Zimní mrkvový salát: recepty

Obsah článku

---

• Jak si vyrobit mrkvový salát na zimu
• Zimní mrkvový salát recepty
• V korejštině
• S česnekem
• Z řepy a mrkve
• S pepřem
• S okurkami
• Se cuketou

---

V zimě zažívá tělo akutní nedostatek vitamínů, takže hostitelky sklízejí konzervované ovoce a zeleninu ve velkém množství od léta. Mrkvový salát vyniká mimo jiné recepty – lahodné a velmi zdravé jídlo, které zabere minimum času a dobře se hodí k jakémukoli jídlu..

Jak si vyrobit mrkvový salát na zimu

Mrkev je jednou z nejvyhledávanějších druhů zeleniny v naší stravě, bez ní není možné vařit vynikající chutné pokrmy, oranžové plody jsou navíc součástí mnoha občerstvení a salátů. Konzervace mrkve však není tak oblíbená ve srovnání s rajčaty, okurkami, cuketou a lilkem. To je pravděpodobně způsobeno neznalostí hostesek o existenci receptů na přípravu polotovarů s touto chutnou a zdravou zeleninou. Níže je podrobně popsáno a s fotografií, jak vařit saláty s mrkví na zimu.

Zimní mrkvový salát recepty

Zelenina může být konzervována s různými marinády, kořením a dalšími složkami. Společnost z pomerančového ovoce se zpravidla skládá z rajčat, cibule, papriky, rajčatové omáčky, řepy, zelí. Některé recepty na zimní přípravu však předpokládají použití mrkve výhradně. Taková konzervace je vhodná pro kořenící zimní boršč a přidávání do salátů. Jak vařit mrkvový salát na zimu?

V korejštině

Chcete-li znovu vytvořit autentickou chuť jídla, měli byste přísně dodržovat technologii vaření korejských svačinek, aniž byste změnili složení koření uvedených v receptu. Zimní verze svačinu má bohatší chuť (zeleninu budete muset nakládat ne pár dní, jako v původním receptu, ale několik měsíců), zatímco korejské mrkvové saláty vyjdou mnohem více vonné na zimu.

Složení:

• cibule – 3 ks .;
• česnekové hlavy – 2 ks .;
• mrkev – 2 kg;
• Korejské koření – 15 g;
• rostlinný olej – 1 lžíce;
• octová esence – 2 lžíce. l.;
• cukr – 4 lžíce. l.;
• sůl – 1 lžíce. l.;
• vařená voda – 2 lžíce.

Způsob vaření:

1. V hluboké nádobě smíchejte cukr, vodu, octovou esenci, sůl. Když se krystaly úplně rozpustí, odložte misku stranou..
2. Oloupanou mrkev rozetřete na korejském struhadle.
3. Nalijte tekutinu do mrkvové hmoty, promíchejte. 3 hodiny k marinování produktu.
4. Přidejte do předkrmu vymačkaný česnek, znovu důkladně promíchejte ingredience, ve středu hmoty vytvořte výklenek, do kterého vylejte koření z obalu.
5. Smažte jemně nasekanou cibuli v oleji a vložte ji do středu zeleninové směsi.
6. Míchejte ingredience po dobu 3 minut a pak položte korejskou mrkev do sklenic, které je třeba předem sterilizovat. Naplňte nádobu na ramenou, pevně ji utěsněte a misku uložte do chladničky nebo sklepa.

S česnekem

Kombinace mrkve a česneku je úspěšná nejen z hlediska chuti, ale také díky velkým výhodám této zeleniny. Pikantní vitamínový salát můžete ochutnat rostlinným olejem nebo jinými omáčkami. V zimě se takový předkrm stane zdrojem těkavých, minerálních látek a vitamínů. Aby byl česnek a mrkvový salát co nejostřejší na zimu, zvyšte v něm množství pepře. Kromě toho, pro zvýšení ostrosti je lepší jemně nasekat česnek a netlačit jej přes lis. Jak vařit chutné jídlo?

Složení:

• zralá rajčata – 1 kg;
• mrkev – 2 kg;
• sůl – 2 lžíce. l.;
• žlutá paprika – 2 ks .;
• petržel – 50 g;
• rostlinný olej – 2 lžíce;
• feferonka – 2 ks .;
• česnekové hlavy – 3 ks .;
• cukr – 150 g;
• 9% ocet – 1/3 st.

Způsob vaření:

1. Omyjte všechny ingredience, v případě potřeby oloupejte.
2. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na proužky.
3. Pepř, česnek, rajčata přes mlýnek na maso.
4. Nakrájejte petrželku velmi jemně, dejte ji společně se zbytkem připravené zeleniny do pánve. Přidejte koření, olej, ocet.
5. Umístěte nádobu na střední teplotu, salát vařte asi hodinu.
6. Hotovou svačinu vložte do zpracované nádoby, zakryjte ji víky. Polotovary mrkve by měly být skladovány v suterénu / lednici.

Z řepy a mrkve

Žádná ochrana nemůže konkurovat v množství živin s řepou a mrkvovým salátem. Takový předkrm dokonale doplní jakoukoli přílohu – vařené nebo smažené brambory, pohanka, perličkový ječmen, pšeničnou kaši, těstoviny atd. Řepné a mrkvové saláty jsou velmi chutné, navíc je velmi snadné je vařit. Kromě role občerstvení mohou být použity také jako dresing pro boršč. Recept na přípravu jídla na zimu je podrobně popsán níže a s fotografií.

