Kolik vařit kuřecí srdce, dokud se nevaří

Obsah článku

• Jak vařit kuřecí srdce
• Jak vařit kuřecí srdce, aby bylo měkké
• Kolik vařit

Vnitřnosti pro každodenní stravu jsou levným způsobem, jak nahradit maso, pokud potřebujete nahradit nedostatek živočišných bílkovin. Po správném vaření je hostitelka vytvoří vynikající levnou zdravou druhou chodbu nebo vydatnou polévku s bohatým vývarem. Kuřecí srdce – věci, které začínají kulinářskými experimenty.

Jak vařit kuřecí srdce

Všechny způsoby dodávání tohoto vedlejšího produktu zahrnují předběžné vaření. I když se chystáte smažit s rostlinným olejem nebo péct na grilu, musíte jej připravit – nepoužívejte surový. Jak dlouho bude tento proces trvat, bude záviset na tom, jaké akce jsou plánovány příště. Obecná schéma je následující:

1. Opláchněte studenou vodou, očistěte od filmů, odstraňte krevní sraženiny, krevní cévy. Opláchněte. Rozřezat na malé kousky.

2. Do pánve nalijte 2,5 litru vody. Zapněte střední teplotu.
3. Po varu vložte do ní srdce (450 gramů), nezakrývejte. Není třeba zasahovat.
4. Když se voda opět vaří (jak dlouho čekat závisí na kamnech), vypusťte ji vyřazením drobů z cedníku.
5. Nalijte novou studenou vodu jemně – měl by stěží zakrývat vrácený produkt. Nechte to vařit.
6. Zavřete víko. Vařte, nezapomeňte promíchat a odstranit pěnu štěrbinovou lžičkou. Jak dlouho čekat závisí na zamýšleném pokrmu.
7. Na konci sůl (čajová lžička) a 10 gramů koření a cibule (kolik přidáte – rozhodnete) lze dát 10 minut před.

Jak vařit kuřecí srdce, aby bylo měkké

Tento vedlejší produkt má výraznou nevýhodu – je to sval a je tuhý. Několik profesionálních jemností:

• Kuchaři často vylévají droby v malé misce se studenou vodou v noci a ráno začnou vařit.

• Podobně můžete nalít mléko, ale jen půl hodiny a vařit s kouskem másla.
• Při vaření možná budete potřebovat koření – pár gramů soli, směs paprik, sušených bylin (kolik je hodit kuchař).
• Čištění by mělo být důkladné (zvláště důležité je odstranit krev) – prospěje to nejen jemnosti, ale také chuti s vůní.
• Sůl je třeba přidat na konci vaření (bude to rušit vaření), ale sladký hrášek, černý pepř, bobkový list lze použít dříve.
• Měkkost je usnadněna použitím dalších přísad: oleje, sojové omáčky, zakysané smetany, s níž musí být produkt po vaření dušen. Šíření to sám v pánvi nestojí za to.
• Po druhém varu by se droby měly často míchat. Výjimkou je, pokud se rozhodnete vařit v hrnci v troubě (teplota – 190 stupňů).

Kolik vařit

Doba čekání na připravenost tohoto vedlejšího produktu závisí na několika parametrech: na velikosti a místě, kde bylo rozhodnuto vařit kuřecí srdce. Několik doporučení na čas od kuchařů:

• Vaření kuřecí srdce celé – téměř hodinu, pokud je nakrájeno – 20-25 minut.

• Na smažení pod těstem (vejce, sůl a mouka) budou vařené srdce připraveny za 10 minut.
• Kolik kuřecích srdcí je připraveno na vývar? Půl hodiny, po které můžete přidat zbývající ingredience polévky.
• Pokud nechápete, kolik kuřecích srdcí se vaří, propíchněte je nožem a podívejte se na tekutinu – v hotovém výrobku je to transparentní.