Zimolez kompot na zimu

Obsah článku

• Jak vyrobit kompot z zimolezu
• Co bude potřeba k vaření
• Jak si vybrat správné bobule
• Příprava plechovek na konzervování
• Bobule kompotovat recept na zimu
• Klasický recept na kompot
• Zimolez kompot pro zimu bez sterilizace
• Zimolez a jahodový kompot na zimu

Populární jméno „wolfberry“ zní trochu děsivě, ale ve skutečnosti není všechno tak nebezpečné: velmi neobvyklé bobule se dobře připravují na chladné období. Naučte se, jak vařit kompot z zimolezu na zimu, je možné kombinovat ovoce při vaření s ostatními – rybíz, angrešt, jahody.

Jak vyrobit kompot z zimolezu

Pochybujete a nevíte, jak vařit kompot z zimolezu jako obrobek? Prvním krokem bude správná volba odrůdy ovoce, aby se lahodný nápoj. Ne každá ovocná odrůda je vhodná k vaření ovocných kompotů na zimu ke spotřebě. S různými přísadami přidáte do nápoje jasnou chuť a krásný stín. Draslík, hořčík, jód – to je pouze část užitečného, ​​která uchovává zimolez. Je užitečný pro štítnou žlázu, srdeční a endokrinní systém těla jako celku..

Co bude potřeba k vaření

Chcete-li zachovat lahodný kompot z zimolezu na zimu, musíte si hned vybrat ten správný a nejlepší bobule. Ovoce se důkladně omyje, očistí od větviček a nečistot, poté se mírně vysuší na ručníku nebo čistém hadříku. Je zapotřebí sterilizace u plechovek, ve kterých bude nápoj srolován, zatímco voda nemusí vařit. Můžete to udělat bez sterilizace, existuje takový recept na obrobek. Cukr se pokládá jednotlivě, jeho množství lze snížit nebo přidat – v závislosti na preferencích.

Jak si vybrat správné bobule

V přírodě je počet druhů ovoce tohoto keře asi 200 druhů. Ne všechny bobule jsou v bezpečí, takže byste měli přistupovat ke své sbírce odpovědně a učit se, jak vařit kompot z zimolezu. Pravidla:

1. Jedlé ovoce – modrá a její odstíny.
2. Nejčastěji používané při vaření jsou: Kamčatka, Altaj a Kavkazský. Chovatelé pěstují mnoho dalších variací. Jeden keř může vytěžit 1 až 3 kg.
3. Dejte si pozor na červené ovoce na keřech.
4. Pro švy je lepší použít celé, ne příliš měkké bobule. Pokud recept používá rolování masovým mlýnkem, pak jsou vhodné i měkčené ovoce, hlavní věcí je vyhnout se hnilobě nebo rozmazlené.
5. Čím více ovoce bude použito, tím bohatší bude chuť, vůně nápoje.

Příprava plechovek na konzervování

Obaly pro šití budoucího nápoje je třeba připravit předem. Banky musí být umyté velmi pečlivě, sterilizovány vroucí vodou. Víčka na víčka se také musí připravit předem: používá se sterilizace. Při nalití kompotu nepřekračujte při zpracování plechovek v horké vodě přípustný práh teploty 80 stupňů.

Bobule kompotovat recept na zimu

Sklizeň na zimu je velmi jednoduchá. Hlavní věcí není příliš sladký nápoj, narušení chuti bobule a nesnížení výhod finálního produktu. Zimolez je velmi bohatý na vitamin C, užitečný pro postavu, a jeho obsah kalorií je pouze 30 kcal na 100 gramů bobule. Pokud nápoj „zatloukáte“ cukrem, jeho účinnost při hubnutí bude prakticky nulová.

Existuje mnoho receptů na drink z zimolezu. Níže jsou vybrány pouze ty nejlepší možnosti: klasické, bez sterilizačních plechovek (pro ty, kteří neradi hrávají), s přidáním dalších bobulí. Pokud chcete přidat kyselost – použijte angrešt, trochu sladkosti a vůně – jahody, bohatou barvu, maximální užitečnost – černý nebo červený rybíz.

Klasický recept na kompot

Nejjednodušší a nejvíce kulinářsky ověřený způsob uchování nápoje je vhodný pro lidi, kteří mají zájem jen o polotovary. Pro zimní zimolez kompot budete potřebovat ingredience v následujících poměrech:

• bobule – 2 lžíce;
• granulovaný cukr – 1 lžíce;
• čištěná voda – 1 l.

Podrobný návod k vytvoření užitečného kompotu:

1. Umyjte dvě sklenice ovoce pod tekoucí studenou vodou, tříděte a zlikvidujte zkažené, odstraňte větvičky. Nechte zaschnout na ubrousku nebo ručníku
2. Vezměte cukrový sirup: do pánve nalijte vodu, nalijte granulovaný cukr. Za nízkého tepla za stálého míchání vyčkejte, až se cukr rozpustí a směs se vaří. Poté vařte 10 minut.
3. Pokud zimolez zaschl, nalijte ho do čistých sklenic a nalijte vroucí cukr.
4. Sklenici uzavřete víkem. Musíte ji pasterizovat, abyste zabránili vývoji mikrobů uvnitř nádoby. Pasterizovaná voda by měla být horká, ale ne vařit.
5. Po tomto procesu se zakryjte. Po úplném vychladnutí na chladném místě uchovávejte nápoj do zimy..

Zimolez kompot pro zimu bez sterilizace

Proces sterilizace není ve fyzickém plánu tak jednoduchý: zvedání a spouštění kontejneru není snadné a časově náročné. Chcete-li se osvobodit od nebezpečí popálení, zkuste válet bez sterilizace. Chcete-li vytvořit nápoj na zimu, musíte použít produkty v následujících proporcích:

• zimolez – 500 g;
• vroucí voda – 1 l;
• cukr – 150 g.

Krok za krokem, jak vyrobit kompot na zimu:

1. Omyjte bobule dobře, vytřiďte je z větví, posypte je do sklenic „na ramena“.
2. Zakryjte obsah vroucí vodou, nechte působit 10 minut.
3. Vypusťte, přidejte cukr. Přiveďte k varu, nechte stát, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Obsah znovu naplňte a srolovat. Položte plechovky vzhůru nohama přikrývkou.

Zimolez a jahodový kompot na zimu

Čerstvě sklizené bobule se hodí pro lahodný nápoj a vůni. Bobule je třeba zmrazit pro jiná jídla a pro tento přípravek nesmí být změkčeny, pružné, čerstvé. Jahody pomohou saturovat s nejužitečnějšími vlastnostmi, chutí a zvláštní vůní. Sterilizace hotového produktu není nutná. Pro vitaminový nápoj si vezměte:

• zimolez – 400 – 500 g;
• jahody – 400 – 500 g;
• cukr – 300 g;
• čištěná voda.

Vaření:

1. Připravte si předem sterilizované nádoby a víčka.
2. Nalijte oba druhy ovoce do každé nádoby, alespoň třetinu nádoby.
3. Nalijte vroucí vodu k okrajům nádoby, pára asi 20 minut.
4. Nalijte veškerou tekutinu do pánve, nalijte cukr a vařte sirup. Poměr: 300 gramů cukru na litr vody.
5. Sbalte nápoj, otočte jej a zkontrolujte těsnost zákruty. Nechte vychladnout zabalené do teplé přikrývky. Díky těmto polotovarům budete moci ošetřovat své hosty velmi krásným a světlým nápojem, jako na fotografii a v reklamách.