Složení:

• rostlinný olej – 2 lžíce;
• mrkev, fazole, cibule – každá po 500 g;
• vařená řepa – 3 kg;
• rajčatová pasta – 500 g;
• koření.

Způsob vaření:

1. Hrubou řepu, mrkev. Nakrájejte cibuli na půl kroužků.
2. Fazole se zeleninou vložte do pánve, přidejte olej a rajčatovou pastu zředěnou vodou.
3. Vařte ingredience asi hodinu a přidejte koření. Současně bude optimální režim nízkého požáru.
4. Poté zahajte konzervování mrkve: vložte salát do sterilních skleněných obalů, zakryjte je víky. Chcete-li udržet svačinu, udržujte ji v chladu.

S pepřem

Tato svačina je připravena bez sterilizace, což proces značně zjednodušuje. Hostitelka může produkty pouze brousit a zahřívat. Pepřový a mrkvový salát pro zimu chutná jako lecho, na rozdíl od něj však neobsahuje rajčata ani rajčatovou omáčku. Níže podrobně a s fotografií je popsáno, jak připravit lahodnou konzervaci vitamínů.

Složení:

• čistá voda – 1,5 l;
• paprika – 6 kg;
• mrkev – 0,6 kg;
• cukr – 0,2 kg;
• cibule – 0,6 kg;
• pupeny hřebíčku – 6 ks .;
• sůl – 2 lžíce. l.;
• nové koření – 10 ks .;
• rafinovaný olej – 100 ml;
• ocet 9% – 1 lžíce..

Způsob vaření:

1. Odstraňte stonky z papriky, nasekejte je spolu s cibulkou velmi jemně (pomocí mixéru nebo struhadla).
2. Mrkev mrkněte, vložte do pánve s jinou zeleninou.
3. Samostatně smíchejte koření, ocet, vodu. Směs se zahřívá, dokud se nevaří, poté tekutinu udržujte v ohni dalších 5 minut a odstraňte.
4. Výsledná náplň musí nakládat zeleninu. K tomu nalijte tekutinu do pánve s mrkvovou hmotou, umístěte nádobu na sporák, zapněte střední teplotu a přiveďte k varu. Po snížení tepla vařte komponenty půl hodiny.
5. Připravte 1 litrové plechovky jejich umytím a sterilizací.
6. Začněte konzervovat salát, položte jej na nádobu a pevně uzavřete víka.
7. Ochlaďte sklenice otočením vzhůru nohama a poté je vložte do chladu.

S okurkami

Tento předkrm ozdobí jakýkoli stůl, včetně slavnostního. Čerstvé šťavnaté okurky, pikantní česnek, aromatická mrkev a pikantní kopr společně vytvářejí jedinečnou chuť. Kromě toho se jídlo ukáže jasné, chutné, takže je lepší ho podávat v průhledné misce. Pro přípravu občerstvení byste měli zvolit velkou, jasnou mrkev, která obsahuje maximum karotenu. Jak si vyrobit okurkový salát s mrkví na zimu?

Složení:

• česneková hlava;
• okurky – 2,5 kg;
• ocet – 1/2 lžíce;
• mrkev – 2 ks .;
• sůl – 1 lžíce. l.;
• cukr -? Svatý .;
• Korejské koření – 1 lžíce. l.;
• rostlinný olej – ? Svatý.

Způsob vaření:

1. Odřízněte konce okurek a oloupejte mrkev. Mleté ovoce s korejským struhadlo.
2. Do zeleninové směsi přidejte ocet, drcený česnek, olej, koření, cukr a sůl.
3. Po důkladném promíchání složek obal zakryjte fólií, vložte do chladničky na jeden den. Občas odšroubujte obal a promíchejte ingredience..
4. Rozložte misku na nádobu, naplňte ji zeleninovou šťávou, která zůstala na dně mísy, a nádoby zalepte na zimu.

Se cuketou

Cuketa dělá jídlo šťavnatějším a česnekovým aromatem. Kromě příjemné sladko-kořeněné chuti se ukáže, že salát je velmi elegantní a hodí se k jakémukoli jídlu, ať už jde o první chod, ryby, maso nebo přílohu. Příprava konzervace, minimum jídla a námahy trvá asi 40 minut. Jak si vyrobit salát z cukety a mrkve na zimu?

Složení:

• voda – 0,3 l;
• ocet – 3 lžíce. l.;
• mladí cuketa – 1,5 kg;
• česnek – 50 g;
• mrkev – 0,2 kg;
• cukr I. jakosti – 50 g;
• slunečnicový olej – 100 ml;
• sůl – 1 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Oloupejte cuketu, nakrájenou na proužky. Vložte ingredience do pánve.
2. Smíchejte všechna koření s vodou a vytlačeným česnekem v oddělené misce, marinádu vařte 5 minut.
3. Nalijte tykev výslednou tekutinou. Produkt vařte 8 minut na mírném ohni..
4. Mrkev, přidejte do cukety, vařte obrobek po dobu dalších 20 minut, poté, co může být položen zimní mrkvový salát a zakořeněn v dříve sterilizovaných nádobách.