Hovězí salát: Lahodné recepty

Obsah článku

---

• Jak si vyrobit hovězí salát
• Recepty z hovězího salátu
• Muž rozmaru
• S okurkami
• S nakládaným hovězím masem
• S pepřem
• S fazolemi
• Teplý
• S houbami
• S mrkví
• Granátové jablko
• Žrout
• S rajčaty
• Se zeleninou
• S ořechy
• Puff
• S švestkami

---

Hovězí maso používají odborníci z různých zemí, s výjimkou těch, kde je jeho použití zakázáno. Jídla s tímto produktem se ukázala jako velmi chutná a uspokojivá, ale nejsou vařena tak často, což je spojeno s dobou tepelného zpracování hovězího masa. Hovězí saláty však stojí za to..

Jak si vyrobit hovězí salát

Pokrm bude chutný, pouze pokud je maso správně vařeno. Doba jeho tepelného zpracování bude záviset na části jatečně upraveného těla a věku zvířete. Maso mladého tele má jemnější strukturu a vaří se velmi rychle – stačí půl hodiny. Příprava masa zralé krávy nebo drobů bude vyžadovat mnohem více času (asi 1-2 hodiny).

Kravské maso je kombinováno s většinou produktů: srdce je v dokonalé harmonii se sýrem a vejci, svíčková by měla být kombinována s čerstvou zeleninou, žampiony, lahodnou játry se zakysanou smetanou a cibulkou nikoho nenechat lhostejným. Případně můžete udělat jednoduchý, lehký salátový dresing pouze pomocí dvou nebo tří komponent nebo vytvořit vícevrstvé kulinářské mistrovské dílo.

Recepty z hovězího salátu

Hovězí maso může sloužit nejen jako hlavní složka horkého jídla, ale také jako nedílná součást lahodného salátu. Stane se vydatným, pikantním doplňkem slavnostního stolu nebo bude hrát roli lehké večeře. Recepty na saláty s hovězím masem jsou rozmanité: od vydatného jídla s různými druhy masa až po dietní sadu potravin s nízkým obsahem kalorií. Níže jsou různé možnosti pro výrobu občerstvení s fotografiemi.

Muž rozmaru

Mísa získala svůj název díky velmi bohatému a výživnému složení, které ocení zejména muži v jídle. Hlavní složkou svačinky je maso, které je doplněno nakládanou cibulkou a tvrdým sýrem. Tato jednoduchá kombinace složek však dává zajímavou chuť. Níže, podrobně a s fotografií, je popsáno, jak vařit mužský salát s hovězím masem.

Složení:

• majonéza;
• vejce – 5 ks .;
• Ruský sýr – 150 g;
• žárovka je malá;
• ocet – 4 lžíce. l.;
• hovězí svíčková – 0,3 kg.

Způsob vaření:

1. Vyjměte fólii z masa a vařte ve slané vodě. Jakmile je produkt připraven, ochlaďte ho, rozřežte nebo rozeberte prsty na malé kousky.
2. Cibule by měla být nakrájena na půlky prstenů, vložena do hluboké talíře a zalijeme ocetem zředěným 2 lžícemi. l voda. Po 15 minutách vypusťte tekutinu.
3. Vařte vejce, chladte, oloupejte. Roštujte komponentu.
4. Sýr musí být nastrouhaný také hrubě.
5. Nakládanou cibuli položte na rovnou misku navlhčenou majonézou.
6. Na cibuli položte plátky masa a opět navrstvte salát majonézou.
7. Poté položte vejce, která jsou ochucena solí / pepřem, majonézou a posypaná sýrovými chipsy.
8. Pošlete předkrm na 3 hodiny do chladu, aby byly produkty namočeny v omáčce. Poté můžete svou rodinu pochutnat na vynikající večeři..

S okurkami

Díky masové složce může toto jídlo sloužit nejen jako předkrm, ale také jako hlavní jídlo. Chcete-li připravit nízkokalorický salát, měli byste si vybrat krávy s nízkým obsahem tuku. Tento druh masa je kombinován s jakoukoli zeleninou, fazolemi, sýrem, houbami, ale hovězí a okurkový salát má nejčerstvější chuť. Vepřovou svíčku můžete libovolně nahradit hovězím jazykem – trochu to ušetří na produktech.

Složení:

• sojová omáčka – 1 polévková lžíce. l.;
• sezamový olej;
• středně velká cibule;
• hovězí maso – 0,2 kg;
• cukr – 1 lžička;
• čerstvé okurky – 0,2 kg;
• stroužky česneku – 3 ks .;
• hořčice – 1 lžička;
• balzamikový ocet – 1 lžička;
• rostlinný olej.

Jak vařit:

1. Vařte maso.
2. Nakrájejte cibuli na půl prstenů, smažte na oleji až do zlatohnědé..
3. Protlačte stroužky česneku přes lis.
4. Chlazenou hovězí svíčkovou / jazyk jemně nasekejte, smíchejte s česnekovou kaší, smaženou cibulkou, sojovou omáčkou a sezamovým olejem.
5. Čerstvé okurky by měly být nakrájeny na proužky a ponořeny do slané vody po dobu 3 minut.
6. Přidejte zeleninu ke zbytku ingrediencí, posypte svačinu cukrem, přidejte hořčici, ocet.

S nakládaným hovězím masem

Recept na tento salát jistě ocení každý, kdo miluje teplé a masové saláty. Kombinace fazole a hovězího masa marinovaného v omáčkách ze sóji a granátového jablka dává nesrovnatelnou kořenitou chuť. Zakysaná smetana jako obvaz činí předkrm jemnějším a zjemňuje vůni koření. Následuje recept na přípravu lahodného teplého salátu s nakládaným hovězím masem.

Složení:

• některé pistácie;
• hnědý cukr – 1 lžíce. l.;
• zelené fazole – 0,3 kg;
• sojová omáčka, granátové jablko – 1 polévková lžíce. l.;
• hovězí svíčková – 0,25 kg;
• rukola;
• cherry rajčata – 8 ks .;
• olivový olej;
• čočka – 50 g.

Jak vařit:

1. Mražené hovězí maso se snadněji krájí, takže ho musíte nejprve poslat do mrazničky.
2. Kombinujte granátové jablko a sójovou omáčku do jedné mísy (první lze nahradit octem balsamico). Přidejte cukr.
3. Nakrájenou svíčkovou nakrájejte na velmi tenké plátky, vložte do marinády a nechte ji půl hodiny.
4. Vařte slané fazole, čočku ve slané vodě.
5. Maso smažte na pánvi z obou stran (bude to trvat až 10 minut).
6. Na misku položte drcenou rukolou, položte na ni fazolovou směs, plátky masa, pistácie, polovinu třešně.
7. Salát nalijte nízkotučnou zakysanou smetanou a podávejte v teple.

S pepřem

Asijský salát se vyrábí z dostupných produktů, ale ukáže se, že je velmi chutný, neobvyklý. Důležitým krokem v přípravě je moření masa, takže předkrm získává orientální chuť. Čím jemnější je produkt, může být nakrájen na plátky, tím rychleji bude namočen v omáčce.

Složení:

• hovězí svíčková – 300 g;
• Bulharský červený pepř – 1 ks .;
• čerstvé okurky – 2 ks .;
• zelí – ? PC .;
• slunečnicový olej;
• sezam;
• suché chilli papričky;
• sójová omáčka;
• stroužky česneku – 3 ks .;
• kořen zázvoru;
• med – 1 lžička;
• citronová šťáva z? ovoce.

