Jak vařit perličkový ječmen lahodně ozdobte

Obsah článku



Ječmenná kaše musí být součástí stravy každého člověka, protože je zdrojem mnoha užitečných a nenahraditelných látek. Ječmen je schopen zlepšit fungování trávicích orgánů a zlepšit střevní mikroflóru díky jeho antacidovému a obálkujícímu účinku. Aby byla kaše chutná, měli byste vědět, jak ji vařit.

Jak vařit ovesnou kaši

Ječmenná kaše

Většina lidí necítí lásku k ječmeni perlovému, což lze vysvětlit neschopností správně vařit tuto kaši. Mezitím je jídlo neuvěřitelně užitečné, protože obsahuje vitamíny A, E, B, D, aminokyseliny, vápník, měď, železo, jód. Lysin, který je součástí obilovin, zvyšuje absorpci vápníku, podílí se na tvorbě kolagenu v těle, poskytuje antivirový účinek a účinně potlačuje opary. Navzdory skutečnosti, že je pearl ječmen vařen déle než ostatní, stojí za to ho zahrnout do vaší stravy. Můžete vařit jídlo na vodě, mléce, vývaru, s houbami, zeleninou, masem.

Jak vařit ječmen

Stejné krupice lze vařit různými způsoby a vytvářet originální pokrmy. Klasická technologie pro přípravu lahodného ječmene na ozdobu vypadá takto:

  • opláchněte sklenici perličkového ječmene a roztřídte ji, odstraňte tmavá zrna;
  • jakmile voda v misce s cereálií vyjasní, vypusťte ji sítem / cedníkem;
  • v noci (po dobu 9–10 hodin) je nutné naplnit čistá zrna litrem studené vody;
  • po uplynutí této doby pučí pearl bobtná, získá hladkost a pružnost, má téměř zcela absorbovanou vodu – to znamená, že může být vařen;
  • musíte naplnit malou misku / pánev mlékem a zahřát na 40 stupňů;
  • ve velkém hrnci nalijte napůl vodu a uvařte, poté snižte teplo na minimum;
  • opatrně vložte nádobu naplněnou mlékem do velké nádoby s horkou vodou, aby se získala vodní lázeň;
  • pak je třeba přidat ječmen do mléka, okořenit cukrem a smíchat jídlo (pak se během vaření nedotýkejte kaše);
  • při vaření cereálie je nutné sledovat hladinu vody ve velké pánvi, aby při vaření nezasahovala oheň;
  • kolik vařit perlu je určeno nezávisle – podle připravenosti, ale nejedná se o rychlý proces;
  • Po uvaření příkrmu otočte šedavý odstín, přidejte do něj máslo a promíchejte.

Jak vařit ječmen ve vodě

Ječmen na vodě

Výroba drobivé chutné kaše není tak obtížná, pokud znáte vlastnosti vaření. Důležitým bodem je předběžné namáčení zrn ve studené vodě nebo jogurtu. V tomto případě se poměry získají v poměru 1: 1, to znamená, že na sklenici obilovin je potřeba sklenice kapaliny. Namočte ječmen by měl být alespoň 4 hodiny, ale je lepší nechat zrna vyluhovat celou noc.

Jak vařit ječmen ve ozdobě chutné na vodě? Chcete-li to provést, měli byste zvolit volumetrickou pánev, protože zrno se zvýší asi 5krát. Pokud vaříte přílohu na sporáku, bude doba vaření asi hodinu. Vařenou kaši můžete vařit půl hodiny a poté pánev vyjmout a zabalit teplým ručníkem a napařit téměř hotové jídlo. Nejchutnější je však ječmen vyrobený ve vodní lázni. Když je příloha hotová, zrna by měla být omyta převařenou vodou.

Ječmen v taškách na vaření

Obiloviny balené v sáčcích není třeba předem namočit, protože jsou již zpracovány a připraveny k vaření. Okamžitá kaše může být přidána do polévek nebo použita jako příloha pro masová jídla. Vaření sáčků z pearl ječmene je velmi jednoduché:

  • vložte sáček s obilninami do pánve;
  • nalijte tolik vody, že tekutina zakrývá sáček o 1-1,5 cm;
  • položte nádobu na sporák a zapněte střední teplotu;
  • přidat 1 lžička. soli;
  • po 45 minutách ječmen vyjměte z ohně a vypusťte vodu.

Ječmenná kaše v pomalém nebo dvojitém kotli

Ozdobte z pearl ječmene vařit mnohem rychleji v tlakovém hrnci než na pánvi. Miska se zdá být vzdušná a velmi chutná. Recept na ječmen v pomalém hrnci je jednoduchý:

  • opláchněte 1 polévková lžíce. obiloviny, namočte je po dobu 10-12 hodin do kefíru nebo jogurtu;
  • opláchněte zrna vodou, vložte je do mísy pro více vrstev, zalijte 500 ml sotva vařené vody;
  • zapněte možnost „Vaření“ nebo „Dušení“ na půl hodiny;
  • zkuste ovesnou kaši výběrem lžíce ze středu mísy, pokud je to nutné, nechte boční pokrm vařit dalších 10–20 minut;
  • vypusťte tekutinu z pánve, opláchněte misku čistou vodou, přidejte olej podle chuti.

Krok za krokem recepty na vaření ječmene

Ječmen

Ječmen je znám jako skutečný sklad bílkovin, přírodního lepku, vitamínů a vlákniny, takže by se měl vařit stejně jemně jako rýže pro pilaf nebo luštěniny. Aby kaše získala jedinečnou chuť a vůni, musí být správně vařena. Existuje mnoho různých možností pro pokrmy s perličkovým ječmenem, takže si můžete udělat zdravou a rozmanitou stravu. Pomocí níže uvedených receptů se naučíte, jak vařit ječmen v ozdobě velmi chutné.

S masem a zeleninou

Aby byl ječmen vydatný a chutný, přidává se k němu zelenina a maso. Vynikající příloha se připravuje z následujících složek:

  • pearl barley – 1 lžíce;
  • vepřové nebo kuřecí – 500 g;
  • žárovka;
  • mrkev;
  • rostlinný olej – 2-3 lžíce. l.;
  • bobkový list – 2-3 ks .;
  • sůl, koření.

Jak vařit lahodný ječmen:

  1. Nalijte omyté a nasáklé krupice 3 sklenicemi vody, dejte pánev na sporák a zapněte nízký oheň. Přílohu vařte 40-50 minut.
  2. Maso opláchněte, smažte v misce s tlustým dnem po dobu 5 minut.
  3. K masu přidejte jemně nasekanou cibuli a ošuntělou mrkev.
  4. Přidejte vodu na zakrytí přísad a nechte je zahřát na mírném ohni za stálého míchání.
  5. Po 1-1,5 hodinách přidejte koření do masa a zeleniny, nalijte vařené cereálie a nechte nádobu v ohni dalších 15 minut.
  6. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami..

Zeleninový guláš

Uvolněná ovesná kaše v mikrovlnné troubě

Každá kaše vaří rychleji v mikrovlnné troubě. Perlový ječmen, který se vaří na kamnech po dobu nejméně jedné hodiny, lze vyrobit za pouhých 35 minut. Budete potřebovat:

  • pearl barley – 1 lžíce;
  • voda – 500 ml;
  • granulovaný cukr – 1 lžička;
  • sůl;
  • máslo – 20 g.

Jak vařit chutné vedlejší jídlo pomocí mikrovlnné trouby:

  1. Umístěte zrna na síto a opláchněte je pod tekoucí vodou.
  2. Nalijte cereálie do mísy, namočte alespoň 3-4 hodiny, nejlépe celý den / noc.
  3. Vypusťte, vložte zrna do mikrovlnné nádoby, naplňte 500 ml vody.
  4. Vložte nádobí do trouby a zapněte maximální výkon na 15 minut.
  5. Přílohu ochutnejte cukrem, solí, důkladně promíchejte lžičkou a vařte další půl hodiny, přepněte sílu na střední a přikryjte nádobí speciální čepicí s otvory pro vzduch.
  6. Naplňte hotovou misku olejem a podávejte horkou.

S dušeným masem

Ječmenná kaše s dušeným masem

Tento recept je nejvíce podobný armádnímu a je milován většinou mužů. K vaření potřebujete tyto produkty:

  • hovězí / vepřové dušené maso – 2 b .;
  • pearl barley – 2 lžíce;
  • rajčatová pasta – 1,5 lžíce. l.;
  • česnek – 1 hřebíček;
  • sůl.

Jak vařit lahodný příkrm:

  1. Opláchněte krupice pod tekoucí vodou, nalijte ji na suchou horkou pánev, smažte do zlatohnědé – toto předběžné ošetření vám umožní získat drobivý pokrm.
  2. Naplňte pánev / kotel zrny, naplňte studenou vodou (5 lžíce), přikryjte víčkem. Vařte kaši na mírném ohni (bude to trvat asi 40 minut).
  3. Namažte pánev tukem z dušeného masa (pokud to nestačí, přidejte rostlinný olej). Smažte dušené maso s drceným česnekem, rajčatovou omáčkou, solí.
  4. Když se většina kapaliny odpaří, vyjměte dušené maso z tepla.
  5. Přidejte kaši do ovesné kaše, misku důkladně promíchejte, nechte ji 15-20 minut působit na nízkém ohni. Pokud příloha vypadá suchá, přidejte trochu vody..
  6. Hotové jídlo by mělo být ponecháno stát pod víkem po dobu 25-35 minut.

V mléce

Perlová mléčná kaše byla velmi oblíbená u Petra Velikého. Dříve to bylo připraveno bez soli nebo cukru, ale moderní interpretace receptu vám umožňuje přidat libovolné koření. Zkuste vařit estonská jídla v hliněných nádobách. Základní ingredience:

  • voda – 1000 ml;
  • pearl barley – 2 lžíce;
  • máslo – 40 g;
  • mléko – 2000 ml.

Kaše mléčná perla

Jak vařit:

  1. Opláchněte, namočte cereálie přes noc.
  2. Ráno vypusťte tekutinu, uspořádejte zrna do květináčů, nalijte vařené mléko s vodou v poměru 2: 1 tak, aby tekutina pokryla cereálie o 2 cm.
  3. Umístěte hrnce do studené trouby, ale nezakrývejte víka.
  4. Nastavte teplotu na 200-210 stupňů a detekujte 40 minut.
  5. Hotovou přílohu naplňte olejem, v případě potřeby přidejte cukr nebo med.

Ječmen v pomalém sporáku s houbami

Stejně jako většina receptů pro vícebarevníky lze i tento upravit pro vaření pomocí sporáku: musíte použít kotel nebo pánev se silným dnem. Ječmen Pearl by měl být přednastaven na pár hodin, aby se vařil rychleji. Budete potřebovat:

  • žárovka;
  • pearl barley – 1 lžíce;
  • houby – 200 – 300 g;
  • voda – 500 ml;
  • slunečnicový olej – 3 lžíce. l.

Jak vařit chutné jídlo pomocí pomalého hrnce:

  1. Houby předvařte a poté je nakrájejte na malé kousky.
  2. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte.
  3. Namažte misku zařízení olejem, nalijte cibuli a houby dovnitř. Zapněte možnost „Pečení“ / „Smažení“.
  4. Po 20 minutách přidejte ječmen, sůl, převařenou vodu. Přepněte režim na „Porridge“.
  5. Po 40 minutách bude připravena lahodná příloha. Ochutíme to máslem a podáváme se zelení.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Jak vařit perličkový ječmen lahodně ozdobte
Dieta Dr. Gavrilov – technika hubnutí, základní principy a menu pro každý den