Masové kuličky s omáčkou – recepty krok za krokem s fotografií. Jak vařit masové kuličky v omáčce v troubě, pomalý sporák

Obsah článku

---

• Jak vařit masové kuličky
• Masové kuličky na pánvi s omáčkou
• Masové kuličky v troubě s omáčkou
• Masové kuličky v pomalém sporáku s omáčkou
• Masové kuličky s omáčkou – recept s fotografií krok za krokem
• Masové kuličky v rajčatové omáčce
• Masové kuličky v zakysané smetaně
• Mleté masové kuličky recept s omáčkou
• Mleté kuřecí karbanátky s omáčkou
• Špagety s karbanátky v rajčatové omáčce
• Masové kuličky rýže v rajčatové omáčce

---

Podle historie patří masové kuličky s omáčkou k italské kuchyni, ale jejich odrůdy se vyskytují po celém světě. Tato masová miska je kuličky vyrobené z nasekaných surovin a lze ji doplnit zeleninou a obilovinami. Nejlepší je připravit je s omáčkou z rajčat nebo zakysanou smetanou, péct se sýrem a ozdobit špagety.

Jak vařit masové kuličky

Existuje mnoho funkcí, jak vařit omáčky z omáčky. Musíte začít s výrobou mletého masa – maso můžete kroužit v mlýnku na maso nebo zbrousit zbývající maso, koupit hotové suroviny a přidat je podle chuti, rýže, cibule nebo koření. K mletému masu můžete přidat zeleninu, chléb, trochu sádla. Masové kuličky vařené na kuřecím nebo telecím masě – dietní produkt s jemnou texturou, vhodný pro krmení malých dětí.

Jak vařit masové kuličky v omáčce: otočte maso na mleté ​​maso nebo si jej připravte, naplňte kořením a kuličkami o velikosti ořechu. Zbývá jen zahřát – vařit v polévce, dušené v aromatické omáčce a servírovat. Meatball gravy se mohou lišit – lehké rajče, zakysaná smetana, máslo, smetana nebo sýr.

Několik užitečných tipů, jak připravit chutné, šťavnaté masové kuličky vhodné pro jakékoli jídlo:

• je lepší kombinovat směs masa s mletým masem – vepřové, hovězí, telecí, kuřecí;
• vzít kus masa bez tuku;
• malý kousek uzeného masa přidaného k mletému masu dodá kuličkám příjemnou vůni;
• nasekané syrové cibule dávají šťavnatost výrobkům a smažené aroma;
• do mletého masa můžete přidat vejce, abyste si při vaření zachovali jeho tvar, ale to není nutné – někteří kuchaři říkají, že vejce bílá způsobuje, že masové kuličky jsou hrubé a houževnaté v omáčce;
• Bez vajec se můžete obejít, pokud maso dvakrát překroutíte pomocí mlýnku na maso s jemným grilem;
• chuť mletého masa se přidává se solí, černým pepřem, chlebem nebo krupicí – 20 gramů obilovin na kilogram masa;
• lehká sýrová krusta na vrchu pečených masových kuliček je činí atraktivnějšími a jsou jemné, když jsou vařeny pod fólií;
• doplňkové možnosti: zelí, strouhané cukety, fazole, mrkev a smažení cibule, ječmen, rýže, párky, sýr;
• Před pečením je třeba kuličky lehce smažit, nalít přes omáčku a péct;
• hustota omáčky se liší podle mouky a mléka;
• chutné kořenící připravené kuličky z omáčky z brusinek, bazalky a máty, jogurtu, sezamu, kapary;
• dietní masové kuličky se získávají ve dvojitém kotli, pomalém nebo tlakovém hrnci.

Masové kuličky na pánvi s omáčkou

Nejjednodušší způsob je vařit masové kuličky s omáčkou na pánvi, protože tento proces zabere trochu času. Nejprve je třeba zformovat koule, vařit a smažit v oleji po dobu pěti minut na každou stranu, potom nalít omáčku. Omáčka s masovými kuličkami se vaří po dobu 20 minut na mírném ohni, po promíchání trvá dalších 15 minut pro rovnoměrné zahřátí.

Masové kuličky v troubě s omáčkou

Masové kuličky v troubě s omáčkou se vaří déle než na pánvi. Jsou tvořeny z mletého masa, obalené strouhankou nebo moukou, lehce smažené. Zbývá pouze připravit omáčku na masové kuličky – rajče nebo zakysanou smetanu, umístit připravené kuličky do pekáče a poslat do trouby na 40 minut. Optimální teplota vaření – 180 stupňů.

Masové kuličky v pomalém sporáku s omáčkou

Pro usnadnění vaření pomůže recept připravit masové kuličky v pomalém sporáku s omáčkou za méně než hodinu. Připravené kotletky jsou naskládány do multicookerové mísy, předem naolejované, vylity rajčatovou pastou nebo smetanou, posypané strouhaným sýrem. Zbývá pouze nastavit režim „Hasení“ nebo „Parní vaření“ a počkat 40 minut. Chutné koule jsou připraveny.

Masové kuličky s omáčkou – recept s fotografií krok za krokem

Každý kuchař bude mít rád recept na masové kuličky s omáčkou, která vám krok za krokem řekne všechny fáze vaření. Stojí za to začít s jednoduchými technologiemi, podle nichž se masové kuličky vyrábějí v jednoduché náplni, a můžete výrobky zkomplikovat obilovinami. Omáčku pro masové kuličky si můžete zvolit podle svého uvážení, ale nezanedbávejte klasické možnosti – rajče a zakysaná smetana.

Masové kuličky v rajčatové omáčce

• Doba vaření: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 178 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Známé masové kuličky v rajčatové omáčce lze snadno diverzifikovat, pokud je mleté ​​maso ochuceno horkým kari kořením a samotná náplň je naplněna pomerančovým džusem. Pro vaření je ideální brát smažené vepřové a hovězí maso. Rajčatová omáčka se nejlépe provádí na základě rajčatové šťávy než na obvyklých těstovinách. Výsledné kuličky ozdobte smaženou pohankou nebo rýží.

Složení:

• mleté ​​maso – 300 g;
• rajčatová šťáva – 150 ml;
• pomerančový džus – půl sklenice;
• kari – 5 g;
• mouka – 20 g;
• sůl – 2 g;
• rostlinný olej – 20 ml.

Způsob vaření:

1. Sezóna s kari, solí, hnětením. V případě potřeby přidejte koření, papriku, kmín.
2. Vytvářejte malé kuličky, rolka v mouce, smažte.
3. Nalijte šťávy, promíchejte, vařte, dokud nezhoustne.
4. Ozdobte bramborovou kaší.

Masové kuličky v zakysané smetaně

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 198 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Masové kuličky v kyselé smetanové omáčce jsou aromatické a chutné, pro děti se stávají oblíbenými pro bohatost a sytost. Jednoduché jídlo je připraveno během několika minut, může být zmrazeno pro budoucnost, a až ho příště uvaříte, stačí udělat omáčku. Masové kuličky s omáčkou slouží jako výživná večeře, užijte si celou rodinu pro příjemnou vynikající chuť a krémovou vůni.

Složení:

• mleté ​​vepřové maso – 1 kg;
• vejce – 2 ks .;
• cibule – 2 ks .;
• rýže – půl sklenice;
• rostlinný olej – 20 ml;
• zakysaná smetana nebo majonéza – sklenice;
• voda – 175 ml;
• mrkev – 2 ks.

Způsob vaření:

1. Opláchněte rýži až do průhlednosti, vařte, dokud se nevaří napůl ve slané vodě, opláchněte.
2. Nakrájejte jednu cibuli na kostky, smažte do průhlednosti, smíchejte s mletým masem, vejcem, rýží. Koření kořením, hnětení do hustoty.
3. Založte si masové kuličky rukama a pošlete je na několik minut do mrazničky.
4. Nastrouhejte mrkev na středním strouhadle, nakrájejte cibuli na kostky, zakysanou smetanu smíchejte s vodou a solí.
5. Vložte kuličky do pánve, zahřejte, přikryjte zeleninu, nechte 10 minut vařit. Nalijte omáčku, vařte 10 minut, po vypnutí tepla, před podáváním nechte pět minut.

Mleté masové kuličky recept s omáčkou

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 174 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Recept na mleté ​​maso z omáčky s omáčkou zahrnuje odebírání smíšeného domácího mletého masa z vepřového a hovězího masa tak, aby chuť hotových výrobků byla bohatší. Součástí jídla je voňavá omáčka, která je podobná té připravené v mateřské škole. Masové kuličky s omáčkou se stanou skutečnou ozdobou stolu, domácnosti je rychle zametají a vyžadují doplňky.

Složení:

• nádivka – libra;
• rýže – 80 g;
• cibule – 1 ks .;
• zakysaná smetana – 20 ml;
• mouka – 20 g;
• rajčatová pasta – 10 ml;
• bobkový list – 1 ks .;
• voda – 300 ml.

Způsob vaření:

1. Vařte rýži až do poloviny, smíchejte s cibulkou a mletým masem rolovaným mlýnkem na maso. Sůl, pepř, masové kuličky, rolka v mouce.
2. Smažte na pánvi bez víka.
3. Nalijte vroucí vodu, rajčatovou pastu, sezónu s bobkovým listem.
4. Dušte pod víkem po dobu 15 minut na mírném ohni..
5. Mouku smíchejte se zakysanou smetanou, hnětte tak, aby nebyly hrudky, nalijte do pánve.
6. Dušte dalších 15 minut. Ozdobte pohankou nebo rýží.

Mleté kuřecí karbanátky s omáčkou

• Doba vaření: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 171 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Kuřecí mleté ​​kuřecí maso s omáčkou má jemnější chuť, jemnou strukturu a dietní charakter. Jsou milí k jídlu pro dospělé a děti, podávané s bramborovou kaší nebo jednoduchými zeleninovými plátky. Pikantnost jídla a nádech italské kuchyně je dána omáčkou ze sýra, olivového oleje a konzervovaných rajčat, namísto těstovin.

Složení:

• mleté ​​kuře – 450 g;
• bílý chléb je plátek;
• mléko – 50 ml;
• vejce – 1 ks .;
• sýr – 50 g;
• oregano – 7 g;
• česnek – hřebíček;
• olivový olej – 10 ml;
• konzervovaná rajčata – 800 g.

Způsob vaření:

1. Chléb rozemelujte na drobky, třete sýr.
2. Do mletého masa, mléka, vaječného bílku (žloutek není potřeba), koření přidejte polovinu strouhanky.
3. Mokré kuličky mokrýma rukama, převalte zbývající drobky.
4. Vložte pánev, smažte na pět minut, snižte teplotu a nechte 15 minut vařit pod víkem.
5. Otevřete víko, osolte nakrájenými rajčaty, vařte 15 minut.
6. Špagety podáváme v přílohách, posypeme nasekaným česnekem.

Špagety s karbanátky v rajčatové omáčce

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorická jídla: 160 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce se považují za téměř italské jídlo. Toto vydatné a zdravé jídlo se připravuje rychle, dobře se hodí k mladému vínu. Speciální chuť a gastronomické aroma dává jemnou omáčku pro masové kuličky, která se vyrábí na základě přírodní rajčatové omáčky, olivového oleje a ochucená čerstvou bazalkou.

Složení:

• špagety – 200 g;
• mleté ​​maso – 300 g;
• rajčatová omáčka – 300 ml;
• cibule – 1 kus;
• olivový olej – 40 ml;
• čerstvá bazalka – banda;
• koření – 2 špetky.

Způsob vaření:

1. Rozemelte cibuli, přidejte do mletého masa, nakrájenou bazalku. Sůl, pepř, oslňující malé kuličky.
2. Fry, dokud se nezmění na zlato. Nalijte omáčku, nechte ji 10 minut mírně zahřát na mírném ohni, občas zamíchejte.
3. Vařte špagety ve slané vodě, osolte máslem a položte na talíř.
4. Top s omáčkou a položte masové kuličky. Ozdobte adjika.

Masové kuličky rýže v rajčatové omáčce

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 183 kcal.
• Cíl: na večeři.
• Kuchyně: autor.
• Obtížnost: střední.

Masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce se ukážou, jako by byly vařeny ve školní jídelně. Voňavá omáčka mrkve, rajčatová pasta s přídavkem mouky učiní výrobky jasnými a chutnými. Stojí za to se ponořit do příjemných vzpomínek na dětství a vyrobit chutné masové kuličky pro celou rodinu. I děti je ocení, protože jsou snadno žvýkatelné a něžné..

Složení:

• mrkev – 1 ks .;
• rostlinný olej – 40 ml;
• pšeničná mouka – 60 g;
• mleté ​​maso – 800 g;
• rýže – 80 g;
• vejce – 1 ks .;
• vývar – litr;
• bobkový list – 1 ks .;
• rajčatová pasta – 40 ml;
• cibule – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Mouku smažte do sucha na pánvi, dokud není zlatohnědá, za nízkého teploty a za stálého míchání dřevěnou lžící.
2. Mrkev nahrubo drhněte, nakrájejte cibuli na proužky, smažte do zlaté.
3. Zeleninu smíchejte s moukou, rajčatovou pastou, vývarem. Přiveďte k varu, vařte pár minut.
4. Vařte rýži až do poloviny, smíchejte s mletým masem, vejcem. Přidejte sůl, pepř, odlepte.
5. Roll koule, vložte do plechu, nalijte omáčku.
6. Pečte 40 minut při 200 stupních.