Solyanka s párky: recepty s fotografiemi

Obsah článku

---

• Jak vařit hodgepodge s párky
• Recept na párky s párky
• V pomalém sporáku
• Ze zelí
• Polévka
• Rustikální
• S bramborami a zelím
• Čerstvé zelí
• kysané zelí
• S houbami
• Z klobásy
• národní tým
• Jak udělat zelí hodgepodge s klobásou – vaření tajemství

---

Tato varianta tradičního ruského jídla je vhodná v případech, kdy není po ruce maso nebo není dostatek volného času na vaření. Hodgepodge s uzeninami lze připravit za půl hodiny, zatímco dostanete první rozpočet, vydatný, velmi aromatický a chutný.

Jak vařit hodgepodge s párky

Mísa se připravuje na strmém vývaru s přídavkem velkého počtu koření, kořenitých i kořenitých. Hustá polévka je ochucena masem, houbami nebo rybami, zatímco klasická receptura nezahrnuje přidání brambor. Ale vaření zelí s párky nebo jinými masovými komponenty není bez zelí. Polévka musí zahrnovat kyselá jídla, ať už se jedná o olivy, kapary, citron, okurky nebo domácí kvas. Solyanka také obsahuje rajčatovou pastu, omáčku nebo nastrouhaná čerstvá rajčata.

Recept na párky s párky

Pokud si přejete, můžete si uvařit výživnou polévku bez masa – je možné ji nahradit uzeninami, zatímco jídlo se vaří rychleji a snadněji. Existují různé recepty. Jídla se od sebe mohou lišit nejen chutí, ale také strukturou (hustotou). Níže jsou popsány nejúspěšnější varianty bohaté polévky, která je připravena ochucená zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami. Můžete si vybrat svůj recept na vaření hodgepodge s klobásou.

V pomalém sporáku

• Čas: 80 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorie: 94 kcal / 100 g.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: nízká.

Při absenci velkého množství volného času bude recept níže dar z nebes. Z dostupných složek, které nevyžadují předúpravu, můžete snadno připravit voňavé, výživné, chutné jídlo – zelí dušené v pomalém hrnci s párky. Prostřednictvím moderních kuchyňských spotřebičů ani nemůžete sledovat proces dušení, ale chodit o své další podnikání. Jak vařit solyanka ze zelí s párky v pomalém sporáku doma?

Složení:

• cibule – 100 g;
• mléčné klobásy / klobásy – 0,2 kg;
• velká mrkev;
• zeleň;
• čerstvé bílé zelí – 0,7 kg;
• voda -? Svatý .;
• kečup – 4 lžíce. l.;
• koření.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibuli na půlky, mrkev – na proužky co nejtenčí, nakrájejte zelí.
2. Je lepší nakrájet uzeninový produkt do kruhů.
3. Aktivujte možnost „Fry“, namažte misku rostlinným olejem.
4. Smažené cibule a mrkev plátky ve vyhřívané misce do zlatohnědé.
5. Pak sem přidejte stejné zelí. Po několika minutách nalijeme klobásu do mísy, ochutíme, přidáme kečup a promícháme.
6. Přepnutím režimu na „Hasicí“ nastavte časovač na 1 hodinu.
7. Po 10 minutách přidejte do produktů vodu a znovu promíchejte..
8. Když přístroj zapípá, bude připraven oběd. Posypte nasekanými bylinkami a podávejte horké.

Ze zelí

• Čas: 40 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorie: 100 kcal / 100 g.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: nízká.

Zelí Solyanka s párky je vynikající, snadno vařitelné jídlo, které je vhodné k obědu i večeři, protože má mírný obsah kalorií. Následující text popisuje domácí recept s fotografií tohoto vydatného jídla a hlavním rozdílem mezi touto verzí hodgepodge od klasické verze je smažení všech složek samostatně, a nikoli společně. V tomto případě nemusíte zelí dušit, aby se nestalo vodnaté. Jak si připravit lahodnou večeři?

Složení:

• uzeniny nebo uzeniny – 0,35 kg;
• bílé zelí – 0,8 kg;
• žárovka;
• koření;
• středně velká mrkev;
• rajčatová omáčka – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Řezané zelí nakrájejte na co nejtenčí vrstvu a potom položte produkt na velkou dobře naolejovanou pánev (optimální množství oleje je 4 až 5 lžic L.). Produkt smažte nejméně 25 minut, aniž byste pokrmy přikryli víkem, za stálého míchání dřevěnou lžící.
2. Na oddělené pánvi smažte cibuli nakrájenou na malou kostku a mrkev nakrájenou na struhadlo. Zeleninu restujte na vysoké teplotě po dobu 7 minut. K tomu přidejte rajčatovou omáčku, smíchejte ingredience.
3. Přidejte zelné smažení do zelného masa, smíchejte ingredience a okořeněte kořením.
4. Klobásy / klobásy nakrájené přes kroužky, smažte je zvlášť déle než 3 minuty, poté posuňte růžové kousky na zelí a podávejte hotovou misku na druhou.

Polévka

• Čas: 50 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorie: 60 kcal / 100 g.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Polévka solyanka s párky je skvělou volbou pro zdravou, chutnou a vydatnou večeři. Kromě toho jídlo patří do kategorie ekonomického a rozpočtu, protože to znamená použití těch produktů, které jsou v každé lednici. Vzhledem k obsahu brambor v receptu se ukázalo, že polévka je co nejživnější, díky čemuž nasycuje po dlouhou dobu. Podávejte jídlo s čerstvým koprem nebo petrželkou.

Složení:

• párky – 0,3 kg;
• rajčatová pasta – 1,5 lžíce. l.;
• brambory – 2 ks .;
• listy zelí – 0,5 kg;
• velká mrkev – 1 ks .;
• žárovka;
• olivy nebo olivy – 10 ks .;
• citron – 1/3 ks .;
• slunečnicový olej;
• okurky – 80 g;
• koření.

Způsob vaření:

1. Nakrájené brambory nakrájené na kostičky, vařte do měkka ve slané vodě.
2. Oloupejte párky z filmu, nakrájejte na kruhy, smažte na oleji při vysoké teplotě po dobu několika minut.
3. Pošlete brambory.
4. Mrkev mrkev, cibule – nakrájené na malé kostky. Zeleninu smažte na pánvi za častého míchání. Bude to trvat asi 10 minut.
5. Poté přidejte rajčatovou pastu, přikryjte víčkem a na 10 minut vařte.
6. Nakrájené olivy nakrájíme na polovinu, citron na tenké plátky (nejlépe čtvrtky prstenů), okurky na několik kusů.
7. Dále je třeba do brambor přidat hotová jídla a smažení zeleniny. Často míchat polévku nestojí za to, dost 1 čas. Připravte ingredience, nechte 15 minut vařit a podávejte se zakysanou smetanou.

Rustikální

• Čas: 45 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorie: 69 kcal / 100 g.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: nízká.

Chcete-li zvýšit rozmanitost denního menu, zkuste toto jídlo vařit. Rustikální soljanka s klobásou a zakysanou smetanou vyžaduje velmi dostupné, jednoduché ingredience a ukázalo se, že je velmi chutná, neobvyklá a uspokojivá. Je lepší použít silnostěnnou pánev o velké kapacitě nebo dušené maso a ne šetřit na uzeninách, protože levné uzeniny se při dušení rychle rozpadají a mění se v ovesnou kaši. Níže je podrobný recept na vaření na sporáku.

Složení:

• koření;
• uzeniny / uzeniny – 0,4 kg;
• žárovka;
• rostlinný olej;
• zakysaná smetana – 0,1 l;
• listy zelí -? PC .;
• rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.;
• mrkev.

Způsob vaření:

1. Namažte pánev olejem a zahřejte.
2. Fry klobásy nakrájené na desetníky v misce, dokud nezhnědly.
3. Přeneste kousky uzenin na dušené maso a přidejte olej a cibuli nakrájenou na půl kroužky na pánev, smažte je až do průhlednosti.
4. Oloupejte mrkev, rošt. Pošlete zeleninu na cibuli, nechte ji 5 minut vařit a poté přeneste produkty do pánve.
5. Nakrájejte zelí jemně a posílejte na jiné ingredience. Přidejte rajčatovou pastu, zakysanou smetanu, koření, včetně bobkového listu, pepř, sůl.
6. Nalijte trochu vody do duseného masa, vařte misku pod víkem po dobu 25 minut, poté vyjměte z tepla.

S bramborami a zelím

• Čas: půl hodiny.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorie: 94 kcal / 100 g.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: nízká.

Taková vydatná aromatická jídla, jako je hodgepodge s uzeninami a bramborami, je připravena za půl hodiny, zatímco vaši blízcí budou s tak chutnou večeří určitě spokojeni. Pokud máte rádi kombinaci sladké a kyselé chuti, přidejte do níže uvedených produktů trochu cukru a octa (stačí 1 lžička). Současně s kořením by se mělo přidat na samém konci vaření. Jak vařit hodgepodge s bramborami?

Složení:

• mrkev – 80 g;
• koření;
• kečup – 2 lžíce. l.;
• žárovka;
• listy zelí – 0,4 kg;
• voda -? Svatý .;
• párky / párky – 0,2 kg;
• olej na smažení;
• brambory – 0,4 kg.

Způsob vaření:

1. Nasekané brambory smažte, zvlášť smažte cibuli a mrkev, nasekané relativně jemně.
2. Vložte ingredience do pánve nebo pánev se silným dnem.
3. Zelí by nemělo být nakrájeno příliš tence a duseno po dobu 15 minut lžičkou rajčatové omáčky.
4. Zašlete párky nakrájené na nikl a dušené zelí na další produkty, sezónu. Přidejte trochu vody a nechte pokrm vařit po dobu 10 minut, poté podávejte ke stolu.

Čerstvé zelí

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorie: 80 kcal / 100 g
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: nízká.

Solyanka s klobásou z čerstvého zelí je výživný druhý chod, skládající se převážně ze zeleniny, která v sobě spojuje středně pikantní a příjemnou kyselost rajčete. Měl by být vařen na mírném ohni, zatímco tekutina v pánvi by neměla vařit, ale mizet. V případě potřeby lze rajčatovou pastu nahradit domácí omáčkou nebo konzervovanými rajčaty. Jak vyrobit hodgepodge?

Složení:

• klobásy / klobásy – 5 ks .;
• cibule – 2 ks .;
• mrkev – 3 ks .;
• zelí vidlice -? PC .;
• rajče – 0,2 l;
• koření.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte klobásy v kruzích, smažte na pánev a namažte dno olejem.
2. Loupaná cibule by měla být nakrájena na malé kousky, přidejte do párků a pár minut společně vařte.
3. Pak jim pošlete mrkvové chipsy a koření.
4. Ředko nakrájejte zelí, sůl a vložte do hrnce. Mísu ochutíme rajčaty (je-li husté, zředíme vodou).
5. Vařte pokrm pod pokličkou na mírném ohni po dobu 35 minut, poté se naaranžujte na talířích, posypte bylinkami a ošetřte své příbuzné voňavou zdravou večeří.

kysané zelí

• Čas: 45 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorie: 69 kcal / 100 g.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Slovo „hodgepodge“ zpravidla znamená bohatou polévku s bohatou chutí, včetně fermentované, solené zeleniny a masných výrobků. Existují však i jiné neméně úspěšné možnosti jídla, z nichž jedna je silná nakládaná zelná klobása s klobásou – druh dušeného masa. Vaření není příliš obtížné, zatímco své blízké můžete nakrmit zdravou, zdravou a aromatickou večeří.

Složení:

• párky – 0,3 kg;
• střední mrkev;
• zelí – 0,5 kg;
• mrkev;
• ocet 9% – 2 lžíce. l.;
• koření;
• cukr – 1 lžíce. l (bez skluzu);
• žárovka.

Způsob vaření:

1. Jemně nasekané oloupané cibule, mrkev. Smažte směs v oleji a zapněte mírné teplo. To bude trvat 6-7 minut.
2. Nakrájejte párky na nikly, posílejte na smažení zeleniny.
3. Opláchněte zelí pod tekoucí vodou a vložte do síta / cedníku.
4. Nalijte do pánve po 3 minutách? Umění. vařící vodu, okořenit, dobře promíchat.
5. Pošlete mírně vymačkané zelí, rajčatovou pastu, granulovaný cukr, ocet.
6. Po zakrytí pánve víčkem pokračujte v přípravě na mírném ohni po dobu 10 minut nebo déle (je třeba, aby se veškerá kapalina odpařila, takže mezi víkem a nádobami ponechte mezeru).

S houbami

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorie: 87 kcal / 100 g.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Takové jídlo bude jíst i rozmarné děti. Kromě toho je hodgepodge s uzeninami a houbami ideální pro milovníky vydatných zeleninových večeří. K přípravě voňavé polévky si můžete vzít žampiony nebo nakládané houby všeho druhu: lišky, houby, medové houby atd. Vhodnými pokrmy jsou dušené maso, kotel nebo pánev se silným dnem. Jak připravit lahodnou výživnou polévku?

Složení:

• nakládané houby – 0,3 kg;
• klobásy – 7 ks .;
• velká mrkev;
• olivy – 50 g;
• cibule – 2 ks .;
• okurky – 2 ks .;
• citron, byliny, zakysaná smetana;
• rajče – 4 lžíce. l.;
• stolní olej.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte cibuli na kostky, vložte do naolejovaného kotle a smažte na mírném ohni.
2. Pošlete sem také mrkvové chipsy.
3. Nakrájejte klobásu, žampiony, okurky na malé kousky. Poté je pošlete na smažení.
4. Směs osolíme rajčaty, pevně přikryjeme víkem a na pár minut vaříme, přičemž v konvici vaříme vodu.
5. Nalijte vroucí vodu přes hmotu, čímž dosáhnete požadované konzistence. Vařte hodgepodge po dobu 10 minut, nedovolte mu vařit aktivně (pro polévku je lepší mizet).
6. Poslední přidané koření a olivy, nakrájené na polovinu.
7. Připravenou polévku nalijte do servírovacích talířů, do každého vložte plátek citronu, nasekané čerstvé bylinky, lžíci zakysané smetany.

Z klobásy

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorie: 100 kcal / 100 g.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

K této nádherné, voňavé a vydatné polévce můžete přidat jakékoli uzeniny a uzená masa, která jsou v lednici. Vaření je velmi jednoduché, i když proces trvá nějakou dobu. Chcete-li, aby Hodgepodge s klobásou a klobásy vyjít bohatý a chutný, nezapomeňte přidat citron klíny, černé olivy a okurky. Kromě toho vám zkušený kuchaři doporučují nezanedbávat koření pro polévku a používat brambory výhradně ze žlutých odrůd, protože se vaří rychle, ale nerozpadá se, ale zachovává integritu.

Složení:

• uzená klobása – 0,2 kg;
• brambory – 3 ks .;
• olivy;
• rajčatová omáčka – 4 lžíce. l.;
• cibule – 2 ks .;
• klobásy – 4 ks .;
• mrkev;
• nakládané okurky – 3 ks .;
• zeleň;
• citron -? PC .;
• cibule – 2 ks..

Způsob vaření:

1. Umístěte okurky a brambory nakrájené na malé kostky ve vroucím vývaru / vodě..
2. Fry nakrájenou cibuli a ošuntělou mrkev v oleji, smíchejte s rajčatovou omáčkou.
3. Kousky neřežte příliš jemně, přidejte do vývaru spolu s kořením a rajčatovým dresinkem.
4. Poté, co vaříme tekutinu, nechte polévku v ohni dalších 8 minut, poté osolte jemně nasekanými bylinkami a olivami. Podávejte horké se zakysanou smetanou.

národní tým

• Čas: 1,2 hodiny.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorie: 98 kcal / 100 g.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: střední.

Recept níže je v Rusku velmi populární. Hlavními složkami polévky v tomto případě jsou masné výrobky, zatímco čím více různých druhů je v hodgepodge, tím chutnější je. Bohatou polévku můžete naplnit šunkou, uzenou nebo vařenou klobásou, vařeným masem, slaninou, balzamem atd. Základní součástí hodgepodge jsou olivy, které dávají vývaru neobvyklou, příjemnou chuť a vůni. Jak vařit hodgepodge tým s klobásou klasické?

Složení:

• rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.;
• lovecké klobásy – 4 ks .;
• masový vývar – 2 l;
• nakládané okurky – 3 ks .;
• středně velké brambory – 2 ks .;
• lékařská klobása – 150 g;
• citron -? PC .;
• koření;
• cibule – 2 ks .;
• mrkev;
• máslo;
• olivy – 100 g;
• kopr.

Způsob vaření:

1. Brambory nakrájejte na kostičky a vařte je na soleném vývaru, dokud se nevaří.
2. Zbývající zeleninu je třeba loupat, jemně nakrájet nebo strouhat.
3. Smažte cibuli na oleji několik minut, přidejte do ní mrkvové lupínky a okurky. Dušenou zeleninu nakrájejte na měkkou a přidejte sem rajčatovou pastu.
4. Řezané klobásy nejsou velké, posílejte téměř hotové brambory a vařte, dokud se nevaří.
5. Vložte zeleninu na pánvi, počkejte, než se vaří, a zjistěte několik minut.
6. Pošlete olivy na pánev. Tenké plátky citronu a kopru se přidávají do polévky těsně před podáváním.

Jak udělat zelí hodgepodge s klobásou – vaření tajemství

Je známo, že hodgepodge uzenin je relativně jednoduchý pokrm k přípravě, který však má určité triky. Zkušeným kuchařům se proto doporučuje při přípravě pokrmu zvážit následující nuance:

• neukládejte na komponenty: mělo by tam být hodně masa a zeleniny, jinak se polévka ukáže jako vodnatá a chutná;
• sbírejte okurky výhradně křupavé, jinak měkká nakládaná zelenina ztratí během vaření svou integritu;
• nepřidávejte příliš mnoho koření k hodgepodge, protože polévka je již aromatická kvůli obsahu uzenin, rajčat, oliv atd.;
• Pokud máte rádi kořeněné pokrmy, přidejte na vývar na konci polévky solanku.