7 rychlých receptů na kefírový koláč s marmeládou

Obsah článku

• Recept Kefir Jam Pie
• Rychlý želé dort
• „Černý princ“ v pomalém sporáku
• Koláč „Negro“ s kefírovým džemem
• S jablečným džemem na čaj
• S marmeládou
• Kvasinky na kefíru
• Svěží koláč „shnilý pařez“

Lahodný džem a kefírový koláč je levný dezert, který se doslova rozplývá v ústech a je ideální pro příjemnou rodinnou čajovou párty. Tyto pečivo se snadno připravuje nejen v peci, ale také v pomalém sporáku. Jako náplň používejte podle chuti ovoce, bobule, ovoce nebo jakýkoli jiný džem. Hlavní věcí je vybrat dobrý recept s fotografiemi krok za krokem.

Recept Kefir Jam Pie

Celý proces výroby domácího džemu se skládá z několika jednoduchých kroků. Pšeničná mouka, jedlá soda nebo prášek do pečiva, granulovaný cukr a slepičí vejce se bijí kefírem. Těsto se míchá s náplní, dokud není hladké, silné – předem rozděleno na 2 části, rozvinuto, rozloženo v připravené rozdělené formě a potřeno marmeládou. Koláč se peče při teplotě 180 až 200 ° C, dokud není připraven. Připravený dezert se nalije rozpuštěnou čokoládou nebo polevou, posypaný nasekanými ořechy nebo kakaovým práškem.

Rychlý želé dort

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 7 osob.
• Obsah kalorií: 224 kcal na 100 g.
• Účel: na čaj.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: Snadná.

Aby se koláč s rychlým kefírem připravil s obzvláště svěží a vysokou marmeládou, je nutné mouku 2-3krát prošlehnout a fermentovaný mléčný produkt nechat vychladnout na pokojovou teplotu. Před smícháním náplně do těsta by mělo být lehce hněteno vidličkou a zkontrolovat semena. Příliš tenký třešňový džem je smíchán s trochou kukuřičného škrobu. Před podáváním lze hotové pečivo přikrýt pletenou ubrouskem, posypat práškem pomocí sítka a poté pečlivě odstraňte improvizovanou „šablonu“. V tomto případě získá dezert krásný vzor prolamované..

Složení:

• kefír s obsahem tuku – 250 ml;
• cukr – 0,5 lžíce;
• třešňový džem – 250 g;
• mouka – 2 lžíce;
• vejce – 2 ks .;
• soda – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Porazte kuřecí vejce s kefírem, třešňovým džemem, cukrem.
2. Nalijte mouku smíchanou s jedlou sody. Hníst.
3. Vyplňte formulář.
4. Pečte kefírový koláč s marmeládou po dobu 45 minut.

„Černý princ“ v pomalém sporáku

• Čas: 1 hodina 15 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obsah kalorií: 289 kcal na 100 g.
• Účel: na čaj.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: střední.

Koláč „Černý princ“ s marmeládou z kefíru je jednou z variant klasického dezertu, jehož chuť je od dětství známá mnoha lidem. Byl pojmenován po princi z Walesu, který měl na sobě černé brnění, a proto je nutně zakrytý fondantem, vrstvou rozpuštěné čokolády, ganache nebo lesklou polevou vyrobenou z másla a kakaového prášku. Krém lze použít libovolně – zakysanou smetanu, máslo, pudink nebo na bázi kondenzovaného mléka. Je důležité zvážit sladkost džemu, abyste v případě potřeby snížili nebo zvýšili množství cukru..

Složení:

• kefír – 300 ml;
• prášek do pečiva – 2 lžičky;
• čokoláda (bez náplně, tmavá) – 1,5 dlaždice;
• mouka – 3 lžíce;
• borůvkový džem – 200 g;
• vejce – 2 ks .;
• zakysaná smetana (nejlépe mastná) – 250 g;
• cukr – 8 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Beat cukr s vejci. Pokračujte v šlehání směsí mixérem, přidejte kefír, mouku, prášek do pečiva, borůvkový džem 150 g.
2. Nalijte těsto do mísy pro více vrstev. Nastavte režim „Pečení“ na půl hodiny.
3. Hotový dort nakrájejte čistou nití nebo velmi ostrým nožem podélně na 3 díly.
4. Zakysanou smetanou se zbývajícím podílem marmelády do hladka..
5. Obalte koláče výsledným krémem.
6. Rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě, nalijte koláč.

