Pampushki s česnekem – recepty krok za krokem s fotografií. Jak vařit česnek pampushki v troubě a pomalý sporák

Obsah článku

---

• Jak vařit česnekové pampushki
• Česnekové těsto
• Česnek houska boršový závitky – recept s fotografií
• Pampushki na boršč za 20 minut
• Kefir Muffiny
• Česnek pampushki – recept v troubě
• Pampushki v pánvi
• Pampushki bez kvasinek – recept
• Pampushki na vodě
• Smažené kvasnicové vločky
• Vícebarevné česnekové houby
• Česnekové a bylinkové muffiny
• Česnekové vločky v mléce
• Jak vyrobit knedlíky – vaření tajemství

---

Mnoho lidí snědlo tradiční rusko-ukrajinské výrobky, ale jen málokdo ví, jak je vyrobit. Podívejte se na různé způsoby, které podrobně popisují, jak správně připravit a péct těsto, co potřebujete a co můžete vložit do dresinku, aby se česnekové housky na boršč ještě více vonily.

Jak vařit česnekové pampushki

Buchty ideální pro podávání prvních chodů se snadno připravují, ale proces trvá dlouho. Chcete-li upéct výrobky, musíte nejprve těsto připravit správně a poté už můžete sami připravit koule a poslat je do trouby. Česnekové pampushki, které se po pečení nechají trochu vychladnout, se nalije omáčkou z česneku a oleje.

Česnekové těsto

Krásné měkké knedlíky na boršč se ukážou, pokud si připravíte dobrou základnu. Těsto na pampushky se tedy míchá s přísadami: kvasnice, mléko, vejce, máslo. Také hlavní složky zahrnují sůl s cukrem. Je bezpodmínečně nutné, aby blankytům byl dán čas na důkaz, a pokud jste všechno udělali správně, pak bude hmotnost trojnásobná. Výrobky mohou být pečené nebo smažené, jak s přidáním tuku v pánvi, tak na suchém povrchu.

Česnek houska boršový závitky – recept s fotografií

Pro ty, kteří mají chléb, nebude příprava těsta příliš obtížná, ale pro nedostatek této techniky připravte základnu ručně a můžete začít pečení nebo smažení. Vaším pomocníkem bude recept na česnekové pampuschi, který podrobně popisuje všechny kroky. Vyberte si jeden z vašich oblíbených a krmit svou domácnost ne obyčejným chlebem, ale krásnými ručně vyráběnými houskami.

Pampushki na boršč za 20 minut

• Doba vaření: 20 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 296 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ukrajinská.
• Obtížnost: snadná.

Česnek malé housky jsou vynikající alternativou k chlebu, a dokonce s borščem jsou kombinovány v pohodě. Krok za krokem recept vám pomůže pochopit, jak doslova vyrobit elastické droždí těsto bez vajec za 20 minut a vytáčet z něj měkké výrobky. Pampushki na boršč s česnekem bude ještě chutnější, pokud do ingrediencí omáčky přidáte i čerstvé koprové zelené.

Složení:

• máslo (v těstíčku) – 3 lžíce. l.;
• kvasnice – 1 balíček;
• cukr – 1 lžíce. l.;
• teplá voda – 1 polévková lžíce;
• sůl – 1 špetka;
• mouka – 3 lžíce;
• česnek – 3 stroužky;
• sůl (pro obvaz) – 1 lžička;
• kopr – 0,5 banda;
• studená voda (pro doplňování paliva) – 50 ml;
• olej (pro doplňování paliva) – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Mouku mouku protlačte otvory v sítu, smíchejte ji s vodou, nalijte olej, droždí, sůl, cukr. Uhněte elastickou základnu, která za prsty zaostává.
2. Okamžitě zapněte troubu tak, aby teplota uvnitř stoupla na 180 stupňů.
3. Vytvářejte koule rukama, dejte je do formy a namažte je. Můžete stohovat pevně, můžete na dálku – jak chcete.
4. Udržujte obrobek v teple, dokud neuděláte omáčku. Abyste toho dosáhli, musíte brousit česnekové zuby v mixéru nebo v maltě, osolit a smíchat se směsí oleje a vody, případně s jemně nasekanými zelení.
5. Umístěte formu do trouby na 15 minut.
6. Připravené buchty nalijte dresinkem.

