Pečené brambory ve fólii v troubě

Obsah článku

---

• Jak péct brambory v troubě ve fólii
• Kolik péct
• Smažené brambory v troubě – recept
• Brambory ve fólii v troubě
• S masem
• S kuřecím masem
• V uniformě
• S tukem
• S hovězím masem
• S lososem
• Se sýrem
• Rustikální
• S vepřovým masem
• Smažené pečené brambory v troubě – tajemství vaření

---

Chcete-li na stůl servírovat originální bramborovou misku, vařte ji pomocí fólie v troubě. Hlíza je tedy drobivá, měkká a slouží jako ideální příloha pro jakékoli maso nebo ryby. Můžete si položit plech na pečení, například na kuřecí stehýnka, a získat plnou večeři.

Jak péct brambory v troubě ve fólii

Před pečením brambor ve fólii si musíte vybrat tu správnou zeleninu. Brambory ve fólii v troubě chutnají lépe, pokud patří k drobivým odrůdám střední velikosti. Nezapomeňte věnovat pozornost povrchu – měl by být plochý, bez poškození, prasklin a tmavých skvrn..

Hlízy je třeba umýt, omýt kovovým kartáčem, protože většina receptů zahrnuje pečení s kůrou v uniformě. Pokud chcete, můžete loupat brambory, nakrájené na plátky, plátky nebo tenké brčka. S aromatickými bylinkami a kořením to jde dobře. Hotové jídlo se doporučuje jíst horké, podávané s čerstvou zeleninou, bylinkami a máslem. Pokud se péct ne v troubě, ale v uhlí, dostanete skvělé piknikové jídlo.

Kolik péct

Po přípravě ingrediencí byste měli zjistit, kolik pečete brambory ve fólii v troubě. Doba vaření závisí na tom, zda se brambory pečou samy o sobě nebo s přidáním masa, které se krájí nebo posílá do trouby. Pokud zvolíte bramborové kroužky nebo plátky, doba vaření nebude delší než půl hodiny. Rovnoměrné hlízy se vaří 40 minut. Kromě toho bude zapotřebí méně času pro mladé brambory (asi 20 minut). Pokud jste na stejný plech přidali maso nebo kuře, nechte misku v troubě jednu hodinu při teplotě 180 stupňů.

Smažené brambory v troubě – recept

Téměř každá hospodyňka má svůj vlastní recept na brambory ve fólii. Pokud jste však v kuchyni začátečník, pomohou vám možnosti nalezené v síti – podrobné popisy, podrobné fotografie a videa s pokyny, jak vařit chutné vydatné jídlo. Když ovládáte základní recept, můžete experimentovat přidáním masa (vepřové, jehněčí, telecí), jakéhokoli ptáka nebo ryby (například růžového lososa nebo lososa) do misky. Nezapomeňte ozdobit kulinářské mistrovské dílo zelení a olejem (jako na fotografii).

Brambory ve fólii v troubě

Nejjednodušší způsob, jak vařit brambory pečené v peci ve fólii, je možnost použít poloviny hlíz naplněné voňavým máslem a česnekem. Kromě toho můžete misku naplnit jakýmkoli uzeným masem, okořenit kořením, bylinkami. Podávání předkrmu se nejlépe podává horké, takže si zachovává všechny vůně a chutná uvnitř, ale někteří labužníci mají také rádi studenou možnost..

Složení:

• brambory – 4 ks .;
• máslo – 50 g;
• česnek – 4 stroužky;
• sůl – 20 g.

Způsob vaření:

1. Brambory umyjte, otřete kartáčem a nakrájejte na polovinu.
2. Položte každou hlízu na samostatný plech, nahoďte olej, posypte drceným česnekem a solí. Pierce několikrát vidličkou.
3. Připojte poloviny, obalte, pečte při 200 stupních 40 minut za hodinu.

S masem

Každému zkušenému hospodyni jsou k dispozici speciální nápady, jak vařit maso a brambory ve fólii v troubě. Toto prvotřídní vydatné jídlo dodá energii a sílu, potěší vás odstíny chuti. Pokud zvolíte mastné vepřové nebo jehněčí maso, jeho šťávy nasáknou do volných hlíz a výsledkem bude šťavnaté aromatické jídlo. U hovězího masa bude jídlo sušší a zdravější.

Složení:

• brambory – 1 kg;
• maso – libra;
• zelené cibule – 2 hrozny;
• slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce;
• semena kmínu – 5 g;
• mletá paprika – 3 g.

