Dietní palačinky – recepty bez mouky, na ovesné kaši a na vodě s fotografií

Obsah článku



Většina pokusů zhubnout končí neúspěchem kvůli touhám po dezertech a domácím pečení. Z tohoto důvodu musí ženy, které sledují tělesnou hmotnost, ovládat recepty s nízkokalorickým obsahem s palačinkami na kefíru nebo ovesných vločkách, což bude skvělý začátek této fascinující cesty. Mohou vypadat jako tradiční a dokonce mají téměř stejný vkus, pokud znáte nějaké kulinářské triky.

Jak vařit nízkokalorické palačinky

Jak se liší dietní palačinky od klasických? Při pečení – nic: musí se také smažit, zde nelze použít pouze máslo nebo tuk a pánev sama není mazána. Odborníci doporučují používat nepřilnavé modely nebo vstříknout trochu olivového oleje bez zápachu přímo do těsta. Pro takové pečení bude dietní sada složek – můžete použít zdravou mouku (tj. Ne pšenici), nahradit mléko jinou tekutinou, snížit počet vajec a nezapomeňte odstranit hlavní přebytečný produkt – granulovaný cukr.

Pár základních nuancí dietních palačinek:

  • Pokud jde o pečení, slovo „dietní“ není synonymem pro slovo „neškodný“ – kalorický obsah palačinek může být standardní, ale míra prospěšnosti pro tělo se v důsledku změny kvality složek zvýší.
  • Chcete snížit počet vajec, ale neztratit pružnost palačinkového těsta? Vezměte lžíci lněného semene a namočte pod vroucí vodou po dobu čtvrt hodiny. Výsledná želé podobná hmota nahradí zbitá vejce.
  • Množství cukru v dietních palačinách by mělo být minimální, protože jde o nejškodlivější složku testu. Alternativa – lžíce medu nebo kapka stévie.
  • Dietní výrobky lze vyrábět, pokud berete z vajec pouze bílkoviny (takový pohyb je oblíbený ve fitness pečení, tj. Bez uhlohydrátů) – mají nízký obsah kalorií, neobsahují tuky a nejsou pro postavu nebezpečné.

Na kefíru

Při nahrazování mléka kefírem se struktura těsta na palačinky mění ve směru rostoucí hustoty a určité gumovitosti. Ukázalo se, že jsou nádhernější než klasické mléčné výrobky, ale současně se chuť stává svěží a může mít kyselou notu. Podle kalorií dieta palačinky na kefíru jsou podobné mléčné výrobky, a pokud budete mít nízkotučné výrobky – trochu jednodušší. Stejně tak můžete vařit na kyselém mléce, fermentovaném pečeném mléce, sněhové kouli, bifidce, kváskovi, pití jogurtu (tj. Přírodní, bez sladidel) atd..

Na vodě

Pokud vás klasické palačinky děsí především bohatým mlékem, můžete nahradit vodu – čistou nebo minerální. S posledně jmenovanými budou vzdušnější, při smažení dostanou hodně bublin. Dietní palačinky na vodě jsou vhodné pro lidi s nesnášenlivostí laktózy a malé děti, ale mají důležitou nuanci – velmi snadno se rozbijí. Pro krásu můžete použít kvasinky, ale odborníci radí soda – to číslo méně poškozuje. Mějte na paměti, že mouka na takové dietní palačinky potřebuje trochu víc než na mléčné výrobky.

Palačinky z těsta na vodě

Žádná mouka

Hlavní energetickou hodnotou palačinek je mouka – produkt, který nelze nazvat dietní. Pšenici můžete jednoduše odmítnout (zejména „prázdná“ nejvyšší kvality), ale můžete se naučit, jak vařit dietní palačinky bez mouky. Tato volná součást je částečně nebo úplně nahrazena:

  • škrob;
  • krupice;
  • otruby;
  • cereálie (ovesné vločky, rýže, pohanka atd.).

Z hlediska výhod je semolína nejšťastnější možností, protože je to stejná „prázdná“ pšenice, téměř mouka, jen trochu hrubší mletí. Také se čistí téměř co nejvíce, takže v něm není žádná hodnota. Škrob, otruby a cereálie jsou nejúspěšnějšími dietními možnostmi pro nahrazení mouky, ale poslední produkt bude muset být nasekán, jinak bude struktura vašich dietních palačinek hrubá. Odborníci doporučují kombinovat uvedené tři, aby bylo dosaženo chutného a úspěšného výsledku.

V mléce

Můžete dokonce použít tradiční recept, na který jste zvyklí, aniž byste se vzdali své oblíbené chuti, ale tuk se sníží na nulu, počet vajec se nutně sníží a cukr se odstraní. Dietní palačinky na mléce se získají, pokud obsahují minimální procento tuku, a pro zjevnější snížení obsahu kalorií odborníci doporučují jej zředit vodou..

Dieta Palačinka recept

Naučíte se mistrovsky vařit zdravé pečivo seznámením se s níže uvedenými recepty krok za krokem. Jsou co nejrozmanitější, pokud jde o soubor složek a potenciální výsledek (chuť, vzhled, strukturu), a aby byla zajištěna úspěšnost myšlenky, je každý recept na palačinku s dietou doprovázen fotografií prokazující, co byste měli dostat.

Ovesné palačinky

  • Doba vaření: 20 min.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 726 kcal.
  • Cíl: na snídani.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: snadná.

Hubnutí není tak obtížné, pokud máte doma ovesné placky. Nejsou proti dietě, protože nízkokalorická a vůbec tuková, bez cukru. Chcete-li s nimi plnit, nastrouhejte jablko a několik minut se potíte lžičkou skořice. Ovesné vločky dodávají palačinám hořkou chuť, takže je můžete kombinovat s rýží nebo pohankou. V nepřítomnosti kefíru zřeďte 2 lžíce. l zakysanou smetanou (10%) s teplou vodou, dokud se nezíská stejný objem kapaliny. Jak vařit tuto pochoutku, popisuje tento recept krok za krokem.

Složení:

  • kefir – sklenici;
  • voda – 100 ml;
  • ovesné vločky – sklenice;
  • vejce (protein) – 2 ks;
  • olivový olej – 1 lžíce. l.;
  • prášek do pečiva – 1 lžička;
  • sůl;
  • vanillin.

Způsob vaření:

  1. Chlazené proteiny proměňte na pěnu se šlehačkou.
  2. Suché a tekuté složky (kromě vajec) smíchejte v různých miskách.
  3. Opatrně nalijte tekutou směs do sucha – takže pracovní hmota získá homogenní strukturu.
  4. Poslední zavádí bílkoviny, snaží se, aby neztratily moc v nádherě.
  5. Aniž byste nechali hmotu stát, začněte pečet palačinky.

Stoh ovesných palačinek

Lněná mouka palačinky

  • Doba vaření: 45 min.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 574 kcal.
  • Cíl: na snídani.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: snadná.

Tento recept je určen pro všechny, protože lněná mouka dává viskozitu těsta a hustotu, pečení není tak tenké a jemné jako u klasické technologie. Plátky lněné mouky připomínají palačinky nebo americké palačinky, ale vzhledem a chutí jsou naprosto ruské. Pokud se vám výsledek líbí a nezajistíte, že jídla jsou výhradně dietní, můžete si tyto palačinky vyzkoušet s domácí zakysanou smetanou a bylinkami – budete překvapeni kombinací chuti! Při nepřítomnosti mouky může být lněná semínka mleta.

Složení:

  • mléko 0,5% – 140 ml;
  • kefír 0,1% – 190 ml;
  • lněná mouka – 125 g;
  • vejce bílá – 2 ks .;
  • špetka soli;
  • slunečnicový olej – 1 lžíce. l.;
  • jedlá soda – 1/3 lžičky.

Způsob vaření:

  1. Porazte bílé se solí, přidejte olej a další tekutiny.
  2. Nalijte sodu do kefíru.
  3. Nastříkejte lžičky mouky a jemně šlehejte základnu vidličkou. Hmota by neměla být příliš tekutá, blíže ke lívancům.
  4. Malé nuance: když se spojí kapalina a suché složky, nechte palačinkové těsto stát čtvrt hodiny.
  5. Nalijte pracovní hmotu na zahřátou pánev, vyrovnejte ji silikonovou špachtlí nebo lžičkou. Vrstva není příliš tenká.
  6. Smažte tyto dietní kefírové palačinky na hubnutí na každé straně až do tmy.

Lněné palačinky na talíři

Bezmocné ovesné palačinky

  • Doba vaření: 50 min..
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 559 kcal.
  • Cíl: na snídani.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: snadná.

Pokud o Hercules můžete říct „chutné“, tyto dietní ovesné palačinky mají šanci, že se vám bude líbit. Navenek jsou naprosto klasické, i jejich plnění lze bez problémů zabalit: nebudou se snadno trhat, snadno se ohýbat. Na patře se jejich dietní povaha téměř nevydává, kromě snížené sladkosti a nádechu ovsa způsobeného obilovinami. Tuto složku budete muset brousit (mlýnek na kávu bude dělat), a pokud máte tenké vločky, jako je nordic, které se nevaří, můžete je jednoduše hnětit.

Složení:

  • ovesné vločky – sklenice;
  • mléko 0,5% – 200 ml;
  • voda – 200 ml;
  • vejce 2 kat.;
  • mletá skořice;
  • med – 1 lžička;
  • sůl – 0,5 lžičky;
  • rostlinný olej – 5 ml.

Způsob vaření:

  1. Nalijte ovesné vločky s teplým (teplé až 40 stupňů) mlékem. Nalijte špínu skořice, promíchejte, nechte stát půl hodiny.
  2. Oteklá měkká hmota je základem budoucích lívanců. K tomu je třeba přidat vodu (v míchání nalít po částech), vejce, med, sůl.
  3. Smažte ovesné vločky palačinky jako klasické: lehce namažte dno pánve olejem před první porcí, po úplném usazení těsta otočte..

Hotové ovesné palačinky

Palačinky s otrubami

  • Doba vaření: 35 minut.
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 429 kcal.
  • Cíl: na snídani.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: snadná.

Otruby palačinky jsou velmi populární v Ducan dietě, kde jsou připravovány na základě vajec a smíchány ve stejných poměrech (asi 2 lžíce L.) Otruby s bramborovou kaší. Ukazuje se, husté palačinky, které jsou vhodné k uložení náplně, nebo použít jako přílohu pro zeleninu. Pokud trochu diverzifikujete recept pomocí mléčné a pohankové mouky, dostanete tenčí, méně husté, ale velmi chutné dietní palačinky, které se dobře hodí k plnění strouhaného jablka a skořice.

Složení:

  • otruby – 4 lžíce. l.;
  • měkký tvaroh s nízkým obsahem tuku – 50 g;
  • vejce;
  • odstředěné mléko – 200 ml;
  • prášek do pečiva – 1/2 lžičky;
  • Pohanková mouka – 3 lžíce. l.;
  • sůl;
  • olivový olej – 5 ml.

Způsob vaření:

  1. Všechny suché výrobky protřepejte dohromady, zvláště se snažte distribuovat prášek do pečiva.
  2. Teplé mléko, přidejte do nich, okamžitě začněte míchat. Nechte trochu stát.
  3. Nalijte do masa rozbitých vajec, vložte tvaroh.
  4. Dobře promíchejte, abyste získali hustou směs.
  5. Fry, sotva namazat dno pánve před první palačinka.

Palačinky na otruby

Fitness palačinky

  • Doba vaření: 50 min..
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 812 kcal.
  • Cíl: na snídani.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: snadná.

Když móda zdravého stravování dosáhla svého vrcholu, začaly se objevovat recepty na fitness palačinky. Jejich klíčový rozdíl od tradičních je proteinový základ, proto alternativní název pro takové palačinky je protein. Vaření podle klasické receptury je z vaječných bílků, tvarohu (minimální nebo nulový obsah tuku) nebo kuřecího masa, speciálního bílkovinného prášku a obilovin (hlavně ovesné vločky). Můžete použít banán (pro sladké palačinky), kokos. Všechny mají podobnou hustotu a tvar jako palačinky – to znamená, že do nich nelze zabalit náplň.

Složení:

  • vaječných bílků – 2 ks .;
  • kuřecí řízek – 350 g;
  • ovesné vločky – 1/2 šálku;
  • beztukový kefír – 100 ml;
  • zeleň;
  • sůl.

Způsob vaření:

  1. Připravte základnu na palačinky, nalijte kefírové vločky.
  2. Nakrájejte kuřecí maso v mixéru – potřebujete velmi jemnou hmotu, nikoli mleté ​​maso z mlýnku na maso. Pokud je proteinový prášek, přidejte pár lžiček, ale bez něj budou vaše dietní palačinky chutné.
  3. Smíchejte všechna jídla, smažte dietní palačinky na nepřilnavé pánvi, mírně zahřejte.

Fitness palačinky s grapefruity

Celý recept na palačinky s obilím

  • Doba vaření: 25 min..
  • Porce na kontejner: 5 osob.
  • Kalorická jídla: 1017 kcal.
  • Cíl: na snídani.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost: snadná.

Ženy na dietě budou těžit z receptu na palačinky, které se pečou s rýží a celozrnnou moukou. Učinit je pouze na posledním je obtížnější než u kombinované verze, protože těsto bude velmi husté, těžké a bude mít zvláštní dochuť, která se nelíbí všem. Složka rýže usnadňuje pečení, takže tyto celozrnné palačinky kefíru jsou jemné a svěží.

Složení:

  • celozrnná mouka – 1/2 šálku;
  • rýžová mouka – 1/2 šálku;
  • kefír – 200 ml;
  • med – 1 lžička;
  • vejce;
  • sůl – 1/2 lžičky;
  • olivový olej – 1 lžička.

Způsob vaření:

  1. Porazte med s vejcem, mírně je zahřívejte (pouze aby byl med tekutější).
  2. Nalijte kefír, olej.
  3. Přidejte sůl, oba typy mouky.
  4. Míchejte tenké palačinky na suché pánvi.

Pozornost! Informace uvedené v tomto článku jsou pouze informativní. Materiály článku nevyžadují nezávislé zacházení. Pouze kvalifikovaný lékař může stanovit diagnózu a poskytnout doporučení léčby na základě individuálních charakteristik konkrétního pacienta.

Ohodnoťte tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Přidejte komentáře

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: