Nudlová polévka – recepty krok za krokem s fotografií. Jak vařit domácí nudle na kuřecí, žampiony nebo čínskou polévku

Obsah článku



Jen vařené nudle nebo čerstvě vyrobené těstoviny jsou příliš jednoduché jídlo. Pokud se přidá do horké polévky, bude to mnohem chutnější. Jakýkoli vývar, ať už houba, maso nebo dokonce ryba, udělá. Je lepší dát vařené těstoviny do poloviny. Takže vývar zůstane průhledný. Chcete vědět více triků? Poté se naučte recepty krok za krokem s fotografiemi.

Jak vyrobit nudlovou polévku

Nudle vývar umí vařit nudlovou polévku. Mléčné výrobky nejsou méně chutné a mohou být sladké a slané. Pokud jde o příslušnost k kuchyni, polévka s těstovinami se považuje za tatarskou misku. Přestože v ruské verzi prošel několika změnami. Obecně lze pokyny, jak vařit takovou pochoutku, rozdělit do následujících kroků:

  1. Nejprve se na základě masa a cibule vaří vývar. V závislosti na druhu masného výrobku může tento proces trvat 1-2 hodiny..
  2. Potom se hoze cibule a maso se nakrájí na kousky.
  3. V další fázi je připraveno smažení zeleniny. Za její loupanou cibuli s mrkví.
  4. Pak maso jde na zeleninu, také trochu smažené.
  5. Výrobky kolemjdoucí jsou zasílány do vývaru.
  6. Zůstane pouze sůl a pepř nudlová polévka.
  7. Téměř na konci se přidají polévkové nudle, vývar se vaří dalších 5-7 minut.

Jak si vyrobit domácí nudle

Příprava těsta na domácí těstoviny je velmi jednoduchá a je zapotřebí jen velmi málo přísad. Kromě toho můžete produkt připravit pro budoucí použití, vysušit a uložit jako zakoupené těstoviny. S tímto vám pomůže recept na domácí nudle. Nejprve si připravte ingredience:

  • sůl podle chuti;
  • mouka – 1 lžíce;
  • rostlinný tuk – 1 lžička;
  • vejce – 1 ks.

Příprava testu bude trvat asi 1 hodinu. Energetická hodnota produktu bude 225 kalorií na 100 g. Technologie je následující:

  1. Dvakrát se prosype mouka.
  2. Vezměte si samostatnou misku, kde můžete vejce porazit solí.
  3. Potom opatrně a neustále míchejte, nalijte mouku.
  4. Hněteme „vychladlé“ těsto, přikryjeme ručníkem a necháme stát asi čtvrt hodiny.
  5. Výsledný koláč rozvařte, dobře ho namažte a pokračujte v válcování, dokud vrstva nezačne žhnout.
  6. Poté jej převalte do tvaru role a nakrájejte na proužky široké 5 mm.
  7. Nudle nechte zaschnout na stole 1-2 hodiny.

domácí nudle

Nudlová polévka – recept

Klasická verze nudlové polévky je kuře. Je to nejen velmi chutné, ale také zdravé. Kuřecí vývar se doporučuje pro nachlazení a ty s vermicelli – pro dusivý kašel. Když používáte horkou polévku, sputum z plic a listy průdušek okamžitě. Pokud chcete pro první jídlo originálnější domácí recept, pak prozkoumejte možnosti přidáním hub, vajec, masových kuliček a brambor. Také pro vaši pozornost jsou pokyny pro vaření v multicooker.

Kuře

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Kalorická jídla: 49 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Jedním z nejchutnějších a zdravých teplých jídel je kuřecí polévka s domácími nudlemi. Ve špatném počasí nebo v zimě zima se perfektně hodí. Není příliš tlustý, takže se dobře vstřebává. Vývar je dobrý sám o sobě, ale u nudlí je to prostě vynikající. Drůbeží maso může být přijato v jakékoli formě – křídla, kuřecí stehna, paličky, krk nebo droby.

Složení:

  • sůl podle chuti;
  • brambory – 0,5 kg;
  • cibule – 1 ks .;
  • voda – 3 l;
  • koriandr – 1 svazek;
  • mrkev – 100 g;
  • koření podle chuti;
  • drůbeží maso – 500 g;
  • nudle – 100 g.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte kuře, nakrájejte na malé porce, vložte do pánve s vroucí vodou.
  2. Vařte vývar asi půl hodiny a vyjměte vznikající pěnu štěrbinovou lžičkou.
  3. Sůl, přidejte své oblíbené koření.
  4. Vyjměte kuře, nakrájejte je ještě menší a položte zpět.
  5. Oloupejte brambory s cibulkou a mrkví, opláchněte a nakrájejte na kostky, hodte do hrnce a vařte dalších 5 minut.
  6. Přidejte těstoviny, 6 minut, posypte bylinkami.

Talíř kuřecí nudlové polévky

Houba

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut .
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 41 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

První jídlo s houbami je velmi populární. Má bohatší chuť. Zvláště pokud se používají lesní houby. Dokonce i zakoupené žampiony nenahradí jejich vůni, ačkoli jsou také vhodné. S domácími těstovinami to bude ještě chutnější a pokud přidáte další čerstvé bylinky a stroužky česneku, stačí si olíznout prsty. K podávání je lepší použít zakysanou smetanu.

Složení:

  • domácí těstoviny – 150 g;
  • zakysaná smetana, pepř, sůl – podle chuti;
  • voda – 2 l;
  • mrkev, cibule – 1 ks .;
  • čerstvé zelené – volitelné;
  • čerstvé houby – 300 g (nebo 30 g sušené);
  • rostlinný olej – trochu na smažení.

Způsob vaření:

  1. Namočte suché houby. Čerstvé jen jemně nasekané a hodit do vroucí vody.
  2. V oleji smažte nastrouhanou mrkev s cibulí. Poté odešlete smažení zeleniny na houby.
  3. Dochutíme solí, dochutíme paprikou, přidáme těstoviny.
  4. Vařte dalších 5 až 7 minut, poté vyjměte z tepla a nechte ho vařit dalších 10 minut.
  5. Při podávání přidejte na talíř zelení a zakysanou smetanu.

Houbová polévka s domácími nudlemi

Doma

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 51 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Domácí těstovinová polévka se připravuje z masa. Ve většině receptů je to hovězí nebo vepřové maso, ale kuře bude také dobré. S drůbežím masem dostanete dietní polévku. Vepřové maso bude mít více tuku a výživné jídlo. Receptura je velmi jednoduchá a technologie vaření zůstává také prakticky nezměněna. Vývar se vaří na maso, přidá se zeleninové smažení a na konci se koření těstoviny. Rychlý, snadný a uspokojivý – vyzkoušejte!

Složení:

  • vaječná pasta – 100 g;
  • rostlinný olej – trochu na smažení;
  • cibule – 2 ks .;
  • voda – 2 l;
  • mrkev – 1 ks .;
  • vepřová kaše – 300 g;
  • pepř, sůl – podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Položte hrnec vody na oheň, přidejte celé maso a cibuli.
  2. Vařte vývar asi 1,5 hodiny.
  3. Poté zlikvidujte cibuli, vyjměte maso a nakrájejte na kousky.
  4. Jemně nakrájejte zbývající cibuli, nastrouhejte mrkev a zeleninu nakrájejte na horký olej.
  5. Po několika minutách přidejte vepřové maso na pánev a smažte dalších 5-7 minut.
  6. Přeneste směs masa a zeleniny do masového vývaru.
  7. Přidejte sůl, pepř a nudle.
  8. Vařte misku dalších 7-10 minut.

