Obsah článku
- Co vařit z dýně
- Dýňové recepty
- Pečená dýně
- Fritters
- Kaše proso
- Šťouchaná polévka
- V pomalém sporáku
- Koláč
- Kastrol
- Soubory cookie
- Kompot
- S masem
- Smažená dýně
- Pudink
- Pečená dýně
- Dýňová kaše s proso
- Dort
- Pečená dýně s jablky
- S kuřecím masem
Dýně je pro tělo jednou z nejchutnějších a nejzdravějších zeleniny, z níž budete moci vařit spoustu jídel. Obsahuje mnoho vitamínů, makroprvků a mikroelementů. Každá hospodyňka by si měla pamatovat několik receptů z této úžasné zeleniny..
Co vařit z dýně
Nejúspěšnější budou pokrmy ze středně velké kulaté zeleniny, která váží tři až pět kilogramů. Co se dá vařit z dýně? Budete překvapeni, kolik možností máte. Z toho připravte první jídla, druhé sladké dezerty. Jídla z něj můžete bezpečně zahrnout do dětského menu. Předtím, než něco uvaříte s dýní, je to loupaná a slunečnicová semínka a poté dušená, pečená nebo smažená.
Dýňové recepty
Pokud mluvíme o prvním a druhém chodu, pak v nich zelenina dobře dopadá s vepřovým masem, hovězím masem, jakýmkoli mletým masem, houbami, cereáliemi a dalšími produkty rostlinného původu. Dýňové polévky a dušené maso jsou vynikající. Zelenina je často vyráběna z pečeně a používá ji nejen jako přísadu, ale místo hrnců. Výplň se umístí přímo do hlavy po odstranění semen. Pokud jde o dezerty, máte k dispozici podrobné recepty na dýňové koláče, palačinky, tvarohové sýry a mnoho dalších sladkostí..
Pečená dýně
- Doba vaření: 55 minut.
- Porce na kontejner: 4-6 osob.
- Kalorická jídla: 28 kcal na 100 g.
- Účel: večeře, oběd, strava.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Dýně vařená podle tohoto receptu v peci je dobrá jak jako příloha pro maso nebo ryby, tak jako samostatná jídla. Má nízký obsah kalorií, takže není zakázáno jíst ani pro dívky, které dodržují dietu. Skvělé pro lehký vegetariánský oběd nebo večeři. Chutný pečené dýňové řezy pravděpodobně potěší i dítě, které nemá rádi zeleninu, i když jsou užitečné.
Složení:
- dýně – 0,8 kg;
- sůl – 2 špetky;
- česnek – 3 stroužky;
- pozemní koriandr – 2 špetky;
- citron – 1 malý;
- rostlinný olej – 30-40 ml;
- petržel – půl parta.
Způsob vaření:
- Smíchejte olej s lisovanou citronovou šťávou, koriandrem, sekanými bylinkami, solí, drceným česnekem.
- Nalijte dýňové plátky s výslednou marinádou, promíchejte.
- Položte zeleninu na velký list fólie a okraje sbírejte nahoře „sáčkem“.
- Vařte v peci předehřáté na teplotu 220 stupňů po dobu půl hodiny, poté otevřete fólii a pečte dalších 3-5 minut.
Fritters
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 6 osob.
- Obsah kalorií: 115 kcal na 100 g.
- Účel: snídaně, strava.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost: střední.
Pokud plánujete vařit něco, co bude neuvěřitelně chutné a dokonce užitečné, připravte dýňové palačinky. Kromě samotné zeleniny se zde přidává ovesné vločky. Toto jídlo je perfektní dietní snídaně. Palačinky vypadají skvěle díky přidání práškového pečiva do těsta, ale ne tak tenké jako palačinky, ale svěží a rudé, což je jasně vidět na fotografii.
Složení:
- ovesné vločky – 60 g;
- dýně – 0,2 kg;
- sůl – špetka;
- mouka – 100 g;
- kefir – čtvrt poháru;
- máslo – 15 g;
- cukr – 40 g;
- prášek do pečiva – 1 lžička;
- vejce – 1 ks.
Způsob vaření:
- Beat vejce se solí, smíchejte s cukrem, strouhané dýně.
- Nalijte kefír, přidejte vločky a nechte několik minut.
- Kombinujte mouku a prášek do pečiva, prosejte, vložte do těsta.
- Zpracovat pánev s olejem, na mírném ohni. Vložte lívance lžící, smažte na obou stranách.
Kaše proso
- Doba vaření: 40 minut.
- Porce na kontejner: 8 osob.
- Obsah kalorií: 155 kcal na 100 g.
- Účel: snídaně, oběd, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Mléčná kaše z dýně s proso se líbí dětem i dospělým. Ukazuje se, že je středně sladký, neobsahuje příliš mnoho kalorií. Správná příprava je velmi jednoduchá, s tímto úkolem se vyrovná i začínající kulinářský specialista. Podle receptury se používá proso, ale nic nezničíte, pokud jej nahradíte jinými krupicemi, například rýží nebo pohankou. Při podávání se ujistěte, že voňavý kouř stoupá, to přitahuje všechny domácnosti.
Složení:
- dýně – 0,4 kg;
- rozinky – dvě třetiny sklenice;
- máslo – 0,1 kg;
- proso – dvě třetiny sklenice;
- sůl – špetka;
- cukr – 4 lžíce. l.;
- mléko – 3 šálky.
Způsob vaření:
- Zeleninu nakrájejte na plátky a vařte 15 minut. Připravte bramborovou kaši pomocí mixéru.
- Promyté proso přidejte do mléka, přidejte cukr, přidejte vařené dýňové pyré a rozinky, sůl.
- Vařenou kaši, dokud nezhoustne. Trvá to asi čtvrt hodiny. Před vypnutím dejte máslo, okamžitě naaranžujte na talíře.
Šťouchaná polévka
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 6 osob.
- Obsah kalorií: 143 kcal na 100 g.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Italská.
- Obtížnost: střední.
Krémové dýňové polévky jsou skutečným zážitkem. Jsou nejen velmi chutné, ale také vypadají chutný. Pamatujte, jak připravit dýňovou polévku, vařit – a pochopíte, jak dobré je toto první jídlo. Můžete to servírovat bez jakéhokoli zásahu, ale je lepší si v peci vyrobit domácí sušenky bílého chleba, které doplní chuť zdravé polévky.
Složení:
- dýně – 0,5 kg;
- voda – 1,5 l;
- brambory – 4 střední;
- sůl – 1 lžička;
- cibule – 1 médium;
- voňavý mletý pepř – 2-3 špetky;
- česnek – 2 stroužky;
- mletá paprika – 0,5 lžičky;
- tavený sýr – 0,1 kg;
- bobkový list – 1 ks .;
- máslo – 50 g.
Způsob vaření:
- Nakrájenou dýni uvařte po dobu 10 minut a hodte bobkový list do vody. Přidejte brambory, vařte tolik.
- Sauté nakrájenou cibuli a česnek na másle. Přidat do polévky. Dochutíme solí.
- Po několika minutách vyjměte pánev z tepla, odstraňte lavrushku. Kaše s mixérem.
- Na mírně zahřejeme, dáme drcený sýr a vaříme, dokud se neroztopí.
V pomalém sporáku
- Doba vaření: 1,5 hodiny.
- Porce na kontejner: 8 osob.
- Kalorická jídla: 56 kcal na 100 g.
- Účel: oběd, večeře, strava.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Pokud zvolíte způsob pečení dýně, můžete použít nejen troubu, ale i pomalý sporák. Tato technika se zdá být mnohým ještě jednodušší. Pokud si pamatujete, jak vařit dýně v pomalém hrnci, můžete to udělat kdykoli pomocí funkce odloženého startu. Jako přílohu můžete pokrm servírovat k jakémukoli masu nebo rybám.
Složení:
- dýně – 1,2 kg;
- sůl – 1 lžička;
- česnek – 2 stroužky;
- mletý bílý pepř – 2-3 špetky;
- olivový olej – 100 ml;
- sušená bazalka – 1-1,5 lžíce. l.
Způsob vaření:
- Nakrájenou zeleninu nakrájejte na plátky, vložte do mísy pro více vrstev.
- Smíchejte olej s drceným česnekem, solí, pepřem, bazalkou. Nechte zálivku vyluhovat po dobu 15 minut.
- Nalijte na plátky zeleninové omáčky a promíchejte. Pečte pečicí program hodinu.
Koláč
- Doba vaření: 1,5 hodiny.
- Porce na kontejner: 16 osob.
- Obsah kalorií: 186 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: vysoká.
K pečivu se často přidává podzimní zelenina, zejména pro děti, které odmítají zdravé potraviny. Pokud chcete vyzkoušet něco nového a originálního, vezměte na vědomí recept na dýňový koláč. Je lehký, i ti, kteří nejsou příliš přátelští k pečení, uspějí. Dezert se ukáže být velmi sladký, chutný vzhled, vypadá krásně na fotografii, na stole.
Složení:
- dýně – 0,6 kg;
- sůl – 2 špetky;
- cukr – 2 sklenice;
- soda, přelitá citronovou šťávou nebo octem – 1 lžička;
- mouka – 0,5 kg;
- vanillin – 2 sáčky;
- zakysaná smetana – 0,4 l;
- vejce – 4 ks..
Způsob vaření:
- Porazte vejce se solí, přidejte zakysanou smetanu, cukr, vanilin, sodu a sůl. Nalijte mouku postupně.
- Nalijte těsto do formy s velkým průměrem. Vložte do trouby a předehřejte ji na 180 stupňů po dobu 15 minut.
- Vyjměte a uspořádejte dýňové plátky. Vraťte se do trouby a pečte asi hodinu..
Kastrol
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 6 osob.
- Obsah kalorií: 212 kcal na 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: vysoká.
Dýňová kastrol s těstovinami a slaninou – americká kuchyně. Můžete jej vařit jak na slavnostním stole, tak na běžné rodinné večeři. Miska vypadá skvěle na fotografii, ukáže se velmi ruddy a zalévání úst. Pro recept je vhodné vzít velké těstoviny, například rohy nebo trubice. U malých předmětů může kastrol vypadat jako kaše.
Složení:
- dýně – 0,5 kg;
- koření;
- Makarony – 0,4 kg;
- sůl;
- tvrdý sýr – 0,25 kg;
- mouka – čtvrt pohár;
- slanina – 0,1 kg;
- mléko – 0,6 l.
Způsob vaření:
- Vařte těstoviny al dente.
- Vařenou dýňovou dužinu uvaříme v půl litru mléka. Musí být velmi měkká..
- Roštový sýr, Fry Bacon.
- Mouku smíchejte se zbývajícími 100 ml mléka, nalijte na místo, kde se vaří zelenina. Vařte 2 minuty, přidejte 0,2 kg sýra a udržujte v ohni až do posledního roztavení.
- Míchejte těstoviny, slaninu a dýňovou omáčku, přidejte sůl, koření.
- Vložte do formy, posypte zbývajícím sýrem. Pečeme v troubě při 200 stupních 15 minut.
Soubory cookie
- Doba vaření: 1 hodina.
- Dávky na kontejner: 35–40 ks.
- Obsah kalorií: 198 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Dýňové sušenky osloví děti a další milovníky sladkého pečiva. Připomíná perník, protože uvnitř zůstává měkký a nahoře je pokryt zlatým křehkým. V závislosti na vašich preferencích můžete do těsta přidat trochu více či méně cukru. Kokosové vločky můžete v receptu nahradit makovými semínky, bude to také velmi chutné.
Složení:
- dýňové pyré – 3 sklenice;
- mouka – 7-8 sklenic;
- máslo – 150 g;
- vejce – 3 ks .;
- kokosové vločky – 150 g;
- prášek do pečiva – 1,5 sáčky;
- cukr – 12 lžíce. l.;
- vanillin – 1,5 sáčky.
Způsob vaření:
- Smíchejte dýňové pyré s měkkým máslem, kokosem, vanilkou, vejci.
- Přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva. Uhněteme těsto.
- Tvoří koule, umístí se na plech potažený pečivem.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů, vařte v ní cookies po dobu čtvrt hodiny.
Kompot
- Doba vaření: půl hodiny.
- Porce na kontejner: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 98 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Lotyšská.
- Obtížnost: snadná.
Při výčtu toho, co je možné vyrobit z dýně, byste měli určitě zmínit chutný, voňavý a zdravý nápoj. Poté, co jste ji alespoň jednou připravili, doplníte seznam oblíbených nápojů. Ukázalo se, že dýňový kompot je sladký, velmi krásný, dětem se to určitě bude líbit a prospěje jim zdraví. Nezapomeňte si zkusit něco takového napít..
Složení:
- dýně – 0,5 kg;
- voda – 1 l;
- cukr – 150-200 g;
- citron – 1 ks .;
- hřebíček (tyčinky) – 6 ks..
Způsob vaření:
- Vařte vodu. Nalijte do ní cukr, stroužky hřebíčku a plátky dýňové buničiny.
- Vařte, dokud není zelenina měkká, ale nepřehánějte ji, aby se nerozpadla na vlákna.
- Před odpojením přidejte šťávu vytlačenou z jednoho citronu. Napněte kompot, vyjměte z něj maso, ochlaďte a podávejte.
S masem
- Doba vaření: 1,5 hodiny.
- Porce na kontejner: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 187 kcal na 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Španělská.
- Obtížnost: vysoká.
Mnohokrát jste slyšeli, že dýně a maso jsou dokonale kombinovány, a nyní zbývá jen ověřit tuto skutečnost přípravou dalšího jídla. Dušené vepřové maso s touto zeleninou, ochucené kyticí aromatických koření – jen přejídání. Toto jídlo si můžete připravit před příjezdem hostů, pokud na ně chcete udělat dojem svým kulinářským talentem. Přísně dodržujte proporce receptu – a budete spokojeni s výsledkem.
Složení:
- vepřové – 0,5 kg;
- rostlinný olej – 4 lžíce. l.;
- dýňová dužina – 0,5 kg;
- sůl – 1 lžička;
- cibule – 1 ks .;
- skořice – 1 hůl;
- česnek – 1 hřebíček;
- kari – 1 lžíce. l.;
- voda – 0,3 l;
- semena kmínu – 0,5 lžičky;
- chili pepper – 1 ks .;
- mandle – 30 g.
Způsob vaření:
- Maso smažte na střední kousky v rostlinném oleji na vysoké teplotě. Přeneste jej do jiného kontejneru. Na stejné pánvi nakrájejte nakrájenou cibuli a česnek..
- Když zelenina zžloutne, nasaďte na ně dýňové klínky.
- Přidejte nakrájenou chilli, kari, kmín, mandle, tyčinky skořice. Fry minutu.
- Naplňte jídlo vodou. Když se vaří, vložte maso. Sůl.
- Vařte minimálně na minimální teplotu nejméně hodinu..
Smažená dýně
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 3 osoby.
- Obsah kalorií: 122 kcal na 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Italská.
- Obtížnost: střední.
Smažená dýně je jedním z nejlepších příloh pro maso a ryby. V kombinaci se zeleninou může dokonce sloužit jako nezávislé jídlo. Recept není vhodný pro ty, kdo jsou na dietě, protože nenabízí pečení, ale smažení, které k výrobkům přidává kalorie. Miska připravená podle následujícího receptu je velmi chutná jak studená, tak horká.
Složení:
- dýně – 0,3 kg;
- kopr – půl banda;
- cibule – 1 velká;
- balzamikový ocet – 3 lžíce. l.;
- paprika – 1 velká (nejlépe červená);
- cukr – 2 špetky;
- feferonka – polovina lusku;
- sůl – 0,5 lžičky;
- česnek – 3 stroužky.
Způsob vaření:
- Nakrájejte cibuli na kroužky, papriku na kostky, smažte.
- Přidejte tenké desky dýňové buničiny. Dochutíme nasekanými paprikami.
- Smažte na mírném ohni, dokud nebude veškerá zelenina něžná.
- Přidejte nasekaný kopr, drcený česnek, cukr, sůl, ocet. Míchejte potraviny, smažte na vysoké teplotě, dokud se tekutina neodpaří.
Pudink
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 6 osob.
- Obsah kalorií: 193 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: anglicky.
- Obtížnost: vysoká.
Podívejte se na další dezertní recept, který si můžete připravit na snídani, oběd nebo večeři. Dýňový medový pudink je velmi něžný, chutný a sladký. Miska má vzdušnou strukturu, příjemný zlatý odstín. Ujistěte se, že se pokusíte uvařit tuto skvělou pochoutku, je zaručeno, že oslovíte své rodinné příslušníky všech věkových kategorií..
Složení:
- dýně – 0,3 kg;
- rostlinný olej;
- sůl – špetka;
- mouka – 3 lžíce. l se skluzavkou;
- med – 3 lžíce. l.;
- vejce – 3 ks..
Způsob vaření:
- Dýňovou buničinu nakrájejte na kousky, vařte ve vodě nebo dušené (dušená zeleninová jemnost), šťouchaná.
- Smíchané brambory s žloutky, med. Postupně přidejte prosévanou mouku.
- Zbijte zbývající vaječné bílky v husté bílé pěně a přidejte sůl. Hmota by neměla vytékat ze lžíce.
- Jemně vložte proteiny do těsta. Vložte do formy namazané rostlinným olejem.
- V peci, zahřáté na 200 stupňů, pečte pudink od půl hodiny do 40 minut.
Víte, že mnoho lidí tvrdí, že se jim podzimní zelenina nijak nelíbí? Je to pouze proto, že nevědí, jak vařit dýně. S tímto výrobkem je snadné připravit první a druhé jídlo a přílohu a dezert. Pokud uvažujete o tom, jak udělat dýně rychlou a chutnou, podívejte se na některé skvělé video recepty. Pravděpodobně vás budou inspirovat k vytvoření kulinářských děl vlastníma rukama. Nebojte se experimentovat – a pak pomocí válečků uděláte spoustu chutných a zdravých dýňových pokrmů.
Jak udělat dýně chutnou a rychlou? Máte nějaký tip na jednoduchý recept s dýní?