Co vařit z kuře rychle a chutně. Recepty na výrobu kuřecího masa s fotografií

Obsah článku

• Recepty na vaření kuřecí filé s fotografií
• Jak si vyrobit kuřecí hovězí maso Stroganoff
• Kastrol v troubě s bramborami
• Recept na těsto kotletky
• Nasekané kuřecí řízečky v pomalém sporáku
• Pilaf s kuřecím masem a žampiony na pánvi
• Pečená prsa v zakysané smetaně
• Dietní kuřecí řízek fricassee

Z kuřecího masa lze získat velké množství různých pokrmů, ale za tímto účelem si musíte koupit kvalitní a čerstvý produkt. Nekupujte zmrazené maso, není vhodné pro všechny recepty. Když víte, jak vařit kuřecí filé na pánvi, můžete své blízké potěšit lahodnou miskou s jedinečnou vůní každý den..

Recepty na vaření kuřecí filé s fotografií

Začněte vařit jakékoli maso, vyberte pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Kuřecí filé by neměly být zmrazeny. Vyberte si čerstvé maso – je to měkké, příjemné světle růžové, suché a pevné, bez hlenu, protože to je první známka zastaralého produktu. Co vařit rychle z kuře? Neuvěřitelně chutný pilaf, masové kuličky, kastrol, hovězí stroganoff, kotleta v těstíčku. Vyberte si podle svého vkusu.

Jak si vyrobit kuřecí hovězí maso Stroganoff

Složení:

• kuřecí řízek – 450-520 g;
• čerstvé zelené – 1 svazek;
• mouka – 45-55 g;
• slunečnicový olej – 2-3 lžíce. l.;
• čerstvé houby – 220 – 260 g;
• paprika – 1 špetka;
• cibule – 1 hlava;
• černý pepř – 1 špetka;
• rajčatová pasta – 15-25 g;
• malá sůl – 1 špetka.

Vaření:

1. Šťavnatý filet z kuřecího masa se omyje, dobře vysuší a nakrájí na tenké proužky. Maso je ochuceno solí a paprikou, pepřem.
2. Každý kus kuře se rychle rozpadne na všech stranách v mouce.
3. Na sporák se umístí pánev (někdy se smaží v hluboké fritéze), nalije se malé množství rostlinného oleje, dobře se zahřeje. Maso se rozloží a smaží na obou stranách, dokud se neobjeví světle zlatá kůra.
4. Jemně nakrájenou cibuli poslanou smažit ve druhé pánvi se zahřátým olejem, dokud nezmizí.
5. Nejlepší je doplnit jídlo žampiony. Houby se umyjí, suší, nakrájí na tenké talíře a rozloží na cibuli. Houby se smaží, dokud se nevytvoří lehká kůra.
6. Houby sezóna s rajčatovou pastou, vše se dobře promíchá a duší po dobu dalších 4-5 minut.
7. Žampiony se přenesou na pánev s kuřecím masem, zakryté víkem, dušené několik minut, dokud nebudou připraveny pokrmy.
8. Čerstvý salát a byliny se používají ke zdobení stroganoff z kuřecího hovězího masa. Těstoviny můžete servírovat jako přílohu, vhodné jsou pohanky a dušená brokolice.

Kastrol v troubě s bramborami

Složení:

• kuřecí řízek – 380-420 g;
• mletý černý pepř – 1 špetka;
• lilek – 280-330 g;
• sůl – 1 špetka;
• rostlinný olej – podle chuti;
• cibule – 140 – 160 g;
• Bulharský pepř – 300 – 320 g;
• tvrdý sýr – 110 – 130 g;
• mrkev – 110 g;
• mléko (kefír) – 100 ml;
• brambory – 440-540 g.

Vaření:

1. Brambory jsou loupané, vařené, dokud nejsou zcela připravené.
2. Lilek se promyje, suší, rozřeže na malé kousky.
3. Mrkev je oloupaná, praná, nasekaná na středním struhadle.
4. Cibule je oloupaná, nakrájená na malé kostky.
5. Oloupaný bulharský pepř nasekaný brčka.
6. Maso se umyje, suší se na papírovém ručníku, aby se odstranila přebytečná vlhkost, nakrájí se na příliš velké kostky.
7. Cibule se rozloží na pánvi s horkým rostlinným olejem, smaží se pár minut a poté se zavede mrkev. Po 2 minutách se do zeleniny položí kostky masa. Všechny komponenty jsou smíšené, na sporáku je pánev ponechána po dobu 5-8 minut.
8. Pak přidal papriku, sůl. Dušené dohromady asi 10 minut. Miska je ochucena mletým černým pepřem, aby byla omáčka trochu ostřejší.
9. Z bramborové kaše, mléka, soli a másla se vyrábějí jemné bramborové kaše. Musí být teplé, abyste mohli bramborovou kaši zahřát v mikrovlnné troubě.
10. Ve spodní části pekáče je rozloženo maso a zelenina. Poté se pod sýr nanese vrstva bramborové kaše, předem rozemletá na struhadle.
11. Forma se umístí do pece předehřáté na 180 ° C, kastrol se vaří asi 25 minut.

Recept na těsto kotletky

Složení:

• kuřecí řízek – 650-720 g;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• vejce – 2-3 ks;
• sůl podle chuti;
• sýr – 140 – 160 g;
• citronová šťáva – podle chuti;
• mouka – 3-4 lžíce. l.

Vaření:

1. Každý kus masa je nakrájen na 2 přibližně stejné části. Maso je dobře umyté, sušeno papírovou utěrkou, lehce zbit.
2. Části kuřecího filé se protí pepřem, solí a posypou malým množstvím čerstvé citronové šťávy.
3. Sýr se mele na jemném struhadle a pak se smíchá s vejci.
4. Kousky masa ze všech stran se rozdrobují v mouce a poté se ponoří do těsta. Pokud je to žádoucí, maso je pokryto strouhankou. Obalované kotlety budou křupavé a něžné.
5. Maso se smaží na pánvi s dobře zahřátým rostlinným olejem na obou stranách, dokud se nevaří.
6. Jakmile jsou kotlety připraveny, položí se na misku pokrytou papírovou utěrkou, takže veškerý přebytečný tuk je pryč. Díky tomu bude chuť kotletek lehká a jemná..

Nasekané kuřecí řízečky v pomalém sporáku

Složení:

• kuřecí řízek – 450-550 g;
• rostlinný olej – podle chuti;
• vejce – 1 ks .;
• česnek – 1-2 stroužky;
• škrob – 1,5-2 lžíce. l.;
• cibule – 1 ks .;
• zakysaná smetana (smetana) – 80-90 g;
• koření podle chuti;
• sůl – 1 špetka.

Vaření:

1. Maso se dobře promyje studenou vodou, suší se a nakrájí na malé kostky..
2. Cibule je oloupaná, praná, nasekaná na hrubém struhadle.
3. Česnek prochází lisem.
4. V hluboké nádobě se mísí maso, česnek, cibule, škrob, vejce, zakysaná smetana a přidává se jakékoli koření. Všechny složky se dobře promíchají a nechají asi půl hodiny..
5. Ruce tvoří malé kotlety.
6. Režim pečení je nastaven na „Pečení“, časovač 15 minut. Řízečky jsou smažené na každé straně, dokud se neobjeví lahodná nahnědlá kůra.
7. Mohou se také vařit v fritéze. Jako příloha, rýže, vařené bramborové kaše, čerstvé zeleninové saláty jsou ideální pro kotlety.

Pilaf s kuřecím masem a žampiony na pánvi

Složení:

• kuřecí řízek – 850 – 950 g;
• rostlinný olej – 100 g;
• rýže – 350 – 450 g;
• sůl – 1,5 – 2 lžičky;
• mrkev – 2 ks .;
• paprika – 0,5 lžičky;
• cibule – 1 ks .;
• zira – 1,5-2 lžička;
• čerstvé houby – 90 – 110 g;
• hrášek černý pepř – 3-5 ks .;
• česnek – 7-9 hřebíček;
• sušená dřišťál – 18-21 ks..

