Kolik soli je potřeba pro solené okurky na litr vody – proporce pro rychlé vaření v zimě

Obsah článku

• Jak připravit okurku na 1 litr vody
• Kolik soli na litr vody potřebujete
• Horká okurka pro lehce osolené okurky
• Metoda solení za studena
• Pickle Pickle
• Kolik soli je potřeba pro sudové okurky

V létě, kdy dozrávají okurky a je jich příliš mnoho, ženy v domácnosti je začínají mazat na zimu. Někdy se však chcete chovat co nejdříve slané svačině. Zjistěte, kolik soli je potřeba pro lehce osolené okurky na litr vody k nakládání zeleniny a pro rychlé občerstvení pro celou rodinu.

Jak připravit okurku na 1 litr vody

Vaření okurek nasolených na světlo nezabere příliš času a dokonce i přísady budou potřebovat jen velmi málo: vodu, sůl, okurky a byliny, aby se přidala chuť. Nejdůležitější složkou je solanka. Existuje několik způsobů, jak vařit: horké, studené, pomocí octa. Nejlepší je brát vyčištěnou vodu, aby okurky dopadly chutně, bez jakékoli dochuti. Láhve nebo filtrovány budou. Nezapomeňte, že zelenina absorbuje vodu a podle toho, jaké to bude, budou okurky takto dopadat.

Recept na solanku je velmi jednoduchý: vezměte 2-3 lžíce soli na litr vody a dobře promíchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Zkušení ženy v domácnosti dávají přednost použití obyčejné kamenné soli bez jodu, protože to neovlivňuje strukturu zeleniny. Malý, mořský nebo jodizovaný může zničit budoucí svačinu tím, že bude měkký.

Kolik soli na litr vody potřebujete

Recept na lehce solené okurky obsahuje 2 polévkové lžíce soli na litr vody. V závislosti na tom, jaký stupeň kropení se vám líbí, můžete změnit jeho množství nahoru nebo dolů podle chuti. Pokud je pro vás výhodnější vařit podle receptů s uvedením hmotnosti, pak 2 polévkové lžíce je 30 gramů. U okurek marinovaných v octě potřebujete 1 polévkovou lžíci nebo 15 g.

Horká okurka pro lehce osolené okurky

• Čas: 30 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 14 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Solené okurky lze vařit pomocí horké solanky. Kromě samotné zeleniny také vaříme česnek, kopr, koření. Po namočení ve slaném nálevu budete muset počkat další den, než podáte slané občerstvení na stole, ale očekávání stojí za to – okurky se ukážou jako chutné a voňavé. Nejlepší je vařit ve skleněné nádobě nebo smaltovaném skle.

Složení:

• okurky – 1 kg;
• sůl – 4 lžíce. l.;
• cukr – 1 lžička;
• voda – 2 l;
• pepře;
• česnek – 3 stroužky;
• koprové deštníky – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Umyjte okurky a poté odřízněte špičky.
2. Opláchněte deštníky do vody.
3. Nasekejte česnek na velkých plátcích.
4. Vložte dno, pepř, česnek na dno nádobí.
5. Umístěte okurky a nakrájejte na pepř, česnek, kopr znovu..
6. Vařte vodu.
7. Smíchejte sůl a cukr ve vodě.
8. Nalijte vroucí solanku do sklenice a přikryjte víčkem.
9. Jakmile vychladne, dejte plechovku do chladničky.
10. Za den můžete jíst rychle osolené okurky.

Metoda solení za studena

• Čas: 20 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 10 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: Snadná.

Další jednoduchý způsob nakládání okurek nevyžaduje vroucí vodu. I když budete muset počkat trochu déle, až si budete moci vychutnat chutné okurky (2-3 dny), recept na studenou okurku je mezi hospodyňkami velmi oblíbený, protože udržuje zeleninu křupavou. Chcete-li získat zvláštní vůni a chuť, můžete do receptu přidat křen nebo lístky rybízu. Vaření netrvá déle než 20 minut.

Složení:

• okurky – 1 kg;
• sůl – 4 lžíce. l.;
• cukr – 1 lžička;
• voda – 2 l;
• pepře;
• česnek – 2-3 stroužky;
• koprové deštníky – podle chuti;
• listy rybízu – 20 ks..

Způsob vaření:

1. Umyjte okurky a poté odřízněte špičky na obou stranách..
2. Nalijte je vodou a nechte několik hodin.
3. Hrubě nakrájejte česnek, opláchněte kopr a listy rybízu.
4. Vložte kopr, listy, česnek a pepř na dno nádobí.
5. Nakládejte okurky a přikryjte rybízovými listy nahoře.
6. Cukr a sůl dobře promíchejte ve vodě a teprve potom můžete nalít okurky.
7. Vložte sklenici do chladničky na 2-3 dny.

Pickle Pickle

Vynikající nakládané okurky. Ocet se používá k výrobě solanky. Díky tomu voda nezakalí, okurky si zachovají svoji barvu a tuhost. Na litr vody bude třeba 3 lžičky cukru, 1 polévková lžíce soli, 3 polévkové lžíce octa 9%. Podle chuti můžete přidat česnek, papriku, kopr, lístky rybízu. Vařte solanku a nalijte okurky úhledně rozložené ve sklenici. Vynikající nakládané okurky potěší nejen svým vkusem, ale také pohledem jako na fotografii v jedné z kuchařek.

Kolik soli je potřeba pro sudové okurky

Mnozí mají rádi tradiční okurky, které lze v zimní sezóně ochutnat téměř při každém svátku. Jsou připraveny podle stejného principu, pouze plechovky s přířezy jsou často srolovány a čištěny po mnoho měsíců. Přidejte ještě více voňavé bylinky nebo listy do okurky z okurek, které dodávají okurkám zvláštní, výraznou chuť. Množství soli na 1 litr vody je vždy 2 lžíce. l Pro větší kyselost můžete bezpečně přidat lžíci octa.