Jahodová želé na zimu

Obsah článku

• Jak si vybrat a připravit bobule na sklizeň na zimu
• Jaké nádobí potřebujete
• Jak vyrobit jahodové želé na zimu
• Jahodová želé s želatinou
• Velmi jednoduchý a rychlý recept bez želatiny
• Voňavé mražené jahodové želé
• Jak vařit bez lesních jahod

Lahodné, šťavnaté a neuvěřitelně vonné jahody vytvořené pro ohromující dezerty. Želé s jahodami, jako příprava na zimu, je ideální k léčbě hostů a blízkých. Toto sladké nebude pro děti škodlivé, může být nabídnuto jako vynikající alternativa k mastným cukrovím. Naučte se, jak vyrobit jahodovou želé jako zimní sklizeň.

Jak si vybrat a připravit bobule na sklizeň na zimu

Jahodová želé na zimu by měla být připravena ze správně vybrané odrůdy bobulí a připravena. Nákup je nyní jednoduchý: i když je to bobule letní sezóny, jeho červené zády často zdobí police supermarketů. Takové ovoce je vhodné pro vytvoření zákusku, ale nejlepší chuť mají domácí bobule, které se pěstují ve skleníku, ale v zahradě bez použití umělé půdy a osvětlení..

Vyberte zralé bobule na jahodové želé. Měkké nebo mírně zelené pro chutný obrobek nebude fungovat. Ovoce pečlivě opláchněte, ne pod tlakem vody, ale namočte do cedníku ponořeného do vody. Nejprve musíte odstranit všechny stonky, aby pod zeleným ocasem nezůstaly žádné nečistoty a prach. Pokud byly plody pěstovány na filmu, zůstanou čisté, nebudou vyžadovat příliš pečlivé zpracování.

Jaké nádobí potřebujete

Přestože má bobule také vysoký obsah cukru, je v ní také přítomna ovocná kyselina. To je důležité, abychom se vyhnuli nesprávnému výběru pokrmů. Hliníkové nádoby nejsou vhodné pro uzavření želé ze sladkých jahod na zimu, protože se snadno oxidují a váš džem je naplněn hliníkem. Pro přípravu zimního dezertu je vhodné umyvadlo nebo pánev z nerezové oceli a pro míchání vyberte dřevěnou špachtli nebo lžíci. K uskladnění hotových dobrot potřebujete čisté nádoby, které musíte nejprve sterilizovat a na ně připravit víčka.

Jak vyrobit jahodové želé na zimu

Neexistuje žádná možnost, jak vyrobit chutné jahody želé na zimu. Můžete použít želatinu, agar nebo agar bez nich, připravit sladkosti z čerstvého nebo zmrazeného ovoce. Obrobek můžete připravit bez použití procesu vaření. Váš dezert se určitě ukáže jako na fotografii kulinářských časopisů, pokud budete postupovat podle správných pokynů k vaření.

Jahodová želé s želatinou

Dokonce i nováček může ze želé želatiny vyrobit světle jahodovou želé. Pro dobroty, které budete potřebovat:

• jahody – 1 kg;
• želatina – 20 g;
• cukr – 1 kg.

Krok za krokem vaření:

1. Rozdělte bobule, opláchněte vodou a odstraňte zelené ocasy stonků.
2. V smaltované nebo skleněné nádobě hněteme, přidáme cukr a promícháme.
3. Zapálte malý oheň, přiveďte k varu a poté odstraňte. Ochlaďte a znovu vařte. Nechte stranou, dokud nevychladne..
4. Zatímco bobulová hmota vychladne, musíte udělat želatinu. Namočte želatinový prášek do převařené vody.
5. Směs cukru znovu vařte, vyjměte z tepla. Přidejte želatinu, dobře promíchejte.
6. Nalijte horký obrobek na zimu do čistých plechovek a srolovat.

Velmi jednoduchý a rychlý recept bez želatiny

Jak vyrobit jahodovou želé bez použití želírovacích prvků? Z tohoto důvodu se vám hodí:

• jahody – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• nazelenalá jablka – 0,5 kg.

Pokyny k vaření:

1. Opláchněte všechny plody a ovoce, odstraňte stonky. Oloupejte jablka, zrna.
2. Ovoce rozdrobujte samostatně v bramborové kaši. Smíchejte, přikryjte cukrem a při nízkém zahřátí by směs měla vařit.
3. Vařte, neustále míchejte, aby směs nespálila, dokud nezhoustne.
4. Nalijte výslednou pochoutku do bank, srolovat. V zimě můžete jíst jako nezávislý dezert nebo jako přísada do obilovin, dezertů.

Voňavé mražené jahodové želé

Berry z mrazáku je vhodný nejen pro zdobení dortů nebo pečiva, ale také pro výrobu velmi voňavých želé. Pro dezert musíte vzít:

• rozmrazené bobule – 250 g;
• krém (10% tuku) – 1 lžíce;
• cukr – 130 g;
• želatina – 20 g;
• citronová šťáva.

Chcete-li získat dvoubarevnou želé, postupujte podle pokynů krok za krokem:

1. Nalijte 10 gramů želatiny se třemi lžičkami krému. Zbytek smetany smíchejte s 65 gramy cukru, zahřejte na nízkou teplotu. Nepřiveďte k varu.
2. Přidejte horkou želatinu do horkého krému a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Když se směs ochladí, vyplňte formulář a odešlete ji do chladničky na několik hodin, aby bylo vše dobře zamrzlé.
3. Do berry želé takhle: nakrájejte bobule, smíchejte se zbytkem cukru, citronovou šťávou, sklenicí vody. Zapálte, vařte asi po 10 minutách. Miska by měla být zakryta.
4. Nalijte 10 gramů želatiny se 3 polévkovými lžičkami vody. Po otoku přidejte do směsi bobule.
5. Výsledná hmota se ochladí, nalije se do formy na krémovou vrstvu a nechá se v chladničce alespoň dvě hodiny. Stejný zdravý dezert lze vyrobit z třešní, malin, ostružin.

Jak vařit bez lesních jahod

Ukázalo se, že zachová maximální množství vitamínů bez tepelného zpracování džemem. Vzít:

• jahody – 1 kg;
• cukr – 1 kg.

Jednoduchý recept:

1. Ovoce dobře rozemeleme a do procesu přidáme cukr.
2. Ve sterilizovaných nádobách nalijte směs na okraj, nalijte na povrch další vrstvu cukru.
3. Srolovat se, uchovávat v lednici. Doba použitelnosti je 1 rok..