Vaření:

1. Maso se promyje, suší, nakrájí na malé kostky a rozloží se v zahřáté pánvi s horkým olejem. Smažené asi 10 minut.
2. Mrkev a cibule se oloupají, jemně nasekají a přidají do masa.
3. Všechny komponenty se dobře promíchají, oheň je zašroubovaný na minimum. Pánev je zakryta a ponechána na sporáku po dobu 20 minut.
4. Houby se umyjí, nakrájejí na střední talíře a rozloží na pánvi. Miska se duší pod uzavřeným víkem dalších 10-12 minut.
5. Česnek je oloupaný a přidán celý k pánvi..
6. Koření se přidává rovnoměrně rozložené na povrchu misky.
7. Rýže je dobře umytá, položená na pánvi.
8. Voda se nalije – 1 polévková lžíce. rýže se vezme 2 šálky kapaliny.
9. Miska se přikryje víkem a pilaf se duší dalších 25–30 minut.

Pečená prsa v zakysané smetaně

Složení:

• kuřecí řízek – 450-550 g;
• tvrdý sýr – 40-60 g;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• nakrájenou čerstvou petrželkou – 2-2,5 lžíce. l.;
• sůl podle chuti;
• krém (zakysaná smetana) – 180 – 210 g;
• rajče – 1 ks .;
• slanina (šunka) – 90 – 110 g;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej – 2-2,5 lžíce. l.;
• česnek – 2-3 stroužky.

Vaření:

1. Maso se dobře promyje studenou vodou a suší se, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Ostrým nožem se provádí hluboké řezy ve vzdálenosti 1 cm od sebe (nelze řezat až do konce).
2. Rajče nakrájené na tenké kruhy.
3. Česnek prochází lisem, smíchaný s rostlinným olejem.
4. Maso se otře pepřem a solí, plátky se potří česnekem a poté se do nich vloží plátky rajčat a šunky.
5. Připravená kuřecí prsa se přenesou do pekáče.
6. Sůl se rozpustí ve smetaně, přidá se nasekaná petrželka. Výsledná omáčka se nalije masem, horní část se pokryje fólií a umístí se do trouby na půl hodiny.
7. Poté se fólie odstraní, miska se posype nasekaným sýrem a maso se peče dalších 15 minut, dokud se neobjeví hnědá kůra..

Dietní kuřecí řízek fricassee

Složení:

• kuřecí řízek – 450-520 g;
• sůl – 1 špetka;
• cibule – 1-2 ks .;
• zakysaná smetana (kefír) – 220 – 240 g;
• sladká paprika – 1–2 ks .;
• koření pro kuře – podle chuti;
• mrkev – 1–2 ks;
• zmrazený zelený hrášek – 220 – 240 g;
• česnek – 4-5 hřebíčku.

Vaření:

1. Kuřecí řízek je dobře umytý a položen na talíř pokrytý papírovou utěrkou, aby zůstala přebytečná voda. Maso je nakrájeno na proužky.
2. Cibule je oloupaná, nakrájená.
3. Mrkev se nakrájí na malé proužky.
4. Paprika se umyje, semena se odstraní, nasekaná brčka.
5. Oloupaný česnek prochází lisem.
6. V horkém oleji na pánvi se mrkev, cibule a paprika smaží několik minut. Pak přidal hrášek.
7. Kuře smíchané s kefírem, česnekem. Rozložte na pánvi na zeleninu.
8. Všechny složky se dobře promíchají a fricasse se uvede do varu. Pánev je zakryta a jídlo je vařeno, dokud maso není měkké. Musí být pravidelně přerušována, aby nedošlo k hoření.
9. Ready fricasse se nechá asi půl hodiny, pak se podává u stolu.

Pokud máte rádi drůbeží jídla, zde jsou recepty, jak vařit indochku. Fotografie a videonávody krok za krokem vám s lehkostí pomohou..