Šlehačka solené melouny – vaření doma

Obsah článku

• Jak solit melouny s instantními plátky
• Klasický recept na solené melouny bičovaný
• Solené melouny s česnekem v marinádě
• Vodní meloun se zelenou cibulkou a koprem

Úspora melounů je jednoduchá až do zimy – lze je solit, nakládat, fermentovat v kbelíku, sudu, pánvi nebo sklenici. K tomu jsou vhodné i nesladené, husté a nezralé bobule. Čerstvé bylinky, koření a aromatické koření dodají předkrmu pikantní chuť. Mísa je připravena ve spěchu a může být podávána u stolu za týden.

Jak solit melouny s instantními plátky

Klasický recept na solené melouny bičovaný

Na slaných plátech melounu se zachovává mnoho vitamínů, buničina prospívá ledvinám a zlepšuje střevní mikroflóru. Ovoce osolte v jakémkoli vhodném kontejneru – pánvi, kbelíku, dřevěném sudu.

Složení:

• meloun (zralý) – 2 ks .;
• sůl, cukr – 1 polévková lžíce. l.;
• voda – 1 l.

Způsob vaření:

1. Ovoce nakrájejte na plátky přibližně stejné velikosti a tloušťky, aby byly rovnoměrně osolené.
2. Odstraňte kůru a jámy (volitelné). Převeďte do mořicí nádoby.
3. Vařte vodu, přidejte koření a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Ochlaďte solanku.
4. Nalijte plátky melounu, uzavřete nádobu víčkem, nechte dva dny při pokojové teplotě, a tak uspořádejte pro skladování v lednici nebo sklepě.

Solené melouny s česnekem v marinádě

Okamžitě nasolené melouny si můžete uvařit s česnekem na kousky a celé, pokud existuje vhodný kontejner. Teprve poté by měly být plody propíchnuty pletací jehlou na několika místech. Podávejte předkrm na brambory, houby, masová jídla.

Složení:

• meloun, česnek (hlava) – 1 ks;
• hořká paprika – 1 lusek;
• voda – 1 l;
• granulovaný cukr – 3-4 lžíce. l.;
• sůl – 1 lžíce. l.;
• ocetová esence (70%) – 1 lžička;
• bobkový list – 2 ks .;
• nové koření (hrášek) – 5-6 ks .;
• skořice (kořen, 0,5 cm dlouhá) – 1 ks;
• hřebíček – 5 ks..

Způsob vaření:

1. Omyjte bobule důkladně houbou nebo štětcem..
2. Nakrájejte na stejné plátky střední velikosti, vyjměte semena.
3. Pevně ​​vložte smaltovanou pánev, posypeme nasekaným česnekem a červenou paprikou.
4. Vařte vodu, přidejte zbývající složky uvedené v seznamu produktů. Marinádu vařte 3 minuty na mírném ohni.
5. Chlaďte trochu tak, aby nebylo příliš horké, a zalijte kousky melounu. Nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě a poté chlazte. Svačinu můžete vyzkoušet během několika hodin, uložit ji – ne více než 2 dny.

Vodní meloun se zelenou cibulkou a koprem

Při přípravě solených melounů šlehacích podle tohoto receptu rychle nakrájejte dužinu tak, aby šťáva neměla čas na odtok. Zelené cibule a kopr dodávají misce ostrost a svěžest.

Složení:

• meloun – 1 ks .;
• sůl – 2 lžičky;
• zelené cibule – 0,1 kg;
• voda – 1 l;
• kopr.

Způsob vaření:

1. Nasekejte zelenou cibuli jemně, položte na dno plechovky.
2. Ovoce nakrájejte na rovnoměrné kousky, položte na cibuli a navrstvte nakrájenou koprem.
3. Vařit vodu, rozpustit v ní sůl. Ochlaďte slaný roztok..
4. Nalijte je kousky melounu, zavřete sklenici víkem. Vložte do ledničky.