Kuřecí vývar s domácími nudlemi v talíři

S nudlemi a bramborami

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Kalorická jídla: 43 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Klasičtějším receptem je nudlová a bramborová polévka. Snadná a dietní, ale velmi výživná možnost k obědu a večeři. Spokojí hlad, v zimě zahřeje a dává sílu na celý den. Brambor dělá to vydatným. Každá hospodyňka by měla mít takový recept na skladě. Minimum přísad, jednoduchá technologie, ale jaký úžasný výsledek. Nízkokalorické jídlo dělá kuře nebo prsa. Lze také použít kuřecí stehna nebo holeně. Z nich bude vývar mírně tlustší.

Složení:

  • rafinovaný olej – podle chuti;
  • kuřecí řízek – 1 ks .;
  • špagety nebo jiné těstoviny – 150 g;
  • voda – 2 l;
  • zakysaná smetana, krutony – podle chuti;
  • cibule – 1 ks .;
  • sůl, byliny a koření – podle vašeho vkusu;
  • brambory – 4 ks .;
  • mrkev – 1 ks.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte kuře, nakrájejte na malé kousky a odešlete do hrnce vroucí vody.
  2. Oloupejte zeleninu, důkladně ji umyjte a nakrájejte na kostky.
  3. Pečte horkou pánev s olejem.
  4. Kolemjdoucí na první cibuli. Když se stane zlatým, promíchejte mrkev, smažte do něžného řízení.
  5. Kuřecí řízek osolíme bramborovými kostkami, vaříme 10 minut a přidáme těstoviny.
  6. Trochu víc ztmavnout, přidejte nasekané bylinky, sůl, pepř.
  7. Po 1-2 minutách vyjměte pánev z tepla.
  8. Nechte to vařit asi 10 minut. Podáváme s krutony a zakysanou smetanou.

Bramborová polévka s domácími nudlemi

V pomalém sporáku

  • Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 68 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Recept na nudlovou polévku v multicookeru odkazuje na jednoduché a rychlé možnosti přípravy ne příliš silného oběda nebo večeře. Čas se tráví pouze zpracováním surovin. Zbytek provede určitý režim pro více hráčů. Můžete použít programy jako „dušené maso“, „pečení“, „smažení“, „polévka“ a „multipovar“. Díky zpracování v pomalém sporáku si výrobky uchovávají více živin a zůstávají šťavnaté. Po takové polévě je vám poskytnuta dobrá nálada a přísun vitality.

Složení:

  • voda – 1,2 l;
  • koření, sůl – podle chuti;
  • kuřecí paličky – 2 ks .;
  • cibule – 0,5 ks .;
  • mrkev – 1 ks .;
  • těstoviny – 80 g;
  • čerstvé bylinky – 30 g.

Způsob vaření:

  1. Opláchněte misku pro více vrstev. Dejte tam nakrájenou cibuli se strouhanou mrkví.
  2. Opláchněte kuřecí stehýnka, oloupejte, posílejte zeleninu v misce.
  3. Dále přidejte jídlo, vodu, sůl, přidejte své oblíbené koření, promíchejte.
  4. Poté umístěte misku do vícevrstvého zásobníku. Zapne režim „Polévka“. Nastavte časovač na 1 hodinu.
  5. Opláchněte greeny, jemně nasekejte, posypte miskou 15 minut před koncem vaření.
  6. Počkejte na varování.

Polévka s vejci, plátky masa a nudle

S masovými kuličkami

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 57 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Další jednoduchá a již známá možnost oběda nebo večeře je polévka s masovými kuličkami a domácími nudlemi. Obzvláště ho baví malé děti. Těstoviny lze nahradit obilovinami, například rýží. Masové kuličky jsou malé masové kuličky formované z mletého masa. Nejsou větší než ořechy. Masové kuličky jsou tedy pohodlnější k jídlu, zejména pro děti. Vaření je bude trvat déle.

Složení:

  • greeny – podle chuti;
  • mleté ​​maso – 400 g;
  • voda – 2 l;
  • brambory – 3 ks .;
  • rostlinný olej – 30 ml;
  • spaghetti – 2 šálky;
  • mrkev – 1 ks .;
  • kořenící směs – 1 lžička;
  • cibule – 2 ks .;
  • sůl – 1 lžíce.

