
  3. 5 minut před vařením přidejte cukr a kyselinu citronovou..
  4. Nechte vychladnout, napněte a osušte chokeberry. K infuzi přidejte vodku, promíchejte, láhev.

Třešňový list nalít

S citrónem

  • Čas: 30 minut + 5 týdnů na naléhání.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Kalorická jídla: 162 kcal.
  • Účel: aperitiv, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Jednou z možností diverzifikace tinktury je přidání citronové šťávy. Plody bobule chokeberry stojí za výběr těch, které byly shromážděny po prvním mrazu. Pokud se sbíráme dříve, můžete ovoce umístit do mrazničky na dva až tři dny. Bobule by měly být bez plísní a defektů. Chokeberry drink s citronem je vyluhován méně než v jiných receptech – pouze 2-3 týdny.

Složení:

  • rostliny – 500 g;
  • alkohol 40-50% – 500 ml;
  • cukr – 200 g;
  • voda – 200 ml;
  • citron – 3 ks.

Způsob vaření:

  1. K promytému ovoce ve sklenici přidejte vodu, cukr, citronovou šťávu a alkohol. Korek a čistit po dobu tří týdnů na tmavém místě, pravidelně se třást.
  2. Namočte likér, vyjměte a trvejte na dalších 2 týdnech.
  3. Lahví.
Přečtěte si více  Houby Shiitake: recepty a léčivé vlastnosti

Tinktura s citronem

S hřebíčkem

  • Čas: 20 minut + 60 dní pro naléhání.
  • Porce na kontejner: 8 osob.
  • Kalorická jídla: 170 kcal.
  • Účel: aperitiv, terapeutická profylaxe.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Sušené hřebíček jde dobře se skořicí a dát nápoj pikantní, aromatický dotek. Skladovatelnost plniva po filtraci je 3 roky. Bobule lze znovu použít, znovu nalít alkohol a trvat na tom, kolik času jako poprvé. Kapalina po druhém postupu je měkčí, ale stejně příjemná. Koření se přidává čerstvé..

Složení:

  • bobule – 1,5 kg;
  • vodka – 1 litr;
  • cukr – 500 g;
  • hřebíček – 3-4 pupeny.

Způsob vaření:

  1. Ovoce opláchněte, dejte do sklenice, rozmačkejte, přidejte hřebíček, oslaďte, smíchejte.
  2. Bandážujte krk gázou, posílejte na 2 dny na tmavé místo.
  3. Přidejte vodku, nechte ji vyluhovat po dobu dvou měsíců.
  4. Filtr, láhev.

Hotový nápoj s hřebíčkem

Ze sušených bobulí

  • Čas: 30 minut + 4 měsíce pro naléhání.
  • Porce na kontejner: 8 osob.
  • Kalorická jídla: 221 kcal.
  • Účel: aperitiv, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Alkoholová báze a sušené bobule snižují trvanlivost produktu na tři měsíce po infuzi. Po této době získává tinktura černého horského popela výraznou vůni alkoholu. Přípravek by měl být infuzován po dobu čtyř měsíců v temné místnosti. Používá se pro tinkturu z chokeberry pro léčebné účely, přidává se do čaje nebo slouží jako dezertní nápoj.

Složení:

  • sušené bobule – 500 g;
  • alkohol – 1 litr;
  • cukr – 400 g.

Způsob vaření:

  1. Ovoce, mleté ​​ovoce, opláchněte sklenicí.
  2. Slaďte, přidejte alkohol, promíchejte.
  3. Pošlete naléhat.
  4. Filtr, láhev.

Sušený nápoj Berry

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: