Jak vařit kuřecí maso rolka doma – recepty krok za krokem s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak si vyrobit kuřecí rolku
• Příprava produktu
• Plněná kuřecí rolka
• Metody vaření
• Domácí kuřecí rolka recept
• Plněné kuřecí prsíčka
• Houbové rohlíky
• V lahvi
• Mleté kuře
• Kuřecí prsa s omeletou
• Z kuřecího želatiny
• Se slaninou
• Se sýrem
• Ve fólii
• Se špenátem
• Jak lahodně servírovat hotové jídlo

---

Hosté můžete na hostinu překvapit připravením kuřecí rolády z prsu nebo kuřecí řízek s náplní. Nabídka drůbežího masa s jídlem vyhovuje různým náplním. Způsoby vaření se liší – můžete péct v troubě, vařit v dvojitém kotli nebo pomalém sporáku, smažit v rostlinném oleji a na pánvi, dokud není svěží.

Jak si vyrobit kuřecí rolku

Existuje mnoho jednoduchých receptů s fotografiemi o tom, jak vařit kuřecí závitky. Jídla jsou připravena pro každodenní a slavnostní stůl, mohou být podávána jako svačina nebo jako samostatná teplá jídla s přílohami. Celá jatečně upravená těla lze použít zcela nebo v některých částech – šunka, filé, prsa. Role co nejtěsněji svinujte, aby se při pečení nerozpadla, v případě potřeby ji zajistěte špízy.

Příprava produktu

Pro kuřecí rolku je vhodná celá drůbež s kůží. V případě filé, kuřecího masa, jatečně upraveného těla se maso mírně zbije, aby se vytvořil tenký koláč. Uvnitř by neměly být žádné kosti, takže při manipulaci s drůbeží postupujte podle následujících pokynů:

• dát kuřecí prsa nahoru, nakreslit nůž rovnoběžně s kýlovou kostí;
• zastřihněte páteř, žebra, pánev, odstraňte hřeben, ocas, krk, krk;
• zastřihněte šlachy křídel a stehenních kostí, vyjměte chrupavku;
• úplně vyrovnejte kuřecí tělo, rozřízněte ňadra, rozložte se jako knihy;
• přikryjeme ptáka fólií, porazíme kladivem, vyhladíme povrch řezanými kousky masa, kde je tloušťka vrstvy příliš malá.

Plněná kuřecí rolka

Po přípravě masa natřete náplň na kuřecí rolku. Předtím se základna posype kořením a setře se solí. Výplně v nabídce mohou být:

• zelenina, zelenina;
• míchaná vejce, surová trhaná slanina;
• sýr, houby, šunka;
• vařená vejce, špenát;
• smažené houby, cibule, mrkev;
• bramborová kaše se sýrem a petrželkou;
• játra, dušená cibule, švestky;
• konzervovaný ananas, sýr;
• vařené vejce;
• zakysaná smetana, špenát, petržel, česnek.

Metody vaření

Role jsou zabaleny do přilnavé fólie nebo fólie a snaží se to udělat pevně, aby vycházel vzduch. Volné okraje fólie musí být svázány nití. Metody vaření se liší:

• v troubě – posuňte váleček do formy, pečte půl hodiny při 180 stupních;
• kuřecí roláda v pánvi – okraje upevněte párátky, smažte ve velkém množství oleje, pepře, na mírném ohni 20 minut;
• kuřecí rolka v pomalém hrnci – polotovary vložte do dvojitého kotle, nalijte několik sklenic vroucí vody, spusťte program „Dvojitý kotel“, podržte 45 minut;
• vařená pečená rolka – vařte silný vývar s bobkovými listy, kořeny, paprikou, vařte maso po dobu 40 minut, ochlaďte, přikryjte polevou ze sojové omáčky a medu, pečte v troubě 15 minut při 180 stupních.

Domácí kuřecí rolka recept

Mezi zajímavé recepty na výrobu masových závitků z kuřecího masa patří originální výplně: pomeranč a zázvor, šunka a zelené fazole, omeleta a houby. Zjednodušeně: šunka se sýrem, žampiony, zelení a sýrem feta. Je vhodné připravit jakoukoli z možností vaření podle receptu krok za krokem, který doprovází každé jídlo diskutované níže..

Plněné kuřecí prsíčka

• Čas: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 250 kcal / 100 g.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Doma můžete potěšit hosty na slavnostním svátku s originálním kastrolem s pomerančovým a mletým zázvorem. Kyselé aroma jde dobře s kořenitým kořením. Vynikající předkrm způsobí chuť k jídlu, díky vynikající barevné kombinaci bude vypadat krásně v řezané formě. Když podáváte, ozdobte talíř s půlkroužky pomeranče a kruhy kořene zázvoru.

Složení:

• kuřecí prsa – 2 ks .;
• oranžová – 1 ks .;
• mletý zázvor – 10 g;
• sůl – 2 g;
• rostlinný olej – 30 ml.