Koláč „Negro“ s kefírovým džemem

• Čas: 1 hodina 10 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obsah kalorií: 258 kcal na 100 g.
• Účel: na čaj.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: střední.

Hromadný dort „Negro“ osloví milovníky mokrých muffinů, které jsou velmi šťavnaté, něžné, nevyžadují impregnaci. Hlavním rysem tohoto zákusku je bohatá hnědá barva, která těsto dostane i bez přidání čokolády nebo kakaového prášku.. Korzh ztmavne kvůli reakci sody a rybízového džemu. Druhý název tohoto koláče je „Negro Smile“, takže zakysaná smetana by měla být sněhově bílá a tvořit čirou vysokou vrstvu. Pokud je náplň příliš tekutá, měla by se šlehat škrobem nebo zahušťovadlem..

Složení:

• kefír – 250 ml;
• zakysaná smetana (nejlépe mastná) – 250 g;
• džem z černého rybízu – 250 g;
• soda – 1 lžička;
• cukr – 1 lžíce;
• moučkový cukr – 50 g;
• vejce – 2 ks .;
• mouka – 2 lžíce.

Způsob vaření:

1. Smíchaná vejce s cukrem, marmeládou z černého rybízu, moukou.
2. Kefir v kombinaci se sodou. Když směs začne bublinat, nalijte ji do těsta. Směs.
3. Vložte do formy, pečte 45 minut.
4. Dort nakrájejte na polovinu.
5. Beat zakysanou smetanu s prosetým práškem.
6. Obalte koláče výsledným krémem.

S jablečným džemem na čaj

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obsah kalorií: 293 kcal na 100 g.
• Účel: na čaj.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: střední.

Domácí koláč s kefírem a ovesnou marmeládou lze pečet na čaj nebo podávat k snídani, aby byl pod napětím a v dobré náladě po dlouhou dobu. Těsto se připravuje bez přidání vajec, takže takový dezert pomůže hostesce v situaci, pokud nebyla v lednici. Jako náplň je vhodné použít hustý, ne příliš sladký jablečný džem z plodů sladkých a kyselých odrůd. Pokud se během pečení objeví na povrchu pečení praskliny, lze je snadno maskovat čokoládovým fondánem, džemem, vařeným kondenzovaným mlékem nebo štědrou vrstvou práškového cukru..

Složení:

• kefír nebo jogurt – 250 ml;
• jablečný džem – 150 g;
• soda – 0,5 lžička;
• ovesné vločky (klasické nebo instantní) – 1 lžíce;
• rostlinný olej – 70 ml;
• mouka – 1 lžíce;
• cukr – 4 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Mouku smíchejte s ovesnou kaší, cukrem.
2. Nalijte kefír smíchaný s jedlou sódou a rostlinným olejem.
3. Směs. Nechte působit 10 minut, aby ovesné vločky bobtnaly..
4. Položte polovinu těsta na plech, vyrovnejte.
5. Výplňovou vrstvu rozprostřete nahoru..
6. Nalijte zbývající část ovesného těsta.
7. Pečeme půl hodiny.

S marmeládou

• Čas: 1 hodina 35 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Kalorická jídla: 329 kcal na 100 g.
• Účel: na čaj.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: střední.

Otevřený koláč s kefírem nebo jogurtem bude velmi krásný, pokud kreativně přistoupíte k procesu dezertní dekorace a doplníte jej tradičním proutěným vzorem. Husté nebo prolamované tkaní bude vypadat velkolepě a doma chutný, i když vzor nefunguje tak, aby byl dokonale symetrický. Před podáváním lze připravený koláč s jahodovým džemem posypat cukrářskými „perlami“, mandlovými lístky nebo vlašskými ořechy, rozdrcenými v mísičce mísy.

Složení:

• kefír s obsahem tuku – 250 ml;
• jahodový džem – 200 g;
• cukr – 1 lžíce;
• margarín nebo pomazánka – 200 g;
• prášek do pečiva – 10 g;
• vejce – 1 ks .;
• mouka – 2 lžíce.

Způsob vaření:

1. Porazte měkký margarín s kefírem, vejcem, cukrem.
2. Nalijte mouku, prášek do pečiva (může být nahrazen jedlou sody). Uhněteme, vyjměte na půl hodiny v lednici.
3. Odložte asi třetinu těsta na ozdobu. Zbytek se rozbalí, položí na plech.
4. Nahoře naneste vrstvu jahodového džemu.
5. Rozvařte zbývající část těsta a nakrájejte na tenké proužky. Položit polotovary na horní část jam a vytvořit rošt.
6. Pečeme 45 minut.

Kvasinky na kefíru

• Čas: 2 hodiny 30 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obsah kalorií: 287 kcal na 100 g.
• Účel: na čaj.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: střední.

Pálivý koláč s aromatickou malinovou marmeládou se podává s čajem, ranní kávou nebo sklenicí kakaa s mlékem, což je zvláště oblíbené u dětí. Než odešlete takový dezert do trouby, můžete jej ozdobit kuličkami, květinami nebo elegantním copánkem z kynutého těsta. Alternativou je tenké převalení horní vrstvy těsta, vytvoření několika otvorů v něm pomocí sklenice a výsledné kruhy k ozdobení okrajů. V tomto případě by se pečivo mělo přenést na servírovací misku až po ochlazení, jinak horká náplň unikne z otvorů.

Složení:

• kefír – 250 ml;
• malinový džem – 150 g;
• cukr – 3 lžíce. l.;
• vejce – 2 ks .;
• rostlinný olej – 70 ml;
• droždí – 1 lžíce. l.;
• mouka – 4 lžíce.

Způsob vaření:

1. Kombinujte suché droždí, cukr, kefír a lžičku mouky. Přikryjte, nechte půl hodiny.
2. Přidejte rozšlehaná vejce, máslo. Míchejte, nechte další půl hodiny.
3. Nalijte zbývající část mouky. Hníst.
4. Hotové droždí těsto rozdělíme na 2 stejné části. V případě potřeby přidejte trochu mouky.
5. Do připravené formy vložte vrstvu těsta.
6. Výplňovou vrstvu rozprostřete nahoru..
7. Zakryjte druhou vrstvou, proveďte několik vpichů.
8. Pečeme 45 minut.

Svěží koláč „shnilý pařez“

• Čas: 1 hodina 15 minut.
• Porce na kontejner: 8 osob.
• Obsah kalorií: 279 kcal na 100 g.
• Účel: na čaj.
• Kuchyně: Mezinárodní.
• Obtížnost: střední.

Shnilý pařezový porézní koláč se stane opravdu originálním a krásným, pokud věnujete pozornost jeho designu. Tenké proužky čokolády, posypané kakaovým práškem a doplněné větvičkami čerstvé máty, dodávají dezertům bohatou texturu, reprezentativní vzhled. Tento dekor je matný, křupavý, dokonale napodobuje reliéf prasklé stromové kůry s klíčky mladé zeleně. Hotový produkt lze „oživit“ pomocí barevných lesních plodů nebo jedlých kandovaných květů, které je třeba mírně vtlačit do vrstvy meruňkového džemu.

Složení:

• kefír s obsahem tuku – 250 ml;
• meruňkový džem – 250 g;
• vejce – 2 ks .;
• mouka – 350 g;
• čokoláda (nejlépe tmavá) – 1,5 dlaždice;
• granulovaný cukr – 8 lžíce. l.;
• kakao (s výhodou alkalizované) – 3 lžíce. l.;
• soda – 1 lžička;
• máta podle chuti.

Způsob vaření:

1. Beat vejce s cukrem až do svěží pěny.
2. Přidejte kefír, 200 g meruňkového džemu, proséranou mouku, jedlou sodu. Uhněteme těsto.
3. Dejte do formy, pečte 40 minut.
4. Rozbijte čokoládu na malé kousky. Vložte do mikrovlnné trouby, roztavte.
5. Když se výsledná čokoládová hmota mírně ochladila, naneste ji na vrstvu pergamenu s tenkou vrstvou (asi 1 mm). Hladká špachtlí nebo flexibilní špachtlí.
6. Zakryjte druhým listem pergamenu a jemně zatlačte rukama dolů.
7. Sbalte, vložte do chladničky na 8-10 minut.
8. Vyjměte rolku z chladničky, rozložte (čokoláda by se měla rozbít na úzké proužky stejné délky).
9. Do výsledných obrobků posypeme spoustu kakaového prášku, aby se čokoláda stala matnou.
10. Chlazený koláč namažte zbývající částí náplně co nejtenčí a nejrovnoměrnější..
11. Chaotickým způsobem rozložte čokoládovou „kůrku“ a snítky máty.