Vaření lahodné žluté švestkový kompot na zimu

Obsah článku



Jakmile přijde zima, je tu chuť léčit se lahodným ovocem nebo džusy. Přírodní vitamíny ze žlutých švestek pomáhají doplňovat zásobu vitamínů v chladném období. Tato konzervace se provádí velmi rychle a výsledkem je chutný a zdravý nápoj.

Jak vařit kompot ze švestek na zimu

Švestka je velmi aromatická a chutná, přestože má mnoho pozitivních vlastností, proto se často používá při lékařské nebo dietní výživě. Jeho složení zahrnuje mnoho pektinů, cukrů, vitamínů, organických kyselin. Žlutý typ švestky se vyznačuje vysokou produktivitou, proto se s ní často provádí konzervace – kompoty, džemy a konzervy.

Při plánování přípravy polotovaru na zimu z těchto aromatických plodů je třeba dodržovat několik tipů:

  1. Zimní sklizeň by se měla provádět z těch druhů ovoce, ve kterých je kostí co nejjednodušší..
  2. Pokud se konzervace provádí z velkého ovoce, musí být nakrájena na poloviny a kámen se odstraní.
  3. Ovoce musí být zralé, šťavnaté.
  4. Plody musí být důkladně omyty.
  5. Plody jsou blanšírované, díky čemuž jsou lépe sladěny.
  6. V závislosti na typu švestky se stanoví množství cukru.
  7. Vůně nápoje bude jasná, pokud přidáte hřebíček (asi 1 špetka), jablko, broskev, skořici, třešňovou švestku, vanillin, červené víno.

Zralé žluté švestky

Recept na zimní švestkový kompot

Zachování švestek je velmi jednoduchý postup, je-li recept přísně dodržován. Takové chutné dušené ovoce můžete vařit na zimu s příchodem první sklizně. Doporučuje se přidávat různé přísady, aby chuť nápoje byla živější a zajímavější. Nenalévejte okamžitě veškerý cukr, jinak bude konzervace velmi sladká.

Žlutý švestkový kompot s citronem

Konzervovaný žlutý švestkový kompot se velmi snadno uzavírá. Tvrdě pracující ženy v domácnosti si celou zimu užívají rodiny s lahodným vitamínovým nápojem. Obrobek se skládá z následujících složek (výpočet přísad na litr nádoby):

  • odrůda žluté švestky – 2 lžíce;
  • citron – 1 ovoce;
  • bílý cukr – 1 šálek;
  • voda – 2 lžíce.

Nápoj si můžete připravit podle následujícího schématu:

  1. Nejprve musíte ovoce řádně připravit – jsou umyté, propíchnuté vidličkou shora.
  2. Čistý a suchý džbán je naplněn ovocem, pak musí být naplněn vroucí vodou (1 litr). Víko je umístěno nahoře.
  3. Uplyne minuta, po které je nutné tekutinu vypustit do samostatné nádoby.
  4. Panvice, do které byl nalit sirup, je zapálena. Pak musíte přidat citronovou šťávu s cukrem.
  5. Když se kapalina začne vařit, směs se vaří několik minut.
  6. Horký sirup nalil ovoce. Horní plechovky musí být zakryty.
  7. Sklenice by měla stát po dobu 20 minut, aby došlo k přirozené sterilizaci..
  8. Potom musí být konzervace svinuta, otočena vzhůru nohama a zabalena do ručníku.

Sklo se žlutým švestkovým kompotem

Žlutá švestka postavila recept na zimu

Vynikající sladký zimní žlutý švestkový kompot je rychlý a snadný na přípravu. Tato mísa obsahuje následující komponenty:

  • čerstvá švestka – 2,7 – 3 kg;
  • cukr – 700 – 750 g;
  • voda – 1,25 – 1,75 l.

Následující postup pomůže vařit švestkový nápoj:

  1. Ovoce se promyje studenou vodou, rozřeže na poloviny, semena se stopkami se odstraní.
  2. Sklizeň je stanovena v připravených bankách.
  3. Cukr se nalije do pánve, voda se nalije, sirup se vaří.
  4. Banky se nalijí tekutinou, zakryté víky.
  5. Plechovky je třeba vložit do velkého hrnce naplněného horkou vodou.
  6. Pasterizace trvá 15 minut.
  7. Banky jsou uzavřeny sterilními víčky, otočeny hlavou vzhůru, zakryty přikrývkou, ponechány až do úplného kontaktu.

Dvoulitrové nádoby s kompotem třešně

Konzervované švestky s broskvemi

Až přijde zima, můžete se nechat rozmazlovat lahodným nápojem s broskví. K jeho přípravě je třeba:

  • broskve – 2-3 ks .;
  • švestka – 8-9 ks .;
  • cukr – 1 lžíce;
  • vařící voda.

Receptura je následující:

  1. Ovoce je třeba umýt, složit v bankách.
  2. Voda vaří v pánvi.
  3. Ovoce se rozkládá v bankách, nalije se cukr.
  4. Vroucí voda se nalije, banky jsou pokryty víky, srolované.
  5. Aby se zabránilo zbytku cukru na dně, měly by být nádoby mírně protřepány, protože by se měly úplně rozpustit.
  6. Banky jsou zahaleny přikrývkami, pokrytými teplou přikrývkou a ponechány zcela vychladnout.

Zralé broskve v talíři a na stole

Žlutá švestka na zimu s třešňovou švestkou

V zimě můžete svou rodinu potěšit a překvapit voňavým a neuvěřitelně chutným kořenitým kompotem nejen se žlutými švestkami, ale i třešňovými švestkami. V případě potřeby je možné použít i další přísady – například jablka. Chcete-li jej připravit, musíte vzít následující komponenty:

  • třešňová švestka – 2,8-3,2 kg;
  • švestky – 3,3 – 3,6 kg;
  • skořice – 1 hůl;
  • cukr – 420-460 g;
  • vanillin – 1 špetka;
  • hřebíček – 10-12 ks .;
  • voda.

Proces vaření je následující:

  1. Doporučuje se používat mírně nezralé ovoce, ale ne zelené, jinak bude hotový nápoj příliš kyselý.
  2. Veškeré ovoce je pečlivě tříděno, stonky jsou odstraněny. Kosti mohou zůstat.
  3. Skleněné sterilní sklenice, kovové víčka jsou připraveny. Sterilizační postup není nutný.
  4. Ovoce se naseká nahoře vidličkou nebo se provede malý řez, aby se lépe absorboval cukr.
  5. Na pánvi musíte vařit 40% sirupu. K jeho přípravě se na základě jednoho litru vody odebere 400 g bílého cukru. K sirupu se přidává koření – hřebíček, vanilka, skořice.
  6. Poté se rozloží ovoce, vaří se déle než 5 minut.
  7. Ovoce se odebírá ze sirupu štěrbinovou lžičkou rozloženou na připravených bankách.
  8. Sirup se vaří několik minut, nalije se do nádob.
  9. Horní plechovky jsou pokryty víky, pevně uzavřeny.
  10. Kontejnery jsou obráceny vzhůru nohama, zakryty ručníkem nebo přikrývkou, na chvíli ponechány, dokud se úplně neochladí, a poté se ukládají do sklepa nebo spíž.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Vaření lahodné žluté švestkový kompot na zimu
Arménské lilky na zimu – recepty na přípravky. Jak vařit lilek v arménském stylu