Salát z kuřecího žaludku: recepty

Obsah článku

• Jak si vyrobit kuřecí žaludek salát
• Recepty z kuřecího žaludku
• Kuřecí žaludkový salát s nakládanou cibulkou
• S korejskou mrkví
• S houbami
• S okurkou
• S ořechy
• Se sýrem

Kuřecí komory, nebo, jak se také říká, „kuřecí pupky“, mají mnoho užitečných vlastností a příjemnou chuť. To vysvětluje jejich popularitu ve vaření. Komory jsou bohaté na železo, bílkoviny, mnoho vitamínů a kyselinu listovou. Jejich použití významně přispívá ke zlepšení stavu pokožky, vlasů, zvýšení chuti k jídlu, zachování imunity.

Jak si vyrobit kuřecí žaludek salát

Saláty používající komory jsou velmi časté (viz foto). Aby byly pupky chutné a nepružné v hotovém pokrmu, stojí za to věnovat zvláštní pozornost jejich přípravě. Nejprve by měly být žaludky vyčištěny, důkladně omyty a odstraněny povrchové tuky. Poté nechte vsáknout 1 hodinu ve studené vodě. Poté je položte na malý oheň, sůl, pepř, přidejte mrkev, cibuli, bobkový list, další koření a vařte další hodinu. Ready-made žaludky k použití v salátu, a na základě výsledného vývaru, můžete vařit jakoukoli polévku.

Recepty z kuřecího žaludku

Vnitřnosti obsahují málo kalorií a hodně bílkovin, takže salát z kuřecího pupku je lehký, výživný a chutný. Můžete si připravit salát z kuřecích komor v různých variantách: se zeleninou, ořechy, žampiony, sýrem atd. (viz foto). Chcete-li dodat další něhu, doporučuje se k oblékání hotového jídla použít kyslou smetanu místo obvyklé majonézy..

Kuřecí žaludkový salát s nakládanou cibulkou

• Čas: 65 minut.
• Porce na kontejner: 5-6 osob.
• Kalorie: 216 kcal na 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Jednoduchý a levný recept na salát ze žaludku se skládá ze dvou hlavních ingrediencí. Zatímco se vaří hlavní ingredience, můžete ušetřit čas a nakládanou cibuli. Ocet se musí používat velmi opatrně, aby se nezkazilo jídlo. Salát je vhodný pro každý den jako předkrm: na večeři nebo oběd.

Složení:

• kuřecí pupky – 500 g;
• cibule – 3 ks .;
• jablečný nebo vinný ocet – 15 g;
• cukr – 10 g;
• sůl – 10 g;
• majonéza – 75 ml.

Způsob vaření:

1. Vařte žaludky. Řezat.
2. Nakrájejte cibuli na půl kroužků, zalijte vroucí vodou, abyste se zbavili hořkosti.
3. Do cibule přidejte cukr, ocet, sůl. Míchejte a marinujte 10 minut.
4. Házejte nakládanou cibuli do cedníku.
5. Smíchejte všechny komponenty, sezónu s majonézou.

S korejskou mrkví

• Čas: 75 min.
• Porce na kontejner: 5-6 osob.
• Kalorie: 197 kcal na 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: korejská.
• Obtížnost: střední.

Tento salát s kuřecími komorami osloví milovníky ostřejších jídel (viz foto). Recept popisuje, jak vařit korejskou mrkev. Chcete-li dát více pikantní, doporučujeme přidat sojovou omáčku, korejské koření na to. Pokud chcete strávit méně času, můžete použít hotovou mrkev v korejštině. Do kompozice bude vhodné přidat celer. Salát chutná lépe, když je naplněn.

Složení:

• kuřecí pupky – 500 g;
• mrkev – 2 ks .;
• česnek – 3 hroty;
• koriandr – 2 g;
• mletý červený pepř – 2 g;
• cukr – 10 g;
• rostlinný olej – 90 ml;
• ocet – 15 g;
• sůl – 15 g.

Způsob vaření:

1. Vařte žaludky. Chop jemně.
2. Oloupejte mrkev. Rošt pomocí korejského struhadla.
3. Do strouhané mrkve přidejte cukr a sůl. Ručně rmut.
4. Zahřejte rostlinný olej. Přidejte koriandr, papriku. Nechte 1 minutu v ohni, promíchejte.
5. Nalijte olej do mrkve.
6. Marinujte česnek v octě (po dobu 10 minut), vmáčkněte do tisku a přidejte do mrkve.
7. Kombinujte vše, nechte směs vařit po dobu 4 hodin.