Způsob vaření:

1. 3-4 hodiny před přípravou svačinu je třeba maso nakrájet velmi jemně a marinovat mícháním vymačkaného česneku, sojové omáčky, citronové šťávy, medu, zázvorových plátků.
2. Roztrhejte zelné listy, nakrájejte okurky na proužky, vložte ingredience do mísy na salát.
3. Přidejte sem jemně nasekanou papriku a velmi jemně nasekanou chilli (nejdříve musíte z ovoce odstranit semena).
4. Smažte sezamová semínka na suché pánvi po dobu 2 minut a zrnka nalejte do samostatné destičky.
5. Vyjměte kousky zázvoru z masa, vložte produkt do pánve a smažte na všech stranách po dobu 10 minut.
6. Připravenou složku vložte spolu s omáčkou z pánve do zelí, papriky a okurek do salátové mísy, posypte sezamovými semínky, promíchejte.

S fazolemi

Snadným doplňkem k horké misce je lehký a snadno připravitelný salát z vařeného hovězího masa a fazolí. Níže je uveden klasický recept na jídlo, které lze v případě potřeby vyrobit více originálním přidáním jemně nasekaných vlašských ořechů. Nicméně i bez nich se salát s hovězím masem a červenými fazolemi ukáže jako velmi chutný, kořenitý a uspokojivý. Jak vařit svačinu?

Složení:

• zelené / žluté papriky – 1 ks .;
• vařená hovězí dužina – 0,3 kg;
• zelené cibule – 50 g;
• cibule;
• petržel;
• konzervované červené fazole – 1 b .;
• nakládané okurky – 3 ks .;
• vinný bílý ocet;
• rostlinný olej;
• koření.

Způsob vaření:

1. Okurky by měly být nasekány na malé kostky, jemně nasekané zelené.
2. Paprika nakrájíme na přibližně stejné plátky jako okurky.
3. Fazole opláchněte pod tekoucí vodou a přeneste je z plechovky do cedníku.
4. Uvařené maso jemně nasekejte nožem nebo ručně ořízněte vlákna..
5. Cibule nakrájíme čtvrtinu na kroužky a poté ji omyjte vroucí vodou, aby se odstranila nadměrná hořkost.
6. Zkombinujte všechny produkty na hluboké talíři, osolte olejem a octem, ochucte kořením.

Teplý

Pro slavnostní hostinu bude takový salát s vařeným hovězím masem skutečným nálezem. Může se také podávat ve všední dny místo obvyklých příloh s masem, protože se ukáže, že salát je velmi uspokojivý. Občerstvení má však díky přidání papriky a čerstvých bylin čerstvou chuť. Pokud je to žádoucí nebo v případě absence hovězího masa, můžete jej nahradit kuřecím masem.

Složení:

• Bulharský červený pepř;
• paprika, zázvorový prášek, kari? tsp;
• salátové greeny – 200 g;
• středně velká cibule;
• stroužky česneku – 2 ks .;
• hovězí svíčková – 0,2 kg;
• citronová šťáva, rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
• citrónová kůra -? tsp.

Jak vařit:

1. Smíchejte drcený česnek, koření, cukr, lžíci citronové šťávy, sůl. Maso ponořte do připravené směsi a nechte ho marinovat po dobu 20 minut.
2. V samostatné misce smíchejte 1 polévkovou lžíci. l oleje, citronová šťáva, citrusová kůra ,? tsp cukr, trochu soli. Maso důkladně porazte metličkou.
3. Nakrájejte cibuli na tenké půlky, pepř – na proužky.
4. Smažte cibuli v naolejované pánvi.
5. Dejte ji na misku s jinou nasekanou zeleninou. Přidejte nakládané a smažené kousky masa.
6. Nalijte obsah talíře zpět do pánve, zahrejte ingredience, vraťte se do mísy na salát, připravené občerstvení posypte čerstvými jemně nasekanými zelení. Před podáváním nalijte dresink citronovou kůrou.

S houbami

Takový vydatný masový předkrm lze připravit na domácí oběd nebo večeři. Mísa bude vhodná na slavnostním stole. Smažené houby dodávají salátu jemnou vůni a okurky dodávají koření a jasu chuti. Před podáváním by měl být salát s hovězím masem a žampiony podán infuzí po dobu několika hodin v lednici. Níže je podrobně popsán a s fotografií, jak vařit jídlo.

Složení:

• čerstvé houby (žampiony nebo jiné) – 0,3 kg;
• středně velká mrkev;
• hovězí svíčková – 0,3 kg;
• nakládané okurky – 100 g;
• rostlinný olej;
• koření;
• žárovka;
• majonéza.

Způsob vaření:

1. Maso uvaříme solí. To bude trvat asi hodinu, během které se vyplatí periodicky odstraňovat pěnu z povrchu vody..
2. Ochlaďte hotové maso a rozdělte na malé kousky.
3. Houby jemně nasekáme, smažíme v oleji až do růžového stínu.
4. Cibuli nakrájíme na kostičky, nastrouháme mrkev a zeleninu smažíme, dokud nebude jemná.
5. Nakládané okurky by měly být nakrájeny na malé kostky.
6. Vložte všechny ingredience do salátové mísy, osolte majonézou, dobře promíchejte.

S mrkví

Předkrm lze vařit s kuřecím masem, ale u hovězího masa je bohatší chuť. Různé recepty nazývají generál misky, metropolitní, princův salát. Současně zůstává sada přísad svačinu nezměněna: základem je maso, vařená mrkev a řepa. Hlavní salát s mrkví a hovězím masem s kořeněnou česnekovou příchutí a zaléváním úst, je ideální pro slavnostní hostiny.

Složení:

• čerstvé greeny;
• tvrdý sýr – 100 g;
• vařená mrkev – 2 ks .;
• vajíčka natvrdo – 3 ks .;
• vařená řepa – 0,3 kg;
• vařené hovězí maso – 200 g;
• majonéza;
• stroužky česneku;
• vlašské ořechy – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Oloupejte řepu, nahrubo rozetřete a vložte do široké salátové mísy v rovnoměrné vrstvě. Produkt nalijte majonézou.
2. Prodejte česnek, jemně nasekejte masovou složku, smíchejte produkty s majonézou a položte na řepu, vyrovnejte povrch lžičkou.
3. Třetí vrstva svačinu bude sloužit jako mrkev.
4. Rozdrcujeme vlašské ořechy, posypeme mrkvovou vrstvou, nalijeme salát s majonézou.
5. Oddělte bílé od žloutků. Nejprve rozdrťte vidličkou, zakryjte majonézovou vrstvu výslednou suspenzí.
6. Sýr se tře jako poslední, poté, co je hotové jídlo posypané chipsy. Je-li to žádoucí, může být ozdobena drobivými žloutky.

Granátové jablko

Pokrm má rafinovanou, jemnou chuť a neobvyklý atraktivní vzhled. Je lepší vařit brambory a mrkev na svačinu s masem, aby se zlepšila chuť zeleniny. Náramek z granátového jablka s hovězím masem je jednou z nejúspěšnějších možností pro vícevrstvé svačiny. Díky dvěma vrstvám masa se ukázalo být velmi uspokojivé. Jak připravit salát?

Složení:

• žárovka;
• koření;
• vařené hovězí maso – 0,25 kg;
• Granát;
• vařená řepa – 1 ks .;
• majonéza;
• vařená vejce – 2 ks .;
• vařené brambory – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Hotové maso je třeba nakrájet na malé kostky.
2. Sklenici / sklenici položte dnem vzhůru na široký talíř. Položte polovinu masa kolem nádoby. Namažte je majonézou.
3. Stejným způsobem položte mrkvové lupínky na hovězí maso. Majonézu znovu nalijte na misku.
4. Brambory jemně protřepeme, položíme na mrkvovou vrstvu a rozetřeme s majonézou.
5. Poté položte polovinu strouhané řepy na salátovou misku a komponentu lehce osolte.
6. Smažte cibuli, nakrájenou na 2-3 minuty, rozprostřete na řepu a nalijte majonézou.
7. Masovou vrstvu opakujte, zakryjte ji nastrouhanými vejci, majonézou.
8. Položte zbytek řepy na vrchol a posypte předkrm semínky granátového jablka. Poté, co necháte salát několik hodin stát, podejte ho na stůl, poté, co odeberete sklenici ze středu talíře.

