Cuketové palačinky – rychlé a chutné. Squash palačinky recepty

Obsah článku

• Jak připravit palačinky z cukety
• Jak připravit palačinky z cukety na kefíru
• Jak vařit tenké palačinky s cuketou v mléce
• Recept na cuketové palačinky s bramborami bez mouky
• Lahodné squashové palačinky plněné tvarohem
• Jak si vyrobit sladké palačinky z cukety
• Jak připravit lahodné cuketové palačinky se sýrem a česnekem
• Zucchini Pancake Snack Cake
• Zapůjčené palačinky z cukety bez vajec
• Voňavé palačinky s cuketou a bylinkami

Tato zelenina, která je jedním z hlavních produktů v košíku s počátkem léta, je oceňována svou jemnou chutí a schopností použít v různých recepturách. Myslíte si, že jste vyzkoušeli všechna jednoduchá vegetariánská a dietní jídla z cukety? Pokud se palačinky na této zelenině neobjeví na vašem stole, měli byste je připravit co nejdříve.

Jak připravit palačinky z cukety

Vzhled může být tento pokrm podobný americkým palačinkám, podobný ruským palačinkám nebo tradičním tenkým palačinkám. Ty se příliš neliší od klasických i na fotografii: můžete je také zabalit do výplně a zdeformovat, jak chcete. Husté palačinky jsou dobré dietní jídlo, vhodné pro vydatnou, ale lehkou večeři, protože nejsou vůbec sladké. Který recept si vybrat? Závisí na požadované chuti palačinek. Je třeba si uvědomit, že:

• Cuketa – produkt je velmi vodnatý. Po mletí je třeba je udržovat pod tlakem a po několika hodinách – zmáčknout. Je lepší to udělat několikrát, jinak se těsto ukáže jako tekuté, rozostří se a palačinky se roztrhnou.
• Pokud máte v úmyslu smažit dietu bez oleje, nepřidávejte cukr: palačinky nebudou hořet.
• Není možné uhodnout přesný podíl všech složek, takže buďte připraveni zvýšit podíl suchého nebo tekutého produktu. Po hnětení těsta musíte péct jeden palačinka a zjistit, co to bude. V případě potřeby změňte konzistenci pracovní směsi s moukou nebo kefírem / mlékem / vodou.

Jak připravit palačinky z cukety na kefíru

Toto jídlo je určeno milovníkům nízkokalorické, ale výživné večeře nebo snídaně. Stejný recept lze použít k přípravě dýňových palačinek – ukáže se, že to není horší. Pokud je naskládáte na sebe, potřísněné zakysanou smetanou nebo majonézou, dostanete pikantní dort. Recept stojí nejen za důkladnou studii, ale také za uchování v kuchařce – jídlo ocení i děti.

Produktová sada:

• malé cukety;
• kuřecí játra – 110 g;
• jogurt nebo kefír – 360 ml;
• vejce – 2 ks .;
• mouka – 4 lžíce s vrcholem;
• soda, sůl – 1/2 lžičky;
• stolní olej.

Algoritmus práce:

1. Porazte vejce, přidejte kefír, opatrně nalijte sodu a mouku.
2. Nasekaná a vymačkaná tykev pro spojení s nasekanou játry, sůl. Posuňte mixér v nejrychlejším režimu.
3. Spojte obě masy. Těsto bude mít střední hustotu, dobře rozprostřené na povrchu.
4. Smažte malé množství oleje a připravte silné palačinky.

Jak vařit tenké palačinky s cuketou v mléce

Ideální náhrada za klasickou verzi pro masopust nebo jen chcete jíst dietu s nízkým obsahem tuku a vydatnou palačinku. Miska není vůbec sladká, ideální pro následnou přípravu závinů s masovou nebo zeleninovou náplní. Produkt se během procesu zvlákňování plniva nerozbije. Množství cukety v receptu se uvádí předběžně, protože závisí na jeho hmotnosti.

Seznam složek palačinek je následující:

• mouka – 240 g;
• cuketa střední velikosti – 3 ks .;
• vejce – 3 ks .;
• čerstvé mléko – 290 ml;
• slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce;
• koření.

Tyto jednoduché tenké cuketové palačinky se připravují takto:

1. Rozdrťte žloutky s kořením, bílé bití odděleně solí.
2. Z loupaných a „vykuchaných“ cuket dělejte hranolky strouhankou, sbírejte 1,5 šálků.
3. Kombinujte teplé mléko, žloutky, cuketovou dužinu. Směs. Proteiny přidávejte opatrně lžičkou, aby se neztratila jejich nádhera.
4. Nalijte do oleje, přidejte mouku po částech (celý objem minus 3 lžíce).
5. Těsto by mělo být tekuté, jako u klasických palačinek. Naběračka naběračkou naběračkou a z okraje nalejte horkou pánev. Na obou stranách smažte do hnědé.

Recept na cuketové palačinky s bramborami bez mouky

Je správnější nazvat tento pokrm palačinky – technologie vaření je identická, sada ingrediencí se vzácnými výjimkami. Takové cuketové palačinky jsou vhodné pro dívky na stravě a pro všechny příznivce zdravé výživy. Pokud je to žádoucí, nemohou být smaženy, ale upečeny v troubě, čímž se nepoužívá olej. Recept je velmi jednoduchý, musíte vzít:

• brambory a cuketa – každá po 400 g;
• Vejce kategorie 1
• cibule;
• bramborový škrob – 3 polévkové lžíce se skluzavkou;
• koření;
• máslo (pokud jsou palačinky smažené).

Technologie práce je následující:

1. Brambory a cukety projít strouhankou (jemnou stranou), vytlačit hranolky, vyhodit do síta. K odstranění zbytků tekutin je zapotřebí asi půl hodiny..
2. Nakrájejte cibuli a přidejte ji do hmoty bramborové dřeně. Dochutíme kořením.
3. Během mlácení přidejte do vajíčka sůl.
4. Jemně kombinujte všechny ingredience, včetně škrobu. Hněteme rukama. Pokud výsledná forma těsta nevydrží – přidejte trochu více škrobu.
5. Zahřívejte olej na pánvi na maximum, palačinky vytvořené v dlaních postupně snižujte. Přibližný průměr každého z nich je 15-16 cm, tloušťka je 1-1,5 cm.
6. Fry, otočící se po zhnědnutí, položil sklíčko do hluboké misky. Podávejte kyslou smetanovou omáčkou.

Lahodné squashové palačinky plněné tvarohem

Neobvyklá verze misky s cuketou, kterou některé dívky mají rádi jako pikantní snídani. Protein z tvarohu poskytuje plnost palačinek, cuketa – jemnou texturu. Takové palačinky lze smažit natolik, že se rozpadnou, nebo je můžete nechat měkké. Odborníci doporučují používat italskou ricottu namísto obilného tvarohu – dá to vrstvení misky. Obsah kalorií na 100 g – pouze 74 kcal, ale záleží na obsahu tuku v proteinové složce.

Struktura:

• mladí cukety;
• jakýkoli jemný tvaroh – 150 g;
• vejce;
• celozrnná mouka – 3 polévkové lžíce;
• sůl;
• petržel.

Rychlé palačinky vařte takto:

1. Mleté cukety, stlačit, kombinovat s moukou.
2. Mletý tvaroh s vajíčkem, solí, zavádět greeny roztrhané rukama.
3. Spojte obě části, promíchejte.
4. Smažte v suché pánvi (nebo sotva naolejované).
5. Před podáváním ozdobte sezamovými semínky nebo přidejte poloviny cherry rajčat.

Jak si vyrobit sladké palačinky z cukety

Vrcholem tohoto zajímavého receptu není jen absence mouky. Neexistují žádné škodlivé potraviny, ale palačinky jsou sladké. Důvod můžete pochopit až po prostudování složek:

• velké cukety;
• červená jablka – 2 ks .;
• vaječných bílků – 2 ks .;
• tenké ovesné vločky – 100 g;
• celozrnná mouka – lžíce s vrcholem;
• prášek do pečiva – 5 g;
• med – k podávání;
• olivový olej;
• skořice.

Princip vaření sladkých palačinek:

1. Rošt cuketa a jablka, zmáčkněte.
2. Nalijte ovesné vločky, promíchejte, nechte bobtnat.
3. Po čtvrt hodině přidejte trochu skořice, rozšlehaných bílků, přidejte mouku s práškem do pečiva.
4. Namažte pánev olejem nebo použijte troubu pomocí teflonové pánve.
5. Vytvářejte malé (až 16 cm v průměru) tlusté palačinky, smažte nebo péct do zlatohnědé.
6. Podáváme s teplým medem.

Jak připravit lahodné cuketové palačinky se sýrem a česnekem

Ideální palačinky pro dietní menu, které jsou založeny na krůtí prsa připojené k cukině. Je lepší brát měkký sýr: například solený sýr feta nebo viskózní mozzarella. Ten by měl být označen „pro pizzu“. Jedná se o lisovaný sýr, který se snadno nastrouhá. Čerstvá mozzarella ve formě kuliček je díky své měkkosti méně náchylná k mletí, má čerstvější chuť a zvyšuje výtěžnost mléka. Je lepší používat bez tepelného zpracování.

Složení palačinek je následující:

• vejce – 2 ks .;
• krůtí prsa – 200 g;
• cuketa;
• mouka – 3 polévkové lžíce;
• měkký sýr – 130 g;
• olivový olej;
• stroužky česneku;
• koření.

Vaření:

1. Řez prsa, přejděte v mixéru. Totéž udělejte s dužinou mladé tykve.
2. Porazte vejce, přidejte mleté ​​maso, vymačkané tykve. Na sůl.
3. Rozemelte sýr, vložte 2/3 objemu do palačinkového těsta.
4. Dejte drcený česnek (počet hřebíčku se stanoví individuálně), přidejte koření.
5. Nakonec přidejte prosetou mouku. Těsto by mělo připomínat hustou čerstvou zakysanou smetanu v hustotě.
6. Smažte každou palačinku na obou stranách. Při vyjímání z pánve posypte špetkou sýra.

Díky níže uvedeným videím se nejen naučíte, jak správně připravit cukety pro položení do těsta, a naučíte se podle toho připravovat lahodné palačinky. Odborníci vám řeknou, jak na základě získaných palačinek připravit dort s rychlou dietou, udělat bez vajec a udržet hustotu produktu, určit, jaké koření je v takové misce třeba.

Zucchini Pancake Snack Cake

Zapůjčené palačinky z cukety bez vajec

Voňavé palačinky s cuketou a bylinkami