Způsob vaření:

  1. Jemně nakrájenou cibuli nakrájejte ostrým nožem, přidejte do mletého masa koření.
  2. Pro snadné použití namažte ruce olejem. Připravte si malé kousky mletého masa s cibulkou a položte je na prkénko.
  3. Na oheň položte hrnec čisté vody.
  4. Po uvaření promíchejte bramborové kostky.
  5. V kalcinovaném oleji nakrájel spaser cibuli a nastrouhanou mrkev do zlatohnědé.
  6. Dochuťte vývar masovými kuličkami, vařte pět minut.
  7. Házejte zeleninové smažené těstoviny.
  8. Dušte dalších 10 minut, pak nechte vařit asi 5 minut a osolte bylinkami.

Polévka s nudlemi, zelenými fazolkami a masovými kuličkami

Mléko

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 102 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Chcete rozmazlovat své děti chutným a originálním pokrmem? Poté použijte recept na mléčnou nudlovou polévku. Je to sladké, takže se to dětem opravdu líbí. S takovým pokrmem jsou potěšeni i dospělí. Tuto nudlovou polévku lze nazvat mléčnou kaší. Jeho hustotu lze snadno upravit přidáním více či méně těstovin. Těstoviny polévky se musí vařit až do poloviny vařit v samostatném hrnci. Potom sáhnou do mléka a jsou s ním úplně nasycené. Můžete přidat trochu smetany a hrst rozinek.

Složení:

  • krém – 150 ml;
  • rozinky – podle chuti;
  • vermicelli – 150 g;
  • mléko – 1,2 l;
  • máslo – podle chuti;
  • cukr podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Vermicelli vařte, dokud se nevařily ve slané vodě, a potom nakloňte v cedníku.
  2. Vařte mléko, sůl podle chuti, přidejte cukr.
  3. Dále házejte těstoviny, přidejte rozinky namočené předem.
  4. Po několika minutách naplňte misku smetanou a znovu vařte.
  5. Při podávání osolte kouskem másla.

Vermicelli mléčná polévka

Čínská nudlová polévka

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 55 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Čínská.
  • Složitost přípravy: obtížná.

Pokud máte rádi čínskou kuchyni, nemusíte chodit do restaurací, kde si můžete vychutnat její jídla. Jeden z nich můžete snadno připravit doma. S tímto vám pomůže recept na čínskou nudlovou polévku. Svým způsobem to připomíná lagmana. Nezvyklou složkou je pak choi zelí. Pokud nemůžete najít, použijte zelený salát, který vypadá jako by.

Složení:

  • zelí pak choy – 150 g;
  • chilli – 0,5 lusku;
  • sojová omáčka – 20 g;
  • voda – 1,7 l;
  • kuřecí řízek – 300 g;
  • špagety – 50 g;
  • rostlinný olej – 2 lžíce;
  • rajče – 1 ks .;
  • voda – 1,5 l;
  • zázvor – 10 g;
  • česnek – 1 hřebíček;
  • zelená cibule – pár peří.

Způsob vaření:

  1. Nalijte kuřecí maso s vodou, uvařte vývar a pravidelně pěnou odstraňte pěnu.
  2. Poté maso vyjměte, nakrájejte na plátky a vraťte se zpět na pánev.
  3. Nakrájejte rajče na kostky, osmažte na oleji 3-4 minuty.
  4. Poté přidejte celý zázvor, česnek a pepř.
  5. Po několika minutách nalijte jídlo do omáčky, trochu vystrčte.
  6. Přidejte kuřecí vývar.
  7. Přidejte vermicelli, vařte do měkka..
  8. Na konci vyjměte česnek se zázvorem a pepřem z vývaru.
  9. Přidejte zelné listy, vypněte teplo, nechte vařit po dobu 10-15 minut, osolte zelenou cibulkou.

Čínská polévka se zeleninou a nudlemi

S vejcem

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 53 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Japonská.
  • Složitost přípravy: obtížná.

Polévka s domácími nudlemi a vejci – japonské jídlo s neobvyklou, ale velmi harmonickou kombinací produktů. Navíc nepřítomnost některých složek, které jsou horké známé, z něj činí také nízkokalorickou. Jde o brambory. Není přidán do této misky. Chutné kuřecí stehýnka v kombinaci s těstovinami a vejci vytvářejí výdatný a bohatý vývar. Pro chuť je nudlová polévka ochucena čerstvými bylinkami.

Složení:

  • vejce – 3 ks .;
  • černý pepř, sůl – podle chuti;
  • voda – 2 l;
  • greeny – 1 svazek;
  • voda – 2 l;
  • kuřecí stehýnka – 2 ks .;
  • vermicelli nebo domácí těstoviny – 3/4 lžíce.

Způsob vaření:

  1. Nasaďte nohu na dno pánve, přidejte vodu, vývar vařte 10-15 minut.
  2. Poté vypusťte tekutinu. Potom znovu nalijte již čistou vodu, opět vařte vývar, lehce osolte.
  3. Vařená vejce v oddělené pánvi.
  4. Vyjměte maso z vývaru, podélně ho rozemelte na vlákna a vraťte.
  5. Naplňte polévku těstovinami, vařte několik minut, dokud se neobjeví.
  6. Oloupejte vejce, jemně je nasekejte a přidejte je do vývaru téměř na konci.
  7. Dochutíme čerstvými bylinkami, po minutě je vyjměte z tepla.

Kuřecí vývar s vejcem a domácími nudlemi

S hovězím masem

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Porce na kontejner: 7 osob.
  • Obsah kalorií: 87 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Čínská.
  • Složitost přípravy: obtížná.

Pokud chcete pokrm uspokojivější než kuřecí vývar, připravte polévku s hovězím masem a těstovinami. To je skvělý horký recept na každý den. To nejlepší z vyživující, husté a nasycené díky koření – tato jemnost je získána. Princip přípravy není složitější než u receptů založených na kuřecím masu. Hlavní věcí není být líný, aby se namáhal vývar. Tak se stane průhledným, díky kterému bude jídlo samo o sobě příjemnější.

Složení:

  • cibule – 1 ks .;
  • hovězí maso – 1 kg;
  • sůl – 1,5 lžičky;
  • mletý pepř – podle chuti;
  • mrkev – 0,15 kg;
  • vermicelli – 0,2 kg;
  • voda – 2,5 l;
  • petržel podle chuti;
  • bobkový list – 2 ks .;
  • koření – 5 g.

Způsob vaření:

  1. Dáme hrnec s vodou a hovězím masem, vaříme půl hodiny.
  2. Poté přidejte celou zeleninu s bylinkami. Když kulhají, sáhněte a vařte, dokud maso není měkké. Bude to trvat 1,5 hodiny.
  3. Poté, sůl vývar, napětí, nalít zpět do pánve.
  4. Po varu koření s vermicelli, pak ztmavnout po dobu dalších 5 minut, dokud není připraven.

Hovězí vývar nudlová polévka

Jak vařit polévku – kuchařova rada

Chcete si vyrobit lahodnou nudlovou polévku? Pak potřebujete znát několik jednoduchých tipů:

  1. Vývar zůstane průhledný, bude-li uvařen při nízké teplotě, tj. v pánvi by nemělo být náznak varu.
  2. Pak-choi v receptu čínské polévky lze nahradit nejen salátem. Čínské zelí to udělá.
  3. Během vaření nezapomeňte ochutnat vývar a to pouze kovovou lžičkou.
  4. Aby se nudlová polévka stala bohatou, musíte položit maso do studené vody. Další věc, pokud potřebujete dietní jídlo. Poté lze maso dát po vaření.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: