Gruzínský zimní okurkový salát – recepty krok za krokem s fotografiemi

Obsah článku

• Gruzínský tradiční okurkový salát recept na zimu
• S rajčatovou pastou
• Se sladkou paprikou

Konzervování zeleniny je zdravé a chutné. Připravte gruzínský salát z okurek na zimu podle různých receptů. Vyrábí se z rajčat, rajčatové pasty, papriky a koriandru. Rysem tohoto jídla je česnek..

Gruzínský tradiční okurkový salát recept na zimu

• Čas: 30 minut.
• Porce na kontejner: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 130 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Gruzínská.
• Obtížnost: Snadná.

Klasický gruzínský salát z okurky na zimu se vyrábí z čerstvé rajčatové šťávy. Vyberte si pouze zralé šťavnaté ovoce, které se snadno přemění v rajčatovou šťávu pomocí mlýnku na maso, odšťavňovače nebo pravidelného struhadla.

Složení:

• okurky – 1 kg;
• rajčata – 300 g;
• greeny – banda;
• česnek – 1 hlava;
• cukr – 1 lžíce. lžíce;
• ocet – 2 lžíce. lžíce;
• rostlinný olej – 0,5 lžíce;
• sůl, mletý černý pepř, chilli podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte okurky na kroužky.
2. Připravte rajčatovou šťávu z rajčat.
3. Nasekejte česnek jemně nožem.
4. Grind greeny.
5. Vložte okurky do pánve. Přidejte k nim výše uvedené složky, sůl s cukrem, octem, slunečnicovým olejem a kořením.
6. Zapálte malý oheň, vařte 20 minut.
7. Připravenou zeleninu vložte do sterilních nádob a zavřete.

S rajčatovou pastou

• Čas: 30 minut.
• Porce na kontejner: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 133 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Gruzínská.
• Obtížnost: Snadná.

Gruzínský salát s okurkami na zimu lze připravit z rajčatové pasty – je to snazší a rychlejší. Tato zimní občerstvení zahrnuje mrkev s chilli papričkami pro milovníky kořeněného jídla. Ten volitelně dal volitelný.

Složení:

• okurky – 1 kg;
• mrkev – 2 ks .;
• rajčatová pasta – 2 lžíce. lžíce;
• česnek – 1 hlava;
• paprika – 1 ks .;
• slunečnicový olej – 50 ml;
• cukr – 1 lžíce. lžíce;
• ocet – 100 ml;
• greeny – banda;
• sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte okurky na kroužky.
2. Nakrájejte mrkev nebo ji rozdrtte.
3. Nasekejte česnek jemně.
4. Červený pepř musí být nejprve osvobozen od semen a poté jemně nasekán.
5. Dáme zeleninu na pánvi s česnekem, solí, kořením, cukrem, octem.
6. Rajčatovou pastu nařeďte vodou (1 šálek), nalijte všechny ingredience.
7. Zapněte hořák na minimální výkon a nechte jej 15 minut vařit.
8. Hotový salát je třeba vařit ve sterilních nádobách a přikrýt víčky.

Se sladkou paprikou

• Čas: 30 minut.
• Porce na kontejner: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 120 kcal / 100 g.
• Účel: předkrm.
• Kuchyně: Gruzínská.
• Obtížnost: Snadná.

Pokud máte papriky sladké, můžete diverzifikovat okurky v gruzínštině. Toto jídlo také funguje dobře s dalšími ingrediencemi, které jsou populární u horských lidí, například koriandrem, kořením, slunečním chmelem, koriandrem.

Složení:

• okurky – 1 kg;
• sladká paprika – 2-3 ks .;
• rajčata – 300 g;
• slunečnicový olej – 50 ml;
• cukr – 1 lžíce. lžíce;
• ocet – 100 ml;
• koriandr – malá banda;
• česnek – 1 hlava;
• sůl, koriandr, slunečnicový chmel – podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte okurky kostkami.
2. Kostková rajčata se sladkou paprikou.
3. Česnek protlačte česnekovým mačkadlem, nasekejte zeleninu co nejjemněji, přidejte do zeleniny.
4. Na dně pánve nejprve umístěte rajčata, pak zbytek zeleniny. Přidejte zbývající ingredience..
5. Vařte 15 minut pod víkem při minimální teplotě..
6. Hotovou zeleninu dejte do sterilizovaných nádob a zavřete víčky.