Salát z červené řepy s česnekem – recept s fotografií. Metody vaření

Obsah článku

---

• Jak vařit řepu s česnekem
• Kolik vařit do vaření
• Recepty
• S ořechy
• Se sýrem
• S majonézou
• Se zakysanou smetanou
• S mrkví
• Na zimu
• S švestkami
• Se zelím
• Smažená řepa s česnekem
• Vařený
• Tipy šéfkuchaře

---

Ani jedna ruská hostina není kompletní bez obvyklých předkrmů – krabí salát, Olivier, sledě pod kožichem. Proč diverzifikovat standardní sadu slavnostních jídel tím, že připraví chutné, velmi chutné a zdravé ošetření pro hosty – salát s řepou a česnekem?

Jak vařit řepu s česnekem

Tento pikantní předkrm je oblíbený pro svou lehkou štiplavost, jasnou barvu, šťavnatou chuť a zalévání úst. Další velkou výhodou je snadné vaření. K tomu je lepší použít vařenou nebo pečenou zeleninu, poté po mletí získá potřebnou měkkost a něžnost. Salát z červené řepy lze použít jako samostatnou misku nebo na pomazánku na chléb jako zeleninový kaviár.

Kolik vařit do vaření

Závisí to na velikosti, věku plodu a účelu produktu. U salátu je lepší zvolit válcovou zeleninu, nasycenou jasnou malinovou barvu. Tipy na vaření:

• vaření zeleniny bude trvat asi 1,5 hodiny, dokud se nevaří ve studené vodě;
• pokud umístíte ovoce do vroucí tekutiny, proces vaření se sníží na 1 hodinu;
• pomocí pomalého vařiče můžete ovoce vařit za půl hodiny a tlakový vařič se dokáže vypořádat za 20 minut (za předpokladu, že zelenina je loupána a nakrájena na několik kusů předem).

Recepty

Jedná se o velmi lehký, chutný, zdravý salát, který bude vhodný nejen jako doplněk k obědu nebo večeři, ale také při slavnostním svátku. Hlavním rysem pokrmu je maximální jednoduchost jeho přípravy. Recept je schopen realizovat i dospívající. Níže jsou popsány různé možnosti přípravy občerstvení, z nichž každá má svou vlastní chuť..

S ořechy

Dospělí i děti si oblíbili lahodný salát s ořechy a česnekovou vůní, bohatý na vitamíny. Díky celoroční dostupnosti ingrediencí obsažených v jeho složení může být jídlo připraveno kdykoli. Je lepší vzít odrůdu stolu: má sladkou chuť, jednotnou strukturu bez vláken a bohatou barvu. Jak vařit svačinu?

Složení:

• vlašské ořechy (jádra) – 150 g;
• středně velká kořenová plodina – 5 ks .;
• stroužky česneku – 2 ks .;
• majonéza – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Umyjte, vařte řepu, dokud se nevaří. To bude trvat od 40 minut do hodiny a půl, v závislosti na velikosti zeleniny.
2. Když je ovoce hotové, nahraďte pánev studenou vodou a nechte zeleninu vychladnout 10 minut.
3. Oloupejte, nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké kostky (pokud se chystáte třít, je lepší použít stranu struhadla s velkými zrny).
4. Zabalte ořechy do papírové utěrky, několikrát jimi projděte válečkem. Nechte pár jader vyzdobit jídlo.
5. Česnek vytlačte lisem, smíchejte s řepnými lupínky.
6. Přidejte nakrájené ořechy, majonézu do salátové mísy a pečlivě promíchejte ingredience se dvěma vidličkami (to je výhodnější). Ozdobte hotový předkrm polovinami ořechů.

Se sýrem

Obsah kalorií v misce je pouze asi 200 kcal na 100 gramů, takže ji mohou jíst i ti, kteří sledují svou vlastní hmotnost. V případě potřeby můžete dále snížit počet kalorií nahrazením tvrdého sýra sýrem nebo tvarohem a namísto majonézy pomocí zakysané smetany. Salát zahrnuje použití vařené zeleniny, protože se syrovým ovocem se občerstvení neobjeví jako velmi chutné kvůli rozdílu ve struktuře složek.

