Brambory ve venkovském stylu – recepty s fotografiemi. Jak vařit rustikální brambory v troubě a pánvi

Obsah článku

---

• Jak vařit brambory rustikálním způsobem
• Vlastnosti vaření brambor
• Brambory ve venkovském stylu – recepty s fotografiemi
• V troubě
• V pomalém sporáku
• Na pánvi
• Ve vzduchovém grilu
• S kuřecím masem
• Po rukávu
• S masem
• Jako u mcdonaldů
• Vynikající vesnické brambory – tipy šéfkuchaře

---

Bez bramborových pokrmů si lze stravu jakékoli rodiny dokonce představit: tato zelenina je vařená, smažená, pečená, dušená. Úžasně chutné brambory vařené rustikálním způsobem. To se často podává v restauracích, kavárnách. Jídlo je velmi snadné vyrobit doma, samostatně. Existuje mnoho skvělých receptů a brzy se s nimi setkáte..

Jak vařit brambory rustikálním způsobem

Lidé, kteří navštíví McDonald’s, jsou s tímto pokrmem velmi dobře obeznámeni, protože je v nabídce a je populární. V síti rychlého občerstvení se vaří smažené brambory a brambory se vaří v rustikálním domě pomocí trouby nebo pomalého sporáku. Stojí za zmínku, že pro vaše tělo bude takové jídlo mnohem zdravější.

Vlastnosti vaření brambor

Aby bylo jídlo správně připraveno, musíte dodržovat několik doporučení:

1. Nejlepší je vzít si mladou brambor, protože její tenká kůže není nakrájena, ale pouze umytá a otřena papírovou utěrkou. Díky tomu je jídlo chutnější a zdravější. Pokud nemáte příležitost si ji koupit, vezměte si ji, ale budete ji muset vyčistit.
2. Musíte si pamatovat, jak řezat brambory rustikálním způsobem: hlízy jsou rozděleny na čtvrtiny nebo tenčí plátky.
3. Při vaření si vezměte světlé koření, pak bude jídlo vypadat krajší.

Brambory ve venkovském stylu – recepty s fotografiemi

Existuje mnoho způsobů vaření s různými přísadami a kořením. V troubě si můžete připravit brambory, pomalý vařič, horký gril, na pánvi. Ať už si vyberete jakoukoli metodu, bude chutnat skvěle a bude vyhovovat jakémukoli masu, salátu. Někdy se ihned vaří s kousky vepřového, hovězího, kuřecího masa. Přečtěte si všechny možnosti a vyberte ty, které se vám nejvíce líbí..

V troubě

Pokud se podíváte na fotografii, ujistěte se, že jídlo vypadá úžasně. Navíc je to neuvěřitelně chutné. Podávejte takové ošetření by mělo být horké se salátem ze zeleniny, masa. Můžete je připravit na příjezd hostů, pokud je chcete překvapit svým kulinářským talentem. Přečtěte si, jak v troubě připravit rustikální brambory: nebudete litovat, pokud si uděláte čas na vaření.

Složení:

• oregano – 1 lžička;
• brambory – 12 ks .;
• chilli papričky (sušené) – 0,5 lžičky;
• sůl;
• rostlinný olej – 8 lžíce. l.;
• kari – 1 lžička;
• paprika – špetka.

Způsob vaření:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Pokud je váš brambor mladý, jednoduše jej umyjte a otřete. S odříznutou zralou kůrou.
3. Zeleninu nakrájejte na plátky.
4. Smíchejte v hlubokém kontejnerovém oleji, všechna koření, sůl. Sem vložte plátky brambor. Dobře promíchejte rukama, aby byl každý kus nakládán.
5. Plátky umístěte na plech na pečení tak, aby mezi nimi byl malý prostor, vložte do trouby.
6. Pečeme po dobu 20 minut, poté teplotu ohřejeme na 200 stupňů a vaříme další půl hodiny.

V pomalém sporáku

Podobná verze misky je šťavnatější. Brambory jsou lépe nasycené aroma bylin, uvnitř jsou velmi měkké a na růžovém povrchu. Sledujte proces vaření prakticky není nutné, pod víkem nic nehoří a nezhorší se. Podávejte takovou misku, pokud možno horkou. Přečtěte si, jak správně vařit brambory v rustikálním venkovním sporáku.

Složení:

• brambory – 0,5 kg;
• rostlinný olej – 30 ml;
• směs papriky, mletého česneku, majoránky, soli, kopru, pepře, tymiánu, kurkumy – neúplná polévková lžíce.

Způsob vaření:

1. Omyjte brambory. V případě potřeby to vyčistěte. Nakrájejte na podlouhlé plátky.
2. Dejte koření do oleje, nalijte jim zeleninu. Důkladně promíchejte, aby byl každý kus rozmazaný.
3. Na pomalém vařiči spusťte program Pečení. Vložte bramborové plátky do mísy. Po 20 minutách vaření promíchejte. Všechny plátky by měly být obráceny.
4. Jídlo bude hotové za 35–45 minut v závislosti na tom, jak silný je váš pomalý vařič..

Na pánvi

Pokud nemáte troubu nebo vícebarevnou troubu, není to problém. Můžete si uvařit rustikální pochoutku na pánvi, to dopadne neméně chutné, voňavé, krásné. Je vhodné nakrájet je na tenčí plátky, aby bylo zaručeno, že budou smažené. Například rozdělte jednu hlízu na čtyři části, ale na osm. Přečtěte si, jak vařit brambory rustikálním způsobem na pánvi..

Složení:

• brambor – 3 kusy střední (nejlépe mladé);
• česnek – 1 hřebíček;
• mletý pepř (černý), sůl;
• pozemní koriandr – pár sevření;
• cibule – 1 malá;
• kmín – špetka;
• trochu štíhlý – čtvrt pohár.

Způsob vaření:

1. Brambory umyjte a osušte. Pokud je zralý, pak čistý. Každý nakrájejte na tenké plátky.
2. Oloupejte cibuli a česnek. Mele je a smažte v rostlinném oleji.
3. Posypeme brambory s pepřem a solí.
4. Odstraňte cibuli a česnek z oleje. Plátky smažte na stejné pánvi, dokud nejsou z každé strany zlaté. Podáváme zdobené nasekaným koprem.

Ve vzduchovém grilu

V takovém zařízení je výroba jídla rychlá a snadná. V aerogrill, brambor se ukáže být velmi ruddy, chutný, a uvnitř to je jemné a sametové. Pokud doma máte takový spotřebič, zkuste jej nějakým způsobem použít k přípravě venkovských brambor. Toto jídlo bude jedním z vašich oblíbených. Pamatujte, jak připravovat rustikální brambory ve vzduchovém grilu, je to velmi snadné.

Složení:

• česnek – 1 hřebíček;
• brambory – 5 ks .;
• sůl pepř;
• kari – 0,5 lžičky;
• libový olej – 20 ml;
• koriandr (mletý) – 5-7 g.

Způsob vaření:

1. Brambory umyjte, oloupejte, v případě potřeby nakrájejte na plátky.
2. Koření smíchejte se solí, pepřem, drceným česnekem. Bramborové klíny osolíme a dobře promícháme.
3. Rozložte vzduchový gril olejem. Dejte na to plátky. Na zařízení nastavte režim teploty na 250 stupňů.
4. Vařte pod víkem. Proces bude trvat 20–25 minut.

S kuřecím masem

V důsledku vaření touto metodou získáte plnohodnotný druhý chod, nikoli přílohu. Můžete si vařit brambory ve venkovském stylu s kuřecím masem pro slavnostní stůl, jeho chuť určitě potěší hosty. Kuře a zelenina se pečou rovnoměrně, jsou něžné a šťavnaté. S tímto pokrmem můžete potěšit nejen dospělé, ale i malé děti.

Složení:

• kuře (je lepší brát nohy nebo boky) – 6 ks .;
• koriandr – 10-12 g;
• brambor – 6 ks .;
• hořčice – dvě polévkové lžíce;
• libový olej – 50 ml;
• Italské byliny – tři špetky;
• sojová omáčka – 1 sklenice.

Způsob vaření:

1. Zamíchejte v oleji, hořčici, koriandru, sojové omáčce, bylinách. Posypeme solí a pepřem. Výslednou marinádu rozdělte na dvě poloviny, jednu okamžitě nařeňte kuře a vložte ji do chladničky na několik hodin.
2. Omyjte brambory. Pokud není mladá, oloupejte hlízy. Nakrájejte na plátky. Zamíchejte s druhou polovinou marinády.
3. Kuře rozetřete na plech a zapečené bramborami.
4. V troubě zahřáté na 200 stupňů pečte misku půl hodiny. Podáváme zdobené nasekanou petrželkou.

Vařte brambory s kuřecím masem v troubě a dalšími recepty.

Po rukávu

Tato možnost vaření je jednou z nejjednodušších a nejpohodlnějších. Paní ho zbožňují, protože po pečení není třeba umýt plech ani formu. Brambor je rovnoměrně nasáklý kořením, získává lahodnou vůni a úžasný odstín, což je jasně vidět na fotografii. Přečtěte si a nezapomeňte, jak vařit brambory v rustikální troubě v rukávu.

Složení:

• olivový olej – 1 lžíce. l.;
• sůl – 0,5 lžičky;
• směs černé a feferonky, papriky, kurkumy – 1,5 lžičky;
• brambory – 6 kusů střední.

Způsob vaření:

1. Brambory pečlivě umyjte, osušte a oloupejte. Nakrájejte jej na plátky a složte jej do rukávu. Nezavazujte zatím.
2. Sůl posypte kořením přímo do rukávu, zalijte olejem. Připoutejte ji a opatrně ji protřepejte. Uvidíte, že koření pokrylo každé sousto..
3. Do trouby, zahřáté na 180 stupňů, vložte rukáv. Pečeme 40-45 minut.

S masem

Velmi vydatné jídlo a neuvěřitelně chutné. Jeden plech na pečení této pochoutky je dostačující k tomu, aby večeři poskytla velká přátelská rodina. Tento recept používá vepřové maso, ale můžete jej nahradit hovězím. Rustikální brambor v peci na maso může být ozdoba na svatební stůl. Určitě to zkuste vařit a přesvědčte se sami..

Složení:

• brambor – 6 ks .;
• vepřová buničina – 0,6 kg;
• rostlinný olej – 45 ml;
• majonéza s nízkým obsahem tuku – 50 gramů;
• hořčice – 1 lžička;
• stolní sůl – 1 lžička;
• bylinky pikantní – tři špetky;
• černý pepř – 5 g;
• kurkuma – dvě špetky.

Způsob vaření:

1. Omyjte brambory. Pokud je mladý, jednoduše jej otřete, pokud ne, vyčistěte jej. Vysušte na ubrousek. Nakrájíme na plátky.
2. Omyjte maso. Rozdělte jej na kousky tak, aby byly přibližně stejné jako bramborový klín.
3. Kombinujte sůl, pepř, byliny, kurkumu, olej, hořčici a majonézu. Výslednou omáčku rozdělte na dvě části. Marinujte maso v prvním a brambory v druhém.
4. Připravte plech na pečení. Položte bramborové klíny na jednu polovinu a plátky vepřového na druhou. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Dejte tam plech na pečení. Pečte misku po dobu 35 minut.

Jako u mcdonaldů

Tato metoda vaření je vhodná pro ty, kteří chtějí přivést jídlo co nejblíže tomu, které vyzkoušeli v kavárně rychlého občerstvení. Rustikální bramborový recept v McDonald’s je velmi jednoduchý: i když jste ještě nikdy nestáli u sporáku, můžete to zvládnout. Tajemství úspěchu spočívá ve speciální sadě koření, ve které jsou plátky brambor marinované a pečené.

Složení:

• brambory – 1,3 kg (výhodnější jsou mladí);
• olivový olej – 130 ml.
• směs koření, která zahrnuje kurkumu, sůl, kari, majoránku, papriku, koriandr, červenou a černou papriku ve stejném poměru – 30 gramů.

Způsob vaření:

1. Pokud jsou vaše brambory mladé, umyjte je a otřete je papírovou utěrkou. Zralé by měly být vyčištěny.
2. Každý nakrájíme na 4-6 dlouhých plátků.
3. Míchejte lžíci směsi koření v oleji. Nedotýkejte se zbytku koření.
4. Plátky brambor nalijte voňavým olejem, dobře promíchejte. Položte jej do formuláře tak, aby mezi kousky byla malá vzdálenost. Nakrájejte je na suché koření, které jste opustili.
5. Pečeme při 180 stupních 40-45 minut.

Vynikající vesnické brambory – tipy šéfkuchaře

Pokud plánujete vařit jídlo, použijte doporučení kulinářských mistrů:

1. Je lepší nepodávat pečené brambory v rustikálním prostředí spolu se smaženým hlavním chodem. Maso můžete dušit nebo vařit a navíc jídlo velmi dobře harmonizuje s parními rybami. Ujistěte se, že připravíte lehký salát na nádobí.
2. Brambor ve venkovském stylu se hodí k různým omáčkám: sýr, zakysaná smetana, rajče, sladké a kyselé.
3. Brambory můžete péct ne na plech, ale na roštu naolejovaném máslem.
4. Pokud jste nemohli jíst horké jídlo, můžete zbytky vložit do chladničky a poté je zahřát v mikrovlnné troubě, ale je lepší to nedělat. V důsledku opakovaného tepelného zpracování se kůra přestane krupit..
5. Pokud jsou plátky lehce zaolejované, nechte je po vaření krátce na papírovém ručníku.
6. Používáte-li rostlinný olej, vezměte si ho bez aroma, takže jídlo nemá cizí zápach.