Pohanka v troubě: recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Pečená pohanka
• Jak vařit Pohanka
• Recept na Pohanka
• S kuřecím masem
• V hrnci
• Obchodníci s kuřecím masem
• Kachna
• S masem
• Hrnkové maso
• S houbami v květináči
• Pohanka kuře
• Pečená husa s pohankou
• S kuřecím masem a sýrem
• Chutná pohanka v troubě – tajemství vaření

---

Pohanková kaše pro ruskou kuchyni je klasika, takže je vždy důležité vědět, jak ji správně a chutně vařit. Běžnou možností je péct ji v troubě a kombinovat s masem, zeleninou a kořením. Ukázalo se to voňavé výživné jídlo.

Pečená pohanka

Mnoho hospodyňek a nováčků přijde vhod, aby věděli, jak vařit pohanka v troubě. Pohanka v troubě by měla být připravena před vařením – je třeba ji vyřešit, opláchnout, očistit od špatných zrn a odpadu. Chcete-li tento problém zmírnit, můžete použít cedník k opláchnutí cereálie rukou a zbavit se všeho zbytečného. Maso můžete nakrájet na plátky nebo použít celá těla..

Jak vařit Pohanka

Vaření chutných aromatických pokrmů nejde bez otázek, s čím se dá vyrobit pohanka. Chcete-li získat chutnou druhou, která na fotografii vypadá velkolepě, můžete kombinovat krupice s komponentami:

• krůtí, hovězí, vepřové, jehněčí;
• nakrájené maso;
• uzené nohy, nohy;
• sýr, houby;
• mrkev, cibule, rajčata.

Recept na Pohanka

Každá hospodyňka přijde vhod, aby věděla, jak vařit ovesnou kaši v troubě – recept na toto jídlo lze najít krok za krokem, namalovaný a podrobně znázorněný na fotografii nebo videu. Existuje spousta možností, jak připravit uspokojivou sekundu – lze ji připravit s mlékem, vodou, smetanou. Jsou povoleny koření, suché bylinky, koření, sýry, houby a zeleninové přísady.

S kuřecím masem

Jednoduché a pohodlné jídlo je pohanka pečená s kuřecím masem. Při vaření se šetří čas, protože dostanete přílohu i hlavní chod. Pokud budete péct obiloviny spolu s masem, pohltí se do sebe vůně, vymění se, což dává misce zvláštní chuť, nesrovnatelnou se samostatnou přípravou každé složky. Přijatý plný oběd nebo večeře nasycuje tělo.

Složení:

• kuřecí stehna nebo paličky – 0,8 kg;
• pohankové krupice – 0,4 kg;
• rostlinný olej – 50 ml;
• máslo – 50 g;
• voda – litr;
• cibule – 2 ks .;
• suché byliny – špetka.

Způsob vaření:

1. Kostkové maso, marinované na pár hodin kořením a solí.
2. Cibuli jemně nakrájejte, smažte v rostlinném oleji, dokud nezměkne a nezlato..
3. Pohanka rozdělte, opláchněte, mírně osušte, smíchejte se smaženou cibulkou.
4. Položte dno pekáče a maso položte na vrchol.
5. Kostkové máslo, ležící mezi obilovinami a masem.
6. Nalijte horkou vodu se solí, dokud není pohanka zcela zakryta.
7. Pečte hodinu při 180 stupních, dokud nebude absorbována veškerá voda.

V hrnci

Je užitečné vědět, jak vařit pohanka v hrnci v peci, protože tato možnost vaření se vyznačuje bohatou konečnou chutí dušených obilovin. Pohanka si můžete péct pouze s kořením a máslem, ale je lepší si připravit voňavou misku na zalévání úst, vydatnou přidáním masa. Dýně, která zdobí výsledné porce, dává pikantní a trochu sladkosti.

Složení:

• pohanka – sklenice;
• voda – 1,5 šálky;
• dýně – 0,2 kg;
• kuřecí prsa – 150 g;
• máslo – 7 g;
• rostlinný olej – 30 ml.

Způsob vaření:

1. Rozlište obiloviny, očistěte je od zbytků, černých zrn, dvakrát opláchněte. Mírně osušte na suché předehřáté pánvi..
2. Dýně nakrájejte na kostky, dejte na horký olej, smažte, dokud se nevaří. Dochutíme solí, černým a červeným pepřem.
3. Nakrájejte prsa na plátky, smažte v oleji se solí, koření do jemné nabídky.
4. Na dno hrnců položte krupice, maso, dýně. Nalijte vodu tak, aby pokrývala komponenty do výšky 2,5 cm. Měli by být hrnce naplněny? Aby kaše neutekla.
5. Zakryjte víčkem nebo fólií, vložte do studené trouby, předehřejte na 185 stupňů, vařte 50 minut.
6. 5 minut před připravené dát kus másla, snížit teplotu, aby připravenost.

Obchodníci s kuřecím masem

Všichni hosté budou mít rádi pohanka v obchodním stylu s kuřetem, protože to vypadá skvěle na fotografii a v životě, má svěží texturu a bohatou chuť. Díky použití zeleniny způsobuje kastrol cereálii šťavnatou. Můžete použít jakékoli maso – vhodné jsou hovězí maso, kuře, krůta, králík. Při výběru vepřového masa byste měli vzít chudý kousek, aby se jídlo strava.

Složení:

• kuřecí řízek – 0,6 kg;
• pohankové krupice – 350 g;
• cibule – 200 g;
• mrkev – 150 g;
• paprika – 120 g;
• rajčatová pasta – 2 lžíce. l.;
• rostlinný olej – 3,5 lžíce. l.;
• greeny – banda;
• česnek – 2 stroužky.

Způsob vaření:

1. Kuřecí kostky, lehce smažte v oleji.
2. Mletou cibuli, mrkev, smažte v oleji.
3. Pepř nakrájejte na proužky, přidejte do směsi cibule a mrkve, smažte 2 minuty.
4. Do omáčky nalijte rajčatovou pastu zředěnou malým množstvím vody, smíchejte se smaženým kuřetem.
5. Opatrně přeneste směs na dno husí misky, nalijte umytou pohanka, nalijte vodu tak, aby stoupala 2,5 cm nad obilovinu.
6. Dochutíme solí, drceným česnekem, nasekanými bylinkami.
7. Vložte do trouby při 175 stupních, vařte 2/3 hodiny.

Kachna

Slavnostní jídlo bude kachna plněná Pohanka v troubě. Kromě obilovin je jatečně upravené tělo plněné houbami a droby. Vzhledem k tučnosti kachny tuk nasákne celou náplň, promění se ve voňavou mastnou kaši, která potěší všechny hosty svou drobivostí a neobvyklou vůní. Ideální volba pro servírování silvestr k překvapení hostů.

Složení:

• kachna – 2 kg;
• kuřecí játra – 0,3 kg;
• žampiony – 250 g;
• pohankové krupice – 150 g;
• cibule – 2 ks .;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.;
• sůl – 2 lžíce. l.;
• černý pepř – lžička;
• bobkový list – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Opláchněte kachnu a zkontrolujte, zda uvnitř není žádný struma, krk a průdušnice. Zevnitř nastrouháme sůl a pepř, zabalíme do sáčku a na pár hodin marinujeme.
2. Vařte pohankovou kaši ve 3 šálcích vody – nalijte cereálie studenou vodou, přidejte trochu soli, vařte, přikryjte, nechte čtvrt hodiny vařit, aby absorbovala veškerou vodu. Zabalte ručníkem, nechte stát půl hodiny.
3. Nakrájejte cibuli s houbami, nakrájejte játra.
4. Smažte cibuli v oleji po dobu 10 minut na mírném ohni za stálého míchání, zalijte houby na stejném místě, trochu osolte, smažte, dokud se tekutina neodpaří.
5. Samostatně smažte játra, do kterých můžete v případě potřeby přidat kachní srdce, žaludek a játra. Smažte, dokud se vlhkost neodpaří, osolte pepřem a bobkovým listem, smíchejte s houbami a cereáliemi.
6. Natáhněte kůži na krku kachny, ušijte otvor jednoduchou nití. Naplňte jatečně upravené tělo lžičkou, ale neplňte ji silně. Sešijte díru ve spodní části.
7. Vložte kachnu do rukávu, kravatu, pečte 2 hodiny při 170 stupních.
8. Půl hodiny před tím, než je připraveno snížit rukáv, aby byla jatečně upravená těla opečena.

S masem

Pohanková kaše s masem v troubě, kterou lze nazvat skutečně mužským pokrmem, je výživná a aromatická. Má vysoký obsah kalorií, dobře nasycuje tělo, dává sílu a vitalitu. Můžete si vybrat jakékoli maso pro kastrol, ale vepřové maso s malým množstvím tuku je lepší. Máslo a kečup s požadovanou ostrostí přidají pikantu misce.

Složení:

• vepřové maso – 375 g;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• paprika -? PC .;
• tuk – 1 lžíce;
• kečup – 2 lžíce. l.;
• pohankové krupice – 200 g;
• kopr – pár větviček.

Způsob vaření:

1. Opláchněte krupice, odstraňte zbytky.
2. Maso nakrájejte na kostky, lehce smažte v tuku, osolte, pepř.
3. Smíchejte s nakrájenou cibulkou, mrkví a paprikou, kečupem. Položte dno pekáče.
4. Nalijte vývar nebo vodu na prst nad úrovní obilovin, vařte při 180 stupních 45 minut. Trvejte na tom, 10 minut.

Hrnkové maso

Je velmi jednoduché připravit v troubě hrnce s pohankou a masem, aby se chutná dušená kaše stala bohatou a aromatickou. Můžete si vzít jakékoli maso, ale je to lepší kuřecí filet, takže je nasycený všemi příchutěmi, což dává misce lehký dietní charakter. Pikantní kořenitost ovesné kaše se vytváří přidáním česneku, cibule a připraveného koření, speciálně sbíraných pro kuře.

Složení:

• pohankové krupice – 150 g;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• česnek – 3 stroužky;
• bobkový list – 2 ks .;
• máslo – 30 g;
• kuřecí řízek – 0,3 kg.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibuli, rozetřete mrkev a nakrájejte filet na kostky. Maso smažte v rostlinném oleji, dokud se vlhkost neodpaří, nalijte dresink z cibule a mrkve, občas smažte po dobu 6 minut. Česnek vymačkejte, osolte, pepřem, smažte další 2 minuty.
2. Opláchněte krupice studenou vodou, smíchejte s dresinkem, promíchejte.
3. Uspořádejte směs v květináčích, zalijte horkou vodou, osolte bobkovým listem, zavřete víko.
4. Vařte 35 minut při 180 stupních, ochucte máslem 10 minut před koncem mizení.

S houbami v květináči

Pohanka s houbami v troubě, připravená ze dvou druhů masa, má jasně bohatou vůni. Kombinace kuřecího a vepřového masa dává misce šťavnatost, zajímavou chuť a velkolepý vzhled. Lze si vzít jakékoli houby na ovesnou kaši – nejlépe se hodí les, bílé houby, ale v jejich nepřítomnosti fungují žampiony nebo ústřice. Podávejte takové jídlo přímo v květináčích..

Složení:

• slepice – ? kg;
• vepřové maso -? kg;
• pohanka – sklenice;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – 4 stroužky;
• žampiony – 0,25 kg;
• majonéza – 50 ml;
• rajčatová pasta – 50 ml;
• voda – 400 ml;
• sůl – lžička;
• mletý černý pepř – 5 g.

Způsob vaření:

1. Pohanka opláchněte studenou vodou.
2. V této době maso opláchněte, nakrájejte na kousky, vložte do hrnce, nechte 10 minut vařit ve vlastní šťávě.
3. Nakrájejte cibuli s česnekem, sekejte houby, přidejte do masa, osolte a pepř. Dušte, dokud se šťáva neodpaří..
4. 2,5 g vody zředíme majonézou kečupem.
5. Maso a cereálie položte na dno hrnců, polévku s majonézou a rajčaty nalejte těsně pod okraje, osolte máslem.
6. Vložte nádoby do trouby. Předehřívejte na 190 stupňů, vařte 2/3 hodiny.

Pohanka kuře

Účinně vypadá kuře plněné Pohanka v troubě, vyrobené na počest rodinné oslavy. Je užitečné vědět, jak vařit toto jídlo, aby potěšilo domácnost a shromáždilo hosty. Chcete-li získat jasnou zlatou kůru, která se při konzumaci rozpadne, musíte tukové maso ptáka namazat majonézou. Kromě obilovin obsahuje náplň cibuli, byliny a strouhanku.

Složení:

• pohanka – 0,5 šálků;
• kuřecí jatečně upravené tělo – 1,5 kg;
• cibule – 2 ks .;
• mrkev – 2 ks .;
• bochník -? PC .;
• vejce – 1 ks .;
• čerstvá petržel – banda;
• majonéza – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Vařenou kaši vařte do poloviny.
2. Opláchněte, suchou, nastrouhanou kostru se solí a pepřem.
3. Mrkev, nastrouhejte cibuli, osmažte cibuli na mírném ohni po dobu 5 minut, poté přidejte mrkev, smažte po dobu 10 minut, smíchejte s cereálií a nakrájenou petrželkou, osolte a pepř. Vařte dalších 5 minut.
4. Namočte obušek mlékem, vymačkejte, smíchejte s dresinkem, vařené sekané vejce a nakrájenou petrželku.
5. Kuřecí maso naplňte směsí, našijte nebo upevněte okraje párátkem, povlečte povrch majonézou.
6. Pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu jedné a půl hodiny.

Pečená husa s pohankou

Těžká příprava, ale velmi efektní vzhled, je husa s pohankou v troubě. Pro jeho přípravu existuje několik možností, jejichž klasikou je míchání obilovin s jablky a cibulkou. Pokrm chutná lépe, pokud na marinování jatečně upraveného těla v majonéze na jeden den. To je zvláště užitečné při vaření drůbeže středního věku, jejíž maso je suché a tvrdé.

Složení:

• husí – 1 ks .;
• pohankové krupice – 0,3 kg;
• jablko – 2 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• rostlinný olej – 50 ml;
• česnek – 2 stroužky;
• listy salátu – 3 ks..

Způsob vaření:

1. Husu opláchněte suchou, nastrouhanou zevnitř a uvnitř se solí, pepřem, nasekaným česnekem.
2. Vařenou kaši vařte do poloviny.
3. Nakrájejte cibuli, smažte na másle do zlatohně, smíchejte s kousky masa, smažte 4 minuty a za stálého míchání.
4. Nakrájejte jablka bez kostí na plátky a přidejte je do směsi.
5. Naplňte jatečně upravené tělo výplní, zašijte do otvorů nití, propíchněte na několika místech, aby vyčníval tuk.
6. Husu položte na plech na pečení zády dolů, smažte 2 hodiny při 180 stupních.
7. Během vaření musí být jatečně upravené tělo trvale zaléváno přiděleným tukem, aby vytvořilo zlatou kůru.
8. Podávejte na listech hlávkového salátu..

S kuřecím masem a sýrem

Je to velmi voňavá a šťavnatá pohanka s kuřecím masem v peci pod sýrem, jehož kůra udrží všechny šťávy uvnitř misky. K vaření si můžete vzít jakýkoli sýr – čedar, mozzarellu, klasickou ruštinu. Pro zvýšení smetanové chuti můžete dovnitř vložit tvaroh, který dodá kaši jemnost a úžasnou vůni. Pikantní pokrm dává koření chmele-suneli, které je chutná.

Složení:

• kuřecí maso – 100 g;
• Pohanka – 2 šálky;
• vroucí voda – 2 skleničky;
• sýr – 100 g;
• majonéza – 50 g;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – 2 stroužky;
• chmel suneli – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Opláchněte krupice, položte na namazaný plech.
2. Posypeme nakrájenou cibulkou, drcený česnek.
3. Vložte kuře na kousky, posypte chmelem-slunečnice, namažte majonézou, nalijte vroucí vodu, sůl.
4. Posypeme kuře s nastrouhaným sýrem.
5. Pečte při 180 stupních za hodinu, dokud nevznikne křupavá sýrová kůra.

Chutná pohanka v troubě – tajemství vaření

Zkušení šéfkuchaři doporučují, aby bylo možné dodržovat recept na lahodnou Pohanka v troubě, musíte dodržovat některá tajemství:

• pro získání sypké voňavé kaše se pohanka mírně smaží na suché pánvi;
• místo trouby můžete použít pomalý vařič;
• nakládané celé jatečně upravené těla před nádivkou by měly být marinovány – lahodné marinády jsou směsí zakysané smetany, hořčice, majonézy, česneku a hořčice s medem;
• aby byla jatečně upravená těla pečena rovnoměrně, dejte na dno trouby misku s vodou.