Kefir Muffiny

• Doba vaření: 2 hodiny 50 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 303 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ukrajinská.
• Obtížnost: snadná.

Pokud se chcete naučit a rozumět tomu, jak vařit solené pečivo vlastními rukama, které mohou být podávány s úplně odlišnými prvními kurzy, pak si tento recept nenechte ujít. Ideální volbou jsou voňavé ukrajinské kampiri s kefírem a česnekem. Stojí za zmínku, že buchty na fermentovaném mléčném výrobku jsou zvláště chutné, tolik je takhle jedí, bez borše nebo polévky.

Složení:

• cukr – 2 lžíce. l.;
• česnek – 2 stroužky;
• olej (švestka) – 20 g;
• kefír – 240 ml;
• mouka – 500 g;
• greeny – podle chuti;
• vejce – 2 ks .;
• sůl – 1 lžička;
• droždí – 25 g;
• olej (rez.) – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Zahřejte trochu kefíru, zalijte kvasnice. Rozpusťte máslo zvlášť.
2. Vejce protřepejte mixérem spolu s cukrem, nalijte směs do kefíru, přidejte sůl, na stejné místo nalejte rozpuštěné máslo.
3. Nalijte mouku do kefírové vaječné hmoty, prosévejte a hněďte základnu pro rohlíky. Měl by změkčit a nelepit se..
4. Pomazejte dno a boky mísy olejem, vložte zkušební hmotu, zahřejte. 1,5 hodiny bude 3krát více.
5. Módní kulaté koblihy: štípněte kousek z hlavní mše, nejprve si udělejte dort, poté vytáhněte těsto a štípejte v kruhu, abyste vytvořili tašku.
6. Položit polotovary na formuláři, nechte stát. Namažte žloutek slepičích vajec, pečte 20 minut.
7. Oblékněte: nakrájenou zeleninu smíchejte s česnekem, vše osolte, přidejte olej.
8. Namažte produkt výslednou česnekovou směsí..

Česnek pampushki – recept v troubě

• Doba vaření: 1 hodina 45 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 298 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ukrajinská.
• Obtížnost: snadná.

Pokud plánujete péct tyto voňavé vonící česnekové výrobky, pak vězte, že jedinou minus z použitého těsta v kvasnicích je to, že se bude muset několikrát zvednout, což znamená, že musíte mít čas. Pampushki s česnekem v troubě jsou měkké a něžné, takže se nemusíte příliš línit, abyste je mohli všechny vařit.

Složení:

• sůl – 0,5 lžičky;
• suché droždí – 2 lžíce. l.;
• cukr – 0,5 lžičky;
• teplá voda – 100 ml;
• máslo na těsto a omáčku – každá po 10 ml;
• žloutek – 1 ks .;
• pšeničná mouka – 1-1,2 lžíce;
• česnek – 3 stroužky;
• zelení podle chuti.

Způsob vaření:

1. Cukr se solí ve vyhřáté vodě nalijte do mísy, posílejte tam kvasnice, po dobu 5 minut pravidelně hněte směs rukama nebo smíchejte s lžičkou, pak nechte obrobek 10 minut stát.
2. Nalijte 3 velké polévkové lžíce mouky do oddělené mísy, přidejte olej, nalijte sem kvasnicový přípravek, těsto uhněte z ingrediencí nazývaných těsto.
3. Zakryjte těsto ručníkem, nechte ho půl hodiny – to mu umožní jeho zvýšení.
4. Přidejte mouku k vyvýšenému obrobku, připravte těsto jemné konzistence. Poté, co si potřete ruce olejem, sevřete malé kousky z hlavní hmoty, pak z nich odvalovejte buchty a rozprostřete je do formy na dálku.
5. Nechte syrové výrobky stát v klidu půl hodiny v teple a zakrýt je.
6. Opatrně namažte zvětšené pampusheki se šlehaným žloutkem, pak okamžitě vložte plísní do pece, která je zapnuta o 180 stupňů předem.
7. Připravte omáčku: jemně nasekejte stroužky česneku, nasekejte bylinky, vše smíchejte s olejem.
8. Po 25 minutách odstraňte zlaté předměty, nechte je stát a poté povlečte česnekovou omáčkou.

Pampushki v pánvi

• Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 356 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ukrajinská.
• Obtížnost: snadná.