Složení:

• stroužky česneku – 2 ks .;
• majonéza;
• jasně červená kořenová plodina – 2 ks .;
• koření;
• Ruský / nizozemský sýr – 100 g.

Způsob vaření:

1. Vařte kořenovou zeleninu lépe – ušetříte tak maximum výhod. K tomuto účelu můžete na pánvi použít pomalý vařič, dvojitý kotel nebo speciální stojan.
2. Odstraňte slupku z vařené zeleniny, poté ji nahrubo nastrouhejte nebo protlačte mlýnkem na maso.
3. Salát položte na misku v následujícím pořadí: červená řepa, sýr, jemně nasekaný česnek, řepa. Nejlépe s předkrmem majonézy.

S majonézou

S červenou kořenovou zeleninou lze připravit spoustu pokrmů: zelenina je v harmonii s mnoha dalšími bratry na zahradě, může se jíst jak syrová, tak vařená, produkt si můžete zakoupit v kterékoli sezóně a stojí to levně. Zároveň si i vařené ovoce zachovává většinu cenných látek, takže pravidelná konzumace zeleniny má pozitivní vliv na srdce a cévy.

Složení:

• stroužky česneku – 2 ks .;
• průměrná červená řepa – 2 ks .;
• majonéza;
• tvrdý sýr – 100 g;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Vařte kořenovou plodinu ve slané vodě, nechte ji vychladnout a poté ji otřete.
2. Prodávejte stroužky česneku pomocí tisku.
3. Smíchejte ingredience v salátové misce, přidejte sýrové hranolky, ochuťte misku s majonézou, sůl.
4. Salát podávejte zdobením zelení.

Se zakysanou smetanou

Především tělo potřebuje vitamíny v zimě, protože jsou nezbytné k udržení imunity. Řepa s česnekem a zakysanou smetanou – skvělé řešení, jak vyrovnat nedostatek živin v těle a zpestřit svou stravu. Ukázalo se, že jídlo je velmi voňavé, chutné, světlé. Předkrm z červené řepy navíc dokonale doplňuje všechna jídla.

Složení:

• olivový olej;
• zakysaná smetana – 300 ml;
• středně velké řepy – 2 ks .;
• stroužky česneku;
• sůl;
• citronová šťáva – 1 lžička;
• kopr – 2 větve.

Způsob vaření:

1. Chcete-li rychle připravit zeleninu, umyjte ji a vložte ji do pečicího pouzdra. U celofánu byste měli udělat malý řez. Po 15 minutách při 200 stupních bude červená řepa připravena.
2. Je lepší vyčistit a otřít chlazené ovoce, pak bude pro vás pohodlnější pracovat s výrobkem, navíc po ochlazení bude snadnější čištění.
3. K červené řepě přidáme drcený česnek, citronovou šťávu, olivový olej, sůl.
4. Mísu osolíme zakysanou smetanou, jemně nasekaným koprem a poté podáváme.

S mrkví

Díky tomuto pokrmu se vyrovnáte nedostatek vitamínů v těle a upravíte trávicí trakt. Salát z červené řepy a mrkve s česnekem je ideální pro dny půstu a kromě toho nejíte nic. Před přípravou občerstvení je třeba čerstvou zeleninu důkladně omýt kartáčem nebo kovovou žínkou. Recept na přípravu řepného salátu s česnekem je podrobně popsán níže a s fotografií.

Složení:

• petržel;
• citronová šťáva – 1 lžíce. l.;
• čerstvá mrkev – 3 ks .;
• olivový olej – 1 lžíce. l.;
• stroužky česneku – 2 ks .;
• středně velké jasně červené řepy – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Řepa a mrkev by měla být loupaná a poté nastrouhaná.
2. Prodejte česnek a nasekejte petrželku co nejjemněji.
3. Všechny složky musí být smíchány v jedné nádobě, poté osoleny olivovým olejem a čerstvou citronovou šťávou.

Na zimu

Vzhledem k tomu, že bych v zimě rád vařil zeleninu více než syrovou zeleninu, doporučujeme vám připravit lahodný konzervovaný salát z řepy a česneku. Je hezké otevřít sklenici připraveného občerstvení za chladného dne a ošetřit své příbuzné vitaminovým salátem. Tento předkrm dokonale doplňuje první chody, maso, ryby, jakékoli vedlejší jídla. Jak si vyrobit salát na zimu z řepy s česnekem?

Složení:

• rajčata mletá v mlýnku na maso – 1,5 kg;
• řepa – 4 kg;
• ocet 9% – 1 lžíce;
• Bulharský pepř – 0,5 kg;
• cibule – 0,5 kg;
• cukr – 0,2 kg;
• sůl – 3 lžíce. l.;
• petržel – 300 g;
• chilli pepř – 2 ks .;
• rostlinný olej – 1 lžíce.

Způsob vaření:

1. Rozdrťte řepu mixérem nebo roštem na hrubé struhadlo.
2. Sladká paprika nakrájená na tenké proužky, cibule – na malé kostky.
3. Prodáváme česnek prostřednictvím tisku, nakrájejte jemně nasekanou petrželku.
4. Smažte cibuli v zahřátém oleji. Nechte produkt stát 10 minut v oleji..
5. Poté na pánev střídavě přidejte rajče, ocet, česnekovou hmotu, olej, bylinky, pepř a cukr.
6. Po 5 minutách dušení přidejte lupínky červené řepy a přísady důkladně promíchejte.
7. Po 45 minutách vaření salátu na mírném ohni (zatímco svačinu byste měli neustále míchat) vypněte sporák.
8. Hotový produkt distribuujte do sterilních nádob, korků s víky.

S švestkami

Mísa má jasnou vůni zalévající ústa s tóny uzeného masa. Dokonale doplňuje jakoukoli hostinu, protože se ukazuje nejen velmi chutně, ale také atraktivně. Salát z červené řepy s česnekem a švestkami lze zdobit ořechy, čerstvými bylinkami nebo rozinkami. Před zahájením vaření je třeba sušené ovoce předehřát v teplé vodě. Podrobnosti a fotografie níže popisují, jak vařit řepný salát s česnekem a švestkami.

Složení:

• loupané vlašské ořechy – 100 g;
• průměrná řepa – 1 kg;
• majonéza / zakysaná smetana – 3 lžíce. l.;
• namočené švestky – 0,3 kg;
• stroužky česneku – 3 ks..

Způsob vaření:

1. Řepa by měla být důkladně omyta, zabalena do fólie a pečena v troubě asi hodinu při 180 stupních.
2. Jemně nasekejte švestky, rozetřete připravenou chlazenou řepu, je lepší nasekat ořechy mixérem.
3. Připravený česnek smíchejte s připravenými potravinami..
4. Předkrm lze ochutit majonézou nebo zakysanou smetanou, lehce osolit a nechat vařit po dobu nejméně 40 minut.

Se zelím

Před podáváním by měl být takový předkrm marinován na jeden den a je lepší jej uložit v lednici. Mísa je pikantní, aromatická, křupavá. Červená řepa barví zelí v krásné jasně červené barvě, navíc dodává zelenině sladkou chuť. Díky přídavku česneku a čerstvých bylin získává předkrm chuť na ostrov a aroma úst zalévání. Salát z červené řepy se zelím se hodí k masu, vařeným nebo smaženým bramborám, polévkám.

Složení:

• mladé řepy – 3 ks .;
• česneková hlava;
• voda – 1500 ml;
• zelí – 3 kg;
• sůl – 2 lžíce. l.;
• bobkový list – 3 ks .;
• ocet – 1/3 st.;
• pepře – 5 ks .;
• cukr -? Svatý .;
• celer, petržel – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Hrubě nakrájejte zelí a nakrájenou řepu nakrájejte na proužky.
2. Nakrájejte česnek na plátky a jemně nasekejte zelení.
3. Vložte ingredience do hluboké nádoby (je lepší naskládat produkty do vrstev, střídavé zelí se zelení, řepou a česnekem).
4. Vařte vodu zvlášť, přidejte cukr, sůl, ocet. Poslední přidání bobkový list.
5. Marinádu nalijte na zeleninu, poté, co víko nádoby s víkem / talířem s menším průměrem položte na vrchol utlak.
6. Nechte nádobí se zelím v chladu a po dni můžete své příbuzné ošetřit salátem.

Smažená řepa s česnekem

Kromě vaření, pečení a konzumace syrové kořenové zeleniny může být také smažena. U této metody tepelného zpracování je zelenina velmi aromatická, chutná a jasná. Smažená řepa s česnekem se hodí k různým kořením, bylinkám, jiné zelenině – brambory, mrkev, zelí, houby atd. Po smažení je produkt vhodný i pro konzervaci. Níže, podrobně a s fotografií, je popsáno, jak vařit salát z červené řepy s česnekem.

Složení:

• zelená cibule – 50 g;
• středně velké řepy – 2 ks .;
• olivový olej;
• stroužky česneku – 3 ks .;
• petrželkový kopr;
• koření.

Způsob vaření:

1. Kořenová plodina se nejlépe nakrájí na tenké plátky. Nejprve se musí umýt kartáčem a oloupat.
2. Umístěte řepu na vyhřívanou pánev s máslem. Během smažení produkt pravidelně míchejte. Zároveň zeleninu vařte pod uzavřeným víkem.
3. Po asi 15 minutách, když jsou kousky měkké, vypněte troubu.
4. Protlačte česnek lisem, jemně nasekejte kopr / petržel.
5. Hotovou řepu vložte do salátu, sezónu, přidejte česnekovou kaši, olej. Miska zakryjte tak, aby ingredience nasákly do chutí ostatních.
6. Po 10 minutách podávejte salát na stole posypaný nasekanými bylinkami.

Vařený

Odborníci jsou přesvědčeni, že je lepší vařit celou kořenovou plodinu – pak si zachová maximální počet užitečných vlastností. Avšak ke zkrácení doby vaření může být zelenina nakrájena na několik částí. Aby byl chutný předkrm, s lehkou sladkou dochutí, je lepší zvolit ovoce s podlouhlým válcovým tvarem a přidávat česnek s mírou. Obsah kalorií v takové misce je minimální – pouze 50 kcal. Jak vařit řepu s česnekem?

Složení:

• majonéza (nejlépe domácí) – 2 lžíce. l.;
• velká řepa;
• stroužky česneku;
• koření.

Způsob vaření:

1. Pečlivě omytou kořenovou zeleninu nakrájenou na polovinu vložte do vroucí vody a půl hodiny vařte.
2. Chlazená zelenina na roštu, míchaná s drceným česnekem.
3. Salát nasolte, důkladně promíchejte s majonézou. Chcete-li připravit domácí dresink, musíte porazit 1 vejce sklenicí rafinovaného rostlinného oleje, přidat koření, hořčici. Tato omáčka je na rozdíl od obchodu zdravější a má méně kalorického obsahu..

Tipy šéfkuchaře

Dokonce i jednoduchá příprava pokrmů se může proměnit ve skutečná kulinářská mistrovská díla. Profesionální kuchaři doporučují ženy v domácnosti, aby vzaly v úvahu několik triků, aby byl salát z červené řepy chutný:

• kořenová plodina je lepší si vybrat pevnou, tmavě červenou barvu, bez bělavých žil uvnitř;
• hubnutí může nahradit majonézu zakysanou smetanou nebo nízkotučným krémem, zatímco jídlo neztrácí chuť a výživu;
• pro ty, kteří nemají rádi kořenitá jídla, může být mletý černý pepř nahrazen kořením (nejprve ho rozemel);
• česnek, pokud je to žádoucí, bez ztráty chuti je nahrazen červenou sladkou cibulkou nebo šalotkou;
• Před přidáním vlašských ořechů do předkrmu je třeba je vyzkoušet: pokud se uloví žluklý, pokazí se jídlo;
• udělat neobvyklý salát a pikantní pomůže různým přísadám – okurky, rozinky, sušené meruňky, švestky.