Způsob vaření:

1. Maso opláchněte, nakrájejte na polovinu, bijte, sůl, nastrouhejte zázvorem.
2. Rozeberte pomeranč na plátky, odloupněte fólie a položte na základnu.
3. Pečlivě rolujte, upevněte okraje párátky. Kousky smíchejte v mouce a mastnotě s vejcem.
4. Smažte v horkém oleji.
5. Nalijte trochu vody, přidejte zbývající pomeranč, vařte pod víkem po dobu 15 minut.

Houbové rohlíky

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 230 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Kousky kuřecí rolky, která je považována za vynikající jídlo, ozdobí každý každodenní stůl. Podávejte to lépe horké, posypané strouhaným sýrem, koprem. Hodí se k bramborové náplni nebo rýži z jasmínu. Raději vezměte čerstvé žampiony co největší, aby při smažení mírně poklesly.

Složení:

• drůbeží prsa – 800 g;
• žampiony – 300 g;
• cibule – 1 ks .;
• sýr – 50 g;
• krém s obsahem tuku 20% – 300 ml;
• kopr – 3 větve.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte prsa na čtyři části, odlepte, sůl, pepř.
2. Houby nakrájejte na proužky, cibuli – na kostky, smažte, dokud se nevaří.
3. Na nakládané maso nasaďte náplň, srolovejte a dejte na dno pekáče.
4. Nalijte smetanu, pečte půl hodiny ve 220 stupních trouby.
5. Posypeme strouhaným sýrem.

V lahvi

• Čas: 5 hodin.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Kalorická jídla: 197 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Složitost přípravy: obtížná.

Zajímavá forma kuřecí rolky se ukáže, pokud bude vyrobena pomocí tvaru láhve. Budete potřebovat plastové balení, ve kterém se nalévá vývar s kousky masa. Po vytvrzení se krk odřízne, role se vyjme, odřízne. Ukázalo se, že je to krásná kresba na plátku, mramorová konzistence. Je lepší vzít celé kuře, filé nebude fungovat, protože je suché.

Složení:

• šunka – 3 ks .;
• pepře – 10 ks .;
• bobkový list – 4 ks .;
• sůl -? tsp;
• želatina – 25 g;
• voda – 600 ml.

Způsob vaření:

1. Kuřecí stehýnka s vodou a kořením, vařte 35 minut.
2. Nechte maso vychladnout, vyjměte kosti.
3. Napněte vývar, přidejte želatinu a nechte ji bobtnat.
4. Uvnitř láhve vložte kousky filé, naplňte vývarem a nechte vychladnout. O čtyři hodiny později bude připraven.

Mleté kuře

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 220 kcal / 100 g.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Kuřecí sekaná může být vařena s mletým masem. Můžete to udělat sami posouváním kuřecí stehna nebo filetu s malými kousky slaniny a cibule. Náplní bude kořenitá masa zakysané smetany, špenátu a čerstvé petrželky.

Složení:

• mleté ​​maso – 1 kg;
• špenát – libra;
• zakysaná smetana – 100 ml;
• petržel – 50 g;
• česnek – 2 stroužky;
• krupice – 40 g.

Způsob vaření:

1. Mleté maso osolíme polokyslou smetanou, přidáme sůl, krupici.
2. Hnětení, rovnoměrně položené 2 cm na list fólie.
3. Nasaďte na něj zelení a zalijte zbývající zakysanou smetanou.
4. Rolujte těsně, pečte 45 minut při 180 stupních.

Kuřecí prsa s omeletou

• Čas: 1,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obsah kalorií: 250 kcal / 100 g.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: Evropská.
• Složitost přípravy: obtížná.

Kuřecí rolka dopadne lahodně a krásně, pokud pro ni vezmete celé kuře a očistíte ho od kostí. K tomu potřebujete jatečně upravené tělo o hmotnosti asi 2 kg. Je to nakrájené, plněné vzduchovou omeletou a pečené. Doba vaření bude delší, ale výsledek stojí za to. Chutný voňavé kuře osloví všechny hosty.

Složení:

• kuře – 2 kg;
• česnek – 2 stroužky;
• bobkový list – 2 ks .;
• vejce – 2 ks .;
• mléko – 100 ml;
• mouka – 20 g;
• greeny – 30 g;
• máslo – 25 g.

Způsob vaření:

1. Oddělte maso od kostí podle výše uvedených pokynů..
2. Rozdrťte výslednou hmotu a posypte kořením.
3. Oddělte bílé od žloutků, šlehajte je odděleně a kombinujte.
4. Nalijte do mléka, přidejte sůl, mouku.
5. Nalijte směs na pánev, vařte pod víkem několik minut.
6. Omeletu položíme na kuře, zkrouceně zabalíme do fólie.
7. Dejte do formy, nalijte horkou vodu ochucenou česnekem, bobkový list.
8. Vařte při 200 stupních za hodinu.

Z kuřecího želatiny

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 148 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Krásně plněné kuřecí rolka vařená želatinou v pekáčku. Do vytvrzovací směsi můžete případně přidat kukuřici, zelenou cibuli, hrášek, vařené mrkvové hvězdy, zelení. Poté, co je hotový, se role ochladí, vyčistí v lednici, ponechá se v noci a ráno se filé nakrájí na tenké kulaté plátky.

Složení:

• kuřecí řízek – 700 g;
• želatina – 30 g;
• česnek – 3 stroužky;
• sladká mletá paprika – 1 polévková lžíce. l;
• sušený kopr – 5 g.

Způsob vaření:

1. Filé nakrájejte na malé kousky, nasolte mleté ​​maso nakrájeným česnekem a kořením, želatinou.
2. Vložte do pečicího pouzdra.
3. Pečte 50 minut při 190 stupních.

Se slaninou

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 225 kcal / 100 g.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Kuřecí rolka se slaninou lze vařit z filé. Vzhledem k tuku z hrudníku nebude maso suché, obohacené o nové chutě a vůně. Je lepší brát přírodní slaninu, ale také uzené, což dává kuře příjemnou kouřovou chuť. Rolky s čerstvou zelenou zeleninou, zdobené hořčicí.

Složení:

• drůbeží prsa – 400 g;
• slanina – 4 proužky;
• sůl – 15 g;
• česnek – 4 stroužky;
• zakysaná smetana – 4 lžíce. l.;
• kurkuma – 10 g.

Způsob vaření:

1. Smíchejte zakysanou smetanu s drceným česnekem, koření.
2. Zaklepte masové vrstvy, namažte zakysanou smetanou a kořením.
3. Přeložte, překryjte, položte plátky slaniny.
4. Pečte půl hodiny při 180 stupních.

Se sýrem

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 220 kcal / 100 g.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Hustá kuřecí rolka se připravuje se směsí šunky a plátků sýra. První je lepší vzít vepřové maso, protože je tlustší, dá šťávu z filé. Sýr je vhodný pro všechny – tvrdé nebo polotuhé, které se po upečení roztaví, při krájení budou chutnat. Komponenty náplně dobře kombinujte se zmrzlinou nebo čerstvými bylinkami.

Složení:

• drůbeží prsa – 2 ks .;
• šunka – 250 g;
• sýr – 150 g;
• greeny – 20 g.

Způsob vaření:

1. Přerušte prsa, odlepte filmem.
2. Nakrájejte šunku na proužky, otřete kousek sýra.
3. Nastrouhejte filé s kořením, nasaďte šťavnatou nádivku, nasekané zelené.
4. Srolovat se, upevnit okraje párátky.
5. Pečte půl hodiny při 190 stupních.

Ve fólii

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 150 kcal.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Kuřecí rolka získá originální chuť díky neobvyklé náplni. Jsou to zelené fazole, sýr, paprika a mnoho koření: kardamom, koriandr, kurkuma. Je dobré vzít si malou cibuli nebo zelenou cibuli, papriku, sušený kopr nebo čerstvou petrželku.

Složení:

• kuřecí prsa – 3 ks .;
• zelené fazole -150 g;
• paprika -? PC .;
• cibule – 1 ks .;
• sýr – 50 g;
• koření – taška.

Způsob vaření:

1. Rozdělte vykostěná prsa na polovinu, z jedné části připravte mleté ​​maso s cibulkou a kořením, druhou nechte celé, posypeme kořením.
2. Nakrájejte pepř na proužky.
3. Rozetřete mleté ​​maso na fólii, uprostřed položte náplň fazolí, papriky, strouhaného sýra, celý filet s kořením.
4. Srolovat, mazat, fixovat fólií.
5. Pečte půl hodiny při 190 stupních, na konci mírně otevřený, aby byl hnědý.

Se špenátem

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 275 kcal / 100 g.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Díky rychlému vaření a chutnosti díky neobvyklé náplni jsou rohlíky chlazené a horké. Pokud servírujete zeleninu nebo cereálie jako přílohu, dostanete vydatnou večeři a porcované plátky na žitném chlebu nebo toastu se stanou příjemným studeným občerstvením. Kombinace špenátu a sýru feta je považována za tradiční, náplň vypadá v kontextu krásně a způsobuje chuť k jídlu.

Složení:

• kuřecí prsa – 2 ks .;
• čerstvý špenát – 30 g;
• sýr feta – 100 g;
• máslo – 25 g.

Způsob vaření:

1. Řezejte celý kus bez kostí ostrým nožem, mírně nedosahujte konce, rozšiřte část filé.
2. Lehce bojujte, posypte kořením.
3. Špenát jemně nasekáme, rozetřete sýrem feta vidličkou, smíchejte.
4. Tenkou vrstvou položte hmotu na maso, stočte ji a špendlíky přitlačte.
5. Přeložte na namazaný plech, nahoře položte kousky másla a zabalte do fólie.
6. Pečeme 35 minut při 200 stupních.

Jak lahodně servírovat hotové jídlo

Kuřecí prsa jsou krásné, chutné samy o sobě, ale k překvapení hostů použijte tipy pro servírování:

• uprostřed talíře leželo maso, bramborová kaše, smažené lišky;
• podávejte s „růžemi“ z okurek, peří zelené cibule, celých cherry rajčat;
• posypeme granátovým jablkem a položte na boční plátky citronů.