Buchty připravené podle předloženého receptu jsou vhodné nejen pro servírování spolu s různými prvními chody, ale také slouží jako občerstvení k pivu. Pampushki s česnekem v pánvi mají díky česnekovému salámu nádhernou vůni a výrobky samotné se zvyšují díky kefirovému tělu, které se používá k hnětení. Pokud je to žádoucí, může být základna hnětena na kvašené pečené mléko.

Složení:

• soda – 2 lžičky;
• granulovaný cukr – 1 lžička;
• kefír – 0,5 l;
• mouka – asi 3 lžíce;
• sůl (na těsto a omáčku) – 1 lžička. a 1 štípnutí;
• olej – 1 lžíce;
• česnek – 6 hřebíčků.

Způsob vaření:

1. Nalijte čerstvý kefír do mísy a nalijte do ní soda. Před přidáním většího množství cukru a soli je nutné poskytnout objemovou složku čas, aby se uhasila ve fermentovaném mléčném produktu. Nalijte komponenty, když směs přestane syčet..
2. Tříbil mouku, postupně ji nalil do kefírové hmoty, takže se stala velmi hustou.
3. Hnětení těsta: Míchejte těsto tak, aby bylo hladké jeho umístěním na práškovou desku.
4. Svařte blanku o tloušťce 1 cm, nakrájejte knedlíky sklenicí nebo náhodně.
5. Položte položky na horkou suchou pánev, udržujte vzdálenost mezi jednotlivými postavami.
6. Na mírném ohni pečte buchty na obou stranách a zakryjte nádobí víkem. Hotové koblihy složte do pánve, zakryjte je tak, aby produkty nezchladly.
7. Uvařte omáčku: rozdrťte česnek, sůl, poslat do sklenice s olejem. Směs se míchá, nalije se na horké pečení a protřepává se, aby se olejovitá kapalina rovnoměrně rozložila.

Pampushki bez kvasinek – recept

• Doba vaření: 45 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 280 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ukrajinská.
• Obtížnost: snadná.

Téměř každý recept s fotografií vám pomůže pochopit, jak vařit tradiční česnekové housky na kynutého těle, ale lidé, kteří nepoužívají droždí nebo vejce, by také měli vyzkoušet toto lahodné pečivo. Vyzkoušejte rychlý způsob, jak vám pomoci připravit koblihy bez kvasinek, které jsou stejně dobré jako vaše chuť nebo vzhled..

Složení:

• libový olej – 80 ml;
• mouka – 2,5 lžíce;
• česnek, sušené byliny – podle chuti;
• sůl – 0,75 lžičky;
• mléko – 160 ml;
• soda – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Zahřejte mléko, nalijte máslo.
2. Kombinujte suché složky, přidejte soda a předem ji uhaste. Vytvořte díru na povrchu obrobku a nalijte do směsi másla a mléka.
3. Uhněteme těsto a hotovou kouli rozvineme tak, aby měla tloušťku asi 3 cm. Vytlačte kruhy z vrstvy a udělejte z nich stejnou velikost, je lepší použít sklenici.
4. Položte kruhy na pečicí povrch a zabraňte přilepení těsta na plech, namažte jej olejem nebo přikryjte nehořlavým papírem..
5. Pečte knedlíky po dobu 20 minut a nastavte je na 180 stupňů.
6. Hotové buchty, rozetřete s česnekem, nalijte máslo.

Pampushki na vodě

• Doba vaření: 1 hodina 40 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 364 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ukrajinská.
• Obtížnost: snadná.

Věděli jste, že neexistuje žádná interpretace receptů na voňavé houskové housky, než receptů na boršč. Můžete například zvážit, jak vařit česnekové pampushki ve vodě, pokud je nechcete vyrábět v mléce. Stojí za zmínku, že volba nezahrnuje pečení výrobků, ale smažení, ale z toho se ukázalo, že o nic méně chutné, jen trochu kalorií.

