Chouxské pečivo pro knedlíky – univerzální recept na postupné vaření s fotografiemi a videy

Obsah článku



Lidé jsou zvyklí považovat tuto aromatickou a chutnou léčbu za polotovary a nepřipisují ji gurmánskému jídlu. V mnoha zemích však existují recepty, které nabízejí speciální technologie, jak vařit toto jídlo. Můžete si udělat choux pečivo na knedlíky nebo knedlíky sami.

Jak vyrobit chouxové těsto na knedlíky

V různých zemích mají pochoutky svá vlastní jména, například v Itálii se nazývají ravioli. Pokud uděláte chouxové pečivo pro knedlíky doma, pak vám jídlo ukáže ještě chutnější a chutnější. Zpravidla se skládá z vody, vajec a mouky se solí, ale zvažovaná možnost má další složky. Chouxské pečivo knedlíky jsou velmi jemné a chutné. Recept vždy ponechává prostor pro experimentování s kořením a přísadami..

Knedlík Choux těsta recept

Někteří lidé vaří pouze podle klasického nebo univerzálního receptu. Stává se z těsta pudinkového knedlíku, které je také vhodné pro sochařské domácí knedlíky. Pokud chcete něco neobvyklého, zkuste přidat nové součásti k již známým. Můžete si vybrat a vyzkoušet jakýkoli recept na knedlík choux těsto z těch popsaných níže..

Vaječné knedlíky ve vroucí vodě s vejcem

• Doba vaření: 45 minut.

• Porce na kontejner: 5-6.

• Obsah kalorií: 215 kcal / 100 g.

• Cíl: večeře / oběd.

• Kuchyně: ruská.

• Obtížnost přípravy: snadná.

Těsto na knedlíky ve vroucí vodě s vejcem bude mít hustší hmotu, je lepší držet se pohromadě. Získáte velmi plastovou základnu, která zjednoduší, zrychlí formování. Vařící knedlíky se vaří za 45 minut a recept si poradí i nováček. Níže je podrobný recept s fotografiemi, které vám pomohou připravit vynikající večeři.

Složení:

  • rostlinný olej – 1 lžíce. l.;
  • pšeničná mouka – 3 lžíce;
  • vejce – 1 ks .;
  • vroucí voda – 1 lžíce;
  • sůl -? tsp.

Způsob vaření:

  1. V čisté nádobě rozdrtíme vajíčko a sůl vidličkou..
  2. Dále je třeba přidat mouku, rostlinný olej. Jídlo důkladně promíchejte.
  3. Do směsi vneste trochu vroucí vody, nejprve hmotu hněteme lžičkou a poté ručně hněte. Podívejte se, jak budete možná muset přidat mouku.
  4. Měli byste dostat hladkou housku. Nechte to chvíli nabobtnat..
  5. Rozložte základnu do tenké vrstvy a můžete začít vystřihnout skleněné kruhy pro budoucí knedlíky.
  6. Plastičnost základny umožňuje použít mnoho výplní (nebude se trhat). Měli byste dostat šťavnaté, chutné knedlíky.

Vařené těsto s vejcem

Chouxské pečivo pro knedlíky bez vajec

• Doba vaření: 30 minut.

• Porce na kontejner: 2-3.

• Obsah kalorií: 215 kcal / 100 g.

• Cíl: večeře / oběd.

• Kuchyně: ruská.

• Obtížnost přípravy: snadná.

Těsto na knedlíky s vroucí vodou se snadno připravuje bez vajec. Proces vytváření nadace je velmi jednoduchý, většinu času bude věnováno modelování. Chouxské pečivo pro knedlíky bez vajec je elastické, chutné a nevyžaduje mnoho přísad. Univerzálnost tohoto receptu spočívá v tom, že jej lze použít i na knedlíky nebo pirohy. Níže je krok za krokem způsob, jak vytvořit domácí jemnou základnu pro knedlíky.

Složení:

  • slunečnicový olej – 3 s. l.;
  • mouka – 3 šálky;
  • vroucí voda – 1,5 šálky.

Způsob vaření:

  1. V čisté misce smíchejte olej, mouku a sůl ve výše uvedených poměrech. Dále musíte pomalu nalít vroucí vodu.
  2. Součásti důkladně promíchejte, aby se zabránilo tvorbě hrudek..
  3. Zakryjte stůl moukou, položte na ni základnu a začněte hnětet.
  4. Konečný výsledek bude vypadat jako plastelína, knedlíky se nezlomí, když je začnete vařit. Pokud máte tvar, můžete vrátit jednu velkou vrstvu nebo několik menších.

Chouxské pečivo

Choux pečivo v mléce na knedlíky

• Doba vaření: do 1 hodiny.

• Porce na kontejner: 5-6.

• Obsah kalorií: 240 kcal / 100 g.

• Cíl: večeře / oběd.

• Kuchyně: ruská.

• Obtížnost přípravy: snadná.

Chouxské pečivo v mléce pro knedlíky bude jemné, lehké, měkké a chutné. Metoda vaření není zcela známá, ale není v ní nic složitého. Následující komponenty jsou určeny pro velké množství knedlíků, které lze složit do mrazničky a uložit tam. Pokud jste milovníkem jiných moučných pochoutek, pak podle tohoto receptu bude možné formovat pirohy nebo knedlíky.

Složení:

  • sůl – 1 lžička;
  • mouka – 1 kg;
  • mléko -? l;
  • vejce – 2 ks.

Způsob vaření:

  1. Na pánvi smíchejte mléko, sůl, vejce.
  2. Dále je třeba přidat tolik mouky, aby hmota vypadala jako možnost pro palačinky.
  3. Zapálte kamna a zapněte ingredience na nízkém ohni. Masa se začne zvětšovat, zhoustnout.
  4. Je nutné zasahovat do základny tak, aby zůstala homogenní, nespálila, byla bez hrudek.
  5. Když je obsah zahuštěn, vyjměte pánev z tepla. Nemůžete to přivést k varu, jinak by se bílkovina z vajec stočila.
  6. Položte obrobek na film posypaný moukou.
  7. Obrobek dobře promíchejte přidáním požadovaného množství mouky. Konečný produkt by se neměl držet rukou, dostanete elastickou hustou hmotu.
  8. Po půl hodině by měla základna vychladnout a pak ji můžete začít řezat.

Choux pečivo v mléce

Chouxské pečivo pro knedlíky v pekárně

• Doba vaření: 35 min.

• Porcí v balení:

• Obsah kalorií: 215 kcal / 100 g.

• Cíl: večeře / oběd.

• Kuchyně: ruská.

• Obtížnost přípravy: snadná.

Pokud chcete, můžete si vyrobit chouxové pečivo pro knedlíky v chlebovém stroji. Moderní domácí spotřebiče výrazně zjednodušují práci v kuchyni. K přípravě základny stačí připravit ingredience a nastavit požadovaný režim. Můžete použít jakýkoli oblíbený výplň: kuřecí, vepřové nebo mleté ​​hovězí maso. Níže je krok za krokem recept na vynikající knedlíkové těsto.

Složení:

  • vroucí voda – 180 ml;
  • rostlinný olej – 3 lžíce. l.;
  • mouka – 400 g;
  • sůl -? tsp.

Způsob vaření:

  1. Připravte máslo a sůl.
  2. Dále prosejte mouku.
  3. Do misky na výrobu chleba vložte sůl, mouku, rostlinný olej a přidejte vroucí vodu.
  4. Vyberte režim hnětení bez kvasinek po dobu 15 minut.
  5. Vyjměte hotový výsledek z chleba, vložte do sáčku na 20 minut.
  6. Po vychladnutí základny můžete začít připravovat jídlo.
  7. To je jeden z nejrychlejších způsobů výroby knedlíků..

Chouxské knedlíky

Choux knedlíky těsta – tajemství vaření

Zkušenost při vaření tohoto pokrmu je obrovská. Mnoho kuchařů zaznamenalo některé funkce, které zjednodušují proces nebo pomáhají dosáhnout lepších výsledků. Můžete si pamatovat následující tajemství výroby těsta pro pudinkové knedlíky:

  1. Kvalita mouky je velmi důležitá, měli byste vždy brát pouze prosévání, hnětací základna by měla být po obvodu, v jakémkoli směru, který je pro vás vhodný.
  2. Po promíchání přikryjte vlhkou ubrouskem nebo ručníkem, nechte hmotu stát asi 30 minut. Během této doby, lepek bobtná, hmota se stává pružnější, což pomůže snadněji vyřezávat knedlíky.
  3. Doporučujeme smíchat základnu s rukama, jediný způsob, jak dosáhnout potřebné konzistence. Z tohoto důvodu jsou domácí knedlíky vždy chutnější než knedlíky v obchodech, kde je tento proces prováděn strojem..
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Chouxské pečivo pro knedlíky – univerzální recept na postupné vaření s fotografiemi a videy
Nástěnné panely