Způsob vaření:

1. Oloupejte brambory nakrájené na kruhy.
2. Maso opláchneme, odřízneme přebytečný tuk, nakrájíme na plátky, posypeme solí, kořením.
3. Pečicí list zakryjte fóliemi, vložte bramborové kroužky, plátky masa, posypte nakrájenou cibulkou. Posypeme olejem, uzavřete obálku.
4. Pečeme při 190 stupních 1,5 hodiny.
5. Otevřete, nechte dalších 10 minut získat zlatou kůru.

S kuřecím masem

Vařené kuře s bramborami v troubě pod fólií vypadá slavnostně na slavnostním stole (jako na fotografii). Pro toto jídlo je vhodná jakákoli část kuře, nejen filé – bude to zvláště chutné, pokud použijete celé nohy nebo pouze paličky. Tvrdý sýr dodá chuti smetanu a jemnost a česnek přidá pikantnost a kořenitost. Čerstvá zelenina, nakrájená zelenina a krémová česneková omáčka jsou dobré pro předkrmy..

Složení:

• kuřecí stehýnka – 3 ks .;
• brambory – 6 ks .;
• sýr – 60 g;
• česnek – 3 stroužky;
• cibule – 1 ks .;
• koření pro kuře – balení.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte česnek na 3 kusy.
2. Na několika místech propíchněte nohy vidličkou, kousky česneku, rošt s kořením, sůl.
3. Nakrájejte cibuli na kroužky, nakrájejte brambory, sýr jemně nastrouhejte.
4. Na fólii položte cibuli, bramborové tyčinky, kuře a sýr. Sůl podle chuti a pevně zabalte.
5. Pečeme při 190 stupních 55 minut.

V uniformě

Obzvláště chutné a zdravé jídlo se ukáže, pokud pečete brambory v troubě ve fólii jako celku. Takže to zůstane drobivé, lehké. Toto tradiční jídlo z ruské kuchyně je vhodné pro libové a vegetariánské stoly a slouží jako ideální příloha pro vepřové, hovězí, kuřecí nebo ryby. Čerstvý rozmarýn dává vůni zvláštní piknik..

Složení:

• brambory – 10 ks .;
• rafinovaný slunečnicový olej -? brýle;
• čerstvý rozmarýn – 10 větví.

Způsob vaření:

1. Hlízy hlízy, štětce tuhým kartáčem, mastnotu z rozmarýnového oleje, zabalené do fólie.
2. Pečte na drátěném stojanu rychlostí 220 stupňů za hodinu.
3. Ochlaďte, posypte hrubou solí, nalijte olej.

S tukem

Pokud potřebujete nakrmit hladového muže, pomůže vám recept na to, jak vařit brambory se sádlem ve fólii v troubě. Přidání slané slaniny dodá předkrmu velkolepou vůni, harmonickou chuť a zvýšený obsah kalorií. Jedna nebo dvě porce mohou být docela plné, ale je lepší se omezit na menší množství, kombinovat je s pečeným nebo smaženým masem, vařenými rybami nebo kuřecím masem, aby nedošlo k zásahu do jater. Místo slaniny můžete použít slaninu.

Složení:

• brambory – 8 ks .;
• solené sádlo – 150 g;
• sůl – 50 g;
• česnek – 4 stroužky.

Způsob vaření:

1. Opláchněte hlízy na polovinu.
2. Oloupejte sádlo ze soli, nakrájejte na desky o tloušťce 4 mm.
3. Protlačte česnek lisem, posypte solí na pracovní plochu.
4. Každou polovinu očistěte solí, rozetřete česnekem a vložte mezi ně slaninu. Poté hlízy znovu „sbírejte“.
5. Zabalte do dvou vrstev fólie, pečte při 180 stupních 45 minut.

S hovězím masem

Skutečným kulinářským dílem je hovězí maso v troubě ve fólii s bramborami, což je nezávislé výdatné, chutné, ale ne příliš mastné jídlo. Je lepší použít svíčkovou, ale pokud si nemůžete dovolit lahůdkovou část, můžete si vybrat jakoukoli čerstvou dužinu. V budoucnu můžete experimentovat nahrazením hovězího masa jehněčím nebo vepřovým masem.

Složení:

• hovězí dužina – 175 g;
• luk – ? PC .;
• brambory – 250 g.

Způsob vaření:

1. Oloupejte maso z filmu, žil a lehce udeřte kladivem. V případě potřeby nakrájejte na malé kousky.
2. Řezané cibulové kroužky, plátky brambor.
3. Namažte fólii s máslem, vložte hovězí maso, cibuli, sůl, pepř.
4. Plátky brambor položte na vrchol a zabalte obálku.
5. Pečeme při 180 stupních 45 minut. Poté otevřete a nechte dalších 10 – 15 minut, abyste dosáhli zlatohnědé.

S lososem

Elegantní slavnostní jídlo bude ryby a brambory v troubě ve fólii, zejména pokud vyberete chutné odrůdy, losos nebo losos. Velkolepý vzhled, kořeněná bohatá vůně a vynikající ušlechtilá chuť – to jsou charakteristické rysy takového pokrmu, které úspěšně zdůrazní hořčici, citronovou šťávu a tenkou kůru karamelizovaného medu.

Složení:

• hořčice – 30 ml;
• losos – 4 steaky;
• med – 20 ml;
• citron – 1 ks .;
• brambory – 400 g.

Způsob vaření:

1. Hovězí steaky s marinádou vyrobené ze soli, papriky, medu, hořčice, citronové šťávy a kůry. Marinujte v lednici 45 minut.
2. Položte lososa na fólii, namažte olejem a položte vedle něj bramborové klíny. Těsně zabalte.
3. Pečte při 200 stupních po dobu půl hodiny.

Naučte se vařit chum losos v troubě..

Se sýrem

Populární jednoduché občerstvení je brambor ve fólii se sýrem. Její krémová sametová chuť a jemná vůně s jemnými tóny majoránky a oreganu promění známý produkt v originální předkrm. Kromě toho může být podáván jako příloha pro smažené nebo pečené maso, ušlechtilé červené ryby nebo grilované nohy. Jakýkoli sýr je vhodný, ale je lepší vzít tvrdý sýr, například ruský.

Složení:

• brambory – 7 ks .;
• máslo – 100 g;
• tvrdý sýr – 100 g;
• směs majoránky s oreganem – 5 g;
• olivový olej – 40 ml;
• kopr – banda.

Způsob vaření:

1. Make dressing: smíchejte olivový olej s kořením, sůl.
2. Hlízy brambor důkladně opláchněte, zakryjte dresinkem a každou jednotlivě zabalte fólií.
3. Pečeme při 180 stupních 17 minut
4. Hrubě nasekaný sýr, nakrájený kopr.
5. Rozbalte list, na hlízu vytvořte křížový řez, dejte máslo, sůl, posypte sýrem. Nechte v troubě dalších 5-7 minut. Podávejte s bylinkami, slaninou.

Rustikální

Chutnou volbou pro rychlý oběd nebo večeři jsou pečené brambory v troubě ve fóliové troubě. Takové jídlo bude užitečnější než rychlé občerstvení, protože ho vaříte sami, vyberete si oblíbená koření a byliny. Můžete podávat brambory s jakoukoli omáčkou, kterou si sami připravíte nebo zakoupíte.

Složení:

• brambory – 1 kg;
• olivový olej – ? brýle;
• kurkuma – 10 g;
• sušený rozmarýn – 15 g.

Způsob vaření:

1. Neloupané brambory nakrájené na plátky, namazané olejem, posypané kořením.
2. Položte plech na pečení, zakryjte fólií.
3. Pečte při 180 stupních? hodin.
4. Podáváme s omáčkou, zeleninou.

S vepřovým masem

Velmi vydatným pokrmem je vepřové s bramborami ve fólii v peci, která se stane plným jídlem i pro velmi hladový člověk. Kromě toho maso připravené podle tohoto receptu není škoda sloužit na slavnostním stole: vypadá dobře, voní úžasně kořením a jen taje v ústech, což všichni hosté jistě ocení.

Složení:

• vykostěné vepřové maso – 650 g;
• brambory – 5 ks .;
• pepře – 13 ks .;
• bobkový list – 2 ks .;
• česnek – 4 stroužky.

Způsob vaření:

1. Nastrouhejte maso kořením, kousky česneku a plátky bobkového listu.
2. Brambory nakrájejte na plátky.
3. Vepřové maso položte na fólii a vedle něj položte brambory. Těsně zabalte.
4. Pečte při 200 stupních po dobu půl hodiny. Snižte teplotu na 180 stupňů, vařte dalších 45 minut.

Smažené pečené brambory v troubě – tajemství vaření

Chcete-li připravit chutné pečené brambory v troubě ve fólii, musíte vzít v úvahu některé triky a triky, které sdílí šéfkuchař:

1. Abyste zabránili slepení kusů, musíte se zbavit škrobu – nasekané brambory nalijte studenou slanou vodou po dobu jedné hodiny.
2. Můžete plnit sádlem, slaninou, uzeným hrudníkem. Lehčí polevy – smažené žampiony, sýr, mleté ​​maso s bylinkami.
3. Jako koření jsou vhodné kopry, zelené cibule, bazalka a estragon. Můžete použít majoránku, tymián, rozmarýn, koriandr a také papriku, kari, slunečnicový chmel a kmín.
4. Pokud máte rádi ryby, pečte hlízy s kapry, polky, pstruhy, makrely.