Složení:

• suché droždí – 1 lžička;
• sůl – 0,33 lžičky;
• voda – 250 ml;
• mouka – 350 g;
• česnek – 1 hlava;
• olej – 150 ml;
• cukr – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Nalijte kvasnice do zahřáté vody, nalijte cukr a sůl, dejte kvasnicím trochu času na rozptýlení. Nalijte někde 330 až 350 gramů mouky, promíchejte. Nechte smíšené komponenty stát – takže bude mnohem více hmoty.
2. Namažte kuchyňskou desku, hnějte těsto a vytvářejte produkty. Nechte vyjít polotovary, což bude trvat asi 15 minut.
3. Posuňte stroužky česneku v mlýnku na maso, smíchejte je s olejem, 2 velké polévkové lžíce vody, sůl.
4. Do pánve nalijte více oleje, zahřejte a smažte knedlíky.
5. Zlaté housky nalijte česnekovou směs.

Smažené kvasnicové vločky

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 399 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ukrajinská.
• Obtížnost: snadná.

Ti, kteří někdy jedli produkty s bohatou česnekovou vůní, které byly servírovány s borščem vařeným podle pravidel, jsou již dlouho jejich fanoušky. Podívejte se, jak připravovat koblihy neobvyklým způsobem – když je těsto smažené. Je třeba poznamenat, že koblihy vyrobené ve slunečnicovém oleji jsou technologicky podobné přípravě koblih.

Složení:

• cukr – 1 lžička;
• česnek – 1 hlava;
• sůl – 1 lžička;
• olej (pro doplňování paliva) – 2 lžíce. l.;
• mléko – 150 ml;
• vysokorychlostní kvasnice – 10 g;
• rostlinný olej (na smažení) – 100 ml;
• voda – 1 lžíce;
• mouka – 350 g.

Způsob vaření:

1. Zahřejte mléko a nalijte do něj také teplou vodu. Do směsi nalijte kvasnice, cukr, přidejte sůl a sůl. Hmotu důkladně a rychle promíchejte, nechte ji několik minut stát.
2. Prošijte mouku nad misku a umístěte sítko výše. Jemně nalijte kvasnice do mouky, hnějte těsto ručně nebo, aby bylo rychlejší a spolehlivější, vezměte mixér.
3. Roll míč ze součástí, umístěte jej v blízkosti teplého kamna nebo baterie – hmota poroste.
4. Rozvařte malé těsto, připravte buchty, nechte je stát 15 minut.
5. Zahřejte asi 100 mililitrů oleje v pekáči a hodte koblihy. Je vhodné, aby byl každý produkt ponořen do oleje na polovinu. Čistit koblihy, když jsou zlatou kůrou.
6. Oblékněte se: všechny stroužky hřebíčku protáhněte česnekem, nařeďte hmotu olejem. Nalijte každou položku a podávejte česnekové koblihy za pár minut, aby byly plné.

Vícebarevné česnekové houby

• Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorická jídla: 210 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ukrajinská.
• Obtížnost: snadná.

Je nepravděpodobné, že by někdo odmítl jíst lahodnou pampushechka, která tak přitažlivě voní česnekem, i když je kombinována pouze s vařenou polévkou nebo borščem. Jedinou věcí, která mnohé zastaví, je to, že je dlouho vařit buchty, ale nebuďte naštvaní, protože koblihy s česnekem na boršč ve vícebarevníku jsou velmi jednoduché, stejně jako první.

Složení:

• mouka – 3 šálky;
• cukr – 0,5 lžičky;
• droždí – 0,5 lžičky;
• voda – 1 více sklenic;
• česnek – 4 stroužky;
• olej (na těsto a omáčku) – 2 lžíce. l.;
• sůl – 0,5 lžičky.

Způsob vaření:

1. Nalijte vodu do droždí nalitého do misky, nechte chvilku odejít.
2. Sůl kvasnicové hmoty, nalít olej. Po promíchání přidejte trochu mouky. Komponenty hněte ručně, nebo pokud je to možné, použijte pekařský stroj. Těsto ručně hněte v žáru hodinu, zakryjte ručníkem nádobu, kde leží obrobek.
3. Rozdělte základnu na 8 kusů, rolujte kuličky.
4. Promažte misku zařízení, položte ji na dno koblihy a umístěte je do tvaru květu.
5. Na „předehřátí“ přidržte produkt po dobu 10 minut, pak vypněte zařízení a nechte pampushki přijít další půl hodiny.
6. Vaření hodinu při pečení.
7. Připravte omáčku na česnekové pampushki: strouhejte hřebíček solí, nalijte pikantní hmotu olejem, nalijte hotové rohlíky.

Česnekové a bylinkové muffiny

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 279 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ukrajinská.
• Obtížnost: snadná.

Tyto produkty se liší od klasiky v intenzivnější vůni. Toho je dosaženo díky skutečnosti, že nejen housky samotné jsou pokryty česnekovou omáčkou, ale také se do těsta vkládá česnekový prášek. Krásné měkké a zlaté knedlíky s česnekem a bylinkami na boršču dodají známým prvním vkusným novinkám.

Složení:

• mouka – 2,5 lžíce;
• kefír – 150 ml;
• česnek prášek – 1 lžička;
• olej – 30 ml;
• petržel – 0,25 parta;
• soda – 1 lžička;
• sůl – 0,5 lžičky;
• olej (pro doplňování paliva) – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Prošijte mouku do mísy, zalijte česnekovým práškem, sůl. Přidejte sodu a uhaste. Uhněteme komponenty pro česnekové pampushki a udělejte díru ve středu – bude vhodnější naplnit kapalinu.
2. Kefír s olejem postupně nalijte do suchých ingrediencí, aniž byste přestali míchat směs.
3. Po smíchání ingrediencí je jemně porazte mixérem a poté pokračujte v ručním hnětení kompozice. Zastavte, jakmile se obrobek stane elastickým.
4. Formujte buchty, uspořádejte je na plech. Po nastavení trouby na optimální teplotu trouby vyjměte po 20 minutách.
5. Rozdrťte stroužky česneku, smíchejte s olejem a petrželkou, trochu protřepejte.
6. 2 minuty před vypnutím zařízení vyjměte plech na pečení, strouhejte knedlíky s česnekovou směsí a odešlete je zpět.

Česnekové vločky v mléce

• Doba vaření: 1 hodina 5 minut.
• Porce na kontejner: 12 osob.
• Kalorická jídla: 287 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ukrajinská.
• Obtížnost: snadná.

Krása produktů připravených podle těchto doporučení spočívá v tom, že jsou ještě velkolepější než výrobky, které se mísí s čerstvým mléčným výrobkem. Ujistěte se, že knedlíky v kyselém mléce. Takové buchty s bohatou vůní neskončí, pokud je navíc přidáte česnekovým dresinkem.

Složení:

• mouka – 500 g;
• cukr – 1 lžíce. l.;
• česnek – 2 stroužky;
• olej – 1 lžíce. l.;
• voda – 2 lžíce. l.;
• kyselé mléko – 240 ml;
• vejce – 1 ks .;
• čerstvé lisované droždí – 10 g;
• kopr – 1 stopka;
• žloutek – 1 ks;
• sůl – 1 lžička;
• olej (švestka) – 20 g;
• mléko (3,2%) – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Do zahřátého kyselého mléka dejte droždí, drtíme je a nalijeme cukr. Po 15 minutách vejce zmlátíme, vše promícháme.
2. Do obrobku nalijte rozpuštěné máslo, sůl, promíchejte a přidejte mouku. Odložte nádobu se základnou pro koblihy na hodinu.
3. Odstrčte kus z hlavní hmoty, vyrobte koule, položte je na mastný papír rozprostřený na plechu. Dejte knedlíky 20 minut. vydržet.
4. Po protřepání mlékem namažte přiblížené koule žloutkem.
5. Nechte buchty péct 20 minut. Mezitím připravte omáčku: nasekejte česnek koprem, přidejte olej a vodu, sůl.
6. Hotové koblihy namažte česnekovou omáčkou.

Jak vyrobit knedlíky – vaření tajemství

Než začnete pečet, je důležité si uvědomit, že s těstem musíte pracovat pouze v dobré náladě a recepty krok za krokem vám pomohou porozumět ostatním. Chcete-li, aby česnek obláčky perfektní, zvažte několik tipů:

1. Pokud máte čas, je lepší postavit se nadaci třikrát, počínaje párem.
2. Česnekové housky se připravují suchým nebo čerstvým droždí. Ve druhém případě se složka mele cukrem a poté je již naplněna teplou kapalinou.
3. K nasycení chuti těsta se přidává rovnoměrně sůl se cukrem, bez ohledu na část základny.
4. Ty rolky, které jsou vyráběny na pánvi, by měly být namočeny do oleje, aby v něm vznášely polovinu.