Žrout

Název tohoto jídla je plně odůvodněný, protože vzhledem k výživové hodnotě jeho produktů dochází k nasycení velmi rychle. Fanoušci chutného a uspokojivého jídla, níže uvedený recept na salát s hovězím masem a okurkami, by měli být zapsáni v knize vaření, ale v případě ztráty hmotnosti je lepší konzumovat jídlo s mírou.

Složení:

• nakládané okurky – 2 ks .;
• koření;
• mrkev – 2 ks .;
• hovězí dužina – 0,4 kg;
• zeleň;
• majonéza;
• žárovka.

Způsob vaření:

1. Maso uvařte, vychladněte a jemně nasekejte.
2. Cibuli nakrájejte na kostičky, dokud není průhledná.
3. Mrkve a restujte samostatně po dobu 10 minut.
4. Oloupané okurky, nakrájejte na proužky. Korejská mrkev může sloužit jako náhrada této složky..
5. Míchejte maso a zeleninu v salátové misce, osolte salát, ochutnejte, přidejte trochu majonézy a nechte ji sedět v lednici alespoň půl hodiny (čím déle, tím lépe).

S rajčaty

Toto jídlo je skvělou volbou pro diverzifikaci vaší nabídky pro ty, kteří sledují jejich postavu a raději jedí výhradně lehká nízkokalorická jídla. Příprava tatarského salátu s hovězím masem je velmi jednoduchá, navíc nevyžaduje velké množství přísad. Ukázalo se, že takový předkrm je jasný, chutný vzhled, chutný a uspokojivý.

Složení:

• čerstvé greeny;
• hovězí maso – 0,3 kg;
• koření;
• žárovka červená / bílá;
• paprika žlutá / červená;
• rajče;
• olej pro doplňování paliva.

Způsob vaření:

1. Řezané hovězí maso, nakrájené plátky smažte na mírném ohni, dokud se nevaří.
2. Rajčata by měla být nakrájena na kostky, cibuli – na půl prstenů, pepř – na proužky (tenčí, tím lepší).
3. Kombinujte všechny ingredience s jemně nasekanou zelení, osolte olejem, ochutnejte a podávejte.

Se zeleninou

Takový předkrm nelze nazvat sofistikovaným a rafinovaným, všechny produkty v něm jsou všední, takže je najdete v každé lednici. Vařené brambory, nakládané okurky a cibule dvou druhů se dají do rustikálního zeleninového salátu s hovězím masem. Navzdory tak skromnému složení je jídlo velmi chutné. Muži mají rádi tento salát zejména proto, že slouží jako skvělé občerstvení pro silné alkoholické nápoje.

Složení:

• ocet – 1 lžíce. l.;
• okurky / okurky – 3 ks .;
• vařené brambory – 5 ks .;
• čerstvé greeny;
• zelené cibule – 80 g;
• vařené hovězí maso – 0,2 kg;
• cibule – 1 ks .;
• Francouzská hořčice – 1 lžíce. l.;
• tankovací olej;
• cukr – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Cibule musí být nakrájena na půl kroužků a marinována v octě špetkou soli a stejným množstvím cukru.
2. Zelenou cibuli jemně nasekáme, nakládané okurky se nejlépe nakrájejí na půlky prstenů.
3. Uvařené maso nakrájejte na plátky.
4. Nakrájené brambory vařené předem.
5. Při přípravě dresinků smíchejte rostlinný olej s hořčicí. Rozšlehejte směs šlehačkou, dokud nezhoustne.
6. Zkombinujte všechny ingredience v salátové misce, přidejte nakládanou cibuli a vytlačte ji z octa. Salát ochutíme, naplňte dresinkem a nechte jej vařit půl hodiny.

