Obsah článku
- Tajemství vaření lahodný dort „Log“
- Receptový dort „Log“ z listového těsta s kondenzovaným mlékem
- Klasický recept s máslem
- S mletou kávou
- S koňakem
- Se šlehačkou
Pokud si chcete pochutnat na domácích koláčcích, ale nechcete se obtěžovat po dobu nejméně půl dne v kuchyni, pak recept na dort Wood Log je to, co potřebujete. Je připraven rychle a snadno z minimálního množství produktů a ukázalo se neuvěřitelně chutné. Kromě toho vypadá léčba neobvykle – jako starý shnilý protokol.
Tajemství vaření lahodný dort „Log“
Není obtížné připravit pěnový koláč z listového těsta s kondenzovaným mlékem, ale existuje několik triků, jak udělat dezert chutnější, měkčí a chutnější. Zkušení kuchaři doporučují při pečení používat taková tajemství:
- Listové těsto se používá k přípravě dortu zvaného „Log“. Můžete ji hnětit sami nebo si koupit v obchodě.
- Pokud jsou tyčinky pečené z něj příliš suché, tvrdé, namočte je čajem nebo sladkým sirupem.
- K vrstvení dobrot můžete použít smetanu, čokoládu, pudink, máslo a kondenzované mléko, s přídavkem ovoce, bobulovin, sekaných ořechů.
- Krém se smetanou impregnuje tyčinky lépe než máslo, ale pokud dáváte přednost druhé možnosti, nejprve šlehejte máslo a pak začněte přidávat kondenzované mléko. Pokud smícháte obě složky najednou, krém se ukáže, že nebude tak jemný.
- K impregnaci neobvyklé chuti přidejte koňak, kávu nebo kakao.
- Chcete-li ozdobit, posypte ošetření kondenzovaným mlékem, drcenými vlašskými ořechy, mandlovými drobky nebo kokosem.
Receptový dort „Log“ z listového těsta s kondenzovaným mlékem
Dokonce i nováček kuchař, můžete použít některý z receptů (s fotografií) z „Log“ dort s kondenzovaným mlékem, protože dezert je velmi jednoduchý na přípravu. Hlavní věcí je přísně dodržovat proporce těchto složek a jasně dodržovat pokyny pro postupné vaření. Vůně a chuť pochoutek závisí na smetaně a kropení, takže při jejich změně můžete pokaždé servírovat nové pečivo ke stolu.
Klasický recept s máslem
- Čas: 5-6 hodin.
- Porce na kontejner: 4-5 osob.
- Obsah kalorií: 408 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: Snadná.
Tento recept na dort „Log“ je nejjednodušší, v seznamu produktů jsou pouze 3 ingredience. Těsto na výrobu dobrot se používá komerčně ne-droždí, je vhodnější pro pečení dortů, protože obsahuje více margarínu. Vyberte si vysoce kvalitní, mastné máslo, aby bylo dobře šlehané. Před podáváním musíte dezert nechat dobře nasáknout a nechat jej v ledničce alespoň 4 hodiny.
Složení:
- máslo – 0,1 kg;
- těsto (pěnové kvasnice) – 400 g;
- kondenzované mléko – 1 b.
Způsob vaření:
- Rozmrazte základnu bez kvasinek, nakrájenou na proužky, šířku 1 cm a položte na plech potažený pergamenem..
- Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu jedné hodiny. Chladný. 2-3 nechte vrchní vrstvu, zbytek rozdělte na 3 části.
- Beat kondenzované mléko se změkčeným máslem, dokud nezhoustne..
- Nalepte přilnavý film na pracovní plochu.
- Naneste na něj třetinu tyčinek, namažte 1/3 smetany. Postup opakujte ještě dvakrát. Výsledkem by měly být 3 vrstvy dortu a smetany.
- Zabalte léčbu pomocí filmu, rukama dejte formu logu. Zabalte fólii na horní část a odešlete na polici chladničky.
- Před podáváním posypte nasekanými hůlkami..
S mletou kávou
- Čas: 13 hodin.
- Porce na kontejner: 6 osob.
- Obsah kalorií: 486 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: Snadná.
Další variantou lahodného aromatického dezertu je dort „Polenitsa“ vyrobený z listového těsta s kávou. Je připraven stejně snadno a rychle jako předchozí verze léčení. Místo mletých kávových zrn můžete přidat kakao – to je již určeno na základě toho, co se vám nejvíce líbí. Pokud jde o ostatní ingredience, vše zůstává nezměněno: zvolte tukový olej, těsto – bez kvasinek.