S houbami

• Čas: 75 min.
• Porce na kontejner: 4-5 osob.
• Kalorie: 220 kcal na 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Kuřecí žaludkový salát se žampiony je jedním z nejvíce kalorických, ale také nejchutnějších. Je-li to žádoucí, lze sem přidat bulharskou papriku, která jídlo dokonale osvěží. Pokud používáte čerstvé žampiony, můžete zahrnout ovoce, například zelené jablko. U těchto složek se doporučuje používat chlazený salát, jako chuť bude jasnější.

Složení:

• kuřecí žaludky – 500 g;
• konzervované žampiony – 400 g;
• vejce – 2 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• rostlinný olej – 40 ml;
• sůl – 10 g;
• majonéza – 75 ml.

Způsob vaření:

1. Vařte pupky, nakrájené na proužky.
2. Vejce natvrdo vařená, jemně nasekejte.
3. Zahřejte rostlinný olej, jemně nakrájejte cibuli, přidejte houby. Fry 5 minut.
4. Smažené žampiony a cibuli kombinujte se zbytkem ingrediencí, přidejte sůl pro dresink – majonézu. Používejte teplé.

S okurkou

• Čas: 85 min.
• Porce na kontejner: 3-4 osoby.
• Kalorie: 275 kcal.
• Účel: předkrm na dovolenou.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Kuřecí salát s okurkou bude skvělou ozdobou každého slavnostního stolu. Jeho chuť je svěží, jasná, intenzivní. Aby byl méně kalorický, můžete ze směsi vyloučit brambory, ale přidejte papriku. Chuť salátu z toho neztratí, ale bude to mnohem snazší. Čerstvé okurky jsou případně nahrazeny solenými.

Složení:

• kuřecí pupky – 200 g;
• čerstvá okurka – 3 ks .;
• mladé brambory – 2 ks .;
• vejce – 2 ks .;
• konzervovaná kukuřice – 150 g;
• zelený hrášek – 100 g;
• cibulový salát – 100 g;
• sůl – 10 g;
• majonéza – 75 ml;
• kopr – 20 g.

Způsob vaření:

1. Vařené žaludky nakrájené na proužky.
2. Okurky Julienne.
3. Vařte vejce a brambory, vychladněte, jemně nasekejte.
4. Řezovou cibulku nakrájejte na půlky prstenů.
5. Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl, kukuřici, hrášek, majonézu. Ozdobte misku jemně nasekaným koprem.

S ořechy

• Čas: 65 minut.
• Porce na kontejner: 5-6 osob.
• Kalorie: 315 kcal na 100 g.
• Účel: sváteční občerstvení.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Další možností pro dovolenou salát. Pro velkolepý vzhled můžete udělat obláček. Jemně nasekané komůrky vytvoří první vrstvu, pak korejskou mrkev, nastrouhanou okurku, poté vrstvu strouhaného sýra, nakonec rozemleté ​​ořechy a zelení. Každá vrstva musí být volně promazána majonézou nebo zakysanou smetanou. Petržel, pažitka, kopr jsou vhodné jako zelené pro dekoraci. Ale při pravidelném podávání nebude jídlo o nic méně chutné..

Složení:

• žaludky – 500 g;
• Korejská mrkev – 100 g;
• mrkev – 2 ks .;
• tvrdý sýr – 100 g;
• čerstvé okurky – 3 ks .;
• sůl – 10 g;
• cibule – 1 ks .;
• ořech – 150 g;
• greeny – 15 g;
• majonéza – 75 ml.

Způsob vaření:

1. Žaludky vařte nasekanými cibulovými kroužky, strouhanou mrkví.
2. Rozdělte žaludky, sýry a okurky na kostky.
3. Sekejte jemně zeleně, nasekejte ořechy.
4. Dochutíme majonézou, přidáme sůl, korejskou mrkev, posypeme bylinkami a ořechy.

Se sýrem

• Čas: 65 minut.
• Porce na kontejner: 5-6 osob.
• Kalorie: 205 kcal na 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Tento recept vám řekne, jak vařit pikantní salát se sýrem každý den. Můžete ji posloužit hostům na dovolenou a naplnit nesladěné koláčky. Uvědomte si, že toto jídlo by mělo být používáno s opatrností u lidí se žaludečními chorobami (vředy, gastritida)..

Složení:

• kuřecí žaludky – 800 g;
• sůl – 10 g;
• tvrdý sýr – 200 g;
• česnek – 5 zubů;
• majonéza – 75 ml.

Způsob vaření:

1. Vařte pupky, nakrájené na kostky.
2. Strouhaný sýr a česnek.
3. Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl a ochucte majonézou. Nechte směs vařit.