Brambory se slaninou – jak vařit pečené v troubě podle recepty krok za krokem s fotografiemi

Obsah článku



Většina lidí alespoň jednou za život vařila nebo chutnala pečené brambory se sádlem nebo slaninou. Variace jídel s těmito potravinovými produkty je obtížné klasifikovat jako užitečné, ale jsou velmi chutné, uspokojivé a snadno se připravují. S bramborami, slaninou a malým výběrem koření po ruce si za hodinu můžete uvařit misku na zalévání úst, která se mnohým bude líbit.

Slaninové bramborové špičky

Několik tipů na vaření brambor se slaninou, které vám pomohou vytvořit opravdové kulinářské dílo z jednoduchého jídla:

  • Používejte žluté brambory – obsahuje méně škrobu, což je pro zdraví méně škodlivé.
  • Vyberte si hlízy stejné střední velikosti, aby se brambory vařily rovnoměrně.
  • Pokud brambory neloupete, umyjte je pod tekoucí vodou železným štětcem, abyste odstranili nečistoty.
  • Brambory mohou být pečené syrové nebo polovařené.
  • Kromě slaniny, sádlo, mrkev, cibule a další přísady jsou často přidány do mísy podle chuti.
  • Koření jako černý pepř, rozmarýn, majoránka, tymián, kurkuma, červená mletá paprika se dobře hodí k bramborám..
  • Můžete posypat horkou misku s nasekanými bylinkami, nasekaným česnekem, strouhaným sýrem, což dodá zvláštní chuť a vůni.
  • Podávejte brambory s vepřovými proužky samostatně nebo jako přílohu k masovým pokrmům.

Bramborový a slaninový recept

Dnes najdete mnoho receptů na brambory se slaninou. Jídla se vyznačují řadou dalších přísad, způsobem přípravy a podávání. Doporučujeme začátečníkům přísně dodržovat proporce a postupné pokyny s fotografií, zkušený kuchaři mohou měnit množství určitých ingrediencí v závislosti na preferencích chuti.

Bramborová harmonika se slaninou

  • Čas: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 118 kcal / 100 g.
  • Účel: základní příloha.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Původně pečený brambor se slaninou na špízu bude ozdobou slavnostního a každodenního stolu. Tvar „akordeon“ umožňuje bramborám během pečení nasáknout tuk z tuku, díky čemuž je měkký a velmi chutný. Miska bude mít příjemnou chuť i při použití minimální sady koření.

Přečtěte si více  Robusta - jaký druh kávy je, rozdíl od Arabica, zejména chuť a aroma

Složení:

  • malé brambory – 30 ks .;
  • syrová uzená slanina – 30 proužků;
  • sůl, pepř – volitelně.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte brambory, dobře opláchněte.
  2. Na každou hlízu proveďte příčné řezy ve stejné vzdálenosti a nedosahujte konce asi 10 mm.
  3. Na obě strany přidejte vepřové proužky soli a pepře.
  4. Zabalte každý brambor proužkem slaniny, provázkem na dřevěnou špíz.
  5. Pokud máte slaninu z jednoho kusu, nakrájejte ji na malé kousky a vložte do výřezů hlíz.
  6. Na plechu na pečení ležely vylepšené kebaby.
  7. Pečte v troubě, předehřáté na 180 stupňů, po dobu 40 minut.

Bramborová harmonika se slaninou

Pečené brambory se slaninou

  • Čas: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 2 lidé.
  • Obsah kalorií: 185 kcal / 100 g.
  • Účel: základní příloha.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Koření, jako je rozmarýn a muškátový oříšek, činí brambor aromatickou a slanou. Kromě suchého koření se podle receptury používá i čerstvá cibule a česnek, což dává misce zvláštní aroma a činí šťávu šťavnatější. Před podáváním lze misku ozdobit čerstvými bylinkami. Petržel, koriandr, kopr, zelená nebo červená bazalka jsou pro tento účel ideální..

Složení:

  • brambory – 500 g;
  • olivový olej – 20 ml;
  • greeny – 20 g;
  • čerstvá slanina – 16 proužků;
  • česnek – 2 stroužky;
  • rozmarýn, muškátový oříšek – 2 g;
  • cibule – 1 ks .;
  • sůl, pepř – volitelně.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte hlízy.
  2. Zbavte se slupek, pohodlně nakrájejte na brambory.
  3. Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké půlky prstů a poté přesuňte na brambory.
  4. Všechny produkty osolte, pepř, přidejte muškátový oříšek, rozmarýn, důkladně promíchejte.
  5. Přeneste zeleninovou směs do pekáče namazaného olivovým olejem.
  6. Položte vepřové proužky, pokud je to žádoucí, mohou být také solí a pepřem.
  7. Předehřejte troubu na 180 ° C, misku pečte 40 minut.
  8. Ozdobte hotové brambory čerstvými nakrájenými bylinkami.
Přečtěte si více  Co je otrub a jak jsou užitečné

Pečené brambory se slaninou a cibulkou

Ve fólii

  • Čas: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 3 lidé.
  • Obsah kalorií: 83 kcal / 100 g.
  • Účel: základní příloha.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Pečený brambor se slaninou ve fólii v peci je velmi jemný a aromatický díky přidání česneku. Pomocí této metody můžete rychle vařit jakékoli jídlo, včetně brambor. Podle receptury jsou hlízy, stejně jako v případě „akordeonu“, vrstveny sádlem, což činí brambor ještě chutnější. Tímto způsobem můžete připravit jídlo v ohni na pikniku.

Složení:

  • středně brambory – 6 ks .;
  • slanina – 20 proužků;
  • česnek – 3 stroužky;
  • sůl, pepř – volitelně.

Způsob vaření:

  1. Hlízy hlízy se železným kartáčem pod tekoucí vodou, dokud nejsou zcela bez nečistot, bez loupání.
  2. Proveďte ostrým nožem několik řezů na každý brambor, aniž byste dosáhli konce.
  3. Každý pás vepřového nakrájíme na několik kusů.
  4. Oloupejte česnek a nakrájejte na tenké plátky.
  5. Do kousků brambor vložte plátek sádla a česneku..
  6. Rozstřihněte fólii na čtverce vhodné velikosti.
  7. Umístěte doprostřed každého čtverce podél obrobku a okraje pevně zabalte tak, aby nebyly žádné mezery.
  8. Umístěte hlízy zabalené do fólie na plech.
  9. Pečte po dobu 40 minut při 180 ° C.
  10. Podávejte jídlo přímo ve fólii.

Ve fólii

Se sýrem

  • Čas: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 140 kcal / 100 g.
  • Účel: základní příloha.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: Snadná.

Chcete-li uvařit jídlo podle tohoto receptu, musíte nejprve vařit brambory. Tento brambor se slaninou a sýrem má ve srovnání s běžnými pečenými hlízami dobře tvar, mírně odlišný vkus. Podle receptury se nizozemský sýr používá pro vrstvu brambor. Můžete použít rusky nebo jiné tvrdé známky.

Složení:

  • brambory – 1 kg;
  • tvrdý sýr – 30 g;
  • slanina – 200 g;
  • mletý sušený česnek – 10 g;
  • koření brambor – 10 g;
  • sůl, pepř – volitelně.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte hlízy, opláchněte.
  2. Vařte v mírně slané vodě po dobu 15 minut, poté vypusťte veškerou tekutinu a nechte brambory vychladnout.
  3. Každý brambor nakrájejte podélně na dva.
  4. Sýr nahrubo nebo použijte kráječ.
  5. Na jednu část brambor položíme malé množství sýra, posypeme kořením.
  6. Nahoře s druhou polovinou vařené hlízy.
  7. Zabalte každý brambor do proužku slaniny.
  8. Položit polotovary na dno pekáče.
  9. Vařte v troubě při 180 ° C po dobu 20 minut.
Přečtěte si více  Pečené jehněčí stehno: recepty

Se sýrem

Bramborový kastrol se slaninou

  • Čas: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 148 kcal / 100 g.
  • Účel: základní příloha.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Pečené brambory se slaninou a sýrem v troubě jako kastrol lze konzumovat jak horké, tak chlazené. Je vhodné vzít si s sebou na svačinu do práce nebo do školy. Uzená slanina deklarovaná ve složení, pokud je to žádoucí, může být nahrazena čerstvým. Pro doplňování paliva se používá mastná zakysaná smetana. Vysoký obsah tuku pomáhá udržovat kastrol lepší a dodává mu krémovou chuť..

Složení:

  • středně brambory – 8 ks .;
  • cibule – 2 ks .;
  • vejce – 1 ks .;
  • uzená slanina – 150 g;
  • tvrdý sýr – 150 g;
  • zakysaná smetana 30% – 150 ml;
  • sůl, pepř – volitelně.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte cibuli nakrájenou na tenké půlky.
  2. Odstraňte brambory ze slupky, dobře opláchněte, nakrájené na půl centimetrové tlusté kruhy.
  3. Bramborové plátky vařte v páře nebo ve slaně osolené vodě, dokud se nevařily.
  4. Uzená slanina nakrájená na kostky nebo julienne.
  5. Hrubý sýr.
  6. Smažte vepřové maso na suché pánvi, přidejte cibuli, smažte směs, dokud nezměkne.
  7. Smíchejte sýr s vejcem a zakysanou smetanou, nechte kousek sýra na injektáž.
  8. K náplni přidejte sůl a pepř.
  9. Vložte polovinu vařených brambor na dno pekáče.
  10. Položte smažení na povrch, vyhlaďte povrch.
  11. Poté rozložte zbývající brambory.
  12. Nalijte kastrol s vařenou omáčkou, posypte sýrem.
  13. Vložte misku do trouby na 20 minut při 180 ° C.

Bramborový kastrol

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: