Salát Boyarsky – recepty s fotografiemi. Jak vařit Boyarsky salát s vařeným vepřovým masem, šunkou nebo kuřecím masem

Obsah článku



U slavnostního stolu je vždy dost příležitostí k setkání s příbuznými, ale ne každá hospodyňka má čas připravit kulinářské speciality. Je dobré, že existuje spousta jednoduchých a lehkých občerstvení, které neobsahují drahé ingredience. Mezi těmito pokrmy je salát se zvukovým jménem Boyarsky.

Jak si vyrobit Boyarsky salát

Tento salát je vícesložkový. Úspěšně kombinuje čerstvé nebo konzervované okurky, rajčata, maso nebo vařený jazyk, domácí vařené vepřové maso, šunku. Pro pikantní chuť můžete přidat několik gramů vlašských ořechů, kešu a dokonce nastrouhaného jablka. Je obvyklé předkrm předkrm smetanovými omáčkami nebo majonézou, ale kořením je někdy ocet, hořčice nebo máslo.

Chcete-li připravit salát Boyarsky, musíte:

  • Maso vařte. Používáte-li kuřecí prsa, bude to trvat jen 20 minut. Za hodinu a půl bude připraveno půl kilogramu čerstvého hovězího masa. A vařené vepřové maso dosáhne pece za 1,5-2 hodiny. Chcete-li zkrátit čas, můžete vařené maso nahradit uzeným jazykem, vepřovou kotletou nebo šunkou.
  • Vařte a poté z vajec odstraňte skořápku. Může to být běžná kuřecí vejce nebo křepelčí vejce..
  • Omyjte, oloupejte, nakrájejte zeleninu. Musíte odstranit semena z papriky, odstranit stonek z rajčat a snížit slupku brambor. Před odesláním do salátu musí být všechny konzervované ingredience vypuštěny.
  • V dalším kroku musí být všechny produkty nakrájeny na kostky, tenké brčka nebo kostky. Okurky nebo jablka mohou být nastrouhané.
  • A těsně před podáváním je třeba mísit mísu s olejem, zakysanou smetanou nebo majonézovým dresinkem.

Boyarsky salát recept

Saláty s aristokratickými názvy zpravidla způsobují mírnou hrůzu v očích v domácnosti, protože obsahují luxusní a drahé produkty. Boyarsky salátový recept je velmi jednoduchý a seznam ingrediencí je k dispozici i pro rozpočet. Obrovskou výhodou tohoto občerstvení je, že pokud si přejete, může být sada produktů snížena nebo naopak rozšířena a zelenina a maso jsou rozdrtěny různými způsoby: v některých receptech – v kostkách, v jiných – v brčka nebo brousky.

Vařený vepřový salát

  • Doba vaření: 20 minut.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Kalorická jídla: 183 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Tento lahodný a uspokojivý salát s vařeným vepřovým masem opravdu žije až do svého názvu „Boyarsky“. Abyste toho zajistili, stačí doplnit potřebné výrobky a podle pokynů připravit jídlo. Pokud máte v zásobě trochu více času, můžete obohatit chuť svačinu ne zakoupeným masem, ale domácím šťavnatým vařeným vepřovým masem. Toto jídlo je obzvláště jako muži.

Složení:

  • vařené vepřové maso – 250 g;
  • konzervované houby – 200 g;
  • vařené brambory – 3 ks .;
  • cibule – 1 ks .;
  • nakládané okurky – 4 ks .;
  • hrášek v konzervách – 200 g;
  • greeny – 3 větve;
  • majonéza podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Oloupejte brambory vařené v uniformě a nakrájejte na malé kostky..
  2. Vypusťte marinádu z hub a každou žampiony nakrájejte na 4-5 dílů.
  3. Nakrájejte okurky s vařeným vepřovým masem na malé kostky.
  4. Ochutnejte všechny ingredience mísy majonézou, přidejte zelení, hrášek.
  5. Přiveďte jídlo podle chuti, ochucte solí a pepřem, promíchejte.

Boyarsky salát na list pekingského zelí

Boyarsky salát s kuřecím masem a žampiony

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 125 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Do tohoto salátu Boyarsky s kuřecím masem a žampiony si můžete dát vařené brambory nebo mrkev smažené s cibulkou. V tomto případě je však lepší předávat houby zvlášť. Nakládané okurky, konzervované fazole nebo domácí sušenky se solí mohou dobře zatínat chuť. Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, namísto klasické majonézy zkuste použít lehce zakysanou smetanu s česnekem.

Složení:

  • kuřecí řízek – 400 g;
  • tvrdý sýr – 100 g;
  • žampiony – 300 g;
  • vejce – 3 ks .;
  • cibule – 1 ks .;
  • majonéza – 100 g.

Způsob vaření:

  1. Vejce a kuře vařte, dokud se nevaří, pak vychladněte.
  2. Nakrájejte cibuli jemně, nakrájejte houby na malé kostky a smažte, dokud něžné.
  3. Chlazené kuře nakrájejte na proužky a vejce nakrájejte.
  4. Smíchejte s houbami, sezonujte s majonézou.
  5. Přeneste produkty do krásné mísy se sýrem.

Ready Boyarsky salát s kuřecím masem a žampiony na talíři

Salát s vařeným vepřovým masem a okurkou

  • Doba vaření: 20 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 187 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Salát s vařeným vepřovým masem a okurkou je další variantou tohoto královského jídla. Jeho zvláštností je neobvyklá pikantní omáčka z hořčice a octa. Můžete použít jakékoli vařené vepřové maso: domácí nebo zakoupené, a je lepší brát okurky se slabým solením. Pro zlepšení chuti a v přítomnosti 10 až 15 minut dalšího volného času lze nakládat cibuli.

Složení:

  • nakládané okurky – 4 ks .;
  • vařené vepřové maso – 400 g;
  • čerstvé houby – 300 g;
  • kukuřice – 1 plechovka;
  • petržel – 1 svazek;
  • cibule – 1 hlava;
  • hořčice – 1 lžička;
  • ocet – 1 lžíce. l.;
  • rostlinný olej – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Vařené vepřové maso nakrájejte na plátky, naskládejte na hromadu, rozpadněte se na malé kostky.
  2. Důkladně opláchněte žampiony, nakrájejte na malé kostky a restujte v rostlinném oleji, dokud neuschne cibule.
  3. Vypusťte marinádu z kukuřice, smíchejte s houbami, masem a plátky okurky.
  4. Do mísy přidejte hořčici, ocet, jemně nasekejte petržel, sůl, pepř.
  5. Salát chlazte 2 hodiny.
  6. před podáváním smíchejte předkrm.

Nakládané okurky v talíři

Boyarsky salát recept s paprikou

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Porce na kontejner: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 150 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Další jednoduchý recept na Boyarsky salát s paprikou. Díky jasným barvám produktů způsobuje toto jídlo chuť z pohledu na fotografii. Svačinu podávejte lépe na široké desce, každou ingredienci umístěte zvlášť a dresink vložte do středu. Takže každý host si bude moci vzít za sebe tu sadu produktů, která bude více podle jejich chuti a míchat nezávisle.

Složení:

  • paprika – 1 ks .;
  • vepřová kotleta – 200 g;
  • čerstvá okurka – 1 ks .;
  • kukuřice – 200 g;
  • vejce – 3 ks .;
  • salát – 4-5 ks .;
  • greeny – 1 svazek;
  • majonéza – 100 g.

Způsob vaření:

  1. Papriky nakrájené na tenké proužky.
  2. Stejným způsobem nakrájejte okurky, šunku, vaječné bílky..
  3. Žloutková kaše vidličkou, smíchaná s majonézou, jemně nasekané čerstvé bylinky.
  4. Od středu k okrajům talíře položte několik kousků omytých listů salátu.
  5. Všechny nasekané ingredience uspořádejte do skluzu a do středu misky vložte loď na omáčku s dresinkem.

Julienne paprika

Boyarsky salát s hovězím masem

  • Doba vaření: 35 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 140 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Boyarsky salát s hovězím masem je ideální pro oslavu, kde je všechno jídlo nejen chutné, ale také zvláště výživné. Kromě uvedených produktů můžete použít houby, vejce, různé druhy zeleniny. Rajčata je lepší brát masitá, odrůdy „Typhoon“, „Cream“ nebo „Bull heart“. Hovězí maso na salát se zpravidla vaří, ale v tomto případě může být maso smažené nebo pečené.

Složení:

  • vařené hovězí maso – 250 g;
  • čerstvá okurka – 2 ks .;
  • čerstvé rajče – 2 ks .;
  • hrášek v konzervách – 150 g;
  • vařené brambory – 3 ks..

Způsob vaření:

  1. V případě potřeby očistěte všechna připravená jídla a poté nakrájejte na malé kostky.
  2. Vypusťte přebytečnou tekutinu z hrachu a přidejte do mísy zbytek ingrediencí.
  3. Salát ochutíme majonézou, ochutíme kořením.
  4. Dobře promíchejte, vložte do hluboké salátové mísy a ihned podávejte.

Boyarsky salát s vařeným hovězím masem na talíři

Boyarsky salát se šunkou

  • Doba vaření: 10 minut.
  • Porce na kontejner: 4 osoby.
  • Kalorická jídla: 145 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Boyarsky salát se šunkou a ředkvičkami je připraven během několika minut, ale ukáže se, že je velmi chutný a výživný. Je lepší koupit bílou ředkvičku a po loupání zeleniny ji vložte do misky s ledovou vodou na 20 minut. Tento malý trik odstraní nadbytečnou hořkost, která je vlastní kořenové plodině. Kroužky křepelčích vajec se používají k výzdobě, ale jídlo si můžete uspořádat podle svého přání.

Složení:

  • ředkvičky – 500 g;
  • šunka – 200 g;
  • kuřecí vejce – 2 ks .;
  • křepelčí vejce – 3 ks .;
  • cibule – 2 ks .;
  • zakysaná smetana – 100 g;
  • kopr – 1 svazek;
  • slunečnicový olej na smažení – 30 ml.

Způsob vaření:

  1. Opatrně odstraňte horní vrstvu ředkvičky, nakrájenou na tenké proužky.
  2. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půl kroužků, smažte na pánvi.
  3. Vejce natvrdo. Kuřecí kostky, křepelky.
  4. Šunku nakrájejte na tenké proužky, smíchejte s cibulkou, ředkvičkami a kuřecími vejci.
  5. Vložte výrobky do salátové mísy, zalijeme zakysanou smetanou a koprem.
  6. Jemně promíchejte a ozdobte křepelčími vejci nahoře.

Julienne šunka

Boyarsky salát s jazykem

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Porce na kontejner: 6 osob.
  • Kalorická jídla: 97 kcal.
  • Účel: na svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Tento salát není zcela neobvyklý. Zde nenajdete kuřecí, hovězí nebo šťavnatou šunku, ale voňavý vařený jazyk – ano. Tento produkt jednoduše doplňuje stonek celeru a jablko strouhané velkými otvory. V Boyarsky salátu s jazykem je také nepříliš známý dresink. Je to poněkud připomínající slavnou tatarskou omáčku, ale místo toho žloutky používají citronovou kůru se šťávou.

Složení:

  • uzený jazyk – 400 g;
  • brambory – 4 hlízy;
  • jablka – 2 ks .;
  • stonek celeru – 4 ks .;
  • zelený hrášek – 200 g;
  • citronová kůra – 4 lžíce. l.;
  • citronová šťáva – 4 lžíce. l.;
  • zakysaná smetana – 3 lžíce. l.;
  • majonéza – 3 lžíce. l.;
  • okurky – 50 g;
  • česnek – 2 stroužky;
  • sůl – špetka.

Způsob vaření:

  1. Brambory uvaříme v jejich kůži, vychladíme a nakrájíme na malé kostky..
  2. Jablka nakrájejte na polovinu, odstraňte semena a jádro, drobte maso do kostky.
  3. Uzený hovězí jazyk nakrájený na plátky, naskládaný na hromadu, nakrájený na čtverce.
  4. Odřízněte hrubou kořenovou část celeru a odstřihněte jej v náhodném pořadí.
  5. Oloupejte čerstvý hrášek, opláchněte.
  6. V případě míchačky omáčka zakysanou smetanou s majonézou a citronovou šťávou.
  7. Do misky přidejte několik gramů kůry, nastrouhaných cornichonů a promíchejte.
  8. Oblékněte salám z masa boyar s výslednou omáčkou.

Salát s hovězím jazykem a okurkou

Boyarsky salát – vaření tajemství

Přestože tento předkrm nemá jediný princip vaření, výrobky jsou nakrájeny libovolně a je vhodný jakýkoli obvaz, ale je třeba si ještě povšimnout některých tajemství přípravy Boyarského salátu. Například:

  • Saláty s přídavkem šťavnatých ingrediencí, jako je mrkev nebo jablka, je třeba udělat rychle a jíst téměř okamžitě. Aby jídlo dlouho nestagnovalo, lze jej položit každému hostovi přímo na talíř.
  • Několik gramů čerstvých bylin bude vhodné nejen v dekorech, ale také v omáčce. Připravte si domácí majonézu s petrželkou, lístky koriandru nebo listy bazalky.
  • Salát bude vypadat více chutný, pokud produkty nejsou jen důkladně promíchány, ale rozloženy do vrstev.
  • Chuť všech hotových jídel závisí na kvalitě použitých produktů. Vyberte si pouze čerstvé mladé okurky, šťavnatá rajčata a voňavou šunku.
Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: