Vitamínový salát: recepty

Obsah článku

---

• Jak vyrobit vitamínový salát
• Recept na vitamínový salát
• Zelí z červené řepy
• Ze zelí a mrkve
• Ze zelí
• S octem
• S okurkou
• S jablkem
• Ze surové řepy a mrkve
• Vařená řepa
• S řepou a česnekem
• Z jeruzalémského artyčoku Vitaminová bomba
• Chutný vitamínový salát – tajemství vaření

---

Lidé, kteří pečlivě sledují své zdraví, vědí: pro správnou dávku vitamínů není nutné běžet do lékárny. Mrkev, zelí, okurky, řepa, cibule a jiná zelenina, která se nachází v jakékoli kuchyni, snadno doplní zásoby potřebných živin. Chcete-li jíst syrovou zeleninu nebylo nudné, můžete připravit saláty.

Jak vyrobit vitamínový salát

Při nástupu chladného počasí naše tělo potřebuje zejména mikro a makro prvky, o nichž pečlivě signalizuje svému majiteli: pokožka je matná, vlasy se lámají a hřebíky, zhoršuje se nálada a virová onemocnění jsou stále více napadána. Jednoduché vitamínové saláty pomohou vyrovnat se s takovým množstvím problémů. Nemusí být vyráběny pouze z ovoce, čerstvá zelenina je také dokonalá: mrkev, rajčata, zelí, česnek, mořské plody, vejce, maso.

Každá složka v takovém předkrmu má svůj vlastní úkol, například:

• vitamínové saláty ze zelí zvýší ochranné funkce těla;
• mrkev, dýně, ryby nebo zelenina zlepší vidění, zpevní vlasy, nehty a udrží integritu zubní skloviny;
• ředkvičky, brambory, ořechy jsou schopné udržet pružnost pokožky po dlouhou dobu.

Je třeba vědět, že přípravu vitamínového salátu se neobejde bez omáčky nebo obvazu. K tomuto účelu je jakékoli zeleninové, ovocné nebo ořechové máslo perfektní. Jejich použití příznivě ovlivní stav srdce a krevních cév, oleje zlepší trávicí trakt a pomohou lépe vstřebávat další vitamíny. Kombinace ingrediencí, sledování technologie a sledu receptů s fotografiemi můžete snadno, jednoduše a rychle vyplnit nedostatek všech užitečných látek.

Recept na vitamínový salát

Toto zimní občerstvení pomůže imunitě posílit její postavení a také vás rozveselí. Není třeba ani zdobit salát: světlé, šťavnaté barvy zeleniny na talíři se již stanou úžasnou ozdobou. Pokud plníte svačinu ne olejem, ale domácím jogurtem, můžete snížit kalorie. Vitamínový salát – recept s fotografií a podrobný popis pomůže zvládnout technologické jemnosti – dopadne dobře.

Složení:

• rajče – 1 ks .;
• červený, zelený pepř – 2 ks .;
• ředkvičky – 4 ks .;
• cibule – 1 ks .;
• citron -? PC .;
• brusinky bobule – 1 hrst.

Způsob vaření:

1. Nejprve si umyjte zeleninu a poté je osušte papírovými ubrousky..
2. Nakrájejte rajčata a čerstvé ředkvičky na plátky ve velké míse.
3. Nasekáme pepř na tenké proužky a cibuli na průhledné půlky.
4. Nasekáme kopr, nakrájíme petržel, větvičky zelené cibule.
5. Posypte všechny základní svačiny citronovou šťávou a olejem a ochutnejte svými oblíbenými kořeními..
6. Vyzdobte hotové jídlo brusinkami a cibulovým peřím.

Zelí z červené řepy

V průběhu let se zelný a řepný salát již stal tradičním ruským pokrmem, a to vše proto, že ingredience jsou pro ženy v domácnosti kdykoli k dispozici a obsah kalorií je nízký. S tak jednoduchým pokrmem můžete upravit pohyblivost střeva, zlepšit trávení, posílit nervový systém. Kromě toho, jasně červená řepa bude mít blahodárný účinek na pleť, takže i na hladkém podzimu se na tvářích objeví drzý červenat.

Složení:

• bílé zelí -? Vidlička;
• řepa – 1 ks .;
• česnek – 3 stroužky;
• majonéza – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Strouhejte proužky zelí, osolte solí, odložte a nechte přebytečnou šťávu odtéct.
2. Při sekání řepy malými tyčinkami.
3. Zeleninu smícháme v hluboké misce, protlačíme česnek lisem, přidáme majonézu.
4. Mísu důkladně promíchejte, nechte zeleninu vařit po dobu půl hodiny a poté podávejte na večeři.

Ze zelí a mrkve

Toto jídlo má pravděpodobně nejnižší obsah kalorií ze všech výše uvedených receptů. Jeho energetická hodnota je pouze 94 kalorií. Pokud nedodržíte pouze základy zdravé výživy, ale přesto se chcete rozloučit s centimetry v pase, nezapomeňte si připravit tento zelný salát s mrkví. Ukázalo se, že je velmi chutné, zdravé, rychlé..

Složení:

• bílé zelí – 300 g;
• mrkev – 3 ks .;
• ocet – 1 lžíce. l.;
• cukr – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Nasekáme a pak osolíme hrubou solí a hnědo zelí rukama.
2. Odstraňte kůru z mrkve a rozemelte ji na struhadle. Přidejte zelí do zelí..
3. Nalijte cukr do zeleniny a jemně promíchejte všechny ingredience.
4. Počkáme, až se cukr rozpustí v zeleninové šťávě, a poté přidáme ocet.
5. Porce by měla být za půl hodiny.

Ze zelí

Mnoho lidí ví, jak vyrobit vitamínové zelné saláty, ale bohužel ne každý ví, jak udělat výživné jídlo. Tajemství je jednoduché – k přísadám musíte přidat vařená vejce, žloutek je navíc nezbytný pro plnou absorpci draslíku, fosforu a vápníku. Aby se předkrm neobjevil čerstvý v misce, můžete si promíchat kyselá jablka odrůdy Bílá náplň.

Složení:

• Čínské zelí – 1/3 vidlice;
• vejce – 3 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• mořská kapusta – 300 g;
• jablko – 1 ks .;
• pórek – 1 ks..

Způsob vaření:

1. Ochlaďte vařená vejce a poté nakrájejte na malé upravené kostky.
2. V oddělené misce nejprve smíchejte všechny druhy zelí. Přidejte sem mrkev s jablkem..
3. Nakrájejte pórek na půl prstenů, smíchejte ho a vejce se zeleninou.
4. Obvaz s nízkotučnou zakysanou smetanou.

S octem

Největší uznání mezi populací je recept na vitamínový zelný salát s mrkví. To je odůvodněno nejen přínosy zeleniny, ale také dostupností ingrediencí. Chuť tohoto známého jídla nelze zaměnit, i když ji každá hospodyňka vaří zvláštním způsobem. V tom najdete obrovské plus: není třeba dodržovat konkrétní recept s fotografií. Můžete kombinovat komponenty salátu, jak vaše srdce touží.

Složení:

• červené zelí -? Vidlička;
• granulovaný cukr – 2 lžíce. l.;
• mrkev – 1 ks .;
• ocet – 4 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Aby byl zelí čas vyprázdnit šťávu, nejprve si vezmeme její přípravu: jemně nasekáme, sůl, šťoucháme rukama.
2. Mrkev otřete na korejském struhadle nebo jednoduše nasekejte brčka střední velikosti. Zeleninu smíchejte se zelím, lehce si vezměte ruce.
3. Potom nalijte trochu octa do mísy a nalijte granulovaný cukr.
4. Po chvíli, asi 10 minut, zeleninu osolte olejem.
5. Salát bude vypadat výhodně v průhledných miskách.

S okurkou

Je nemožné potěšit kohokoli s obvyklým salátem z okurek a zelí, ale pokud k tomu přidáte trochu citronové šťávy, stroužku česneku, kyselé jablko a okořeníte jogurtem, výsledek překoná všechna očekávání. Stále nevěříte? Pak se pokuste vytvořit tuto vitamínovou krásu sami. Nebuďte překvapeni, pokud se toto jídlo stane hlavním hostem vašeho denního nebo slavnostního stolu..

Složení:

• zelí – ? část hlavy;
• okurka – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks .;
• vápno – 1 ks .;
• jablko – 1 ks .;
• cibule – 1 polovina;
• česnek – 1 hřebíček;
• jogurt – 1 lžíce;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Zeleninu nakrájíme co nejužší na malé kostky a posuňte je do hluboké nádoby.
2. Na větve čerstvých bylin dejte talíře česneku, osolte a jemně nasekejte.
3. Jablka nakrájejte na tenké proužky nebo kostky, ochucte limetkovou šťávou.
4. Smíchejte jablka s jinou zeleninou, přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
5. Přidejte do salátu vitamínový domácí jogurt.
6. Podávejte salát na servírovacích talířích.

Zde je další recept na vitamínový zeleninový salát.

S jablkem

Tento naprosto ohromující salát se dá vyrobit nejen na večeři, ale také na zimu ve sklenicích. Pokud chcete do misky přidat zvláštní neobvyklou vůni, pak místo studeného rostlinného oleje je lepší přidat mírně zahřátý dresink s přidáním různých koření, bylin nebo čerstvých bylin. Bude to velmi chutné, výživné a nudné..

Složení:

• mrkev – 1 kg;
• Sladká paprika -? kg;
• bílé zelí – 1 kg;
• jablka – 1 kg;
• zelené nebo sušené byliny.

Způsob vaření:

1. Nejprve zeleninu dobře opláchněte a osušte ubrouskem.
2. Poté jemně nakrájejte zelí, pepř a jablka nakrájené na čisté kostky.
3. Zeleninu smíchejte s ovocem, ochucte kořením, naplňte slunečnicovým olejem.
4. Lehký salát s přílohou brambor nebo masa.

Ze surové řepy a mrkve

Dokonce i ve výrobcích nejvyšší kvality mohou vitamíny v důsledku nesprávného vaření zmizet. Během tepelného zpracování potravin ztrácí zelenina 25 až 100% užitečných látek. Proč nezachovat lahodnou svačinu ze syrové zeleniny pro bezpečnost všech nezbytných makrobuněk v těle? Navíc tento jarní vitamínový salát s řepou obsahuje pouze 170 kalorií.

Složení:

• mrkev – 2 ks .;
• řepa – 1 ks .;
• zelí – 200 g;
• hrubá sůl – 1 špetka;
• citronová šťáva – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Opláchněte veškerou zeleninu pod tekoucí vodou, suchou a jemně nasekanou..
2. Poté do misky přidejte trochu mořské soli, důkladně ji promíchejte rukama a vyčkejte, až šťáva vynikne.
3. Na konci vitamínového salátu musíte přidat několik polévkových lžic citronové šťávy a oleje.

Vařená řepa

Pokud nechcete jíst syrovou zeleninu, je lepší je vařit v dvojitém kotli, péct v troubě nebo využít mikrovlnné trouby. Při tomto ošetření není dokonce nutné loupat: po tepelném ošetření kořenové plodiny se snadno oddělí od buničiny. Zkuste si připravit salát z vařené řepy a mrkve se zelím podle nového neobvyklého receptu.

Složení:

• vařená řepa – 1 ks .;
• Pekingské zelí – 1 ks .;
• mrkev – 2 ks .;
• sušené švestky – 100 g.

Způsob vaření:

1. V hrnku s vodou rozpusťte několik lžic citronové šťávy. Namočte sušené švestky do této kapaliny po dobu půl hodiny.
2. Z vařené zeleniny vyjměte slupku, nakrájenou na úhledné kostky a okořeněte kořením.
3. Stiskněte nadýchané švestky z nadměrné vlhkosti, jemně ji zakryjte, přidejte k ostatním složkám misky.
4. Jako omáčka na vitamínový salát si vezměte slunečnicový olej nebo limetkovou šťávu.
5. Mísu ozdobíme zelným listem a okamžitě ji podáme hostům.

S řepou a česnekem

Jak vyrobit vitamínový salát z čerstvého zelí, všichni v domácnosti vědí, ale proč by takový diverzifikoval hotový recept? Zkusme trochu nakládat zeleninu, nechat je vařit a pak servírovat. Kromě toho může být tato varianta výborným zvratem na zimu. Jen nezapomeňte, že konzervační a kořenitá jídla jsou přísně kontraindikována u lidí s gastrointestinálními problémy.

Složení:

• bílé zelí – 2 kg;
• řepa – 1 ks .;
• ocet -? Svatý .;
• česnek -? hlavy;
• granulovaný cukr – 3 lžíce. l.;
• pepře – 10 ks .;
• bobkový list – 1-2 ks.

Způsob vaření:

1. Řezáme zelí ve velkých trojúhelnících a jemně nastrouháme řepu nebo nasekáme kostky.
2. Nalijte 3 litry vody do hlubokého smaltovaného pánev, přidejte sůl a cukr, dejte bobkový list, pepře.
3. Umístili jsme nádobu na hořák s vysokým ohřevem a vaříme 10 minut.
4. Potom se štěrbinovou lžičkou opatrně vyjměte pepř, bobkový list a místo toho nalijte ocet do vývaru.
5. Vyjměte marinádu ze sporáku, nechte ji mírně vychladnout a zeleninu položte do bank.
6. Naplňte zeleninovou směs marinádou, zavřete víčka a zcela vychladněte sklenice.
7. Ve spíži odstraňujeme kontejnery se salátem.
8. Lehce osolené zelí s řepou a česnekem bude připraveno do 24 hodin.

Z jeruzalémského artyčoku Vitaminová bomba

O výhodách artyčoku Jeruzaléma bylo napsáno mnoho vědeckých článků. Odborníci na výživu z celého světa doporučují jíst tuto kořenovou zeleninu lidem s diabetes mellitus nebo pacientům s gastrointestinálními problémy. Tato kořenová plodina má také málo kalorií: sklenici strouhané zeleniny lze sotva počítat jako 110 kcal. Jak správně vařit vitamínový salát z hliněné hrušky, řekne následující recept.

Složení:

• hruška země – 600 g;
• mrkev – 300 g;
• vejce – 3 ks .;
• Krymská cibule – 1 ks .;
• kořeněné bylinky podle chuti.

Způsob vaření:

1. Umyjte a oloupejte topinambur, zbavte se loupaných vajec, mrkve, cibule.
2. Hrubá tvrdá zelenina a nakrájejte vejce a cibuli na střední kostky.
3. Přidejte do vitamínově-zeleninové směsi vonné byliny, pár polévkových lžic oblíbeného oleje a promíchejte.
4. Salát z artyčoku Jeruzalém můžete podávat s přílohou nových brambor.

Chutný vitamínový salát – tajemství vaření

Rychle se najíst bez prodlení – tento princip by se měl brát jako základ při přípravě zdravého vitamínového salátu. Důvodem je, že zelenina, která zůstala v salátu, během několika hodin ztratí polovinu cenného příjmu a po dni stráveném v lednici nezůstanou v lednici stopy vitamínů. Pamatujte, že měděné pánve, ve kterých babičky vyráběly džem, nejsou vhodné k přípravě salátu – když přijdou do styku s kovy, kyselina listová, vitamíny C a E se okamžitě ztratí. Lepší koupit nějaké plastové nebo skleněné mísy..