Obsah článku
Mezi pestrou čínskou kuchyní si zaslouží zvláštní pozornost smažená rýže s vejci v čínštině. Pro její přípravu se používá dlouhozrnná rýže, takže toto jídlo je vždy svěží a chutné. Připravte si ji v hluboké pánvi s přídavkem různých druhů zeleniny a mořských plodů a pokaždé získejte nový odstín chuti.
Čínská vejce rýžový recept
- Čas: 30 minut.
- Porce na kontejner: 4 porce.
- Obsah kalorií: 185 kcal / 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost: střední.
Základním receptem je čínská rýže s vejcem a zeleninou. Jeho konečná chuť závisí na tom, která zelenina byla použita v procesu vaření. Kombinace zeleného hrášku, papriky a zelení dodá jeden chuťový pocit, kukuřice, mrkev a rajčata zbarví jinými barvami. Můžete přidat houby, kuře, krevety dle libosti. Ale stále musíte stavět na základním receptu.
Složení:
- dlouhozrnná rýže – 200 g;
- sladká paprika (bulharština) – 1 ks .;
- česnek – 2 stroužky;
- syrové vejce (kuře) – 3 ks .;
- zelená cibule – 5 peří;
- sojová omáčka – 1-2 lžíce. lžíce;
- zelený hrášek – 120 g;
- sůl, černý pepř – podle chuti;
- rostlinný olej – 30 g.
Způsob vaření:
- Nejprve si umyjte rýži v několika vodách a poté vařte, dokud se nevaří. V hotové formě by měl být drobivý, takže pozorujte poměr obilovin a vody (1: 2) a nalijte obilí pouze do vroucí slané vody.
- Před vařením v kastrolu lehce porazte vejce, zapálte ho. Míchejte nepřetržitě. Měli byste mít omeletu ve formě obilovin.
- Dále potřebujete hlubokou pánev. Zahřejte to, nalijte do oleje. Pošlete pečený nasekaný česnek. Jakmile ucítíte česnekovou vůni, rozprostřete pepř a cibuli nakrájenou na tenké proužky.
- Přidejte hrášek a vařte všech pět minut.
- Do zeleniny nalijte rýži, promíchejte. Držte to ještě několik minut.
- Zadejte omeletu, nalijte omáčku a dochutíme pepřem a poté podávejte..
S kuřecím masem
- Čas: 40 min..
- Porce na kontejner: 5 porcí.
- Obsah kalorií: 190 kcal / 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost: střední.
Čínská smažená rýže s kuřetem osloví jedlíky masa. Tato uspokojivější možností může být plná večeře nebo oběd. Připravuje se o nic složitější než hlavní verze: zabere to trochu déle, ale výsledek to odůvodňuje. Růžové kousky ptáka, zlatá rýže a kari chuť navždy uchvátí srdce lidí, kteří to vyzkoušeli.
Složení:
- kuřecí prsa – 1 ks .;
- vejce – 2 ks .;
- dlouhozrnná rýže – 220 g;
- sůl a kari podle chuti;
- sojová omáčka – 2 lžíce. lžíce;
- čerstvý nebo konzervovaný hrášek – 110 g;
- sezamový olej – 30 g;
- mrkev – 1 ks .;
- peří cibule – 1 svazek.
Způsob vaření:
- Vařte syrovou rýži.
- Filé nakrájejte na malé kostky a smažte ve vroucím sezamovém oleji po dobu 5 minut.
- Nakrájejte mrkev na proužky, kombinujte s kuřecím masem. Hrách, cibuli a smažte na 3 minuty dohromady.
- Připravené cereálie smíchejte s výše uvedenými produkty a naplňte rozšlehanými vejci.
- Po několika minutách kari posypeme, nalijeme omáčku, opakujeme míchání a vypneme teplo. Začněte jídlo.
S krevetami
- Čas: 25 minut.
- Porce na kontejner: 4 porce.
- Obsah kalorií: 190 kcal / 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost: střední.
Vrcholem tohoto receptu jsou krevety, které voní krevetami, krevety obohacené jódem. Jsou připraveny tak jednoduše, že to zvládne každý kuchař, i když je to poprvé v kuchyni. Aby byl váš úkol ještě jednodušší, můžete si koupit běžnou dušenou rýži místo běžné rýže. Je lepší nahradit hrášek kukuřicí – jeho jemná chuť je příjemně kombinována s krevetami a nepřerušuje jejich chuť.
Složení:
- dušená rýže – 230 g;
- olivový olej – 3 lžíce. lžíce;
- mořská sůl – podle chuti;
- loupané krevety – 200 g;
- cibule – 1 ks .;
- konzervovaná kukuřice – 100 g;
- slepičí vejce – 3 ks .;
- sojová omáčka – 2 lžíce. lžíce.
Způsob vaření:
- Nalijte cereálie do vroucí slané vody a vařte do měkka..
- Rozmrazte krevety, zalijte vroucí vodou, vypusťte vodu. Nalijte je sojovou omáčkou.
- Cibuli nakrájenou na tenké půlky v olivovém oleji nechejte 2-3 minuty.
- Přidejte mořské plody a kukuřici, smažte, dokud se vlhkost neodpaří..
- Nalijte rýži do pánve, nalijte do vajíček, dobře promíchejte, trochu smažte. Uspořádejte porce na talířích a užijte si toto jedinečné jídlo.
S krabím masem
- Čas: 25 minut.
- Porce na kontejner: 4 porce.
- Obsah kalorií: 195 kcal / 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost: střední.
Tato možnost se mírně liší od předchozích. Vypadá to trochu jako teplý salát. Vejce se nevaří jako omelety, vaří se. A v tomto případě hotová cereálie není podrobena smažení. Cibule pro recept zde prezentovaný může být karamelizována. Pokud nemáte možnost koupit pravé krabí maso, můžete jej nahradit krabími tyčkami.
Složení:
- krabí maso – 200 g;
- dlouhozrnná rýže – 200 g;
- vařené vejce – 3 ks .;
- cibule – 1 ks .;
- sůl, kari – podle chuti;
- cukr – 1 čajová lžička;
- máslo – 3 lžičky;
- vařená mrkev – 1 ks..
Způsob vaření:
- Vařte vodu, sůl, vařte rýži s kari v ní.
- Kostky mrkve, vejce, krabí maso.
- Rozpustíme máslo na pánvi, cibuli nakrájenou na tenké půlky, posypeme cukrem a smažíme, dokud nebude světle hnědá.
- Kombinujte všechny produkty s teplou rýží a užijte si tuto jedinečnou lahodný nápoj.
Jak správně uvařit čínskou rýži s vejcem doma? Mohl byste podělit o recepty a postup krok za krokem spolu s fotografiemi? Děkuji!