Složení:
- těsto (pěnové kvasnice) – 0,45 kg;
- máslo (máslo) – 0,4 kg;
- kondenzované mléko – 1 b .;
- káva (přírodní moučka) – 2 lžičky.
Cesta vaření:
- Rozmrazená základna bez droždí, nakrájená na proužky, šířka 1 cm, položte plech na pečení pokrytý pergamenem. Pečeme v troubě při 200 ° C po dobu 15 minut, dokud nezhnědne..
- Porazte změkčené máslo, přidejte kondenzované mléko a kávu, znovu rozšleháme.
- Rozložte přilnavý film, rozložte vrstvu krému a na něm – řadu tyčinek. Opakujte vrstvy, dokud nedojdou součásti, a ponechejte několik hůlek.
- Vytvořte dezert, rolku s rolkou pomocí filmu, vložte do chladničky na 12 hodin.
- Před podáváním posypte nasekanými hůlkami..
S koňakem
- Čas: 13 hodin.
- Porce na kontejner: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 488 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: Snadná.
Dortový koláč s koňakem je vhodnější pro dovolenou pro dospělé než pro děti. Alkohol přidává k pečení neobvyklé, svěžím tóny. Při výběru kondenzovaného mléka dávejte pozor na rytinu. Písmeno M a čísla 76 stojící na 3 a 4 místech za písmenem svědčí o kvalitním produktu. Kromě toho by název produktu měl začínat slovem „mléko“.
Složení:
- těsto (nadýchané droždí) -? kg;
- olej (krém) – 0,35 kg;
- kondenzované mléko – 250 g;
- koňak – 1 lžíce. l.;
- olej (libový) – 1 lžička;
- mouka – 2 lžíce. l.
Způsob vaření:
- Položte rozmrazenou listovou základnu na pomoučenou pracovní plochu, rozvařte ji vrstvou o tloušťce 0,5 cm.
- Nakrájejte na proužky široké 1,5 cm a položte na plech potažený rostlinným olejem, pečte při 220 ° C, dokud není zlatohnědá. Chladný. 4-5 kusů vyčleněných na postřikování.
- Porazte máslo, přidejte kondenzované mléko a brandy, znovu rozšlehejte, dokud nebude hladký.
- Nalepte přilnavý film na stůl, rozložte řadu pečených proužků a natřete krémem. Opakujte sled vrstev, dokud nedojdou komponenty.
- Rolujte s filmem, vložte do chladničky na 12 hodin.
- Před podáváním zbrouste zbývající proužky a posypte drobivkou „Log“.
Se šlehačkou
- Čas: 13 hodin.
- Porce na kontejner: 9 osob.
- Obsah kalorií: 377 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: Snadná.
Koláč z listového těsta s kondenzovaným mlékem a smetanou je další možností jednoduchého pečení pro ty, kteří mají rádi domácí dezerty, které se příliš dlouho nezabývají přípravou. Vyberte si krémový tuk tak, aby po šlehání zhoustl a dort si dobře udržoval svůj tvar. Díky krémovému krému se jídlo ukázalo být velmi vzdušné, něžné a chutné..
Složení:
- těsto (bez listových kvasnic) – 0,9 kg;
- kondenzované mléko – 380 g;
- krém (33%) – 0,5 l;
- mandlové vločky – 70 g.
Způsob vaření:
- Rozmrazené těsto nakrájejte na proužky široké 2 cm.
- Položte je na plech potažený pergamenem, pečte při teplotě 200 ° C po dobu čtvrt hodiny. Chladný.
- Šlehačka se smetanou asi 5 minut. Pokračujte v práci s mixérem a postupně nalijte do kondenzovaného mléka. Krém bude připraven, jakmile bude jeho konzistence jednotná.
- Na pracovní plochu položte plastový obal, rozložte několik tyčinek a potřete je krémem. Vytvořte asi 2 další vrstvy každé komponenty. Nechte trochu krému.
- Vytvořte roli s filmem, zabalte ji fólií na horní stranu. Vložte na noc chladničku.
- Potom vyjměte fólii a film, obalte koláč zbývajícím krémem, posypte mandlovými vločkami.
Mohu tento dort také připravit s něčím jiným než kondenzovaným mlékem? Dali byste mi prosím nějaké alternativní recepty? Díky!
A tipy
Je to zdravé?