S ořechy

Hlavní výhodou tohoto občerstvení je rychlé vaření, neobvyklá chuť, výživnost a malé množství složek. Salát s hovězím masem a ořechy je vhodný pro slavnostní stůl nebo týdenní večeře. Zaneprázdněným ženám v domácnosti se to určitě bude líbit, kteří nemají čas stát celé hodiny u sporáku, ale přesto chtějí chovat ke svým příbuzným chutné jídlo. Pokud nahradíte ořechy sekanou ředkvičkou, dostanete uzbeckou verzi salátu s hovězím masem.

Složení:

• stroužky česneku – 3 ks .;
• majonéza – 150 ml;
• hovězí dužina – 0,6 kg;
• tvrdý sýr – 100 g;
• vlašské ořechy – 80 g;
• koření.

Způsob vaření:

1. Maso uvařte předsolením vody. Když se svíčková ochladí, nakrájejte na malé kostky.
2. Ořechujte ořechy mixérem nebo maltou a tloučkem.
3. Sýr by měl být jemně nastrouhaný.
4. Smíchejte vymačkaný česnek s majonézou – to bude sloužit jako zálivka.
5. Připravená jídla vložte do hlubokého talíře, osolte omáčkou a salátovou mísu vložte do chladničky na 2 hodiny.

Puff

Vařené hovězí maso v kombinaci s vejci a zeleným hráškem dává misce jemnou kořenitou chuť. Pokud připravujete jídlo předem, přípravu jídla si vyžaduje minimální čas. Budete jen potřebovat brousit produkty a ukládat je do vrstev. Aby cibule v salátu hořká, 5 minut před přidáním do misky, nalijte zeleninu s octem.

Složení:

• vařené hovězí maso – 0,4 kg;
• vařená vejce – 5 ks .;
• nakládané okurky – 3 ks .;
• cibule – 2 ks .;
• zelený hrášek – 1 b.

Způsob vaření:

1. Nalijte jemně nasekanou cibuli octem nebo nalijte vroucí vodou..
2. Kostkové maso a okurky.
3. Rozdělte vejce na žloutky a veverky. Třete je zvlášť.
4. Začněte vkládat ingredience do hluboké talíře a každou vrstvu potřete majonézou v tomto pořadí: hovězí maso, hrášek, cibule, žloutky, okurky, proteiny.

S švestkami

Pro slavnostní stůl je ideální listový salát s jasnou chutí hovězího masa a švestek. Krásné kořeněné jídlo se světlou skořicovou vůní nenechá hosty lhostejnými. Budapeštský salát můžete ozdobit hovězím masem s čerstvými bylinkami nebo nakrájeným jablkem. Povinným krokem v přípravě je naléhání hotového občerstvení: za tímto účelem je salát odeslán do chladu na 2-3 hodiny.

Složení:

• brambory – 0,2 kg;
• majonéza – 150 ml;
• velká mrkev;
• malá řepa;
• vařené hovězí maso – 150 g;
• ořechová jádra – 70 g;
• zeleň;
• sušené švestky – 100 g.

Způsob vaření:

1. Nalijeme na malé množství vroucí vody, necháme vařit a jemně nasekáme.
2. Zeleninu vařte, dokud se nevaří, oloupeme, nastrouháme.
3. Grind vaří hovězí svíčkovou na malé kostky.
4. Položte salát ve vrstvách: brambory, mrkev, hovězí maso, řepa, švestky. Namažte každou vrstvu majonézou. Salát posypeme nasekanými ořechy.